Vlastnosti Malty pre zdravie

Zŕn. S licenciou

Ten Malta Pre zdravie zahŕňajú posilnenie obrany organizmu, stimulácia rastu svalov, zlepšenie zdravia kostí, je bohatá na živiny, znižuje hypertenziu a je antioxidant.

Malta je proces aplikovaný na obilniny, ktoré sú namočené na ich klíčenie a potom rýchlo zaschnú praženými. Najpoužívanejšou obilninou je jačmeň, s ktorým sa vyrába pivo, ale používa sa tiež so ražou alebo pšenicou. 

Tento proces je známy ako sladovaný. Zjednodušene povedané, sladová je kontrolovaná klíčenie a cereálna rúra ako jačmeň.

Počas tohto procesu sa zrná vyvíjajú enzýmy potrebné na transformáciu škrobov na cukry, ako je glukóza, fruktóza, maltóza a maltodextrín. Vyvíja sa tiež ďalšie enzýmy nazývané proteázy.

Aké nápoje je slad?

Od svojho pôvodu boli vždy opísané výživové vlastnosti a zároveň liečivé vlastnosti v sladu.

Jeho prítomnosť je v nápojoch, ako je whisky, sladové, smoothies, ochutené nápoje a v dobre známe pivo s alkoholom alebo bez alkoholu. Výťažok z jačmeňa poskytuje týmto nápojom minerály, vitamíny a aminokyseliny.

Výhody sladu Od staroveku sú známe, filozof Platón navrhol piť pivo alebo jesť chlieb z jačmeňa, aby sa dosiahla väčšia koncentrácia a väčšia energia.

Výhody a vlastnosti sladu

1. Zvyšuje obranu organizmu

Extrakt z Malty môže v našom tele zvýšiť obsah vitamínu B, vrátane tiamínu, riboflavínu, niacínu, kyseliny listovej a vitamínu B6. Táto suma sa môže líšiť v závislosti od sladového nápoja.

Vitamín B je potrebný na metabolizáciu uhľohydrátov, bielkovín a tukov v energii. Pomáha tiež regulovať chuť do jedla, podporovať dobré videnie a udržiavať zdravú pokožku.

Vitamín B6 je navyše dôležitým činidlom pri tvorbe červených krviniek, konverzie proteínov a syntézy protilátok, ktorá podporuje imunitný systém.

2. Stimuluje rast svalov

Jeho obsah horčíka a aminokyselín pomáha syntéze svalových bielkovín, znižuje únavu počas predĺženého cvičenia a tiež pomáha pri ochrane imunitného systému.

Môže vám slúžiť: frázy sociálneho zabezpečenia a zdravia

Extrakt z malty je zdrojom esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje na výrobu bielkovín.

Aj keď niektoré nápoje z sladového extraktu nie sú dôležitým zdrojom bielkovín, môžu pomôcť poskytnúť malé množstvo týchto základných živín.

3. Je to dobré pre kosti

Malta má veľké množstvo vápnika, fosforu a horčíka, minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať dobré zdravie kostí, kostrový systém aj zuby.

4. Je to náhrada cukru

Okrem toho, že je sladký, extrakt z jačmeňa obsahuje aminokyseliny, vitamín B a ľahké tráviace proteíny.

Je to náhrada za cukor v niektorých výrobkoch a sladidlo pre tonické nápoje. Malta sa považuje za doplnok cukru jednoducho tým, že má pre telo ľahké asimilačné cukry (glukóza, fruktóza, maltóza a maltodextrín).

Cukry obsahovali.

5. Je bohatá na živiny

Extrakt z jačmeňa je plný cukrov, uhľohydrátov a niektorých živín, ako je vitamín A a riboflavín. Dnes sa používa hlavne vo ochutených a cukrárskych nápojoch.

V niektorých krajinách, po tom, čo čelil vojne, bol slad populárny ako lacný doplnok výživy po generácie podvyživených detí, ktoré potrebovali vysoké jedlo v uhľohydrátoch.

V tom čase sa jej bohatá sladká chuť často kombinovala s olejom z tresčej pečene, čo malo za následok nepríjemnú, ale výživnú chuť a s vysokými hladinami vitamínu D, ktoré chránili proti šikmom.

Považoval sa za posilňovací liek, pretože obsahuje proteíny a aminokyseliny, okrem toho, že je vynikajúcim antioxidantom.

6. Je to zdroj energie pre naše telo

Pre športovcov a výživových pracovníkov predstavuje slad úžasný zdroj na obnovenie tekutín a živín, ktoré sú vyčerpané počas akejkoľvek fyzickej aktivity. Je to preto, že nápoje obsahujúce sladové výťažky sú zložené z 80% vody.

Môže vám slúžiť: Učebné úpravy

Dôrazne sa odporúča ľuďom, ktorí trénujú v telocvični alebo ktorí praktizujú vysoko výkonný šport.

7. Vytvára pozitívne účinky na hypertenziu

Muži s vysokým krvným tlakom majú nižšie riziko smrteľných a nemacích srdcových infarktov, ak pijú mierne.

Je to čiastočne preto, že pitie piva alebo akýkoľvek alkoholický nápoj s moderovaním zvyšuje lipoproteíny s vysokou hustotou alebo HDL, známe tiež ako dobrý cholesterol.

Podľa štúdie citovaných American Heart Association (American Heart Association) vykazovalo pivo denne u žien určité výhody v oblasti srdcových chorôb (American Heart Association).

8. Všeobecný pozitívny vplyv na zdravie

Mierna spotreba piva, ako príklad nápojov obsahuje. Hanson, PH.D., Z New York State University v Potsdame (Spojené štáty).

Ako preventívne opatrenie sa však neodporúča, aby ste začali piť, ak nepijete alkohol.

9. Pôsobí ako protirakovina a antioxidant

V obilninách sú fenolové zlúčeniny zadarmo alebo zjednotené. Malta uvoľňuje obsiahnuté látky a zvyšuje celkový počet fenolových zlúčenín v zrne.

V strave môžu mať pozitívne účinky na zdravie, ako je anti -raner, antioxidanty a protizápalové látky.

Rentalsorcinoly napríklad sú fenolové zlúčeniny v raži, pšenici a jačmeni a môžu zvýšiť ľudskú studňu stimuláciou cirkulácie tráviacich dráh.

10. Znížiť hladiny cholesterolu

Steroly sú steroidy prítomné v zrnách používaných na vypracovanie sladu. Počas procesu klíčenia zŕn sa ukázalo, že obsah sterolu sa zvýšil.

Prítomnosť sterolu v našom tele posilňuje boj proti cholesterolu tým, že zabráni jeho absorpcii v čreve.

EFSA v roku 2012 dospela k záveru, že denná spotreba 3 gramov sterolov dokáže znížiť hladinu cholesterolu. V diéte je dôležité znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože to môže byť prospešné pre naše kardiovaskulárne zdravie.

Môže vám slúžiť: Šťastný pondelok: 100 fráz na zasvätenie + obrázky

jedenásť. Bohatý zdroj vitamínov

Vitamíny sú základnými zlúčeninami pre ľudské fyziologické funkcie a musia sa získať z dennej stravy pre správne správanie orgánov a tela všeobecne.

Cereálie sú dobrým zdrojom vitamínov B1, B2, B3, B6, B9 (kyselina listová) a vitamínu E. Malta obsahuje vysoké a koncentrované hladiny týchto vitamínov v porovnaní s nemennými cereáliami.

Vitamín E môže okrem toho, že je antioxidantom. Môžete sa tiež pripojiť k lepšej údržbe imunitného systému.

12. Je bohatá na vlákno

Cereálie sú dôležitým zdrojom vlákniny z výživy a najmä zdrojom vlákien rozpustných vo vode, beta-glukánov a arabinoxyanov. 

V pivníku sa rozpustné vlákna degradujú, pretože v procese výroby piva pre svoj majetok spôsobujú viskózne riešenia, ktoré spôsobujú viskózne riešenia.

Rôzne používanie špeciálnych sladových techník však zvyšuje obsah rozpustných vlákien, ktoré je možné zachovať napríklad pre špeciálne potravinové aplikácie.

Slad tiež udržiava nerozpustné vlákna v obilni, ktoré môžu obsahovať viac ako 50% nerozpustných vlákien.

13. Zdroj minerálov

Minerály sú nevyhnutné pre fyziologické funkcie a musia byť prítomné v našej každodennej strave. Minerály riadia osmotický tlak a niektoré z týchto skupín prvkov sú potrebné ako kofaktory niektorých enzýmov.

Cereálie sú dôležitým zdrojom určitých minerálov, ako je železo, draslík, fosfor, zinok a horčík. V prípade sladu jeho klíčenie zvyšuje dostupnosť minerálov a robí ich rozpustnejšími.

V rámci obsahu minerálov, ktorý nájdeme v sladu, spomenieme železo, horčík, draslík, zinok, vápnik, fosfor a sodík.

14. Pomoc pri procese trávenia proteínov

Po sladovom procese sa vytvorí veľa enzýmov nazývaných proteázy.

Proteázy sa podieľajú na trávení dlhých proteínových reťazcov, ktoré ich transformuje na kratšie fragmenty delením peptidových väzieb, ktoré spájajú zvyšné aminokyseliny.