Typické jedlá z Baja v Kalifornii

Los Cabos, Baja California Sur

Niečo Typické jedlá z Baja v Kalifornii Sú to šalát César de Tijuana, tecate chlieb alebo mesto Pueblo nuevo. Gastronómia Baja Kalifornia predstavuje kultúrnu a historickú zmes, ktorá formovala kulinársku tradíciu, ktorá vychováva more a jeho najcennejšie ovocie.

Morské plody a ryby, ktoré viedli v tejto oblasti, v tejto oblasti oplývajú sériu známych gastronomických trás. Turistické využívanie miest ako Cabo San Lucas a Los Cabos propagovalo rôzne iniciatívy, ako sú festivaly a oslavy spojené s kultúrou potravín a pitia.

Činnosti odvodené z pivovarov, viníc a trhov, ktoré podporujú kulinárske ocenenie, sú tiež populárne.

Štát sa nachádza severozápadne od Mexika a nachádza sa v severnej časti polostrova Baja v Kalifornii, ktorý obmedzuje na sever s Kaliforniou, na východ s Kalifornským zálivom a so štátmi Arizona a Sonora na juh s Štát Baja California Sur a na západ s Tichým oceánom. Preto hojná prítomnosť morských prísad.

Typické jedlá z Baja v Kalifornii

Tijuana césar šalát

Tento recept vyplýva z anekdoty o letectch, ktoré boli v roku 1924 umiestnené v hoteli César.

Raz v noci sa vrátili veľmi neskoro do Tijuany, chceli niečo zjesť, ale kuchyňa sa zatvorila a jediná k dispozícii bola trochu šalátu. Dôstojníci potom požiadali, aby pripravili šalát.

Manažérom bol šéfkuchár Livio Santini, ktorý používa Parmesan.

V tom čase sa to nazývalo „letecký šalát“. Nakoniec majiteľ ubytovania César Cardini prevzal autorstvo tohto medzinárodného receptu.

Chlieb

Podľa tradície veľkého rozmanitosti sladkého chleba mexického pôvodu, ako je kukurica, marinity, rohy, uši, okrem iného je verzia mesta Tecate celkom jedinečná.

Je to preto, že pekári zodpovední za jeho rozpracovanie nasledovali tradíciu, ktorú odkázali ich predkovia. Z tohto dôvodu mali zdokonalené techniky spojené s používaním tehlových pecí založených na tehlach, čo jej dáva jedinečnú a výraznú chuť.

Môže vám slúžiť: Typický oblek Zacatecas (oblečenie mužov a žien)

Tento slávny chlieb má rozmanitosť tvarov, veľkostí a farieb, ktoré si môžete vychutnať v tradičných pekárňach oblasti.

Nuevo pueblo homár

Tento populárny recept v 50 -tych rokoch má ako svoju hlavnú zložku Červený homár pobrežia tohto regiónu.

Bola to sada, ktorú uvoľnili manželky rybárov z polovice cesty, ktorí po zajatí pozvali návštevníkov, aby ju ochutnali maslom a sprevádzali omáčka, fazuľa, ryža a tradičné tortilly múky.

Mesto Pueblo Nuevo, ktoré sa nachádza 50 km južne od Tijuana, je uznávané za to, že má gastronomickú scénu, ktorá obsahuje viac ako 30 obchodov venovaných rozpracovaniu tohto receptu.

Rybie tacos

Vyrobené z marinovaných žralokov, toto tradičné jedlo zahŕňa aj embanizované z vajíčok a múky.

Miestni obyvatelia a návštevníci si užívajú toto tradičné jedlo, ktoré sa podáva vyprážané v kukuričných tortilách, ktoré tiež obsahujú ďalšie ingrediencie, ako je citrón, pico de gallo a majonéza, podľa chuti.

Ďalšia populárna verzia tohto jedla sa nachádza v meste Ensenada, ktorá má 30 -ročnú tradíciu.

Na čiernom trhu nájdete viac stánkov s jedlom, kde ponúkajú rôzne druhy rýb v kombinácii s mexickou omáčkou.

Klobása

Abulonová klobása je v Baja Kalifornia veľmi populárna. Abulon je mäkkýš, ktorý nájdete až medzi decembrom a júnom. Je pripravený rôznymi spôsobmi, ako v filé, Pate, šalát alebo kokteil.

Vajcia farmára

Je to podšálka s dvoma havarovanými vajciami na pečených mäsových steak, fazuľa, chilaquils, avokádo, čerstvých syroch a čerstvo vyrobených tortillasách múky.

Žralok tacos

Jeho meno vzbudzuje zvedavosť mnohých návštevníkov, pripravujú sa so žraločím mäsom, sprevádzané syrom a pico de gallo.

Môže vám slúžiť: kultúra regiónu Orinoquía

Krevety Imperial Fille

Podšálka pozostáva z predvarených kreviet zabalených do slaniny, ktorá je dokončená grilovaná varenie. Podáva sa s obväzom na základe koriandra, ktorý mu dáva väčšiu chuť.

Maslo v masle

Toto jedlo sa považuje za gurmán a je jedným z najviac exkluzívnych v Baja California, pripravuje sa s jemným mäsom kôrovce, masla, cesnaku, soli a korenia.

Manthraya Machaca

V Baja Kalifornia používajú na výrobu machaca mäsa mantaja, je to tak, že mäso sa nezmení kameňom, ale ruky svieti rukami rukami rukami.

Čokoládové mušle

Čokoládová mušľa je typický mäkkýš z Baja California Sur, jej vonkajšia farba pripomína čokoládu. Pozerá sa priamo na oheň a podáva sa s omáčkou na základe majonézy, horčičky, oleja, octu, soli a korenia.

Baja California Sur Sty Style Hood

Kapucňa je populárna sladká v strede a severnom Mexiku, pozostáva z tvrdeného chleba pokrytého orechmi, arašidmi, banánmi, chladným, hroznovými hrozienkami, syrom a edulonom s Piloncillo.

Chimangos

Je to dezert založený na pšeničnej múke a piloncillo, zvyčajne je sprevádzaný šálkou kávy alebo čaju. Sú tiež plné syra a fazule.

Zelený paradajkový jit

Green Tomato je najbežnejšia v Baja v Kalifornii. Varí, aby odstránil pokožku a extrahoval buničinu, potom sa uvarí v pomalom hrnci s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Tijuanense burritos

Sú typické pre túto oblasť a pripravujú. Potom sú naplnené týmto gulášom, žltým syrom a bôbom chladia. Tortilly musia byť jedným z najväčších.

Sushi tijuana

Je to synkretický prípravok medzi japonským a mexickým jedlom, najmä v dôsledku hojnosti mäkkýšov a rýb. Sushi tijuana je navyše veľmi korenená.

Tamal de Güemes

Je tradičná z Baja California. Dusené mäso sa pripravuje z bravčového a kuracieho mäsa, olív a hrozienok. Je jedným z najreprezentatívnejších.

Môže vám slúžiť: Tarif Frakcia: Čo je to za to, napríklad

Grilované mäsové tacos

Baja California má tiež dôležitú výrobu mäsa, ktorá sa odráža v jej jedlách. Tacos grilu môžu byť hovädzie alebo jahňacie mäso, sprevádzané guacamole, cibuľa a koriander.

Fialový a hruškový šalát

Je to šalát z sladkej chuti, ktorý je vyrobený z Colora Purple a Col Col, Hrušky, čučoriedky, orechy, červená cibuľa a mrkva. Obliekanie je z octu, medu, citrónu a jogurtu.

Pápež a tuniak

Baja California tiež vyrába zemiaky. Toto jedlo sa vyrába z zemiakovej kaše a naplnené červeným tuniakom, ktorý oplýva v tejto oblasti. Je to studené.

Albondigas s Chicharrones

Toto je ďalšie jedlo, ktoré demonštruje zahraničné vplyvy. V Baja Kalifornia sa mäsové gule pripravujú zmiešaním hovädzieho a bravčového mäsa v rovnakých častiach a pridá sa Chicharrón, čo je diferenciálny prvok. Varia sa v kuracích vývaroch.

Kukuričný krém s ryžou

Je to typický recept pre tento stav. Kukuričná krém alebo kukurica predstavuje Baja Kalifornia a pridá sa ryža, krém, zeleninový vývar, cibuľa, cesnak a maslo.

Homár Tacos

Lobster je veľmi častý kôrovca ​​v Baja Kalifornia. Tacos grilovaných homárov sú bežné a potom sa rozrezajú na štvorce, s koriandrom, guacamole alebo omáčkou, ktorá je preferovaná omáčkou.

Ananásové koláče

Sú jemné mini empanady plnené džemom a kúskami ananásu. Sú súčasťou raňajok.

Domorodé atole

V Mexiku sú tieto nápoje bežné, zvyčajne vyrábané z kukuričnej múčky, ktoré pochádzajú z predhispánskej tradície. Varí sa až do hrubej konzistencie. Pijete v chladných dňoch, na oslavu narodenia, ale aj v bdelosti a svadbách. Predávajú sa v ktoromkoľvek rohu miest.

Odkazy

1. Gastronomická cesta. Kultúra vín a svetové akvárium. Zdroj z drážok.Odev.Škriatok.mx
2. Náš štát, gastronomická cesta v Baja v Kalifornii. Zotavené z Bajacalifornie.Škriatok.mx