Typické potraviny Aguascalientes

Centrum Aguascalientes

Ten Typické potraviny Aguascalientes Vynikne na jedlá a recepty, ako napríklad kurča San Marcos, plnené bacuľatá, pražené prasiatko alebo syr a guava flan.

Aguascalientes je mexický štát nachádzajúci sa v geografickom centre krajiny. V konečnom dôsledku zaberá jedno z posledných miest v zozname regiónov Mexika, ktoré sú tretím najmenšími a jedným z najmenej obývaných.

Región dlhuje svoj názov rezervám horúcich prameňov, ktoré v oblasti objavili prví prieskumníci, ktorí k nemu prišli. Gastronómia Aguascalentense sa nazýva „gastronómia hydrocalálida“. Tieto, spolu s múzeami, architektúrou a Národným veľtrhom San Marcos, sú jej hlavnými turistickými nárokmi.

Gastronómia Aguascalientes je veľmi rozmanitá, rovnako ako jej poľnohospodárska výroba. Kombinuje mexické tradičné prvky s inými domorodými alebo vlastnými regiónom.

V iných prípadoch nájdeme jedlá, ktoré sú spôsobené dedičstvom iných národov a kultúr, upravených v čase a tvaru modernej kuchyni. Okrem toho v rôznych obciach existujú subregionálne odrody, ktoré obohacujú súbor.

Tradičné jedlá Aguascalientes

Kuracie mäso Aguascalientes

Je tiež známa ako kuracie mäso San Marcos, ktoré je typickým jedlom tohto veľtrhu. Akonáhle sú rôzne časti nakrájaného celého kuracie spláchnuté, varí sa v sladkej ovocnej omáčke.

Cukor, škorica, hruška, broskyne, marhulia a paradajky tvoria vývar, kde sa mäso varí. Je to možno najtvrdšie a najznámejšie jedlo v regióne.

Španielsky komorník

Je to verzia galícieho vývaru, do ktorého sa pridávajú xoconosty, ovocie kaktusu. Rovnako ako originál Španielska, je založený na varení teľacieho mäsa s kosťou a strukovinami.

Cícer je, rovnako ako v Galícii, nevyhnutný v tomto recepte. Ďalšími použitými ingredienciami sú mrkva, zemiaky, cukety alebo kapusta, aby sa dostali ideálne jedlo na zimu.

Plnený bacuľatý

Jednoduché a všestranné jedlo pouličného jedla, vyvýšenie konceptu rýchleho občerstvenia do kategórie gurmán.

Môže vám slúžiť: Kultúrny vývoj venezuelských domorodých skupín

Skladá sa z chrumkavého kukuričného chleba naplneného akýmkoľvek mäsom - teľacieho teľacieho mäsa alebo kuracieho - sprevádzané opaľovaním. Tanner je šalát na choles a cholári s cibuľou, mrkvou a octom. Vytvoriť perfektnú bacuľatá, mäso a opálenie.

Pečené bravčové

Pečené pečené prasa sa podáva v rozstrapkanom mäse, takmer vždy vo vnútri taco alebo tradičnej trstiny aguascalientes.

Guacamole nemôže chýbať ako korenie, zmiešané s šťavnatým mäsom od mladých ošípaných. Je to typické občerstvenie nočného konca -Of -year -old.

Syr a guava flan

Sladky sú tiež súčasťou knihy receptov Aguascalientes. Tu máme nový príklad historického vplyvu iných kultúr v regióne.

Je to veľmi typický dezert v Španielsku, ktorý sa objavil s pridaním jedného z najnáročnejších a najhojnejších plodov Aguascalientes: La Guayaba.

Toto sa pridáva do vajíčok, karamelu, kondenzovaného mlieka a syrového krému, aby sa poskytla charakteristická ovocná príchuť.

Mäso Tatemada

Mäso, s ktorým sa toto jedlo pripravuje.

ospravedlnenie

Birria je podšálka založená na rybách, pripravuje. Pri podávaní sa koláče cibule a koriander pridávajú jemne nasekané.

Nopales s fazuľou
Je to zvláštne jedlo, nopaly sú pomalé a pokryté fazuľami, cibuľou a chilli.

Králik do Chichimeca

Tento podšálka je charakteristická pre skutočné sedlové mesto, králičie mäso je ochutené soľou, cesnakom, korením a rascom. Pri podávaní je sprevádzaný kohútom, ryžou a fazuľou.

Bedra v Morita chile salsa

Chrbát ošípaných je ochutený piatimi typmi Morita chile.

Môže vám slúžiť: Čo sú ľudové jazyky?

Kohútiky ošípaných

Bravčový roh toastu je veľmi populárny medzi obyvateľmi Aguascalientes. Toasty sa podávajú s fazuľou, šalátom, paradajkami, cibuľou, syrom a bravčovým rohom.

Úškľabka

Popolas Pôvod v obci Tepezalá a pozostáva z mletého kuracieho mäsa, ktoré sa podáva, akoby to bolo filé a sprevádzajú sa fazuľa a ryža.

Cuajada bacuľatý

Cuajada bacuľa. Vyrába sa zo zrážaného mlieka, kukuričného cesta, škorice, cukru a pulque.

Aguascalente chile

Je to široká chilli plnená hovädzím mäsom a bravčovým mäsom, jemne nasekané ovocie, orechy, biznagy, mandle a ochutené rôznymi korením. Jeho chuť býva bittersweet.

Nepresný

Často je vývar vyrobený z kostí, nôh a tajných kúskov sprevádzaných suchým chilli, paradajkami, cibuľou, oreganom, soľou a korením. Je bežné, že ho sprevádza tortilly.

Enchiladas de aguascalientes

Sú typickým jedlom celého Mexika, rovnako ako tacos, ale v každom regióne je vzhľadom na jeho osobitný dotyk. V Aguascalientes sú enchilady vyrobené z červenej chile a sú plné hovädzieho mäsa, bravčového alebo kuracieho mäsa, marinované širokými chilmi.

Miniflautas, perfektné antohito

Zatiaľ čo flauty sú typické pre Sinaloa, rozšírili sa do celej krajiny. Je to omeleta plnená zmäteným a valcovaným mäsom na seba, aby bola kompaktná. V Aguascalientes sú reštaurácie a pouličné stánky, ktoré ich predávajú v mini veľkosti, ideálne ako občerstvenie.

Pečená koza

Je to jedlo, ktoré sa podáva na veľtrhu San Marcos, a preto sa v regióne považuje za tradičné. Mäso je také mäkké, že sa zbavuje úst.

Roľnícka polievka

Je to perfektná polievka, ak sme sa včera večer zúčastňovali. Vyrába sa v hovädzom alebo kuracom vývaru a pridáva sa množstvo zeleniny, dokonca aj tekvicový kvet, ktorý má vynikajúcu chuť. Jete po celý rok, ale najmä na veľtrhu San Marcos.

Môže vám slúžiť: Charakteristiky prieskumu

Gallina si predstavila

Je to jedno z najlepších reprezentácií kulinárskeho synkretizmu, ktorý sa stanovil v Mexiku. Nesie jablká a mandle, petržlen, cibuľu a muškátový oriešok, ingrediencie, s ktorými sa kuracie mäso naplní a varí vo vode a bielom víne.

Jazykový pozol (štýl Aguascalentse)

Pozno má svoj pôvod v predhispánskom jedle, rovnako ako takmer celé Mexiko. Pozno sa tradične vyrába so špeciálnym typom kukurice, arašidov, vopred vopred s procesom známym ako nixtamalizácia (voda a vápno). Typická vec na Aguascalientes je pridať hovädzí jazyk a sprievodnú misu s oreganom, citrónom, chilli v octe a niekedy s reďkovkou a praženou.

Pulque, posvätný nápoj

Pulque je fermentácia koreňovej šťavy z Maguey. Je to predhispánsky nápoj, ktorý sa v regióne používal ako obeta bohom. Dnes sa naďalej konzumuje.

Kalche

El Calache je ďalší tradičný predhispánsky nápoj, ktorý sa pripravuje v Aguascalientes. Je to fermentovaná šťava z červeného kaktusu a mohli sa pripraviť iba ženy (dnes táto tradícia pokračuje). Calanche v Nahue znamená kaktusové víno.

polievka

Ako dokážete, puchero, tradičné z Aguascalientes a ďalšie štáty, zaviedli Španieli. Je to tupá polievka vyrobená z rôznych mäsa, ideálna pre zimu.

Bravčové mäso v Guayaba omáčke

Ošípané je jedným z najčastejších zvierat v gastronómii Aguascalientes, ako aj Guava. Doska je bravčová panenka, uvarená veľmi pomaly, kúpaná hustou guavovou omáčkou. Výsledok je prekvapujúci, s typickou chuťou Aguascalientes.

Odkazy

1. Aguascalientes (Mexiko), dokumentárny film podľa kanála History.
2. Karen Hursh Graber. Mexický španielsky štýl hovädzie mäso a zelenina: španielska komor. Zotavené z MexConnect.com.
3. Mlieko. Zdroj: Vivaaguascalientes.com.