Štruktúra kyseliny laurovej, vlastnosti, použitia, výhody, účinky

On Kyselina Je to nasýtená mastná kyselina s 12 stredne veľkými uhlíkmi. Pozostáva z bieleho tuhého alebo jasne bieleho prášku s charakteristickou vôňou detského oleja. Je prakticky nerozpustný vo vode, ale v organických rozpúšťadlách je veľmi rozpustný; najmä v etanolu, metanolu a acetóne.

Predstavuje jednu zo zložiek triglyceridov. Kokosové mlieko je v tejto mastnej kyseline veľmi bohaté (asi 50% mastných kyselín). Podobne sa nachádza v kokosovom oleji a v oleji semien palmy. V materskom mlieku predstavuje 6,2% z celkových lipidov.

Kokosový olej, jeden z hlavných zdrojov kyseliny laurovej. Zdroj: Phu Thinh Co [CC By-SA 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/2.0)]

Kyselina laurová sa metabolizuje, aby spôsobila monolaurín, zlúčeninu, ku ktorej sa aktivita pripisuje proti veľkolepým baktériám, vírusom, húb a protozoa.

Ukázalo sa, že kyselina laurová je užitočná pri liečbe akné, pretože má aktivitu proti baktériám Propionibacterium acnes, súvisiace so zápalovými procesmi pozorovanými pri poruche.

Experimentálne sa používa v experimentálne v rakovinových bunkách konečného hrubého čreva, čo je schopné indukovať apoptózu týchto buniek; Ktoré by mohli otvoriť dvere používaniu kyseliny laurovej pri alternatívnej terapii tohto typu rakoviny

Stručne povedané, kyselina laurová má početné zdravotné prínosy, tiež využívajúce kozmetiku, vône, mydlá, šampóny atď.

[TOC]

Štruktúra kyseliny laurovej

Štruktúra kyseliny laurovej. Zdroj: Ben Mills [verejná doména]

Horný obrázok ukazuje molekulárnu štruktúru kyseliny laurovej pomocou modelu guľôčok a stĺpcov.

Dá sa povedať, že v jeho sýtenom „chvoste“ je jedenásť atómov uhlíka alebo čierne gule; predstavuje apolárny alebo hydrofóbny koniec štruktúry. A po pravej strane polárna hlava so skupinou CoOH, s jeho červenými sférami. Celkovo existuje dvanásť atómov uhlíka.

Skupina COOH môže darovať h -ión⁺, formovanie Laureos soli. V nich je vodík skupiny OH, ktorý sa nachádza na konci pravice, nahradený kovovými katiónmi.

Apolárny chvost kyseliny laurovej je bez nenasýtenia. Čo to znamená? Ktoré nemajú dvojité odkazy (C = C). Keby som ich mal, predložil by som záhyby, charakteristické pre nenasýtené tuky. Všetky uhlíky sú spojené s maximálnym počtom povoleného vodíka, a preto je tento tuk nasýteného typu.

Intermolekulárne interakcie

Štruktúra má vo všeobecnosti príliš zjavný spôsob: štruktúru kľukatej. Nielen to, je to tiež flexibilný kľukatý kľukatý, ktorý je schopný mať atómy uhlíka takým spôsobom, aby sa dokonale zahreli s prázdnymi priestormi chvosta susednej molekuly.

Môže vám slúžiť: oxid z postupe (CL2O7)

Dobrou analógiou na pochopenie je porovnať interakcie medzi dvoma molekulami kyseliny laurovej s analógom dvoch skladacích stoličiek, ktoré sa hromadia nad sebou a vytvorí stĺpec; To isté platí pre tieto molekuly: ich nasýtená postava im umožňuje zoskupenie a zrážanie v mastnej nerozpustnosti.

Apolárne chvosty preto interagujú cez londýnske disperzné sily. Medzitým medzi nimi tvoria polárne hlavy vodíkové mosty, čo ďalej posilňuje križovatky svojich frontov.

Molekuly sa teda pripájajú k tvorbe bieleho kryštálu trichlinickej štruktúry.

Tieto kryštály smrteľných kryštálových kyselín nie sú príliš odolné voči zahrievaniu, pretože sa topia pri 43 ° C. Zvýšenie teploty oddeľuje fronty po vibráciách ich atómov; Začnú sa navzájom korčuľovať, a tak vedú k oleja kyseliny laurovej.

Vlastnosti

Chemické názvy

Kyselina laurová, kyselina N-decanová, kyselina dodecyl, kyselina dodekánová, kyselina vulvová a dodecylkarboxylát.

Molekulárna receptúra

C₁₂H₂₄Ani₂ a Ch₃(Ch₂)₁₀Kohútik.

Molekulová hmotnosť

200 322 g/mol

Fyzický popis

Biela pevná látka. Môžete tiež prezentovať ako bezfarebné ihly alebo biely kryštalický prášok.

Vôňa

Charakteristika detského oleja.

Bod topenia

43,2 ° C (111 ° F).

Bod varu

297,9 ° C

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustné vo vode:

-37 mg/l až 0 ° C

-48,1 mg/l pri 50 ° C

-83 mg/l pri 100 ° C.

Rozpustnosť v organických rozpúšťadlách

Gram kyseliny laurovej sa rozpustí v 1 ml etylalkoholu a 2,5 ml propylického alkoholu. Je vysoko rozpustný v benzéne a éteru, ale mierne rozpustný v chloroforme.

Rozpustnosť acetónu

60,5 g/100 g pri 20 ° C

Rozpustnosť metanolu

120 g/100 g pri 20 ° C.

Hustota

-1 007 g/cm³ pri 24 ° C

-0,8744 g/cm³ pri 41,5 ° C

-0,8679 g/cm³ pri 50 ° C.

Tlak vodnej pary

-2,13 x 10^-6 KPA (25 ° C)

-0,42 kPa (150 ° C).

Hrebeň

-6,88 CPOISE (50 ° C)

-5,37 CPoise (60 ° C).

Spaľovacie teplo

7.413,7 kJ/mol.

Povrchové napätie

26,6 Mn/m A 70 ° C.

Index lomu

1 4183 až 82 ° C.

Disociačná konštanta

PKA = 5,3 až 20 ° C.

Žiadosti

Priemyselný pracovník

Kyselina Láurová reaguje s hydroxidom sodným, aby ju zanedbávala a produkuje laurate sodný. Mydlá vyrobené z kyseliny laurovej sú šumivé a majú schopnosť rozpúšťať lipidy.

Frakčné mastné kyseliny, vrátane kyseliny laurovej, sa používajú pri výrobe esterov, mastných alkoholov, peroxidov, vôní, povrchovej úpravy, maziva, kozmetiky, krmiva pre zvieratá, chemického papiera, plastov, detergentov, agrochemikálie, živicí a povlakov.

Môže vám slúžiť: Metoxietano: Štruktúra, vlastnosti, získanie, použitie, riziká

Stanovenie molárnej hmotnosti

Kyselina laurová sa používa pri určovaní neznámeho molárnej hmotnosti látky. Dôvod: Má relatívne vysoký bod fúzie (43,8 ° C). Kyselina eurová a iná látka sa roztopia a určujú zostup krypopického bodu zmesi, a teda molárna hmotnosť látky.

poľnohospodárstvo

Kyselina Láurova sa používa v poľnohospodárstve, ako je regulátor herbicídu, insekticíd, hladina a regulátor rastu rastlín. Huby, riasy, lišajníky, pečeň a ďalšie buriny sa používajú aj v kŕmnych plodinách, okrasných kvetoch a domácich rastlinách.

Zdravotné výhody

Vaskulárne bypass

Kyselina Eurová sa viaže na peptid Gli-Arg-Gli-Asser (GRGDS), ktorý uľahčuje jeho začlenenie do matrice poly (karbonátovej zóna) (PCU) (PCU), ktorá sa používa v štepoch pre vaskulárny bypass.

Zvýšiť pôsobenie určitých liekov

Uľahčuje transdermálnu penetráciu liečiva fenazepamu, čím sa trikrát zvyšuje antikonvulzívny liek. Zvyšuje tiež priechod vlhkou kožou neutrálnych liekov kofeínu a aniónového salicylátu sodného.

Baktericídne pôsobenie

Pri výskume sa študoval baktericídny účinok kyseliny laurovej, in vivo, ako aj in vitro, na baktériách Staphylococcus aureus, Staphylococcus Epidermis a Propionabacterium aknéi, baktérie, ktoré spôsobujú vaskulárny zápal.

Vyžadovalo sa to od 15 -časovej dávky kyseliny laurovej v porovnaní s dávkou benzoylperoxidu (BPO), lieky zvyčajne používané pri liečbe akné, na preukázanie terapeutického účinku.

Z študovaných baktérií, P. Akné viedli k najväčšej citlivosti na kyselinu laurovú. Okrem toho kyselina laurová nedokázala cytotoxický účinok na ľudské sbocyty.

Rektálne ošetrenie hrubého čreva

Kyselina Láurova sa študuje ako pripojená sľubná terapia pri liečbe rakoviny hrubého čreva konečníka. Poukazuje na to, že kyselina laurová redukuje použitie glutácie (GSH) a vytvára oxidačný stres, ktorý indukuje apoptózu rakovinových buniek rektálni.

Bojové infekcie a patogény

-Kyselina Láurová sa používa na liečbu vírusových infekcií vrátane chrípky a herpes genitálií spôsobených vírusom herpes simplex (HSV). Kyselina laurová sa okrem toho používa pri liečbe genitálnych bradavíc spôsobených papilomavírusom (HPV).

-Slúži ako predchodca monolaurínu, antimikrobiálnej látky, ktorá bojuje proti patogénom, ako sú baktérie, vírusy a huby.

-Samotné alebo v spojení s éterickými olejmi môžete bojovať proti patogénom prítomným v jedle. Ak sa dodáva na chov zvierat, môže zlepšiť kvalitu potravín, ktoré vyrábajú.

Môže vám slúžiť: iónová sila: jednotky, ako ho vypočítať, príklady

Ďalší

-Mohlo by to byť prospešné pri liečbe sucha pokožky, pretože by mohla pomôcť pri jej hydratácii. Táto vlastnosť by sa mohla použiť pri zlepšovaní chorôb, ako je psoriáza.

Má antioxidant. Zvyšuje hladiny lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL), ktorý funguje odstránením cholesterolu uloženého v krvných cievach, čo umožňuje jeho výstup z tela.

-Znižuje krvný tlak a srdcový rytmus. Okrem toho znižuje oxidačný stres prítomný v srdci a v obličkách.

Vedľajšie účinky

Kyselina Láurová je nasýtená mastná kyselina, takže sa predpokladá, že môže spôsobiť poškodenie kardiovaskulárneho systému; Od nasýtených tukov spôsobuje v krvných cievach nádrž na cholesterol.

Podľa prehľadu roka 2016 však škodlivý účinok kyseliny laurovej pri prevádzke kardiovaskulárneho systému nie je presvedčivý. Podobný záver bol dosiahnutý v prehľade uskutočnenom v roku 2003.

Pretože kyselina laurová je kyselina karboxylová, je možné pripísať súbor ne špecifických vedľajších účinkov. Napríklad pri reagovaní s diazo zlúčeninami, ditiokarbamát, izokyanát, tovar, nitro a sulfidy môžu spôsobiť toxické plyny.

Nejde však o špecifické vedľajšie účinky kyseliny laurovej, ani sa nepreukázalo, že do týchto reakcií zasahuje. Všeobecne sa nenašli žiadne vedľajšie účinky.

Existujú však určité škodlivé účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť počas manipulácie. Môže to byť škodlivé v dôsledku vdýchnutia, požitia alebo priameho kontaktu s pokožkou. Vo forme pary to dráždi oči, sliznicu, nos a dýchací trakt.

Odkazy

1. Nakatsuji, T., Kao, m. C., Fang, J. A., Zouboulis, C. C. (2009). Antimikrobiálna vlastnosť kyseliny laurovej proti Propionibacterium Acnes: jej terapeutický potenciál zápalového akné vulgaris. Vyšetrovacia dermatológia v časopise 129 (10): 2480-2488.
2. Fauser, J. Klimatizovať., Matthews, G. Siež., Cummins, a. a Howarth, G. (2013). Indukcia apoptózy pomocou strednodobého dĺžky mastných kyselín v laurike v bunkách rakoviny hrubého čreva v dôsledku indukcie oxidačného stresu. Chemoterapia 59 (3): 214-224.
3. Superfoodly. (6. októbra 2017). 25 potravín a oleje kyseliny laurovej: Vysoké zdroje na doplnenie. Obnovené z: superfoodly.com
4. Toskánska strava. (2019). Kyselina laurová: Štruktúra, vlastnosti a zdroje. Získané z: Toskánsko-Diet.slepo
5. R. Lomér. (1963). Kryštálová a molekulárna štruktúra kyseliny laurovej (forma A). Krištáľový akt. 16, 984.
6. Národné centrum pre biotechnologické informácie. (2019). Kyselina laurová. Databáza pubchem. Získané z: pubchem.Ncbi.NLM.NIH.Vláda
7. Webmd LLC. (2019). Kyselina laurová. Zdroj: WebMD.com
8. Schaefer Anna. (22. februára 2019). Čo je kyselina laurová? Získané z: Healthline.com
9. Lama c. Siddhi. (12. apríla 2019). Prínosy kyseliny laurovej pre telo. Získané z: Livestrong.com