Typické najslávnejšie jedlá Huancavelica

V Typické jedlá Huancavelica, Oddelenie Peru, prvky vyrobené z typických produktov Altiplano a andského regiónu sú zmiešané, ako sú Choclo a Hovädzie, RAM a Pork.

Ryby, ktoré sú regiónom mimo pobrežia. Napriek tomu patrí pstruh (ryba rieky) medzi tými, ktorí majú najvyššiu spotrebu v regióne.

Typické hlavné jedlá Huancavelica

1- Mondongo 

Drsný. Zdroj: JDVillalobos, CC BY 3.0, cez Wikimedia Commons

Je to polievka vyrobená z bielej, celej a olúpanej kukurice s hovädzím mäsom, baranom a slaninou, v závislosti od dostupnosti a chuti šéfkuchára.

Tradične sa vyrába v hlinenom hrnci, pretože dáva podnebia lepšiu chuť. Polievka je ochutená chilli, cibuľou, koriandrom, petržlenovou a soľou.

El ají Rocoto, druh pikantného korenia, prevalence na tomto jedle, najmä pre milovníkov silných príchutí.

2- Puchero

Hrniec

Je rozpracovaný takmer výlučne v prvom štvrťroku roka, okolo osláv Carnestolendas.

Je to tanier pripravený s hovädzím a baranom, zemiakmi, kasavou, kukuricou a zrnami, ako je cícer, hrášok alebo fazuľa.

Časť jeho korenia prichádza v dôsledku zahrnutia ovocia, ako sú broskyňa, jablko a quince. Tento guláš sa podáva v dvoch častiach: vchod s tekutou časťou, ktorá je prezentovaná ako polievka, a potom suchý, ktorý obsahuje pevné prvky podávané s bielym ryžou.

3- Trout a Ram na palicu

V závislosti od dostupnosti sú v regióne tradičné prípravky uhlia alebo palivového dreva, ktoré môžu zahŕňať pstruhy na palicu, baran na palicu a mäso, ako je alpaka, hovädzie mäso alebo bravčové mäso.

Môže vám slúžiť: Zdroje konzultácií: slúžiť, typy a príklady

Ako už názov napovedá, mäso sú prekrížené palicami alebo prútkami z dreva, ktoré ho podporujú na varenie na uhlí vyrobenom z uhlia alebo palivového dreva. Proteín je zvyčajne sprevádzaný zemiakmi, zeleninou a fazuľou.

4- la pachamanca

Pachamanca

Je to príprava vyrobená z rozmanitého mäsa, vrátane RAM, Kid, Bravčie a res.

Varia v diere, ktorá sa vykonáva na Zemi, kde sa vkladajú všetky ingrediencie, a séria sopečných poréznych kameňov je predhrievaná a slúžia ako zdroj tepla na varenie.

Metóda varenia je taká tradičná ako misa. V skutočnosti jeho meno je odvodené od slov Pacha (Zem) a Manca (Pot) jazyka Quechua.

5- Chicha de Qora

Chicha de Qora

Qora Chicha vyniká ako hlavný nápoj v Hancavelici a pripravuje.

Qora alebo „Cora“ je tradičná rastlina v regióne. Zmes je fermentovaná na pár dní a pri podávaní je sladená cukrom.

6- tiqi

Tiqui. Zdroj: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Alpaka mäsové misky ochutené pápežmi, syrom, chilli a mliekom.

7-pikantné morčatá

Pikantné morča. John PC [CC By-S (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)] Je to súčet dvoch najtypickejších výrobkov Huancavelica: Cuy a pápež. Potom olej, cesnak, ryža, vajcia, olivová, cibuľa, rasca, šalát atď.

8- Chuñupasi

Doska vyrobená z dehydratovaných, miešaných zemiakov (vajcia a syr) a varené. Zvyčajne ho sprevádza Cuchikanka (malé ošípané).

9- Patachi

Baldo pripravené z mäsa (môže byť medzi inými prísadami bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso), slanina, pšenica, mletá kukurica, fazuľa, hrach, fazuľa alebo zemiaky.

Môže vám slúžiť: 100 stredovekých mien a ich význam

Odkazy

1. Huancavelica.Com - Gastronómia Katedry Huancavelica: Huancavelica.com
2. Yachay - La Pachamanca: Yachay.com.pešo
3. HuanCavelica cestovný ruch - gastronómia: Tourismhuancavelica.com
4. Asi - typické jedlá Huancavelica: O ESPANOL.com
5. Wikipedia - Huancavelica: Je to.Wikipedia.orgán