15 najbežnejších kukurice odvodených z kukurice

Niektoré z Potraviny odvodené od kukurice ktoré sa na svete najviac konzumujú kukuričný olej, kukuričný múčnik, kukuričné ​​palomity alebo kukuričný sirup. Kukurica je hospodárske a všestranné jedlo z amerického kontinentu.

Ho kultivovali hlavne kultúra Mexika a tiež z Peru. Po kolonizácii sa Európania prispôsobili ich použitiu a urobili z neho jednou z hlavných potravín svojej stravy.

Kukurica je skvelým zdrojom vitamínu A, B a E. Obsahuje tiež množstvo minerálov a antioxidantov. Má vysoký obsah vlákniny a je silným protirakovinovým faktorom.

Podľa „kukuričnej encyklopédie“ je na svete najmenej 220 druhov jedlej kukurice. Najpoužívanejšia kukurica je tá, ktorá bola geneticky modifikovaná tak, aby odolala silným pesticídom, ktoré sa používajú vo svojej výrobe.

Zatiaľ nie je známe, aké môžu byť dôsledky konzumácie geneticky modifikovaných potravín pre človeka. Z tohto dôvodu by ideálne bolo začlenenie genetickej kukuričnej diéty.

Zoznam potravín, ktoré pochádzajú z kukurice

1- kukuričný olej

Používa sa na varenie a je veľmi ekonomický. Tento olej sa extrahuje z baktérií kukuričného zrna a perikarpu, ktorý má hojné vlákno.

2- kukuričná múka

Produkt jeho brúsenia, kukuričná múka neobsahuje lepok a môže ju konzumovať celiakmi. Používa sa na výrobu kukuričných bochníkov, mexických tortíl, venezuelských AREPA a Polenta.

3- kukuričný popcorn

Je to celý rad kukurice, ktorá sa nafúkne pri vystavení tepla a konzumuje sa ako predjedlo.

Časť Palomitas má iba 30 kalórií, menej ako polovicu časti hranoliek.

4- Občerstvenie slaný

Tortilla alebo nachos čipy nájdené v supermarketoch sú vyrobené z kukurice. Existuje veľa ochranných známok. Používajú sa ako Občerstvenie A sú veľmi chrumkavé a chutné.

5 obilnín

Kukurica má sladkú a jemnú chuť, vďaka ktorej je ideálna ako obilnina pre deti.

Na konzumáciu zdravej odrody by sa malo skontrolovať, že neobsahuje veľké množstvo cukru.

6- kukuričný sirup

Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je umelé sladidlo, ktoré sa používa prakticky vo všetkých spracovaných výrobkoch: zmrzlina, cukrárstvo, dezerty, sladkosti, okamžité polievky, instantná káva a stovky ďalších výrobkov Viac výrobkov.

V tomto prípade nie je žiaduce konzumovať ho vo veľkých množstvách, pretože v tomto procese sú prírodné vlastnosti kukurice degradované.

7- Žuvacia guma

Umelé sladidlá žuvacieho gumy, ako je sorbitol, sú derivátom kukurice.

8- kukuričný škrob

Získava sa z industrializácie a je známa ako kukuričný škrob alebo kukuričný škrob. Je to jedlo bohaté na uhľohydráty, s nízkym obsahom purín a bez cholesterolu.

Používa sa na polievky a industrializované suché pasty, párky, hrúbku rôznych výrobkov, nealkoholické nápoje a majonézy.

9- želatína

Dextróza pochádza z kukuričného škrobu a vyzerá ako kryštalický prášok.

Znižuje bod mrazu výrobkov, ktoré ich obsahujú a predávajú sa s pridaním umelých chutí, ktoré sa majú konzumovať ako dezert nízkych kalórií.

10- výživové výrobky

Sú sladené maltodextrínom, kukuričným derivátom, ktorý poskytuje výrobkom sladkosť a telo bez zvýšenia kalórií. Používa sa v jogurtoch a iných výrobkoch s nízkym obsahom.

11- kukuričné ​​tortilly

Vyrobený na základe kukurice, tento produkt ako zvyčajne mexický slúži na výrobu receptov ako syr, burrito, enchiladas, fajitas, taquitos, tortillas-pizza alebo obaly. 

12- kukuričný chlieb

Vyrába sa z kukuričnej múky a vyniká, pretože nevyžaduje fermentáciu, takže je veľmi jednoduché a rýchle ju pripraviť. 

13- kukuričná polievka

Známy ako kukuričný polievka, pretože jej pôvod je v Spojených štátoch, je to krémový štýl polievky kvôli hustote, ktorú kukurica prináša v príprave.  

14- SOPES

Sopes je tanierik, ktorý slúži ako antojito. Sú to druh tortíl, ale o niečo silnejšie s štipkou na okrajoch, takže požadovaná posádka nevyjde.

15- ellote flan

Aj keď vyzerám čudne, je možné vytvoriť flan zo žltých kukuričných zŕn. Zmiešané s mliekom, cukrom, smotanou, vaječnou a vanilkovou esenciou sa získa lahodný dezert.