Lactobacillus acidophilus

3D ilustrácia Lactobacillus acidophilus

Čo je Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus Je to baktéria kyseliny mliečnej, ktorá je súčasťou mikrobioty čreva, úst a vagíny ľudí a črevo určitých cicavcov. Má tiež ako prírodnú ekologickú medzeru širokú škálu potravín vrátane mlieka, mäsa, rýb a obilnín.

Napriek názvu jeho druhu, „acidophilus“, čo znamená afinitu k kyslosti, je tento mikroorganizmus schopný tolerovať pH kyseliny, rovnako ako iné druhy toho istého rodu.

V tomto zmysle tento mikroorganizmus vo všeobecnosti odoláva žalúdočnej kyslosti a žlčových solí. Miera prežitia v gastrointestinálnom trakte sa pohybuje medzi 2 a 5% a dosahuje dostatočné koncentrácie v hrubom čreve (10⁶-10⁸ Ufc/ml).

V závislosti od kmeňa sa jeho črevná adhézna kapacita líši, priaznivé účinky na stráviteľnosť laktózy a jej schopnosť predchádzať hnačkám.

ZnakEstistika Lactobacillus acidophilus

- Sú mikroaerofilné a homofementát. Mikroaerofily znamená, že dobre rastú s nízkym napätím kyslíka a 5-10% CO₂. Zatiaľ čo homofementatívny znamená, že sú schopní produkovať iba kyselinu mliečnu z fermentácie cukrov, konkrétne laktózu.

- Jeho optimálna rastová teplota je 37 ° C. L. Acidofilus prežiť pH 2.0 počas inkubačnej periódy 2 hodín a pred žlčovými soľami hovädzieho pôvodu pri 0.3%.

- Môže sa vyskytnúť vo veľkom meradle, čo je nehnuteľnosť využívaná v tomto odvetví a môže zostať životaschopná a stabilná v potravinách aj v črevnom ekosystéme. To to umožňuje zistiť L. Acidofilus spĺňa všetky dôležité požiadavky podľa FAO/WHO, ktoré sa majú považovať za probiotickú baktériu.

- Zriedka sa zapojil L. Acidofilus infekčné procesy; Medzi niekoľkými hlásenými prípadmi, ktoré boli opísané, patria abscesy, septikémia a endokarditída. Registrované prípady pochádzajú od imunosupresovaných pacientov s niektorými predchádzajúcimi stavmi, ako je napríklad syndróm krátkeho čreva. Aj u pacientov s centrálnymi venóznymi katétrami alebo s ochorením srdcovej chlopne a u predčasných novorodencov.

Môže vám slúžiť: najpoužívanejšie mikroorganizmy v potravinárskom sektore

Taxonómia

• Doména: baktérie
• Divízia: Firmicutes
• Trieda: Bacilli
• Objednávka: laktobacillaly
• Rodina: Lactobacillaceae
• Rod: Laktobacillus
• Druh: acidophilus.

Morfológia

Lactobacillus acidophilus Sú to bacily, ktoré pri zafarbení gramov farebnej fialovej, to znamená, že sú pozitívne. Nevytvárajú spóry.

Nedosiahnuteľné baktérie môžu byť zafarbené gramne negatívnym. Zvyčajne sú izolované alebo formujúce.

V papierových náteroch to môžete vidieť a ďalšie Laktobacillus a zvyčajne sa uvádzajú ako Döderlein bacil.

Pokiaľ ide o jej štruktúru, zkladá sa z bunkovej steny s charakteristikami zodpovedajúcimi pozitívnej gramovej baktérii.

Peptidoglykán bunkovej steny je tvorený teikoickými, lipotickými, lipoglykánmi, kyselinami teikurónových a obsahuje tiež vrstvu sekundárnych polymérov (SCWP).

Niektoré kmene majú ďalšie obaly nazývané proteín vrstvy alebo povrchová vrstva (S & vrstva). Je potrebné poznamenať, že táto vrstva predstavuje prvú bariéru medzi mikroorganizmom a jej environmentálnym výklenkom.

Táto ochranná vrstva by mohla pomôcť udržať tvar a tuhosť bunky, ako aj jej stabilitu a odpor. Umožňuje tiež ubytovanie a priľnavosť črevných stien.

Výhody Lactobacillus acidophilus

Ponúkané výhody Lactobacillus acidophilus Sú veľmi rozmanité, ale možno ich zhrnúť v troch hlavných prínosoch: výživové, terapeutické a priemyselné výhody.

Výživové sa vzťahujú na nehnuteľnosť, že tento druh biodoroditeľnosti určitých metabolitov v čreve sa zvyšuje tak, aby sa absorbovali. Týmto spôsobom sa uprednostňuje výživový stav jednotlivca.

Terapeutici sú založené na užitočnosti, pre ktorú majú:

• Obnovte črevnú a vaginálnu mikrobiotu, keď je v týchto oblastiach nerovnováha.
• Metabolizmus cholesterolu.
• Schopnosť potlačiť pro-karcinogénne enzýmy.
• Eliminovať voľné radikály.
• Potlačiť zápal kĺbov a synovitída.
• Imunomodulátor.

Môže vám slúžiť: Penicillium chrysogenum

Priemyselníci sa odvolávajú na použitia, ktoré dávajú túto baktériu pri výrobe potravín (syry, fermentované mlieko atď.).

Výživa

Lactobacillus acidophilus, Rovnako ako iné probiotické baktérie sa podieľajú na trávení potravín uľahčením rozpadu celých mliečnych bielkovín.

Týmto spôsobom zvyšuje biologickú dostupnosť živín, ako je zinok, železo, vápnik, meď, fosfor a mangán v čreve.

Počas trávenia tiež pomáha ľudskému čreve pri produkcii niacínu, kyseliny listovej, vitamínu B6 (pyridoxín) a vitamínu K.

Terapeutické výhody

Obnoviť črevnú mikrobiotu

Konzumácia jogurtu obsahujúceho Lactobacillus acidophilus Môže pomôcť predchádzať problémom s hnačkou a pôsobiť proti bakteriálnym gastrointestinálnym infekciám.

Z tohto dôvodu používajú niekoľko mechanizmov:

Prvou je jej schopnosť modifikovať rovnováhu črevnej mikrobioty, ktorá inhibuje rast nechcených baktérií tým, že s nimi konkuruje rovnaké živiny.

Týmto spôsobom je nadmerný vývoj patogénnych baktérií kontrolovaný znížením živín.

Ďalší mechanizmus, ktorý používa Lactobacillus acidophilus Je to jej schopnosť zvyšovať črevnú kyslosť v dôsledku produkcie kyseliny mliečnej a kyseliny octovej, ktorá inhibuje vývoj mnohých škodlivých baktérií, ktoré nepodporujú kyslosť.

Má tiež vlastnosť výrobných látok nazývaných bakteriocíny, ktoré fungujú podobne ako prírodné antibiotiká a eliminujú patogénne mikroorganizmy, najmä gram negatívne.

Udržiava vaginálnu kyslosť bránenú kolonizácii iných mikrooganizmov

Lactobacillus acidophilus kontroluje populáciu Komplex Candida albicans Vo vagíne obmedzuje jej nadmernú proliferáciu inhibíciou adhézie kvasiniek na vaginálne epitelové bunky.

Lactobacillus acidophilus Nekoná sám, ale spolu s inými druhmi rodu, ktoré sú tiež súčasťou vaginálnej mikrobioty.

Medzi nimi: Lactobacillus crispatus, lactobacillus gasseri, lactobacillus jenseii a lactobacillus inetre.

Regulácia hypercholesterolémie

Niektoré štúdie ukazujú, že môže prispieť k nedôverovaniu a separácii mastných kyselín žlčovými kyselinami, ktoré môže následne recyklovať telo.

Môže vám slúžiť: Chytridiomycota: Čo je, charakteristiky, životný cyklus, biotop

Zúčastnite sa preto na regulácii cholesterolu a pomáha znižovať hladiny plazmy.

Protirakovina

Súvisí s prevenciou a starnutím rakoviny hrubého čreva. Bolo to vidieť Lactobacilus acidophilus znižuje proliferáciu rakovinových buniek a indukuje apoptózu (smrť) týchto buniek.

Eliminácia voľných radikálov a antiatritickej funkcie

Pokiaľ ide o starnutie, bolo pozorované na zvieracích modeloch (potkanoch), že perorálna konzumácia L. Acidofilus Eliminuje voľné radikály pečene, obličiek a reprodukčného systému a zlepšuje príznaky artritídy.

Imunomodulačný čin

Je tiež schopný vylepšiť fungovanie imunitného systému. Aktivuje miestne makrofágy a zvyšuje výrobu sekrečiny imunoglobulínu A (IGAS).

Znižuje tiež reakciu na potravinové antigény a moduluje profil cytokínu.

Záverom možno povedať, že spotreba probiotík prospieva všetkým všeobecným zdravím jednotlivca, pretože zaručuje rovnováhu toho istého.

Priemyselné výhody

Lactobacillus acidophilus produkuje bakteriocíny typu II. Vďaka tomu je vynikajúci biologický pracovník, pretože zabraňuje šíreniu iných potravinových mikroorganizmov.

Okrem L. Acidofilus Používa sa ako doplnok v mnohých procesoch fermentácie potravín, ktoré prispievajú k udeľovaniu jedinečnej vône, chuti a textúry.

Používa sa tiež na svoje prospešné účinky na výrobu zvierat, konkrétne na kurčatá. Zvýšiť prírastok telesnej hmotnosti a u týchto zvierat znižuje fekálnu hmotnosť.

Odkazy

1. Avvall s. a Palva a. Povrchové vrstvy Lactobacillus a ich aplikácie. Recenzie mikrobiológie FEMS (2005 =; 29: 511-529
2. BREH. Simulácia molekulárnej dynamiky metaloproteínov. Curr Ores Chem Biol (2003); 7 (4): 524
3. Boot, hj. a Pouwels, pH. Expresia, sekrécia a antigénna variácia bakteriálnych protes S & vrstvy. Mol. Mikrobiol. (Devätnásť deväťdesiat šiestich); 21, 1117-1123.
4. Prispievatelia Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. K dispozícii na: v.Wikipedia.orgán.