Kórejská stravovacia strava a strata

Ten Kórejská strava Vyznačuje sa konzumáciou mnohých ryže a zeleniny, málo tukov a dusených potravín. Je to strava s vlastným štýlom, hoci obsahuje prvky čínskych a japonských kuchýň. Kim Chee alebo Kimchi (김치) je symbolom kórejského jedla.

Kimchi obsahuje probiotiká a v dennej diéte nechýba. Nesie pikantné papriky, zázvor, cesnak a zeleninu, zvyčajne čínske Colm fermentované celé dni. Považuje sa za misku s antiobézitou, anti -ranačným a anti -cholesterolovým vlastnostiam, kvôli jeho vysokému obsahu vlákniny a živín vyvinutý vo fermentatívnom procese, ktorý z nej pochádza.

Kimchi, typická kórejská diéta.

Kórejská kuchyňa má vo všeobecnosti kalórie a tuk s nízkym obsahom. Z tohto dôvodu má povesť riedenia a pomoci pri udržiavaní siluety. V roku 2004 Svetová zdravotnícka organizácia vymenovala Kórejskú kuchyňu za „príkladnú výživovo vyváženú kuchyňu“. On Kimchi Je známy ako jedno z piatich najzdravších jedál na svete.

[TOC]

Kórejská strava

V kórejskej kuchyni sa používa široká škála potravinových prísad. Predstavujú vyváženú zmes produktov živočíšneho a rastlinného pôvodu s rozmanitosťou v jej výživovej hodnote.

Existuje päť základných prvkov: ryža, zelenina a ovocie, ryby a morské plody, paprika a čaj.

Pikantné papriky, reďkovky, cesnak a sladké zemiaky

Tieto potraviny pomáhajú kontrolovať telesnú hmotnosť kvôli obsahu vlákniny a termogénneho charakteru.

Vlákno predlžuje pocit sýtosti a pomáha nejesť medzi jedlami. Okrem toho dusené mäso zvyčajne nosia veľké kúsky pikantných papriky.

Ryža

Môže to byť hlavný chod alebo sprevádzať hlavné jedlo v miske. Ryža je vždy prítomná.

Môže vám slúžiť: najlepšie frázy Supermana

V Kórei, keď sa hovorí „Poďme“, sa doslova hovorí: „Budeme jesť ryžu“.

Zelený čaj

Kórejčania pravidelne pijú zelený čaj, horúce alebo studené po celý deň. Efektívne rezu zeleného čaju. Okrem toho je to vynikajúci antioxidant, stimuluje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a uprednostňuje zubné zdravie.

Sójový

Je to ústredné jedlo v kórejskej strave. Konzumuje sa v rôznych formách: tofu, pri výhonkoch, mlieku, smotane, jogurte.

Sója je bohatá na bielkoviny, neobsahuje cholesterol a má omega 3 a 6 mastných kyselín, čo prispieva k zníženiu kardiovaskulárneho rizika.

Ostatné ingrediencie

Vajcia sú bežné v kórejských jedlách. Najčastejšou prípravou je vo forme francúzskej tortilly s mnohými bylinkami.

Často sú prítomné rôzne druhy húb, rýb a mäkkýšov a sezamového oleja (sezam). Hovädzie mäso takmer neexistuje; Spotrebujú sa iba špeciálne príležitosti.

Základné prvky kórejskej kuchyne

Charakteristiky kórejskej kuchyne ju odlišujú od charakteristík iných krajín a spôsobujú, že je považovaná za jednu z najlepších na svete. Nižšie sú uvedené podrobné informácie a prvky tejto gastronómie:

Varenie

Kórejčania uprednostňujú paru.

Rovnováha a rozmanitosť ponúk

Moderovanie vo veľkosti porcií je ďalšou primárnou charakteristikou kórejskej stravy.

Na druhej strane existuje široká škála možností: Ryža je základom tejto kuchyne a môže byť sprevádzaná mnohými jedlami, ako sú polievky, ryby, mäkkýše a kuracie mäso, ktoré sa dusí k WOK s nízkym množstvom tukov. Možnosti sú dosť široké.

Môže vám slúžiť: Najlepšie frázy Kung Fu Panda

Kimchi, neomylný v kórejskej strave

Existuje viac ako 180 odrôd kimchi. Tradične sa pripravoval na opustenie fermentu zeleniny v zime, aby ich neskôr pochoval na zemi v keramických nádobách.

Kimjang je kolektívny proces tradičnej prípravy Kimchi. Od roku 2013 je Kimjang súčasťou reprezentatívneho zoznamu kultúrnych a nehmotných aktív UNESCO.

V súčasnosti existujú špeciálne chladničky Kimchi, ktoré udržiavajú primeranú teplotu na kvasenie.

Príklad menu pri raňajkách a obede

Prvé jedlo

Prvým jedlom dňa je zvyčajne gimbap, valcová ryža s krátkym ryžou, naplnená niekoľkými ingredienciami a zabalená do jedlých lisovaných rias rodu Porphyra. Názov v skutočnosti pochádza zo zväzku varenia ryže (BAP) a jedlých rias (GIM).

Breh

Je to úplne suchý, bez tekutého jedla, takže je vhodné nosiť.

Obed

Hlavným jedlom dňa je obed. Jedálny lístok sa skladá z polievky, misky bielej ryže, hlavnej zložky a veľkého počtu spoločníkov. Vo väčšine prípadov sú sprievodmi dusená zelenina a tiež prípravy s vajcami, všetky podávané v miskách bez rukoväte.

Jedlo je často ochutené paprikou omáčkou. Sprievodné sprevádzané individuálne, v malom množstve, sú známe ako Banchan (vyslovené ako Panchan).

Je bežné, že najmenej 4 Banchan je, tým formálnejšie je jedlo a rozmanitosť Banchan. Kimchi je najznámejší Banchan.

Kimchi, ktorý je jedlom, ktorý je tak oceňovaný svojimi tráviacimi vlastnosťami, je možné konzumovať pred a niekedy aj po jedle.

Môže vám slúžiť: lieky na schizofréniu (typické a atypické)

Služba pri stole sa zvyčajne vykonáva súčasne a nie v nasledujúcom poradí (vstup, za ktorým nasleduje hlavná misa).

Bibimbap je ďalšie veľmi populárne jedlo, ktoré sa konzumuje na obed. Znamená „zmiešaná ryža“ alebo „zmiešané jedlo“.

Bibimbap

V tomto prípade sa ryža nerozpadá, ale podáva sa v miske, ktorá prenáša zeleninu, vajcia a nakoniec mäso. Šalát je tiež súčasťou sprievodných sprievodov.

Všetky ingrediencie sa miešajú v čase stravovania, pridávajú sa sezamový olej (sezam) a pikantné červené korenie. Zvyčajne sa podáva vedľa polievky a ďalšie sprievodné jedlo.

V tradičnej kórejskej diéte nie je sladká chuť vyhradená pre dezert. V skutočnosti neexistuje pojem dezert a sladká chuť zvyčajne sprevádza nejaké jedlá.

Existuje však silná tendencia jesť z domu a vo veľkých mestách je možné vidieť vplyvy západnej časti spotreby návykov.

Jedlo z toho neuniká. Napríklad vzhľad kaviarní v západnom štýle je zrejmý, v ktorých sú prítomné rovnaké potraviny ako na Západe, ako sú dezerty a káva.

Odkazy

1. Ázijský cestovný ruch. (2018). Kimchi v Kórei - Ázijský cestovný ruch. [Online] dostupné na: Asoaturizmus.Novinky
2. Jedenásť nových prvkov zaregistrovaných v reprezentatívnom zozname nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva. Obnovené z: je.Unesco.orgán
3. (Kocis), K. (2018). Jedlo: Kórea.Net: Oficiálna webová stránka Kórejskej republiky. [Online] Kórea.slepo. K dispozícii na: Kórea.slepo
4. Friedman, e. (1991). Orientálna kuchárka. Menlo Park, Kalifornia.: Sunset Pub. Zbor.
5. Park Kun-Young, Jeong Ji-Kang, Lee Young-Eun a Daily James W. Iii. Journal of Medicinal Food. Január 2014, 17 (1): 6-20. Prevzaté z Doi.orgán.
6. Wilson, a. (1998). Japonská a kórejská kuchyňa. Kolonia (Nemecko): Könemann.