Typické jedlá antioquie 6 Typické jedlá
![Typické jedlá antioquie 6 Typické jedlá](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos.jpg)
- 4855
- 546
- Blažej Hrmo
Ten Typické antioquia jedlo Je to jeden z najreprezentatívnejších kolumbijských gastronómie s jedlami ako paisa podnos, Sanchoo a Antiqueño Beans, Mondongo Soup a Antioquia Chorizo.
Táto kulinárska tradícia sa vyznačuje rozmanitosťou zložiek, ktoré používa, a formami prípravy a prezentácie jedál, ktoré majú národné a medzinárodné uznanie a sú súčasťou identity Kolumbie.
Pôvod týchto jedál kuchyne Antioquia, je úzko spojený s procesom historického rozvoja tejto oblasti krajiny, od pred -columbijskej éry, cez koloniálne obdobie a nezávislosť až do súčasného.
Typické antioqueño jedlá
1- paisa podnos
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos.jpg)
Je to najreprezentatívnejšie jedlo kuchyne Antioquia a niektorí autori ju považujú za národné jedlo z Kolumbie.
Je pripravený niekoľkými spôsobmi a je prezentovaný v podnose, kvôli svojej veľkej veľkosti, pretože nesie mnoho ingrediencií. Má určitú podobnosť s Asturian Fabada.
Najtradičnejšia verzia misky pozostáva z príjmu fazule s ryžou, mletým alebo práškom, bravčovým bravčovým drizom alebo korením).
2- antioqueño fazuľa
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos_2.jpg)
Táto tradičná antioquia misa sa pripravuje z fazule a dostatočnej vriacu vodu, ku ktorej sa pridáva mrkva, celý banán a slanina v tvare Chicharrón. Vychádza s sofrito paradajok, cibule, oleja, korenia, cesnaku a soli.
Potom sa sofrit zmieša s fazuľou, potom sa pridá zem a mieša sa. Nakoniec sa pridáva kocka na vývar z mäsa, ktorá jej dáva väčšiu chuť. So všetkými inkorporenými ingredienciami sa varí na miernom ohni a podáva sa.
Môže vám slúžiť: McTlantecUhtli: pôvod, legenda, rituály3- Antioquia Sancocho
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos_3.jpg)
Toto jedlo je známe aj ako paisa Sancocho. Je to ďalší z najreprezentatívnejších a najtradičnejších v tomto regióne a obsahuje veľké množstvo potravín.
Je pripravený vo veľkom hrnci, v ktorom sa varia všetky ingrediencie s dostatočnou vriacou vodou. Hovädzie a bravčové mäso sa pridávajú do kusov, kukuričných klasov, banánov a nasekanej mrkvy, zemiakov, koriander a niektorých ďalších na ochutenie tejto silnej polievky.
Sancocho paisa sa dá pripraviť aj s kuracím mäsom alebo kuracím mäsom, spolu s hovädzím mäsom a bravčovým mäsom, ktoré sa nazýva „tri mäso“. Ten, ktorý sa pripravuje iba hovädzím mäsom, sa nazýva mäsový Sancocho alebo „celé“.
4- Antioquia Mondongo Soup
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos_4.jpg)
Je to veľmi skúsená hustá polievka a veľmi charakteristická chuť zmesou ingrediencií, ktoré má toto populárne jedlo.
Sa pripravuje s čistým a narezané brucho v malých kúskoch. Tiež nesie bravčové mäso na malé kúsky a klobása.
Niekedy sa pridá hovädzie mäso. Sprevádzajú sa obväzy a korenie spolu so zemiakmi, mrkvou, ryžou, kasavou, avokádom, cibuľou a cesnakom.
5- Antioquia Sausage
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos_5.jpg)
Toto jedlo spolu s čiernym pudingom Antioquia sa rozšírilo nielen v Kolumbii, ale aj do iných krajín Latinskej Ameriky.
Skladá sa z klobásy vyrobenej z vnútorností, založených na veľmi jemnom nasekanom bravčovom mäse, slanine bez kože, cibule, cesnaku, petržlenu alebo nasekaného koriandra, šafranu, soli a korenia.
Všetky tieto ingrediencie sú zmiešané a používajú sa na vyplnenie bravčových vínok.
6- patacón ryby
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/comidas-tpicas-de-antioquia-6-platos-tpicos_6.jpg)
Tento recept sa zvyčajne vyrába iba s podrážkou, hoci môžu byť niektoré iné ryby podobných charakteristík a zelené banány.
Môže vám slúžiť: oddelenia tichomorského regiónu KolumbiaNa prípravu je ryba ochutená a odovzdávaná pšeničnou múkou. Potom je podaný v oleji vedľa patacónov, predtým nakrájaný na plátky. Môže sa tiež podávať sprevádzané šalátom.