Typické jedlo Santa Marta 6 najobľúbenejších jedál

Ten Typické jedlo zo Santa Marty Zahŕňa jedlá ako Cayeye, Ryža s chipichipi alebo rôzne recepty na ryby. Jeho gastronómia je ovplyvnená dvoma základnými aspektmi.

Prvým je jej geografická situácia na Karibskom pobreží as riekou Santa Marta a Sierra Nevada stranou. Druhým faktorom je zmes medzi rôznymi kultúrnymi dedičstvami. Na jednej strane domorodá kultúra prispela obyvateľmi oblasti.

Na druhej strane kultúra, ktorú nosili španielske kolonizátory. Nakoniec, Afričania, ktorí odišli otroky.

Santa Marta je najstarším mestom v Kolumbii, založenom v roku 1525. Dnes je hlavným mestom ministerstva Magdaleny, ktoré sa nachádza v karibskom regióne.

Typické jedlá gastronómie Santa Marty

1- Kajeye

Cayeye je jedným z najtypickejších jedál Santa Marta a ďalších banánových oblastí v karibskom regióne.

Zdá sa, že jeho pôvod je domorodý. Teória naznačuje, že názov pochádza z „Cayey“, slovo v Taíne, ktoré znamená „miesto vody“.

Recept je založený na varenom zelenom guineo. Po varení je rozdrvený a pridáva sa pobrežný syr, ktorý tvorí druh pyré.

K tomu sa pridáva maslo, cibuľa a hrudka séra. Je možné dokončiť pomocou paradajok a achiote Sofrito. V Santa Marta sa zvyčajne berie v čase raňajok.

2- Ryža s chipichipi

Ryža s chipi chipi. Zdroj: Gustavo M, CC po 2.0, cez Wikimedia Commons

Morské plody sú veľmi súčasným prvkom v mnohých jedlách Santa Marta, vzhľadom na svoju pobrežnú polohu.

Medzi tieto mäkkýše patrí tak -called Chipichipi, mäkkýše, ktorý je pochovaný v piesku blízko pláží.

Môže vám slúžiť: folklór Kolumbského regiónu ostrova

Najtypickejšie použitie tohto mäkkýšov je v ryžovom dusení. Najprv musíte variť a filtrovať vývar, aby ste odstránili piesok, ktorý môže obsahovať. Potom sa ich škrupiny odstránia a recept je pripravený.

Pripraví sa sťahovák a ryža a vývar s chipichipi sa pridá, potom sa varí asi 20 minút.

Táto misa je suchá ryža, takže musíte dobre vypočítať sumy, aby to nebolo pokojné.

3- Vyprážané ryby

Rúno

Buď more, rovnako ako Pargo Red a Mojar; Alebo rieka, ako napríklad Sabalo a Lebanche, tento spôsob prípravy rýb je jedným z najtypickejších a najtradičnejších z mesta a celé oddelenie.

Prítomnosť niekoľkých riek a Karibské more je podľa chuti široká škála rýb. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Musíte si ryby dobre vyčistiť, mlvte ich a smažte olejom.

Zvyčajne sa pridávajú niekoľko kvapiek citróna, aby ich dokončili ochutenie. Sú sprevádzané Patacónom, aby boli úplnejším jedlom.

4- Sancocho 

Rybie Sancocho. Zdroj: Andes News Agency, CC BY-SA 2.0, cez Wikimedia Commons

V celej Kolumbii je veľmi bežné nájsť Sancocho je akákoľvek reštaurácia alebo dom, pretože je jedným z najtypickejších jedál krajiny.

V každej oblasti sa pripravuje s miernymi variáciami. V prípade Santa Marty je mäso nahradené rybami.

Aj keď je možné použiť niekoľko typov, sumce a zabíjanie sú dva z najpoužívanejších. V dusenej kokosovej vode sa používa na jej osobitnú príchuť.

Môže vám slúžiť: 7 charakteristík nariadenia

Vedľa rýb musíte pridať zemiaky a kasavu. V Santa Marta nemôžete vynechať jam ako výrazný prvok. Jete sprevádzané Arepa alebo banánmi.

5- Carimañola

karimañolas. Rúno

Gastronómia Santa Marty obsahuje niektoré jedlá, ktoré slúžia ako občerstvenie medzi hodinami a nájdené vo všetkých kaviarňach alebo na pouličných stánkoch.

Medzi nimi je najtypickejšie jedlo Carimañola, ktorá sa konzumuje predovšetkým pri raňajkách. Toto je druh hmly, ktorých hmota je vyrobená z kasavy. Táto hmota je plnená rôznymi ingredienciami; V Santa Marta nemôžete nechať ujsť pobrežný syr.

Môžete tiež nájsť plnené mleté ​​mäso. Sada je vyprážaná, kým nie je zlatá a sprevádzaná šťavou alebo čokoládou.

6- Manželstvo

fritters

Jedná sa o frittery vyrobené z kukurice a plnených syrov. Je úplne vlastné brať ich na pláž alebo v blízkosti barov, pretože ich uliční predajcovia zvyčajne ponúkajú.

Odkazy

1. Colreservas. Typické jedlo zo Santa Marty. Získané zo Santamotabiabia.com.co
2. Stanovisko Karibiku. Jeho Veličenstvo „Cayeye“. Získané od SmeckiBe.com