Typické pasto jedlo 7 najobľúbenejších typických jedál

Ten Typické pasto jedlo Zahŕňa jedlá, ako sú morčatá, vyprážané zmrzliny Pastuso alebo PAILA. Rovnako ako v iných oblastiach krajiny, jej gastronómia je ovplyvnená kultúrnou nesprávnou kultúrou domorodých obyvateľov, španielskych kolonizátorov a otrokárskych Afričanov.

Okrem toho sú trávne porasty veľmi úrodné, čo poskytuje širokú škálu ingrediencií.

Pasto je kolumbijské mesto, ktoré sa nachádza na juhozápade krajiny. Je hlavným mestom ministerstva Nariño a má viac ako pol milióna obyvateľov. Pred príchodom Španielov boli obývané domorodými pasienkami, ktoré boli súčasťou ríše Inkov.

Typické jedlá trávne gastronómia

1- morské prasa

Morča alebo pražené morča

Morča je hlodavca podobný morčiati, ktoré už domestikoval Incas. Dnes je vychovaný v zajatí s cieľom pripraviť jedno z najobľúbenejších jedál pasto kuchyne a všetkých Nariño.

Považuje sa za afrodiziakálne jedlo a obsahuje 21 % bielkoviny, čo ho robí veľmi výživným.

Jeho obsah s nízkym obsahom tuku z neho robí veľmi zdravý recept vhodný pre každého. Často je ponechaná soľou, cesnakom a rascom a potom narazí hodinu.

Jeho popularita je taká veľká, že 7. januára sa na počesť oslavuje festival v rámci karnevalu černochov a bielych, čo je najdôležitejšou stranou obce.

2- Vyprážaný

Vyprážaný. Zdroj: Ulrikochcab, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Rovnako ako morča, aj vyprážané pastuso je jedným z tradičných jedál, ktoré sa používali na roľníckych večierkoch.

Môže vám slúžiť: Tematický časopis

V súčasnosti sa stal jedným z najreprezentatívnejších jedál mesta a celé oddelenie Nariño

Je vyrobený z bravčového mäsa, predtým marinovaný paprikou, cesnakom a cibuľou. Mäso nakrájané na malé porcie sa rozprestiera hlavne pomocou vlastného tuku.

Najbežnejšia je sprevádzanie prezývkou, zemiak.

3- Añejo empanadas

Añejo empanadas. Zdroj: Fabianortiz “, CC po 2.0, cez Wikimedia Commons

Aj keď v meste existuje niekoľko druhov Empanadas, tie z Añejo sú tí, ktorí majú najväčšiu prítomnosť v uliciach Pasto.

Zvyk ich prípravy nosil Španieli po dobytí. Nakoniec sa tieto Empanadas stali jedným z najviac symbolových jedál v celej krajine.

Charakteristika, ktorá rozlišuje Añejo Empanadas, je to, že sú pripravené s fermentovanou kukuricou, s ktorou sa tvorí jemná hmota.

Na náplň sa používajú rôzne druhy mäsa, najmä výrobky morčatá, bravčového alebo kuracieho mäsa.

4- Pstruh

Gril. Rúno

Ryba má tiež priestor medzi typickými pasienkovými jedlami, najmä dúhovým pstruhom lagúny La Concha, v El Eniso Corregimiento.

Tento typ pstruha má pomerne veľkú veľkosť a jeho vynikajúca chuť z neho urobila najznámejšie jedlo tejto časti obce.

Aj keď je najtradičnejším spôsobom, ako ho rozpracovať, pražené, existujú aj ďalšie modality, ako napríklad vyprážaný pstruh, Ajillo alebo Ahumada.

5- PAILA zmrzlina

Zmrzlina. Zdroj: Remux, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Tradícia hovorí, že táto zmrzlina je anglického pôvodu, ktorá má viac ako 300 rokov histórie a že recept bol Ekvádoriánsky odvezený do Kolumbie.

Môže vám slúžiť: Kultúra Kanady

Dnes je jedným z najtypickejších dezertov trávy a je tradičným spôsobom, ako dokončiť jedlo v lete.

Paila, ktorá dáva misku, je okrúhla, veľká a plytká kovová nádoba. Môžete pripraviť niekoľko príchutí, ale dôležitým aspektom je, že proces chladenia sa musí vykonávať manuálne.

6- LOCRO PASUSO

Pastuso. Zdroj: Trinidad Fernández Wallace, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Polievka vyrobená z kuracích stehien, tekvica, Guatas Potatoes, Chachas Potatoes, Cassava, karfiol, mrkva, alverja, fazuľa, tekvica, olluco, mangold, fazuľa, zlúpané fazule, cibuľa, cesnak alebo koriander.

7- Choclo pold

Rúno

Tiež známy ako kukuričný poe Zarazo. Ideálne na ňu ju sprevádzať mangovou šťavou.

Odkazy

1. Typická gastronómia. Typická gasto gasto San Juan de Pasto. Získané od UNAD2011Gastronomia.Blog.com.je
2. Kolumbia cestovať. Čo jesť v pasto. Získané z Kolumbie.Cestovanie