Ako sú zoskupené jedlo?

Jedlo môže byť zoskupené podľa ich zloženia. S licenciou

Ten Potraviny sú klasifikované do 7 skupín, A keď sa konzumujú zodpovedným spôsobom, poskytujú živiny pre zdravé a vyvážené stravovanie.

Táto klasifikácia sa vyrába podľa zloženia živín každej potraviny. Napríklad existujú potraviny s energetickou funkciou, ktoré sa považujú za zdroj kalórií a ktoré obsahujú uhľohydráty alebo lipidy (napríklad obilniny).

Medzitým majú proteíny úlohu pomáhať štruktúram, ako sú svaly, a sú známe ako plastové potraviny. Regulačné potraviny sú potraviny, ktoré kontrolujú systémy metabolizmu, sú bohaté na vitamíny alebo minerály.

Medzi energiu patria tuky, orechy, cereálie a vaječný žĺtok. Medzi plasty patria strukoviny, vaječné biele, mäso, mlieko a ryby. K regulátorom patria ovocie, zelenina a vajíčko.

Ako sú zoskupené jedlo?

1. Mlieko a jeho deriváty

Prvá potravinová skupina chápe mlieko a výrobky, ktoré sú odvodené z tohto syra, masla a jogurtu, to znamená mliečne výrobky.

Sú to potraviny, ktoré sú súčasťou kategórie plastov, pretože sú zodpovedné za formovanie tkanív. Z tohto dôvodu v nich nájdeme pozoruhodné množstvo proteínov.

V prípade mlieka obsahuje dôležité vlastnosti týkajúce sa živín prítomných v ňom. Okrem toho je to hlavné jedlo, ktoré cicavce dostávajú pri narodení a počas prvej fázy svojho života.

Je to bezpochyby transcendentálne jedlo, ktorého zloženie je z väčšej časti voda. Je to jedlo bohaté na vitamín A a minerály, ako je vápnik. Jeho hlavnými živiny sú uhľohydráty, tuky a bielkoviny.

Môže vám slúžiť: odvážne (meme)

Pokiaľ ide o svoju časť, jogurt a syr sú odvodené z mlieka. Získanie jogurtu je možné, keď pridáme fermenty, ktoré degradujú laktózu. Medzitým sa získa koaguláciou separácie mlieka a séra.

V tomto prípade ide o jedlo s vynikajúcou výživou a s väčšou prínosom kalórií v porovnaní s mliekom, pretože syr, ktorý je viac koncentrovaný, poskytne značné množstvo tuku.

V tejto prvej skupine je možné nájsť ďalšie potraviny, ako je maslo, ktoré sa dosahuje porazením smotany mlieka. Jeho zloženie je väčšinou tučné. 

2. Mäso, ryby a vajcia

V druhej skupine sú mäso, ktoré sú klasifikované do plastových potravín. Mäso sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály.

V závislosti od typu konzumovaného mäsa bude mať viac -menej tuk. Jeho podiel bude závisieť od typu prípravy, ktorý sa vykonáva.

Vtáčie mäso, hovädzí dobytok a ošípané má rovnaké množstvo bielkovín, ale sú diferencované tukom. Tí, ktorí obsahujú viac tuku, sú bravčové, kačacie a jahňacie mäso a tí, ktorí majú najmenšie množstvo.

Vajce, ktoré tiež patrí do tejto skupiny, je veľmi bohaté jedlo v bielkovinách, ktoré nachádzame v jasnom. Medzitým je žĺtok bohatý na tuky, železo a vitamíny.

Môže vám slúžiť: Dôležité historické udalosti v Veracruz

Ryby majú medzitým veľkú hodnotu bielkovín. Vaša kostra poskytuje dobrý obsah vápnika. Modré alebo mastné ryby obsahujú kyseliny omega-3, ktoré fungujú ako kardioprotektory.

3. Zemiaky, strukoviny a orechy 

Potraviny tejto skupiny spĺňajú plastové a energetické funkcie. Sú energické, pretože poskytujú energiu vďaka uhľohydrátom.

Pokiaľ ide o stranu, strukoviny sú zodpovedné za poskytovanie rastlinných bielkovín a orechy poskytujú mastné kyseliny.

4. Zelenina

Tieto potraviny plnia regulačnú funkciu. Sú to rastliny, ktoré sa dajú konzumovať surové alebo po náležitej príprave.

Jeho hlavnou charakteristikou je, že obsahujú zeleninové vlákna a že neprispievajú mnohými kalóriami. Naopak, sú bohatí na vitamíny a minerály.

5. Ovocie

Spĺňajú tiež regulačnú funkciu, ktorú majú zelenina a zelenina zo skupiny 4. Ovocie obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu. Ich kalorické množstvá sú však nízke. 

Sú dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov.

6. Chlieb, cestoviny, obilniny, cukor a sladkosti

Tento typ potravín plní energetickú funkciu. Sú zodpovední za poskytovanie kalórií z ich uhľohydrátov. Cereálie sú ryža, kukurica, pšenica, raž, ovos, cirok. Sú tiež zdrojom minerálov a prostredníctvom série transformácií je možné získať múku.

Chlieb medzitým prináša uhľohydráty a v menšej miere proteín. Cukor je možný cez cukrovú trstinu alebo repu. V ňom je vysoký index kalórií a je vhodné znížiť jej spotrebu.

7. Tuky, olej a maslo

Tento typ potravín má energetickú funkciu. Tu nájdeme tie potraviny, ktoré vytvárajú symptóm sýtosti po konzumácii jedla a pomaly trávenie. Tuky môžu byť pôvodu rastlín alebo zvierat.

Môže vám slúžiť: Kultúra Baja California Sur: Tradície, večierky a umenie

Najodporúčanejšie sú mononenasýtené alebo polynenasýtené tuky, ako je olivový alebo kokosový olej. Namiesto toho sa neodporúčajú nasýtené tuky získané z vyprážaných olejov s rastlinnými olejmi (kukurica, slnečnica alebo sóje) alebo zvieratá, ako je napríklad ošípané maslo.

Odkazy

1. Skupiny potravín a dôležitosť dobrého jedla pre človeka (2006). Chilli. Zotavené z portedukutívy.slepo.
2. Moreno Moraga, DR. Javier. Sedem skupín potravín: klasifikácia. Infonutrition sa zotavila.com.
3. Športová výživa. 7 skupín potravín. Zdroj z VirginAct.je.