Štruktúra kyseliny suktinovej, vlastnosti, získavanie, použitie, použitia

On kyselina Je to pevná organická zlúčenina, ktorej chemický vzorec je C₄H₆Ani₄. Je to dikarboxylová kyselina, to znamená, že má dve karboxylové skupiny -jedna na každom konci molekuly, ktorej kostra má 4 atómy uhlíka. Je tiež známa ako kyselina butyanová. Hovorí sa, že ide o alfa, kyselinu omega-dikarboxylovú alebo kyselinu C4-dikarboxylovú.

Je široko distribuovaný v rastlinách, húb a zvieratách. Jeho sukcinát anión je nevyhnutnou súčasťou v cykle Krebs, ktorá pozostáva zo série chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú počas bunkového dýchania.

Kyselina. Autor: Marilú Stea.

Kyselina subminová je jednou z prírodných kyselín nachádzajúcich sa v potravinách, ovocia, ako je hrozno a marhuľa, zelenina, ako je brokolica a repa, syry a mäso,.

Nachádza sa tiež v žltej alebo Succin Amber, odkiaľ pochádza jeho názov. Môže sa získať destiláciou tohto alebo iných živíc. Priemyselne získané hydrogenáciou kyseliny maleínovej.

Kyselina sukcinová sa tiež vytvára počas fermentácie vína. Okrem toho je to veľmi cenená prírodná aróma pre rôzne potraviny. Používa sa tiež ako surovina pri získavaní niekoľkých chemických zlúčenín, ktoré majú aplikácie v rôznych priemyselných oblastiach, medicíne a kozmetika.

[TOC]

Štruktúra

Kyselina sukcinová má 4 atómy uhlíka lineárne, ale v kľukatve. Je to ako butánska molekula, v ktorej sa metyl -ch skupiny₃ Sú oxidované tvoriace karboxylové skupiny -COOH.

Štruktúra kyseliny subpinínovej. D.328 09:20, 17. mája 2006 (UTC) [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0/]]. Zdroj: Wikipedia Commons.

Menovanie

- Kyselina

- Kyselina butanodioová

- 1,4-butodická kyselina

- Kyselina 1,2-kyselina

- Jantárová kyselina

- Jantár

Vlastnosti

Fyzický stav

Farebné kryštalické tuhé až biele, trichllinické kryštály alebo monoklinické hranoly

Molekulová hmotnosť

118,09 g/mol

Bod topenia

188,0 ° C

Bod varu

235 ° C

Bod vzplanutia

160 ° C (metóda otvoreného pohára).

Môže vám slúžiť: izopropylalkohol

Špecifická váha

1 572 až 25 ° C/4 ° C

Index lomu

1 450

Rozpustnosť

Vo vode: 83,2 g/l A 25 ° C.

Rozpustný v etanole Cho₃Chvály₂Oh, etyléter (vyberte si₃Chvály₂)₂Alebo, acetón Cho₃Cocha₃ A metanol ch₃Oh. Nerozpustný v toluéne a benzéne.

pH

Vodný roztok 0,1 molárny (0,1 mol/l) má pH 2,7.

Disociačné konštanty

Klimatizovať₁ = 6,4 x 10^-5

Klimatizovať₂ = 0,23 x 10^-5

Chemické vlastnosti

Dikarboxylové kyseliny majú vo všeobecnosti rovnaké chemické správanie ako monokarboxylové. Kyslý charakter kyseliny dikarboxylovej je však väčší ako znak monokarboxylového

Pokiaľ ide o ionizáciu jeho hydrogénov, ionizácia druhej karboxylovej skupiny sa stáva menej ľahko ako v prvom₁ je väčší ako k₂.

Rozpúšťa sa vo vodnom NaOH a v Nahco₃ vodný.

Kyselina sukcinová nie je hygroskopická.

Keď sa veľmi ľahko zahrieva, podrobne popisuje molekulu vody a vytvára sukcinic anhydrid.

Chemické reakcie priemyselného významu

Reakciou redukcie (opak oxidácie) kyselina suktinová sa stáva 1,4-butanodiol.

1,4-butanodiol. Samostatne vyrobené Ben Millsom [verejná doména]. Zdroj: Wikipedia Commons.

Dehydrogenáciou 1,4-butanodiolu (eliminácia vodíka) sa získa y-butyrolaktón.

Pri cykle 1,4-butanodiolu (tvorba cyklickej molekuly).

Amináciou kyseliny suktinovej (pridanie amínu) sa získajú pirrolydonas.

Jeho polymerizácia s diolami vám umožňuje získať polyestery a diamíny sa získavajú polyamidy. Obidve sú široké polyméry.

Získanie

Množstvo prítomné v prírodných zdrojoch je veľmi malá, takže priemyselne sa získa syntézou z iných zlúčenín, ktoré sú zvyčajne odvodené z ropy.

Môže byť produkovaný katalytickou hydrogenáciou kyseliny maleínovej alebo anhydridu maleico.

Jedna z ciest získania kyseliny subinovej. Autor: Marilú Stea.

Tiež z kyseliny fumarovej alebo od acetylénu a formaldehydu.

Môže vám slúžiť: tekuté prvky: Čo sú a príklady

To všetko sú však znečisťujúce petrochemické procesy a závisia od ceny ropy. Z týchto dôvodov boli po dlhú dobu vyvinuté ďalšie metódy získania anaeróbneho fermentácie, ktoré sú lacnejšie a menej znečisťujúce.

Tieto procesy používajú₂, čo je prospešné pre zníženie tohto plynu a skleníkového efektu, ktorý vytvára.

Vaša výroba môže byť fermentatívna napríklad s Anaerobiospirillum subminip produkuje a Actinobacillus sukcinogenes, ktoré ho produkujú vo vysokých koncentráciách z uhlíkových zdrojov, ako je glukóza, laktóza, xylóza, arabíni, celoobióza a ďalšie cukry. Používajú tiež CO₂ Ako zdroj uhlíka.

Existujú vedci, ktorí podporujú rozvoj koncepcie biorefinerie, ktorý by využil celkový potenciál obnoviteľných zdrojov. To je prípad použitia odpadových vôd výroby papiera, kukuričných stoniek, biomasy rias, cudzinca v bagasse cenné.

Trstina bagasse, ktorá sa môže použiť pri fermentácii na získanie kyseliny subcinovej. Jonathan Wilkins [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]. Zdroj: Wikipedia Commons.

Napríklad použitie buničiny repy zahŕňa extrakciu pektínu a bohatú časť vo fenolových antioxidantoch, po ktorých nasleduje hydrolýza celulózy a hemicelulózy, aby sa získali fermentovateľné cukry. Posledne menované sú základom pre získanie kyseliny subminovej v dôsledku jej anaeróbnej fermentácie v bioreaktoroch.

Žiadosti

V potravinárskom priemysle

Kyselina sukcinová dáva potravine prirodzenú chuť. Má nesprávny efekt chuti, takže v spracovaných potravinách sa používa ako prísadka.

Bolo navrhnuté, že má účinky na príchute, ktoré nemôžu duplikovať iné kyseliny v potravinách, ako je napríklad príchuť Umami v niektorých syroch (umami je slovo od Japonska, čo znamená „chutné“).

Môže vám slúžiť: Nitrites: Vlastnosti, štruktúra, nomenklatúra, formovanie Autor: Lipefontes0. Zdroj: Pixabay.

Používa sa dokonca na stimuláciu pri potravinách zvierat.

Vo vinárskom priemysle

Kyselina sukcinová sa vyskytuje prirodzene počas alkoholického fermentácie vína. Z neprchavých kyselín, ktoré sa v tomto procese generujú, kyselina sukcinová zodpovedá 90% z celkového počtu.

Autor: CongerDesign. Zdroj: Pixabay.

Víno obsahuje približne 0,5 až 1,5 g/l kyseliny subcinovej, čo je schopné dosiahnuť 3 g/l.

Pri výrobe iných chemických zlúčenín

Kyselina subminová je surovina na získanie produktov s vysokou priemyselnou hodnotou, ako je tetrahydrofurano, 1,4-butnodiol, gama-butyrolaktón, kyselina adipová, lineárne alifatické kyseliny, N-metylpirrolidón a biologicky odbúrateľné polyméry.

Tieto zlúčeniny a materiály majú početné aplikácie v plastickom priemysle (elastické vlákna, elastické filmy), lepidlá, priemyselné rozpúšťadlá (odstránenie farby a laku), mikroelektronické čistiace prostriedky, lieky (anestetiká, liečivé vozidlá), poľnohospodárstvo, textil a kozmetika.

V niekoľkých aplikáciách

Kyselina subminová je zložkou niektorých farmaceutických prípravkov. Succinimidas, odvodené z kyseliny suktinovej, sa používajú v medicíne ako antikonvulzívny.

Je súčasťou vzorcov inhibítora korózie, slúži ako plastifikátor pre polyméry a používa sa v parfumérii. Je tiež sprostredkovateľom v syntéze povrchovo aktívnych látok a detergentov.

Kyselina subminová sa môže použiť ako monomér na výrobu biologicky odbúrateľných polymérov a plastov.

Používa sa v poľnohospodárskych vzorcoch na rast rastu výsadby.

Soli kyseliny subinovej sa použili pri chladivách na vozidlá a na zvýhodnenie rozmrazovania, ktoré sú menej znečisťujúce ako iné zlúčeniny.

Sukcinátové estery sa používajú ako prísady na palivo.

Odkazy

1. Alebo.Siež. Lekárska knižnica. (2019). Kyslý kyslý. Získané z: pubchem.Ncbi.NLM.NIH.Vláda
2. Comuzzo, P. a Battistutta, f. (2019). Okyslenie a kontrola pH v červených vínach. V technológii červeného vína. Zotavené z vedeckých pracovníkov.com.
3. Alexandri, m. a kol. (2019). Reštrukturalizácia konvenčného odvetvia cukrovej repy na nové biorefinérie: frakcionácia a biokonverzia buničiny cukrovej repy do ko-produktov kyseliny a pridanej hodnoty. Udržateľná chémia a inžinierstvo ACS. Február 2019. Získané z krčiem.ACS.orgán.
4. Methven, l. (2012). Prírodná výživa príchutí potravín a nápojov. V prírodných potravinách, prísady a arómy. Zotavené z vedeckých pracovníkov.com.
5. Featherstone, s. (2015). Ingrediers používaný pri príprave konzervovaných potravín. V úplnom kurze v súvislosti s konzervovaním a súvisiacim procesom (štrnáste vydanie). Zotavené z vedeckých pracovníkov.com.
6. Qureshi, n. (2009). Príjemné biofilmy: odpadová voda a ďalšie priemyselné aplikácie. V biofilmoch v potravinárskom a spektrom priemysle. Zotavené z vedeckých pracovníkov.com.