Bledo (amaranthus retroflexus)

Vysvetľujeme, čo bledo, jeho živiny, ako ho môžete konzumovať, zdravotné prínosy a bezpečnostné opatrenia

Blesk

Čo je bledo?

On Bledo (Amaranthus retroflexus) Je to jedlá divoká rastlina, ktorá má veľmi hojnú povahu a v mnohých krajinách sa považuje za burinu. Bol predstavený na väčšine kontinentov a veľkého počtu biotopov. Bledy sú súčasťou tradičnej kuchyne už od staroveku.

Bol však postupne vysídlený z potravín. Táto rastlina sa zvyčajne pestuje alebo predáva. Listy merajú vo veľkých vzorkách takmer 15 cm; Najvyššie v stonke sú kopijak a najnižšie v rastline majú oválny tvar.

Ovocie je kapsula menšia ako 2 mm dlhá s otvorom, ktorý pri otváraní obsahuje malé čierne semeno. V angličtine je známy ako Prasiatko Aby trend rastliny vyrastal tam, kde sú ošípané kŕmené trávou. Listy aj semená sú jedlé.

Je súčasťou 75 druhov rodu Amaranthus. Toto sa zvyčajne považuje za pseudocereal. Jeho semená obsahujú škrob, ale nepatrí do tej istej rodiny ako obilniny ako pšenica a ryža.

Kŕmne živiny

Rastliny, ktoré sú uznávané ako skutočné cereálie, sú monokotyledonózne rastliny. Rastliny ako Amaranth, Quinoa, Sarracene pšenica, Saddleon a Millet sú dikotyledonózne, ne -hrebeň.

Zvyčajne sú zoskupené podľa pojmu „pseudocerealy“, hoci literatúra nebola doteraz riadne definovaná.

Vďaka ich chemickému zloženiu sa semená týchto rastlín používajú na výživu človeka, rovnako ako obilné zrná. Obsahujú vysoké hladiny proteínov a lyzínovej aminokyseliny, ktorá je zvyčajne vo väčšine obilnín slabá.

V prípade bledo sú nielen semená jedlé, rovnako ako listy. Sú tvorené hlavne vodou (88 %), uhľohydrátom (3 %), vlákninou (3 %), proteínmi (3 %) a menej ako 1 %tuku.

Môže vám slúžiť: 100 ponukových fráz lásky, ktoré sa venujú (krátke)

Kyselina listová, železo, vápnik, karotenoidy, vitamíny A, B2 a C a fytochemické zlúčeniny sú prítomné vo svojom zložení. Červené stonky sú bohaté na železo. Odporúča sa konzumovať 4 alebo 6 horných listov stonky. Tie základne sú bohaté na oxalát, sú drevené a horké.

Osem zlúčenín Amaranthus retroflexus l. Patria sem sfingolipid, dva flavonoidy, štyri steroly a aminokyselina.

Semeno obsiahnuté v hrote je veľmi malé, priemer asi 1 mm a je bohaté na lyzín. Je tiež zdrojom minerálov, ako je fosfor, horčík, draslík, železo, zinok a meď a dôležité množstvo uhľohydrátov a bielkovín.

V orgánoch je veľa dusičnanov Do. Retrotexus. STEM a vetvy sú hlavné úložné orgány dusičnanov.

Rýchlosť absorpcie dusičnanu sa zvyšuje so starnutím rastliny. Vysoká absorpcia a skladovacia kapacita dusičnanov by bola dôležitým faktorom, aby tento druh úspešne konkuroval proti pestovaným rastlinám.

V skutočnosti sú to zlúčeniny dusíka, ktoré vo všeobecnosti obmedzujú produkciu rastlín. Tieto aj uhľohydráty kolísajú počas celého obdobia rastu.

Všeobecne platí, že keď sú uhľohydráty vysoké, zlúčeniny dusíka sú nízke a naopak. Tento inverzný vzťah je čiastočne spôsobený syntézou proteínu, chlorofylu, fosfolipínu a iných organických zlúčenín dusíka na úkor rozpustných uhľohydrátov.

Prevažujúcimi cukrami v semenách sú polysacharidy. Tieto tvoria takmer polovicu celkovej suchej hmotnosti semien. Semená obsahujú fosfáty a je tiež prítomný fytosterol.

Môže vám slúžiť: čo je točenie jedla?

Vlastnosti zdravia v krvi

Bled má početné zdravotné výhody:

• Semená sa používajú na ich antioxidačné, antiparazitické a liečivé vlastnosti.
• Čaj pripravený s listami je sťahujúci a upokojujúci. Používa sa ako obklad na zmiernenie zapálených vredov.
• V kúpeľniach sa používa na upokojenie horúčky.
• Používa sa v infúzii na liečbu afónie.
• Používa sa pri liečbe hojnej menštruácie, črevného krvácania, hnačky atď.
• Bledo pomáha regulovať črevný tranzit. Jeho obsah draslíka vám poskytuje diuretické a čistiace charakteristiky. Týmto spôsobom sa podieľa na detoxikačných procesoch organizmu.

Formy spotreby

Sa pestuje ako zelenina. Chuť listov má spomienku na chuť zelenej paradajky. Listy môžu byť konzumované surové, varené alebo omáčky, akoby boli špenátmi.

Bledo sa konzumuje v mnohých častiach sveta ako jedna ďalšia zelenina. Môžete si vyrábať vajcia a bledo tortilla alebo ju dusiť ryžou a strukovinami, smotanou alebo kroketami bledo.

Používa sa v indickom štáte Kerala na prípravu populárneho jedla známeho ako Thoran, kombinujúce jemne strihané listy s strúhaným kokosom, paprikou, cesnakom, kurkumi a inými prísadami.

Na druhej strane, spôsob, ako neutralizovať oxaláty prítomné v bledo.

Semená môžu požívať surové alebo opekanie. Prášok na mletí sa môže použiť ako náhrada cereálií.

Používajú sa na výrobu chleba, ako napríklad cereálie na výrobu horúceho atol alebo ako zahusťovadlo. Ak sa odobrali pred brúsením, ich chuť sa výrazne zlepšuje a do šalátov sa môže pridať klíčenie.

Preventívne opatrenia týkajúce sa jeho zamestnania a výroby

Žiadny druh rodu Amaranthus nie je jedovatý. Neexistujú žiadne údaje o toxicite Amaranthus retroflexus. Avšak, rovnako ako mnoho iných druhov amarantu, môže byť škodlivý a dokonca smrteľný, keď sa hovädzí dobytok a ošípané kŕmia vo veľkých množstvách niekoľko dní.

Môže vám slúžiť: rodové násilie: koncept, typy, signály, čo robiť

Ľudia citliví na kyselinu oxalovú by ju nemali jesť v dlhšej dobe. Jeho vysoký obsah oxalátu môže spôsobiť smrteľnú nefrotoxicitu.

Ak vaša spotreba spôsobí opuch, môže to byť odraz obsahu dusičnanu. Toto je obzvlášť viditeľné, ak rastlina pochádza z pôdy platenej chemickým hnojivom.

Dusičnany sú zapojené do rakoviny žalúdka a iných zdravotných problémov. Preto je vhodné jesť rastlinu, iba ak pochádza z pôdy bez chemických hnojív.

Mierne podávané ako krmivo sa považuje za mimoriadne výživné. Je potrebné zdôrazniť, že Buled vnímajú poľnohospodári ako agresívnu a konkurenčnú bylinku v teréne.

Vytvára značnú stratu výnosu v sójových bôboch, kukurici, bavlne, cukrovej repe, ciroku a mnohých rastlinných plodinách.

Táto rastlina vykazuje odolnosť voči zmenám v pH, obsahu soli, prostredia, teploty a sucha a má vysokú adaptačnú kapacitu.

Odkazy

1. Akcie a programy/Amaranthus spp (2017). Získané z národnej služby inšpekcie a certifikácie semien: GOB.mx
2. Alegbejo J.Ani. Výživová hodnota a použitie Amaranthusu (Amaranthus spp)- prehľad . Bajopas 2013 Jun; 6 (1): 136-143
3. Amaranthus retroflexus. (2018). Zotavené z Wikipédie
4. Amaranthus retroflexus. (s.F.). PFAF sa získal.orgán
5. Ashar bude Anchía i., Martínez Hernández J. Do. (2003). Jedlo. Zloženie. MC Graw Hill-InteRamericana
6. Krvácanie. (2018). Botanická zmes sa získala
7. Bledo-amaranthus retroflexus. (2018). Zotavené z Cistellaverdy.Slovník.com