Salmonella typhimurium

Salmonella Typhimurium je baktéria, ktorá spôsobuje salmonelózu alebo gastroenteritídu

Čo je Salmonella typhimurium?

Salmonella typhimurium Je to baktéria bacilu, gram -negatívna bičíka, ktorej celé meno je Salmonella Enterica poddruh Enterica sérovarita Tyfimurium. 

Je to fakultatívny anaeróbny jednoduchá organizmus, ktorý spôsobuje lživicu, chorobu, ktorá útočí na ľudí aj iné zvieracie druhy. Tyfimurium Znamená to myš Typhus. Táto baktéria spôsobuje u myší choroba podobná týfusu.

Je zahrnutá v doméne baktérií, hrana proteo -akcie, triedu Gammaproteobacteria, Enterobacterial Order, Enterobacteriaceae Family, Pohlavie, pohlavie Salmonella, A rovnako ako iné Enterobaktérie, vytvára enterotoxín, ktorý spôsobuje poškodenie črevnej sliznice.

Charakteristika Salmonella typhimurium

- Salmonella typhimurium Sleduje svoj životný cyklus u rôznych hostiteľov zvierat, reprodukuje sa pomocou bipartície v tenkom čreve.

- Vo svojom životnom procese v čreve generuje toxíny, ktoré spôsobujú hnačku. Spolu s výkaly vychádzajú baktérie, čím kontaminujú rôzne povrchy.

- Ak sa kontaminované potraviny konzumujú alebo kontaktujú s kontaminovanými povrchmi a potom sa dostanú do ústa, baktéria vstupuje do tráviaceho systému a pokračuje v cykle.

- Vo vnútri tenkého čreva baktérie priľnú k bunkovej membráne epitelových slizníc buniek. Potom prenikajú do buniek a spôsobujú metabolické a štrukturálne poškodenie.

- Škody spôsobené toxínmi baktérií generujú gastroenteritídu alebo zápal vnútornej membrány čreva. Ochorenie sa prejavuje hnačkou, zvracaním a bolesťou brucha. Táto choroba sa nestane smrtiacou, s výnimkou prípadov starších ľudí, detí alebo ktorí depresívne imunitný systém.

Morfológia

- Salmonella typhimurium es baktériami bacilu, to znamená, že je to jednobunkový jednobunkový organizmus. Dáva negatívne Gramovo zafarbenie.

- Má plazmovú membránu obklopenú tenkou bunkovou stenou peptidoglykánu a ďalšou vonkajšou plazmatickou membránou.

- Rovnako ako všetky baktérie, nemá žiadne definované jadro. Mobilizuje sa vďaka prítomnosti niekoľkých bičíkov usporiadaných okolo (peritrická bičíka).

Môže vám slúžiť: 10 najbežnejších patogénnych baktérií pre človeka

- Vonkajšia membrána hrá dôležitú úlohu. Produkuje proteínové reťazce, ktoré špecifické receptory rozpoznávajú na povrchu epitelových buniek čreva (adhesíny). Týmto spôsobom môžu baktérie dodržiavať črevnú stenu.

- V Salmonella typhimurium Kapsula sa nevytvorí.

- Jeho genetický materiál (DNA) sa nachádza v kruhovom chromozóme. Okrem toho má malý plazmid alebo kruh DNA, ktorý poskytuje ďalšie genetické informácie, najmä spojené s jeho schopnosťou spôsobiť chorobu.

Životný cyklus

Salmonella typhimurium Reprodukuje sa bipartizáciou alebo binárnym štiepením. To znamená, že jediná bunka, ktorá tvorí tento organizmus, je rozdelená na dva zúžením.

Týmto spôsobom vznikajú dvaja geneticky identickí jedinci (klony). Bakteriálna reprodukcia sa vyskytuje v tenkom čreve hostiteľského zvieraťa.

Po reprodukcii sa baktérie uvoľňujú do vonkajšieho prostredia zmiešaného s výkalmi. Pôsobenie enterotoxínu baktérií podporuje hnačku a s ňou poskytuje disperzné prostriedky pre seba.

Mimo stolice kontaminuje rôzne povrchy. Iné zvieratá toho istého druhu alebo iné, požívajú baktérie, buď konzumáciou kontaminovaných potravín alebo kontaktom s kontaminovanou hmotou, ktorá sa dostane do úst.

Týmto spôsobom baktérie dorazia opäť do tenkého čreva a pokračujú vo svojom životnom cykle.

Biotop

Salmonella typhimurium Je distribuovaný na celom svete. Obývajú rôznych zvieracích hostí: vtáky, hovädzí dobytok a ošípané, hlodavce, psy, mačky, leguány, korytnačky a ľudská bytosť.

Prežije v oblastiach kontaminovaných výkalmi týchto zvierat, ako je voda, pôda, keramika, nehrdzavejúca oceľ, ovocie a rastlinné povrchy, ako sú paradajky, chilli, melón,.

Jeho optimálna teplota je medzi 35 a 43 ° C. Je však schopný prežiť pri nízkych teplotách do 5,2 ° C a zomrieť pri teplotách vyšších ako 46,2 ° C. Na druhej strane, pre ich prežitie vyžadujú vlhkosť na povrchu, kde žijú.

Môže vám slúžiť: Saccharomyces cerevisiae

Choroba

Salmonella typhimurium Spôsobuje gastroenteritídu gastroenteritídu alebo všeobecnejšie. Choroba útočí na ľudské bytosti a iné zvieracie druhy.

Vyskytuje sa v dôsledku pôsobenia baktérií, ktoré sú umiestnené v tenkom čreve. Napadá epitel čreva a vylučuje enterotoxín, ktorý preniká do jeho buniek. Tento enterotoxín je 98% podobný enterotoxínu Vibrio cholerae (CT).

Epidemiológia

Odhaduje sa, že sa vyrába viac ako 1.300 miliónov prípadov gastroenteritídy ročne na svete. V priemere 3 milióny prípadov je choroba smrteľná. Podobne sú dôležité straty v hydinovom priemysle.

Patogenita

Sekvencia udalostí, ktoré určujú patogenézu Salmonella typhimurium Zahŕňa adhéziu na povrch epitelovej bunky. Následne invázia baktérií vo vnútri hostiteľskej bunky.

Akonáhle je vo vnútri, spôsobuje metabolické nerovnováhy, ktoré spôsobujú aktiváciu adenylatocyklového enzýmu, deštrukciu klov, sekrécia prozápalových cytitosínov, znížená kapacita absorpcie čreva, okrem iného.

Pôsobenie enzýmu adenylatocyklázy vytvára produkciu intracelulárneho cyklického adenozín monofosfátu, ktorý spúšťa čerpanie veľkého množstva vody a elektrolytov cez bunkové membrány epitelových buniek.

Epitelová sliznica čreva je tiež poškodená a dochádza k zápalu. To všetko produkuje hnačku.

Baktéria sa šíri dvoma spôsobmi. Jeden sa vyskytuje, keď sa aktivujú mechanizmy bunkovej sebarekácie (apoptóza), čím sú voľné baktérie. Môže sa tiež pohybovať vo vnútri makrofágov, ktoré boli napadnuté.

Makrofágy sú bunky imunitného systému, ktoré sa pohybujú obehovým systémom. Sú dôležitou súčasťou imunitného systému s funkciou pohlcovania zhubných baktérií.

Však, Siež. Tyfimurium a ďalšie patogénne baktérie majú mechanizmy, ktoré im umožňujú pohltiť, ale nie zničiť.

Môže ti slúžiť: mycobacterium leprae

Salmonella typhimurium Na alternatívnej ceste sa môže dostať do pečene a sleziny, ktorá nevyžaduje kolonizáciu čreva alebo inváziu do črevných epitelových buniek. To je možné vďaka svojej schopnosti kolonizovať makrofágy.

Príznaky a vývoj chorôb

Od 6 do 72 hodín po vystavení baktériám sa uvádzajú príznaky. Nauzea, zvracanie, bolesti hlavy, horúčka, bolesť brucha a hnačka.

Tieto príznaky trvajú 4 až 7 dní. Vývoj ochorenia závisí od stavov hostiteľa alebo pacienta, od požitej dávky a špecifického bakteriálneho kmeňa.

U detí, starších a imunosupresovaných ľudí, je potrebné venovať osobitnú starostlivosť, pretože môže dôjsť k dehydratácii, ktorá môže spôsobiť smrť.

V niektorých prípadoch môžu dôjsť k komplikáciám. Infekcia sa môže zovšeobecniť, keď baktérie napadnú krv (septikémia) alebo vytvára autoimunitnú reakciu a spôsobuje reaktívnu artritídu 3 alebo 4 týždne po začiatku akútnych príznakov.

Prevencia

Je potrebné udržiavať opatrenia na sledovanie a kontrola na farmách, aby sa predišlo komercializácii chorých zvierat. Mali by sa vykonávať primerané hygienické postupy vo výrobných štruktúrach.

Malo by sa tomu vyhnúť konzumácii surového alebo zle vareného jedla. V prípade ovocia a zeleniny ich správne umyte varenou alebo filtrovanou vodou. Konzumovať mlieko a pasterizované deriváty.

Hlavnou vecou na zabránenie nákazy je osobná hygiena a oblasti spotreby potravín. Umyte si ruky pred a po manipulácii s jedlom alebo pred ich konzumáciou a udržujte všetky pracovné nástroje v čistote v kuchyni.

Baktérie sú citlivé na teplo a dezinfekčné prostriedky bežného používania v potravinárskom priemysle. Ak sa chlór aplikuje po dobu 5 minút, je dostatočné na jeho odstránenie.

Odkazy

1. Ahmer, b.M., M. Tran a f. Heffron (1999). Virulenčný plazmid Salmonella typhimurium Je sebestateľný. Journal of Bakteriológia. 
2. Figueroa, i.M. už. Verdugo (2005). Molekulárne mechanizmy patogenity Salmonella spona. Latinskoamerický mikrobiologický časopis.