pozvol

Pozole je tradičná mexická polievka, ktorá sa vyrába z určitého typu kukurice, pôvodne z Mexika

Čo je pozol?

On pozvol Je to typická mexická polievka a jedno z najreprezentatívnejších jedál v jej gastronómii. Je obvyklé prijať ho na národných sviatkoch alebo na kultúrnych podujatiach a je to tiež príprava, ktorá zvyčajne slúži turistom.

Názov tohto jedla pochádza zo slova „pozolli“, čo znamená šumivé v jazyku Nahuatl. Hovorí sa tomu kvôli tomu, ako to vyzerá pri varení.

Toto slávne jedlo má ako svoju centrálnu prísadu arašidovú kukuricu, rodáka z Mexika, a vyznačuje sa tým, že má pomerne veľké zrná, ktoré po varení, odhaľujú, získajú penu alebo tvar kvetu.

Kukurica Cacahuazintle, biela kukurica, je tá, ktorá sa používa na výrobu pozolu

Je typický pre niekoľko regiónov Mexika a existujú najmenej tri variácie: zelená, červená a biela pozol. Zelený pozol je tradičný z Guerrera a červená Sinaloa, Sonora, Hidalgo, Guanajuato, Nayarit, Jalisco alebo Tlaxcala štáty. Blanco pozol je tiež typický pre Guerrero.

Prípravok z pozolu

Ako už bolo spomenuté, hlavnou zložkou pozolu je arašidová kukurica, ktorá dáva polievke charakteristiku a textúru po uvarení. Pozno má navyše rôzne ingrediencie, ktoré dopĺňajú jeho chuť, ako sú kuracie mäso, mäso, zelenina, korenie,.

Zelený pozol

Je dôležité spomenúť, že v rámci prípravy pozolu musí byť kukurica v prvom rade uvarená. Po dokončení tohto prvého kroku už môžete pridať ďalšie doplnky potravín, ktoré má toto jedlo, a zaručuje, že chuť a tvar zrna sa nestratia.

Ako variť pozol

Varenie kukurice je mimoriadne dôležité, je to nevyhnutný krok na začatie vývoja tejto lahodnej predppánskej polievky.

1. Ako prvý krok musí byť arašidová kukur.
2. Pridajte kukuričné ​​zrná premyté na panvicu s veľkým množstvom vody. Musí sa variť na stredne nízke teplo, aby sa zrná začali prasknúť asi dve hodiny, nikdy menej.
3. Kým kukurica varí, príprava sa ostatné prísady. To znamená, že kuracie mäso alebo mäso sa musí variť, ktoré dopĺňa tanierik, ochutený cibuľou, cesnakom a koriandrom. Po varení musia byť vývary rozcuchané a rezervované.
4. Na druhej strane sa pripraví príprava omáčky, ktorá, ako už bolo spomenuté, môže byť červený, zelený alebo biely tón, v závislosti od oblasti (farba bude daná typu chilli, ktorý sa pridá: pre Používa sa zelený pozol Poblano a Epazote Chile a pre červené široké chille).
5. Pre červenú omáčku, široké a cesnakové chille, pridajte soľ a trochu vývaru a brúste, až kým nezískate hustú omáčku.
6. Pre zelenú omáčku, Poblanos chiles, epazote, tomatillos a robia ten istý predchádzajúci postup.
7. Akonáhle sa kukurica, bielkovina a salsa vyrobia, pokračujte v montáži: Zelený pozol sa podáva s vývarom a kukuricou, kuracím mäsom, zelenkavou a zelenou omáčkou.
8. Na podávanie červeného pozóla je vývar s kukuricou, bravčovým alebo teľacími a červenou omáčkou usporiadaný v miske.
9. Na podávanie bieleho pozóla sa do misky vkladá mäsový vývar, kukurica, bravčové mäso a ukončenie striekania mezcalu.
10. Nakoniec sa dá pridať ako ozdobné jemné plátky reďkovky a cibule, šalát v Julienne a môže byť sprevádzaný avokádom a toastom. Citrón sa podáva na pridanie pred jedlom pozolu.

Môže vám slúžiť: 8 najznámejších jedál PascoČervený pozol

Odkazy

1. Aký je príbeh pozolu? (2020). Získané z DNA40.mx
2. Ako si pozosole ľahko pripraviť prvýkrát vo vašom dome (2018). Získané z Cocinafacil.com.mx
3. HISTÓRIA Pozole de Moctezuma (2018). Získané z Elpozledemoktezuma.com.mx/
4. Martinez, m. (2020). Červený pozol. Získané z mexoenmikocínu.com
5. Pozole (2018). Získané z chuti.com

Zmerať tento článok

Záchranca. (2. september 2022). pozvol. Obnovené z: https: // www.Záchranca.com/pozol/.

Schôdzka

zdieľam

• 

Redakčným tímom

Redakčný tím Lafer.COM tvoria odborníci z rôznych disciplín, ktoré sa zaobchádza a recenzenti zodpovední za zabezpečenie presnosti a pravdivosti publikovaných informácií.
Posledné vydanie 2. septembra 2022.

Index

Pozri tiež