Typické puno misky

Ten Typické puno misky Sú odrazom zmesi kultúry Inkov a španielskej kultúry. Mnohé z ich jedál sú podobné ako v prípade Bolívijcov, Argentínskych a čílčanov.

Medzi najvýznamnejšie typické jedlá Puno patrí quinoa pacif .

Pokiaľ ide o to, jedlo s názvom Cancach.

Quinoa Fishe je pyré quinoa .

Zoznam najobľúbenejších typických jedál Puno

1- Canchon (prasiatko alebo pečené jahňa)

Candacho je typické jedlo, ktoré na večierkoch Puno nemôže chýbať. Za vašu prípravu vezmete holub alebo jahňacie a macerae s olejom, cesnakom, chilli, citrónom a rascom jeden deň pred varením.

Prísady

-Prasiatko alebo jahňacie mäso

-Papriólají

-biele víno

-Polovica fľaše oleja

-Soľ

-Korenie

-Kmín a citrón.

Príprava

Piglet alebo jahňacie mäso sa odoberie a vloží do veľkej múky, takže je úplne v nádobe so soľou a chilli vodou a ponecháva celú noc. Nasledujúci deň sa pridá soľ, korenie a rasca.

Potom sa pridá tenký mys paprika a kúpal sa s vínom a olejom. Nakoniec je umiestnený v pražení a dostane sa do rúry.

Následne sa prasiatko alebo jahňa. Toto jedlo môže byť sprevádzané pečenými zemiakmi alebo hranolkami a šalátom šalátu.

2- quinoa rybolov

Rybolov. Zdroj: Z Miguelalancs, CC BY-SA 4.0

Prísady

-Quinoa

Môže vám slúžiť: 8 výhod a nevýhody WhatsApp

-Kravské mlieko

-Vajcia

-Maslo

-Dva typy syrov

-Soľ a korenie

Príprava

Akonáhle je quinoa umytý, varí sa z času na čas bitím. Potom, keď sa voda už uvarí a konzumuje, mlieko sa pridá pri bití a pomaly kladie.

Následne sa pridajú maslo, vajíčka rozbitých vajíčok, dva typy syrov v plátkoch alebo nasekaných štvorcov a nakoniec sa pridá soľ a korenie. Musíte byť veľmi opatrní, aby ste nespálili.

Toto jedlo sa môže podávať ako sprievod steak.

3-predseda

Rúno

El Secuse je polievka pripravená z jahňacieho mäsa a chalona (suché mäso).

Prísady

-Baranie mäso

-Chalona

-Mrkva

-Zeleň

-Cibuľa

-Ocko

-Chuño

-Tekvica

-Cesnak

-Soľ a oregano

Príprava

V hrnci sa jahňacie mäso a chalona umiestnia spolu s nasekanou cibuľou, cesnakom a soľou podľa chuti. Potom sa všetko varí, až kým sa mäso nevarí.

Následne je vývar ponechaný sám a mäso sa umiestni do samostatnej nádoby. Mrkva, zemiaky, Chuño a squash nasekané do dlhých a tenkých kusov sa pridávajú do vývaru alebo, ako si kuchár priať.

Akonáhle sa všetka zelenina a zelenina znova uvarí a mäso sa pridá a nechá variť tri až päť minút. Pri podávaní sa oregano pridá podľa chuti.

4- Vyprážané suché

Suche je ryba, ktorá sa nachádza v jazere Titicaca aj v Los Ríos de Puno.

Toto jedlo je jednoduché na prípravu; Najskôr sa ryba vyčistí a ochutená soľou a rascom a nakoniec smažte. Suche je sprevádzaný šalátovým šalátom, zemiakmi alebo ryžou a niektoré pridávajú citrón.

Môže vám slúžiť: Raymond Robinson

5- Huarjata alebo hlavný vývar

Toto jedlo sa pripravuje z bravčového alebo jahňacieho hlavy. Toto musí byť nasekané na kúsky a vloží sa do hrnca s vodou, cibuľou, cesnakom a soľou. Potom sa pridajú pápeže a Chuños.

6- Fricasé

Prísady

-Bravčové, obvykle sa používa rebro

-Nasekaná biela cibuľa

-Nasekaná zelená cibuľa

-Mletý chlieb

-Cesnak

-Čili paprička

-Soľ, rasca, korenie a oregano

Príprava

Najprv je bravčové rebro vyprážané cibuľou, korením, cesnakom, rascou, oreganom a soľou.

Potom sa pridá vriaca voda a uvarí sa, kým rebrá nie sú jemné, približne dve hodiny.

Keď ste takmer pripravení, pridá sa mletý chlieb, aby ste mu dali hrúbku.

7- Caráchi Thimpo

Bujón. Zdroj: Anitazalles - vlastné dielo, CC od -SA 4.0

Carachi je ryba nájdená v jazere Titicaca. 

Carachi's Thimpo je prakticky rybou polievkou, ku ktorej sa pridávajú celé pásy a Chuños. Je to podľa chuti cibuľa, cesnak, chilli a soľ.

8- Alpaca Chicharrón

Pre toto jedlo sa alpaka mäso používa varenie vo vode, až kým nezaschne, a potom hnedanie tukom, ktorý vyrábalo rovnaké mäso.

Môže sa podávať s Chuño alebo pápežom.

9- quinoa cumlík

Quinoa cumlík. Zdroj: Robert Luna, CC od 2.0, cez Wikimedia Commons

Prísady

-Quinoa

-Zemiaky

-Mäso

-Tekvica

-Široký fazuľa

-Zeleň

-Cibuľa

-Maslo

-Cesnak, petržlenové a soľ

Príprava

Najskôr sa mäso varí s quinoa v hrnci s vodou a soľou. Potom sa zelenina pridá spolu s cesnakom.

Medzitým sa dresing pripravuje s maslom, cibuľou a nakrájaným cesnakom a pridajte do hrnca. Podávaním sa pridá do každej petržlenovej misky.

Môže vám slúžiť: Pan produktívny obvod

10- pachamanca alebo huatia

Huatia je typická puno misa a ďalšie oddelenia Peru, ktoré sa pripravuje v mletej rúre.

Zvyčajne sa to robí v mesiacoch, v ktorých nedarí.

Na prípravu mletej rúry musíte vykopať otvor a sú umiestnené kamene, ktoré budú vyhrievané palivovým drevom. Tam sa varí zemiaky, kasava, ovčie mäso alebo ryby.

Všetko, čo je umiestnené v rúre, musí byť zabalené do hrubého papiera a akonáhle je tam pochovaná rúra, to znamená, že otvor je pokrytý zemou a zostane, kým nebude pripravený na jesť.

11- quinoa mazamorra

Prísady

-Quinoa

-Mlieko

-Cukor

-Vanilka

Príprava

Všetky ingrediencie sa zavádzajú do hrnca a pomaly. Neustále sa premiešame tak, aby sa nelepili ani horia. Akonáhle je hustá, je chlad, aby slúži čerstvé.

12- Sauncocado alebo Saxa

Sankochado. Zdroj: Z Miguelalancs, CC BY-SA 4.0

Prísady

-Kura

-Pivo

-Biele zemiaky

-Yucca

-Rocoty

-Cibuľa

-Korenie

-Citrónová šťava

-Soľ

-Korenie

-Petržlenová omáčka

-Huancaína omáčka

-Oregano

Príprava

Rocoty sú narezané na dva a odstraňujú nugety a zvyšky. Potom namočia do vriacej vody vedľa štipky soli a citrónovej šťavy. Zostávajú takto pol hodiny.

Následne sa ingrediencie umiestnia do hrnca a pridajú najskôr rezanú cibuľu, korenené kurča a nakoniec Rocotes. Proces sa opakuje, kým nezostaneme bez jedla alebo priestoru v hrnci.

Potom je všetko pokryté pivom a položí sa na mierne teplo s hrncom zakrytým asi 40 minút.

Nakoniec je recept umiestnený do fontány a pridá sa omáčka Huancaína, ktorá je pripravená na servírovanie.