Jednoduché lipidy

Molekulárny model triglyceridu, jednoduchý lipid. S licenciou

Čo sú to jednoduché lipidy?

Ten jednoduché lipidy Sú to organické biomolekuly. Jeho štruktúra sa skladá z alkoholu a jednej alebo viacerých mastných kyselín.

Lipidy sa požívajú okrem iného prostredníctvom potravín, ako sú mliečne výrobky, oleje, ryby, orechy,. Akonáhle je vo vnútri organizmu, lipidy plnia veľmi dôležité funkcie, ako je napríklad ochrana buniek prostredníctvom biologickej membrány, ktorá ich pokrýva ochrannou vrstvou, ktorá ich oddeľuje od svojho okolia.

Existuje všeobecná klasifikácia lipidov, podľa ktorých môžu byť nezvyčajné alebo zložiteľné. Nesprávne lipidy sú tie, ktoré v rámci svojej štruktúry neobsahujú mastné kyseliny.

Medzitým sú zaniknuteľné lipidy tie, ktoré majú v ich zložení estery mastných kyselín. V tejto kategórii sa nachádzajú jednoduché lipidy, spolu s komplexnými lipidmi, ktoré sa vyznačujú aj molekulami kyslíka, uhlíka a vodíka, ale majú tiež síru, dusík a ďalšie prvky.

Jednoduché lipidy sú v tele veľkou energiou a vyznačujú sa rozpustným vo vode.

Klasifikácia jednoduchých lipidov

Jednoduché lipidy sa klasifikujú do dvoch veľkých skupín: acylglyceridy alebo tuk a ceridos.

Acylglyceridy alebo tuky

Príklad acylglyceridu, triglyceridu. Zdroj: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Acylglyceridy sú estery zložené z glycerolu zloženého z jednej, dvoch alebo troch mastných kyselín.

Esterifikácia je proces, ktorým sa syntetizuje ester. Ester je prvok, ktorý vyplýva z chemickej reakcie medzi alkoholom a karboxylovou kyselinou.

Dôvod, prečo môže glycerol reagovať s jednou, dvoma alebo tromi mastnými kyselinami, je to, že každá molekula glycerolu má tri hydroxylové skupiny.

Môže vám slúžiť: cytogenetika: história, aké štúdie, techniky, aplikácie

V závislosti od charakteristík mastných kyselín, ktoré reagujú s glycerolom, sú acylglyceridy rozdelené do dvoch skupín:

do nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú tie, v ktorých neexistujú žiadne uhlíkové odbory navzájom (alebo dvojité väzby medzi uhlíkom a uhlíkom) a majú všetky hydrogény, ktoré môžu v rámci štruktúry ubytovať.

Kyselina palmitová, nasýtená mastná kyselina. Zdroj: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Sú generované zvieratami a nazývajú sa tiež tuk. Acylglyceridy nasýtených reťazcov sú charakterizované, pretože sú pevné, keď sú pri teplote miestnosti.

b) nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú tie, v ktorých existujú dvojité väzby medzi uhlíkom. Tieto dvojité spojenia robia z štruktúry pevné zloženie a zabraňujú tomu, aby molekuly boli v kontakte medzi sebou.

Štrukturálny vzorec kyseliny linolovej, polynenasýtenej mastnej kyseliny. Zdroj: Jü / CC0, Wikimedia Commons

V dôsledku separácie molekúl a neprítomnosti vzájomného vzťahu v nenasýtených reťazcoch sa tento typ kyseliny vyskytuje v kvapalnom stave, keď je pri teplote miestnosti. Nenasýtené kyseliny sa vytvárajú iba rastlinami a nazývajú sa oleje.

Môže sa podať tretí prípad, v ktorom glycerol spája dva jeho uhlíky s dvoma mastnými kyselinami prostredníctvom esterifikácie, ale že tretí uhlík je spojený s fosfátovou skupinou. V tomto prípade vzniká fosfolipidová molekula, jednou z najdôležitejších funkcií má byť štrukturálnou súčasťou bunkovej membrány.

Teraz, podľa množstva mastných kyselín, ktoré zodpovedajú acylglyceridu, je možné opísať tri typy:

• Ak je to iba mastná kyselina pripojená k glycerolu, nazýva sa monoglycerid alebo monoalcllyceridy. Tieto zlúčeniny majú vlastnosti emulgátora a stabilizátora.
• Ak sú dve mastné kyseliny spojené s glycerolom, je to diacylglycerid alebo diacylglycerol. Tento acylglycerid môže fungovať ako vysielač správ do buniek.
• Ak existujú tri mastné kyseliny (maximálny počet mastných kyselín, ktoré môžu existovať v štruktúre) vedľa glycerolu, nazýva sa triacylglyceridy alebo triglyceridy. Tieto plnia funkcie ukladania energie. Väčšina mastných kyselín u organizmu zvierat je prezentovaná ako triakilglyceridy.

Môže vám slúžiť: mycorrhizas: funkcia, typy, dôležitosť

Vosky alebo céridos

Tieto kyseliny sa vyznačujú tým, že majú rozmanitejšie zloženie. Jeho základná štruktúra je tvorená spojením mastnej kyseliny a monoalkoholu (alkohol, ktorý má iba jednu hydroxylovú skupinu), obidve zložené z dlhých reťazcov, to znamená, že oba reťazce majú veľa uhlíkov.

Okrem tejto štruktúry majú kyseliny Céridos aj ďalšie prvky, ako sú steroly, quetonas, alkoholy, okrem iného. Táto kombinácia rôznych zlúčenín spôsobuje, že kyseliny céridu sú mimoriadne komplexné štruktúry.

Kyseliny Céridos, tiež nazývané vosky, majú vodotesné vlastnosti, pretože ich dva konce sú hydrofóbne, to znamená, že odmietajú vodu.

Vosky sú pevné, keď je pri teplote miestnosti a je možné ich modifikovať, keď sa uplatňuje určitý tlak. Sú prítomné u zvierat aj v rastlinách. V rastlinách plnia veľmi dôležitú funkciu, pretože pokrývajú stonky, ovocie a listy, čím vytvárajú ochrannú vrstvu, ktorá tiež sťažuje stratu nadmernej vody počas procesu odparovania.

V prípade zvierat sa vosky nachádzajú na povrchu tela, vlasov alebo vzoriek perie.

Pretože základným vlastníctvom Céridosu je nepretržitosť, hlavné funkcie týchto kyselín súvisia s procesmi, v ktorých odpudzujú vodu a chránia pred vonkajšími podmienkami.

Vosky sú prítomné v rôznych oblastiach. Niektoré z jeho najvýznamnejších použití a funkcií sú nasledujúce:

• Uškový vosk zabraňuje prvkom vonkajšieho do sluchového kanálika, ktorý by mohol infikovať alebo spôsobiť poškodenie.
• Z plákov je možné extrahovať vosk, ktorý má medzi iný. Voskový vosk sa zvyčajne používa na kozmetologické účely.
• Existuje obrazová technika, ktorá spočíva v používaní voskov a iných pigmentov pri tvorbe umeleckých diel. Táto technika sa nazýva encyklická maľba. Použite zmes živicovej a včela, ktorá sa nazýva „médium“, ktorá sa vyznačuje svetlým a kalením, takže nepotrebujete použitie ochranného skla.
• Vosky sa dajú použiť aj v textile. V tkaninách syntetických vlákien vosky znižujú statickú elektrinu a generujú pár textúry.

Môže vám slúžiť: vývojová biológia: história, aké štúdie, aplikácie

Jednoduché príklady lipidov

• Voskový vosk.
• Olivový olej.
• Tuk prítomný v orechoch a iných orechoch.
• Tuk prítomný v olivách.
• Omega-3, 6 a 9 mastné kyseliny.
• Slnečnicový olej.
• Uškový vosk ľudských uší.
• Tuk u zvierat.
• Olejové, linolové a linolénové kyseliny (prítomné v olivách, rybách a vajciach).
• Cholesterol.

Odkazy

1. Zložité lipidy a jednoduché lipidy: štruktúra a funkcia. Zdroj: z Odas5.my.je
2. Jednoduchý lipid. Zotavené z vedeckých pracovníkov.com
3. Busch, s. Aká je funkcia triglyceridov? Zotavené z veľmi kondície.com