8 najreprezentatívnejšia matka Madre de Dios

Hlavná Typické jedlá Matky Božej, Peruánske oddelenie, sú Patarashca, Tacaco s Cecínou, pečené Picuro, Inchicapi a Sarapatera de Motelo. Južná kuchyňa Peru je jedinečná, pretože má ingrediencie, ktoré nie je ľahké nájsť na iných miestach.

Kulinárska tradícia Božieho matky je ovplyvnená zmesou rôznych kultúr v regióne. Matka Božieho jedla nielen odráža vplyv miestnej Amerindskej kultúry, vplyvu Španielov a vplyvu nedávnych prisťahovalcov, ale tiež dostáva vplyv z oblasti Amazonky.

Madre de Dios je región v juhovýchodnom Peru, hranica s Brazíliou a pevne sa usadil v amazonskej džungli.

Rastliny a zvieratá, ktoré žijú v regióne, sú vo zvyšku sveta často neznáme, ale kuchári Madrediosensess ich zmenili na populárne jedlá.

Najtypickejšie jedlá gastronómie Madre de Dios

1- la patarashca

Patarashca v Madre de dios

La Patarashca je skúsený rýb s dostatočnou soľou, ktorá sa podáva v banánových listoch. Existuje nespočetné množstvo variácií patarashca a môže zmeniť konkrétne zložky mesta v meste.

Najbežnejšou verziou je celá ryba Amazon Guisado Origin, ku ktorej sa pridáva soľ, koriander a ďalšie korenia. Tento podšálka sa môže podávať suché alebo v jej šťavách.

Listy, v ktorých sa používa ryba, sú zvyčajne banány, ale môžete použiť aj listy miestnych rastlín, napríklad Bijao.

2- Tacacho s Cecinou

Tacacho s Cecinou v Madre de Dios

Tacacho sa skladá z pražených alebo vyprážaných banánov, ktoré sa podávajú v okrúhlom tvare, podobne ako mäsová guľa.

Môže vám slúžiť: Typické jedlá antioquie: 6 Typické jedlá

Podšíky sa zvyčajne podáva s Cecina alebo Chicharrón, takže sa často nazýva tacacho s Cecínou, hoci je známa jednoducho jednoducho ako tacacho.

Mäso je zvyčajne puerco. Komponenty sa varí s maslom, čo dáva potravinám silnú chuť.

3- Picuro Roast

Picuro pečie v Madre de dios

Picuro Roast je určite menej známy peruánsky tanierik mimo Južnej Ameriky, pretože je založený na andskom zvieraťu, ktoré sa podobá jedlým zvieratám väčšiny sveta.

El Picuro je hlodavca, ktorý sa nachádza v mnohých lesoch a džungliach v Latinskej Amerike. Tento hlodavc je pražený a zvažuje pochúťku pre populáciu regiónu.

Pokiaľ ide o režim prípravy, mäso zvieraťa sa praže a omáčka sa podáva s omáčkou a varenou zeleninou.

4- palce

Inchicapi de gallina v Madre de dios

Inchicapi je názov v oblasti danej kuraciemu vývaru; Je tiež známa ako kuracia polievka.

Aj keď kurací vývar je bežnou miskou, Inchicapi má výrazné body, ktoré nie sú bežné. Vývar nesie arašidy a kasavu.

5- sarapatera de motelo

Sarapatera de motelo v Madre de Dios. Zdroj: Joi Ito z Inbamury, Japonsko CC BY-SA 2.0, cez Wikimedia Commons

Sarapatatra de Motelo je vývar, ktorý nesie prezývku mäso, ktoré je akýmsi domorodou korytnačkou amazonských riek územia.

Polievka sa varí s niekoľkými zeleninou a jej najdôležitejším druhom je Sacha Culantro, čo je pikantná chuťová rastlina podobná korianderu. Sarapatera niekedy podávala v škrupine tej istej korytnačky.

6-timbuche

Chilcano rýb v Madre de dios. Zdroj: Z Waterloo1883 CC By-SA 4.0, Wikimedia Commons

Polievka zložená z rýb, zvyčajne bocachico, lizas alebo menších častí, ako aj banánových Sanchocuso.

Môže vám slúžiť: vlajka Jalisco: História a význam

7- Carachama Both

Carachama vývar v Madre de Dios. Fontána:
Itnmunayri, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Baldo spojené s amazonskými oddeleniami ako Loreto, Ucayali a samotná Božia matka. Vývar je vyrobený z karachamy, sladkovodnej ryby, vo vnútri hlineného hrnca.

8- Huarapo

Huarapo madre de dios. Zdroj: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Pite podobnú veľmi tradičnej infúzii v amazonských oddeleniach Peru. Dosahuje sa to z fermentácie trstinovej šťavy a pascom.

Odkazy

1. Lambdatour. (2017). Matka Božia. Zotavené z lambdatour.com
2. Minister zahraničného obchodu a cestovného ruchu v Peru. (2017). Božia matka - gastronómia. Uzdravený z Peru.Cestovanie
3. Iperú portál. (2017). Čo jesť v Madre de Dios. Zotavené z iperu.orgán
4. V Peru (2017). O Madre de Dios - gastronómia. Získané z Enperu.orgán
5. Božia matka (2017). Typické jedlá a nápoje. Zdroj z matky (.slepo