Typickejšie najslávnejšie jedlá Lambayeque

Ten Typické lambayeque jedlá Sú výsledkom starodávnej tradície, ktorá začína pred predemickým obdobím. Okrem toho v posledných storočiach prítomnosť iných kultúr v Peru prispela k obohateniu typických jedál oblasti.

Preto sa napríklad k dedičstvu pred -hispánskych kultúr -Mochica, Chimu a Sicán, napríklad -sa spájajú gastronomické techniky Európy, Číny a Japonska.

Medzi najpoužívanejšie výrobky na vypracovanie jedál v lambayeque patria hľuzy ako zemiaky a kasava, fazuľa, kukurica, yerbabuena, molle, deti dieťaťa, bravčového mäsa a vtákov a ryby a morské plody.

Tradičné jedlá gastronómie Lambayeque

1- ryža s kačicami

Ryža

Pato Rice je typická doska par excellence oddelenia Lambayeque. Varí sa tiež v iných častiach krajiny a prezentuje rôzne varianty.

Jeho prítomnosť v gastronómii regiónu siaha až do 19. storočia, pretože bola zdokumentovaná prostredníctvom historických a literárnych spisov.

Základom jeho vypracovania je okrem kačacieho mäsa aj počiatočná cibuľa, korenie, žlté korenie, maslo, soľ a koriander.

Kačica, ryža a pivo dokončujú zoznam ingrediencií tejto charakteristickej misky v regióne.

2- Cabrito je suchý

Cabrito je suchý. Zdroj: Véronique Debord-Lazaro CC BY-SA 2.0, cez Wikimedia Commons

Cabrito's Dry je ďalšie z najreprezentatívnejších jedál v oblasti Lambayeque, ako aj vo zvyšku severnej oblasti Peru.

Je pripravený s riadeným detským mäsom, sprevádzané pôvodnými ingredienciami, ako je žlté korenie, chicha a tekvica, ako aj cibuľa, cesnak a koriander. Ozdobenie pozostáva z fazule a varenej kasavy.

Môže vám slúžiť: Medzinárodné spoločenstvo: Evolúcia, charakteristiky, organizácie

Je to veľmi súčasné jedlo vo veľkých banketoch a spoločenských udalostiach, ktoré sa konajú v Peru.

3- plážový bar

Plážový bar. Zdroje. RAE CC BY-SA 2.0, cez Wikimedia Commons

Chiringuito je rôzne ceviche, ktoré je v Peru kultúrnym dedičstvom národa.

V konkrétnom prípade Lambauche sa na vypracovanie jeho variantu používa rozstrapkaná biela ryba (zvyčajne pruh) spolu s ďalšími ingredienciami na jeho sezónu.

Tieto ingrediencie zahŕňajú citrón, cibuľu, korenie, koriander, kasava, sladké zemiaky, čokolády a soľ. Chuť je veľmi podobná príchuti tradičného ceviche, preto sa uvažuje o variante toho istého jedla.

4- Ryža z morských plodov

Morská ryža. Zdroj: CMASI CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Jednou zo základov tradičnej kuchyne Lambayeque je použitie morských výrobkov. Historicky boli ryby a mäkkýše používané denne v kuchyni v regióne ryby na tichomorských pobrežiach.

Táto tradícia sa datuje do predokoloniálnych čias. Preto sú tieto zložky v gastronómii tohto oddelenia Peru stále veľmi dôležité.

Dobrým príkladom je ryža z morských plodov, ktorá sa varí na základe ryže, rýb a rôznych druhov mäkkýšov, ako sú chobotnice, krevety a Pepitonas.

5- King Kong

King Kong. Zdroj: Miguel Alan Córdova Silva CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Kong Kong z bieleho Manjaru je typický dezert Peru, ktorého pôvod sa nachádza v regióne Lambayeche. Považuje sa za regionálne dedičstvo a jeho názov je spôsobený veľkosťou sladkej v porovnaní s veľkosťou gigančnej gorily Giant Cinema Gorilla.

Je to veľký alfajor vyrobený na základe múky, maslových sušienok, vaječných žĺtkov, zhutnených a vyrobených celku s bielym pochúťkou.

Môže vám slúžiť: osobné ciele alebo ciele

Všeobecne sú tieto kusy obdĺžnikové a v súčasnosti sa predávajú priemyselne po celej krajine.

6- kačica ceviche

Kačica ceviche. Zdroj: Miguelalancs CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Jedná sa o ceviche guláš v podstate vyrobený z citrónovej šťavy a varenej kačice. Korenie sú kasava, mletý cesnak, chilli, šalát, červená cibuľa a soľ, korenie a rasca podľa chuti.

7- chirimpico

Chirimpico. Zdroj: Xauxa 2004, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Plasti a výživné vyrábané z dobrého caJ. Niektoré recepty zahŕňajú aj krvácanie a je veľmi typické.

8- Raya Tortilla

Raya Tortilla. Zdroj: Miguel Alan Córdova Silva CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Toto jedlo pozostáva z cibuľovej tortilly, mleté ​​pep. Toto sa pridá do tortilly, keď je suchý, slaný a rozstrapkaný. Tento recept je zvyčajne sprevádzaný bootd kasavou alebo kukuricou.

Odkazy

1. Gastronómia v Lambayeque, na cestovaní v Peru, pri perutravelingu.com.
2. Lambayeque, na cestovných špičkách Peru, na Perutravelps.orgán.