6 najslávnejších jedál San Martín (Peru) (Peru)

Niečo Typické jedlá San Martín, Oddelenie Peru, sú WASP Juane, Pataraashca, Fish Chipado, polievky RMO-API a Sara-API a Tacacho s Cecina a/alebo klobása.

Kuchyňa San Martín je viac -menej podobná ako u ostatných oddelení peruánskej džungle, ako sú Loreto, Amazonas, Ucayali a Madre de Dios.

Typické jedlá oddelenia sú vyrábané na základe výrobkov a zložiek regiónu a zvyčajne sú pôvodného pôvodu s niektorými variantmi v spôsobe prípravy.

Typické jedlá kuchyne San Martín

Lavo Juane

Jan. Zdroj: Darazona, verejná doména, cez Wikimedia Commons

Je to jedno z najlepších a najtradičnejších jedál v kuchyni Sanmartinense. Je to tamal vyrobený z bravčového mäsa nasekaného na kúsky a potom korenené korením a cesnakom.

Tento guláš sa zmieša s múkou a vaječným cesto; Potom je sankcionovaný a zabalený do listov Achiry. V minulosti to bolo ideálne jedlo pre cestujúcich, pretože okrem výživného ukladania povolilo svoje skladovanie po dlhú dobu bez strachu z jeho rozkladu.

Jeho meno je odvodené od San Juan Bautista, takže sa zvyčajne konzumuje počas patróna tohto svätca 24. júna.

Misa má svoj pôvod v čase španielskeho dobytia. Nazýva sa Juane Laval pre tvar bodnutia, ktorý má jedlo vo svojej prezentácii. V meste La Rioja je pripravený jeden z najlepších Juanes v krajine.

Patarashca

Patarashca. Rúno

Toto je veľmi populárne jedlo typické pre džungľu v San Martín. Patarashca znamená „zložiť“ alebo „paste“ v Quechua. Má zvláštnosť, ktorú je možné pripraviť s rôznymi druhmi sladkovodných rýb.

Môže vám slúžiť: 31 tém na diskusiu v triede [kontroverzné]

Všeobecne platí, že preferované druhy sú horská myš, biely jašterica alebo Maperante, okrem iných druhov rýb v regióne. V niektorých domorodých dedinách San Martín pripravujú misku s Huallo Flesh, obrovskou batériou.

Na ryby sa vyrábajú tri priečne rezy, potom sa pridá soľ a ponechne marinované desať minút; Ide dovnútra a von s chilli, cibuľou, rascou a cibuľou. Môže grilovať alebo pečiť, zabalený do banánových listov alebo bijao.

Rybie chipado

Toto jedlo sa pripravuje s rybami Barbón, ktorá oplýva v centrálnej džungli a je typickým jedlom domorodých spoločenstiev Asháninkas. Skladá sa z rýb ochutených soľou, cesnakom, cibuľou, rohom Sacha a pozemným slovom.

Po korenení sa ryby valí na banánových listoch a varí sa grilované na nízkej teplote a podáva sa s kokonovou chilli. Môže byť sprevádzaný banánmi alebo kasavou.

Rumo-API a Sara-API

Zdroj: Z Darazona - vlastné dielo, CC od -SA 4.0

Hrebeň Znamená to kasavu a Sála kukurica, zatiaľ čo prípona API znamená, mokrý alebo mokrý. Jedná sa o typické polievky džungle, ktoré sa pripravujú na základe kasavy, kukurice a horského mäsa (divé zvieratá).

Všeobecne platí, že lovecké zvieratá, ktoré sa používajú pri ich vypracovaní región.

Polievka Sara - API sa tiež vyrába z kuracieho mäsa, v jednoduchej príprave, ktorá spočíva v pridaní do varenej soli, korenia a rasce podľa chuti.

Môže vám slúžiť: chayotero

K tejto zmesi sa pridá vybrané mäso spolu s kukuričnou múkou a strúhanou kasavou, ktorá jej dodáva svoju hrubú konzistenciu.

Tacacho s cecínou a/alebo klobásou

Tacacho s cecínou a klobásou

Toto je typické jedlo v celej peruánskej džungli. El Tacacho, je jedlo vyrobené z maskovaného zeleného banánu a vyprážané v bravčovom masle, sprevádzané Cecina. Tiež suchého a údeného ošípaného mäsa alebo klobásy v oblasti.

Klobása je vyrobená z tenkých črepov ošípaných a je naplnená dobre -bravčovým mäsom.

Podľa niektorých autorov Tacacho pochádza z termínu Quechua 'Taka Chu', čo znamená „The Beaten“.

Chontajuane

Jedno z najtypickejších jedál centrálnej džungle Peru. Je to jedlo vyrobené z chonty (Amazon Plant), Palmas a Paiche Fish, veľmi populárne v tomto regióne. To všetko je rozdrvené a zabalené do listov bijao.

Odkazy

1. Typické jedlá zo San Martín. Získané 24. novembra, o Espanolu.com
2. Gastronómia San Martin. Konzultované s Enperu.orgán