Typické najslávnejšie sladkosti Oaxaca

Hlavná Typické sladkosti Oaxaca Sú to Nicuatole, sendvič cícer, mŕtvy chlieb, sneh sorbet a cukrovinky z devíz. Gastronómia tohto štátu je plná tradícií Zapoteca a španielskej gastronómie.

Mnoho dezertov, ktoré sa vyskytujú v tejto oblasti. Taký je prípad mŕtveho chleba.

Oaxaca, ktorý sa nachádza v juhozápadnom Mexiku, je jedným z najľudnatejších štátov v tejto krajine. Na tomto území sa dôležité pre -hispánske kultúry stali životom.

Typické sladké sladkosti Oaxaca

1- Nicuatole

Príprava. Zdroj: Alejandrolinaresgarcia, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Nicuatole je dezert z tradície Zapotec vyrobený z kukurice, cukru, škorice, mlieka a červeného farbiva Cochinilla.

Je to jednoduché rozpracovanie, zmiešajú sa iba všetky prísady a potom sa varenie vykonáva dve hodiny.

Podáva sa v porciách tvare kociek na gumovom alebo mriežkovom liste a kochinetické sfarbenie sa pridáva ako estetický vzhľad.

Je veľmi populárny na tradičných trhoch. Ponúkajú ho aj pouličné predajcovia v celom Oaxaca.

2- garbanzo Spinder

Sladké občerstvenie. Zdroj: Veganbaking.Sieť z USA, CC BY-SA 2.0, cez Wikimedia Commons

Je to sladká tortilla alebo sušienka vyrobená z hustého krémového krému, ktorý bol predtým uvarený, vaječné bielky, syr, zemný chlieb a medom piloncillo.

Je tradičné konzumovať ho počas pôstu, sprevádzané ryžou s mliekom.

3- mŕtvy chlieb

Známy tiež ako vyšívaný chlieb, je jedinečný sladký chlieb v celom Mexiku, pretože pochádza z obce Zaachila, kde posledný kapitál Zapotec existoval po páde Monte Albána.

Môže vám slúžiť: Cueca Nortina

Je pripravený s pšeničnou múkou, cukrom, škoricou a anízom. Okrem toho, že je ocenený za svoju chuť, vyniká na festivale mŕtvych dekoráciou kvetov vyrobených z cukru a rastlinnej hmoty, ktoré priľnú k jeho povrchu.

4- Sorbet Nieves

Sorbetový sneh. Zdroj: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Je to studený dezert založený na sezónnom ovocí alebo niektorých exotických ingredienciách, ako sú ružové lístky, mezcal, avokádo alebo dokonca syr.

Líši sa od zmrzliny tým, že nezahŕňa vaječné žĺtky alebo tuky. Prinajmenšom to bol pôvodný recept, hoci vajce bolo teraz zahrnuté do mnohých prípravkov na zmenu jeho konzistencie.

Okrem ovocia sa v Oaxaca pridávajú aj ďalšie prvky, ako sú bylinné alebo brandy infúzie, aby sa zmenila jeho chuť a aróma.

Posledným dotykom Sorbet's Snews je aplikácia medu, ktorá poskytuje sladšiu chuť.

5- Nanches sladké

Sweet of Nanches (Nance). Zdroj: Alfonsobuchot, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Nanche alebo Nance je ovocie z Byrsonima crassifolia. V Mexiku slovo Nanche nazýva niekoľko plodov tej istej rodiny, ale v Oaxaca sa konzumuje Nanche de Monte alebo Malpight Mexicana.

Je to malé žlté ovocie s tvrdým semenom v strede. Jeho čas úrody je medzi augustom a septembrom a musí sa konzumovať zrelý.

Nanche sa pripravuje ako sladká kapucňa s brandy v isthmus v Tehuantepec, v Oaxaca. Je to jeden z najžiadanejších dezertov v tomto regióne v celom Mexiku.

6- nenguanito

Veľmi populárne sladké na trhoch a štvorci obcí Oaxaca. Vyrába sa z pšeničnej múky, kvasiniek, vody, bravčového masla a hydrogenuhličitanu sodného. Pečie sa, až kým nedotkne a potom smažte na sádre vedľa cukru a vody medu.

Môže vám slúžiť: Julian Steward