30 najslávnejších kuchárov a kuchárov v histórii

Existuje Slávni kuchári histórie ktoré mali celosvetový vplyv na ich vplyvy na ostatných kolegov a univerzálnu kuchyňu. Mnohí z nich získali cenu Michelin Star Award za svoje vlastné reštaurácie, čo je najvyšším rozlíšením v gastronomickom sektore.

História kuchyne je veľmi rozmanitá a v priebehu storočí sa zmenila vrátane nových príspevkov, nových nápadov a nových výtvorov. Reštaurácie by neboli to, čo sú dnes, ak nie pre francúzsku revolúciu 18. storočia. A je to, že prví veľkí kuchári boli ovplyvnení doktrínmi Antonie Careme, šéfkuchárom kráľov a jedným z tých, ktorí vymysleli francúzsku haute kuchyňu.

Auguste Esffier navrhol zlepšiť a revolúciu v pravidlách a technikách navrhnutých spoločnosťou Careme. Stiahol kuchyne z podzemných miest a vytvoril prvé štandardy hygieny a manipulácie s potravinami, čím vytvoril prvé knihy receptov.

Zoznam najslávnejších kuchárov v histórii

1- Alain Ducasse

Slávny francúzsky šéfkuchár narodený v roku 1956. Jeho prístup k sláve bol vďaka pokročilým pracovným metódam používaným v kuchyni a pri varení jedla pri veľmi nízkej teplote.

Pracoval v reštaurácii La Terrasse z hotela Juana v špendlíkoch Juan Les a vykonal prestížnu prácu v Le Louis XV, ktorá bola prvou hotelovou reštauráciou, ktorá získala tri hviezdy Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Narodil sa v roku 1971 v Španielsku. Je to jeden z najslávnejších kuchárov v tejto krajine a vo svete. Pracoval v Bulli, pre ďalšieho renomovaného šéfkuchára Ferran Adriá.

Od roku 1998 má vlastnú reštauráciu s názvom Mugaritz, ktorá bola zvýraznená Národnou cenou a euskadi gastronómie. Mať tretie miesto na zozname najlepších reštaurácií na svete.

3- Anne-sophie pic 

Cook narodený v roku 1969 vo Francúzsku. Je to jediná francúzska žena, ktorá má reštauráciu s tromi hviezdami Michelin, ktorú vyhrala dvakrát.

Názov jeho reštaurácie je Mison Pic, ktorý sa nachádza vo Valencii a otvorený jeho veľkou mamou. Je jedinou ženou s Helene Darrode, ktorá má hviezdu Michelin.

4- Bobby Flay

Jeho celé meno je Robert William Flay, ale preslávil sa prezývkou Bobby.

Narodil sa na Manhattane v roku 1964. Začína sa venovať kuchyni vo veku 17 rokov a na rok 2004 sa pozerá so svojou prácou v bare v New Yorku. Jeho práca bola veľmi ocenená rôznymi médiami vrátane New York Times.

Bobby využil svoj komerčný zmysel a ľahkosť komunikácie nápadov, publikovať viac ako 4 knihy a byť protagonistom niekoľkých televíznych programov

5- carme ruscalleda

Narodila sa v roku 1952 v Barcelone a je jednou z najvýznamnejších katalánskych kuchárov španielskej gastronómie. A jeden z najslávnejších kuchárov na svete, majiteľ reštaurácie Sant Pau v Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​ktorá získala tri Michelin Stars. A dve reštaurácie v Tokiu, držitelia dvoch z týchto ocenení.

Môže vám slúžiť: Fenaquistickop: História, charakteristiky, operácia

6- Daniel García

Narodil sa v Marbelle v Malage v roku 1975. Je známy ako Dani Garcia. Vyrábanie receptov avantovej gardy a varenie s dusíkovou tekutinou pri teplotách pod 196 stupňami pod nulou získalo cenu šéfkuchára L'Avenir, ako najlepší mladý kuchár v Európe, cena, ktorú udelila Medzinárodná akadémia gastronómie.

7- Donato de Santis

Narodil sa v Miláne v Taliansku v roku 1964. Počas svojej profesionálnej kariéry šéfkuchára pracoval v najslávnejších reštauráciách v Los Angeles v Spojených štátoch amerických.

Jeho kreativita bola dôvodom, prečo sa stretol s celebritami, a Gianni Versace ho najal ako osobného šéfkuchára.

V roku 2000 sa usadil v Argentíne, kde publikoval svoju vlastnú knihu a bol protagonistom nespočetných televíznych programov renomovaného El Gourmet Kannel of Reach po celej Latinskej Amerike.

8- ESCOFFIER AUGUTE

Francúzsky šéfkuchár narodený v roku 1846 a zomrel v roku 1935. Volá sa cisár kuchárov, pretože popularizoval a aktualizoval kuchynské metódy svojej krajiny.

Medzi jeho najväčšie uznanie zachránil maďarské kulinárske dedičstvo tým, že ho prispôsobil francúzskym usmerneniam, vyjadril uvedenú gastronomickú kompiláciu v knihe La Cuisinehongroise, mýtus gastronómie vo Francúzsku.

Jedlá vynájdené ním sú v súčasnosti ponúkané v rôznych reštauráciách.

9- Ferran Adriá Acosta

Narodený v roku 1962 v Barcelone v Španielsku. V súčasnosti je najslávnejším kuchárom na svete pre svoju tvorivú a revolučnú postavu, ktorá ho viedla k vynikajúcemu v molekulárnej kuchyni.

Od roku 2011 má neziskovú nadáciu.

Giada de laurentiis

Narodila sa v roku 1970 v Ríme v Taliansku a je talianskou šéfkuchárkou patriacou do sveta celebrít. Dcéra filmového režiséra Agostino de Laurentiis, antropológ, obchodník, spisovateľ kníh, šéfkuchár, hviezda niekoľkých televíznych programov, patrí do sveta celebrít od detstva.

11- Gordon Ramsay

Narodil sa v roku 1966 v Škótsku a je uznávaný za to, že je kuchárom a televíznym moderátorom v Spojených štátoch a Spojenom kráľovstve, ktorý ho preslávil na celom svete.

Ramsay má úspešnú kariéru, keď v nej dostal 12 hviezd Michelin. A byť jeho reštauráciou najlepšou v Londýne viac ako 8 rokov.

12- Heston Blucenthal

Narodil sa v roku 1966 v Londýne a je s Ferranom Adriáom jedným z najinovatívnejších molekulárnej kuchyne.

Jeho reštaurácia The Fast Duck, otvorená od roku 1995, je jednou z najprestížnejších v dnešnom gastronomickom svete.

13- Jacques Pepin

Narodený vo Francúzsku v roku 1935, o 81, je jedným z najskúsenejších francúzskych kuchárov. A jeden z najuznávanejších uprostred.

Počas svojej kariéry napísal viac ako dvadsať gastronómových kníh, čo značne ovplyvňuje americkú kuchyňu.

14- Jamie Oliver

Jeho celé meno je James Trevor Oliver. Narodil sa v Essexe vo Veľkej Británii v roku 1975. Stať sa jedným z najvplyvnejších kuchárov.

Objavil ho BBC, ktorý z neho urobil jednu z mediálnych postáv jedného zo svojich programov. Čo ho spustilo na slávu.

Môže vám slúžiť: farba s a

Počas svojej profesionálnej kariéry sa zúčastnil rôznych televíznych programov a napísal veľa kníh o varení.

15- klauzula Jean Pierre

Narodil sa v roku 1757 severne od Francúzska. Jeho sláva bola spôsobená úspešným vytvorením účtu Paté. Ktorý začal vyrábať a predávať.

16- Joan Roca

Narodil sa v roku 1964 v Španielsku a je jedným z najslávnejších kuchárov na svete. Ferran Adriá Učeníka, majiteľ reštaurácie Celler DE Can Roca v Girone. Byť sa na prvom mieste najprestížnejších zoznamov najuznávanejších reštaurácií na svete.

17- Marie Antonie Careme

Narodil sa v roku 1784 v Paríži a zomrel v roku 1833. Bol známy tým, že bol prvým vedcom v Európe omáčok v kuchyni Francúzska.

Okrem šéfkuchára bol architektom a preniesol svoje architektonické kresby na svoje koláče, čo ho preslávilo. Vďaka svojej práci sa objavujú v novinách po celom svete.

18- Mario Batali

Narodil sa v roku 1960 v meste Washington. Jeho prvá reštaurácia ju otvorila v roku 1998 v New Yorku, ktorú nazval Babbo, za ktorú získal cenu za najlepšiu reštauráciu toho roku.

Jeho úspech mu umožnil otvoriť ďalších deväť reštaurácií v tom istom meste a ďalšie v Las Vegas a Los Angeles.

Napísal niekoľko kníh o kuchyni a zúčastnil sa televízneho programu, s ktorým cestuje Španielsko.

19- Martín Berasategui

Narodil sa v roku 1960 v Španielsku San Sebastián. Je to jeden z najväčších referentov novej baskickej kuchyne.

Vo svojej profesionálnej kariére sa vyznačuje tvorbou nových výrobkov a príchutí. V 26 rokoch dostal svoju prvú hviezdu Michelin. Jeho najznámejšia reštaurácia sa nachádza v Lasarte, ktorá má tri hviezdy.

Podľa zoznamu francúzskeho časopisu s názvom Le Chef, zo 100 najlepších šéfkuchár v roku 2016, je Martín Berasategui na siedmom mieste.

20- Massimo Bottura

Taliansky šéfkuchár narodený v roku 1962. Majiteľ reštaurácie Osteria Francescana v meste Modena, ktorá má tri hviezdy Michelin a bola klasifikovaná ako prvá najlepšia reštaurácia na svete na svete 50 najlepších reštaurácií 2016 v roku 2016.na jednom z najslávnejších talianskych kuchárov na celom svete.

21- Michel podprsenky

Narodil sa v Gabriaku vo Francúzsku v roku 1946. Jeho popularita sa rozšírila o to, ako zaobchádza s povahou jedla.

Jeho reštaurácia so sídlom v LaGuile bola hlasovaná a umiestnená v časopise Top 50 Top 50 v roku 2008 na siedmej pozícii v zozname, ktorý pokrýva najlepšie reštaurácie na svete.

22- Paul Bocouse

French Cook, ktorý sa narodil v roku 1926 vo Francúzsku.

V roku 1975 bol odlišný s légiou čestnej, ktorá bola prvou profesiou, ktorá získala toto rozlíšenie.

23- Pedro Subijana

Narodil sa v roku 1948 v Španielsku San Sebastián. Uznávaný za to, že je jedným z učiteľov tradičnej baskickej kuchyne.

Môže vám slúžiť: 6 tancov a tancov typických pre Tabasco slávnejšie

Vo svojej reštaurácii s názvom Akelarre má oddelenie výskumu a vývoja venované štúdiu všetkých receptov pred ich prípravou. Charakterizované vytvorením jednoduchých jedál s maximálnym odhodlaním prvkom, ako je vôňa, textúra a chuť.

24- Pierre Gagnaire

Francúzsky šéfkuchár narodený v roku 1950 v Apinac, Loira. Uznávané za zlúčenie v kuchyni a za to, že ste zrušili koncepciu francúzskej tradičnej kuchyne. Jeho vplyv v kuchyni bol medzinárodne uznávaný, keď sa k nemu predstavil, koncepty molekulárnej gastronómie.

25- quique dacosta

Španielsky kuchár narodený v provincii Cáceres v Španielsku v roku 1972. Jeho reštaurácia Quique Dacosta je považovaná za jednu z najväčších referentov svetovej kuchyne. Vystupovanie na spojenie techník, spracovania, medzinárodných produktov a aktualizovaného menu s ohľadom na populárnu kultúru Valencie.

26- Raza Ray

Šéfkuchár narodený v New Yorku v roku 1968. Je uznávaný pre svoju súcit a prítomnosť v nespočetných televíznych programoch.

Vzhľadom na svoj rozsiahly zážitok z Rachaela učil kurzy varenia v kurze, ktorý nazval 30 minút jedál, ktorý mal nemysliteľný úspech a prebudil pozornosť televíznej siete CBS.

Bola najatá a zo svojej práce bola nominovaná na ceny Emmy Awards. Zúčastnil sa na rôznych programoch, kým nevyrábal svoj vlastný, nazývaný Rachael Ray, ktorý sa rýchlo stal jedným z televíznych programov sezóny 2006.

27- Sandra Lee

Cook narodený v roku 1966 v Los Angeles v Kalifornii. Uznáva sa za prácu s predbežnými výrobkami vo väčšej miere a do oveľa nižšej miery, s čerstvými potravinami. K tejto technike polo-homemade plameň. Zúčastnili ste sa rôznych programov a napísali ste niekoľko kníh.

28- Santiago Santamaria I Puig

Narodil sa v roku 1957 v Barcelone v Španielsku a zosnulý v roku 2011. Bol španielskym šéfkuchárom, medzi najdôležitejším sprievodcom Michelinom pre jeho reštauráciu Can Fabes.

Napísal početné knihy a bol jedným z najuznávanejších kuchárov na celom svete. Vystavte sa na štýl vašej kuchyne a za to, že ste jedným z prvých časov, aby ste v jedlách používali divoké rastliny a jedlé kvety.

29- Thomas Keller

Americký šéfkuchár narodený v roku 1955. Je uznávaný ako jeden z najlepších amerických kuchárov dnes.

Vďaka svojim reštauráciám označil vzor svetovej gastronómie, ktorý bol ocenený tromi po sebe nasledujúcimi časmi ako jeden z najlepších kuchárov, od New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Narodil sa v Rakúsku v roku 1949, je šéfkuchár uznaný za „kráľa fúzie“. Jeho prvá reštaurácia s názvom Spago bola otvorená v roku 1982, sa nachádzala v Hollywoode, takže sa rýchlo stala bodom stretnutia celebrít.

Puck to využil a otvoril ďalšie reštaurácie s rovnakým menom v rôznych mestách.

V súčasnosti je uznávaný za to, že je tým, kto pripravil večere Gala v následnom dodaní ceny Oscar, viac ako 16 rokov po sebe nasledujúcich rokov.