11 najbežnejších jedlých koreňov používaných v kuchyni

Príklady jedlých koreňov

Ten jedlé korene Sú to tie, ktoré produkujú zhrubnutie svojich koreňov, ktoré sa veľa predlžujú alebo zaokrúhľujú, aby sa skončili dlhým a úzkym vláknom, čím sa tejto časti poskytuje väčšie výživové zaťaženie a akumulované prvky.

Svet rastlín poskytuje ľudskú bytosť mnohých potravín, ktoré konzumujú každý deň. Rastlín môžu nielen jesť ovocie alebo semeno; Existuje široká škála rastlín, ktoré môžete jesť koreň.

Medzi charakteristikami, ktoré zdieľajú jedlé korene, zistíme, že sú to rastliny, ktoré vysielajú živiny do svojich koreňov počas prvého roka a z koreňov sa rastlina podarí vychovávať kvety a ovocie.

Existujú 3 odrody rastlín s jedlými koreňmi: hľuzy, odnože a rastliny alebo koreňová zelenina.

Veľmi populárne jedlé korene

1- zázvor (Zingiber úradník)

Ginger (Zingiber Officeinale)

Zázvor je rastlina pôvodná v oblasti Indomalaya. Jeho pestovanie sa datuje do staroveku v regiónoch ako Čína a niektoré európske územia.

Zázvor sa tvorí z podzemného podzemku, z ktorého stonka rastie so zvyškom rastliny. Môže dosiahnuť až meter.

Odporúča sa pri odvaroch, infúzii a farmakologických prípravkoch, ako je prach, oleorresín, sirup, tinktúra a kapsuly. Používa sa tiež v kuchyni na svrbenie a príjemnú chuť; Používa sa ako korenie a doplnok v infúziách alebo džúsoch.

V medicíne sa používa na liečbu tráviaceho systému. Čerstvý podzemok môže byť použitý proti zvracaniu, kašľu, distenzii brucha a pyrexii.

Vlastnosti zázvoru pre podmienky v krku a infekcie v dôsledku jeho antibiotických a antimykotických účinkov boli rozpoznané.

2- kurkuma (Longa Curcma)

Kurkuma (Longa Curcuma)

Koreň pôvodne z Ázie, kde sa používa ako medicína, esencia a atrament. Odhaduje sa, že má vlastnosti podobné vlastnostiam zázvoru.

Môže vám slúžiť: +50 krátkych bájok pre deti (s morálnou)

Používa sa na obnovenie rovnováhy tela. Na vonkajšie použitie, kurkuma Tinktúra pripravená s alkoholom, v trení upokojuje reumatickú bolesť.

Slúži ako diuretikum, používa sa pri liečbe chorôb pečene, na reguláciu menštruácie a na zmiernenie bolesti pôrodu.

Odporúča sa ako oči, liek na chrípku, antispasmodické, tráviace a zvládnuté a ako verdifuge, tak pre ľudí aj pre slony.

3- mrkva (Daucus carota)

Mrkva (daucus carota)

Vzhľadom na Áziu sa jej kultivácia rozšírila po celom svete. Dvojročný vývoj, dlhá koreňová, oranžová farba, s malým stonkou, z ktorého vyjdú vráskané a zelené listy.

Mrkva je bohatým zdrojom povodí podobných vitamínu A, ktorý sa ukázalo, že pomáha poškodenej kožnej opravy. Pomáha predchádzať rakovine a srdcovým chorobám a používa sa v kuchyni RAW v šalátoch a varených.

4- kasava (Šargény)

Yuca (Manihot esculenta)

Pôvodne pochádza z trópov Latinskej Ameriky, kde vyvinula väčšinu svojej genetickej diverzity. Má asi 150 druhov a medzi nimi nájdeme stromy do 15 metrov.

Cassava sa používa hlavne ako jedlo, musí sa variť, až kým nebude mäkká. V Indonézii sa kasava pestuje s gumovou a olejovou palmou, používa sa ako tieň v založení nových kakaových plantáží a škrobu z nej môže extrahovať.

5-pápež (Huberosum Solanum)

Pápež (Solanum tuberosum)

Zemiaky sú pôvodne z pohoria Andes, v andskom Altiplano a možno ich nájsť až 4300 metrov nad morom.

Patrí do rodiny Solanáceas, je to jedlá hľuza, z ktorej vychádza stonka s oválnymi a hojnými listami. Variabilná veľkosť podľa druhu.

Môže vám slúžiť: +100 zenových fráz

Pápež je štvrtým najdôležitejším svetovou kultúrou, pestovanou vo viac ako 100 krajinách. Obsahuje vysoko kvalitný proteín a má všetky esenciálne aminokyseliny a vitamín C.

V Európe na priemyselnej úrovni sa používa pri výrobe vodky, whisky, škrobu a iných odvetví, ktoré ju používajú ako rýchle občerstvenie (zemiaky pre Francúzov) a hranolky (vločky).

6- Repa (Beta vulgaris crassa)

Repa (beta vulgaris crassa)

Repa je pôvodne z Indie. Je to mäsitá a veľká koreňová rastlina, jedlá časť. Koreň je sférický a globózny, jej farba sa líši medzi ružovou a fialovou, ale buničina je intenzívna červená a chuť je sladká. Zelené stonky a listy rastú z koreňa.

Používa sa v kuchyni RAW v šalátoch alebo varená pre rôzne jedlá. Jeho chuť je sladká.

Koreň sa použil na boj proti bolesti zubov. Repa poskytuje bohatý zdroj vitamínu C a kyseliny listovej, okrem vysokého obsahu draslíka.

7- Licorica (Glycyrhiza glabra)

Licorice (Glycyrrhiza Glabra)

Lickoica pochádza z Európy a Afriky, ktorá sa používa 3000 rokov. Má hlavný koreň, ktorý môže dosiahnuť dĺžku dĺžky, z ktorej ostatní, ktorí sa rozširujú až do 1 alebo dvoch metrov, s približnou hrúbkou prsta vyjde, s približnou hrúbkou prsta. Z jeho hlavných podzemných pobočiek alebo horizontálnych odnoží.

Používa sa hlavne ako liek a sladidlo pri liečbe žalúdočných vredov, ktoré sa tiež používajú proti astme a suchému kašľu. Je protizápalový a tiež uvoľňuje sliznice.

8- Rábano (Raphanus sativus)

Radish (Raphanus sativus)

Reďkovka pochádza z Ázie. Užitočnou časťou je zahustená koreň, sukulentná červenkastá, ružová, biela alebo kombinovaná farba.

Môže vám slúžiť: paruresis

Používa sa ako čerstvá šalátová prísada, je zdravá, pretože má veľmi nízky obsah kalórií, s vysokým obsahom vitamínu C a jeho celulóza prispieva prospešne k črevnému bolusu.

9- chirivias (Brassica rapa)

Chirivis (Brassica rapa)

Je to divoká rastlina už roky v miernych oblastiach Európy. Je to zelenina úzko súvisiaca s mrkvou a petržlenom.

Je to dvojročná rastlina, jej dlhý tuberózny koreň má pokožku a krémové mäso, jeho listy sú čudné, zubné okraje a objímanie stopiek.

Používa sa v kuchyni a používa sa ako sladidlo pred príchodom trstinového cukru.

10- ženšen (Ženšen Panax)

Ženšen (ženšen Panax)

Etymologicky to znamená nápravu proti všetkým zlom alebo chorobám. Pôvodne pochádza z horských oblastí Ázie, najmä Kórey, Japonska a východného Ruska.

Používa sa ako liek na boj proti vyčerpaniu a slabosti, na zníženie cholesterolu v krvi, je trávivý a stimuluje imunitný systém.

Používa sa tiež ako afrodiziakum, na posilnenie sexuálnej aktivity, sily a koncentrácie, proti starnutiu, nespavosti, nervového napätia a stresu.

11- Valerián (Úradník Valeriana)

Valeriana (kancelária Valeriana)

Pochádza z Európy a Ázie, kde vo všeobecnosti rastie na vlhkých vlhkých miestach. Jeho nepríjemná vôňa priťahuje mačky a potkany.

Je to bylinné BeJuco od bielych kvetov po veľmi ľahký krém. Valeriana alebo mačka je indikovaná pre dočasné situácie mierneho nervového napätia a ťažkosti pri zrovnávaní spánku.

V kompresoch môžete zmierniť svalové kŕče, má veľa vlastností, ale je známy ako upokojujúci prostriedok. Epilepsia, úzkosť, únava, intelektuálne vyčerpanie, nespavosť a migrény sa môžu liečiť.