Lactococcus lactis

Lactococcus lactis. Skenovanie elektronickej mikrografie, rozšírenie 2000x. Vyrobené: Joseph a. Heintz, University of Wisconsin-Madison. Vzaté a upravené z Bioinfo.Bakt.Wisc.Edu

Čo je Lactococcus lactis?

Lactococcus lactis Je to pozitívna, ne -mobilná gramová baktéria, negatívna a homofementatívna kataláza. Patrí do skupiny baktérií kyseliny mliečnej (BAL). Metabolizmus baktérií tejto skupiny vedie k produkcii kyseliny mliečnej.

Vo vhodných podmienkach, L. Laktis PH a redoxný potenciál kultivačného média sa môže rýchlo znížiť, a preto sa používa pri výrobe fermentovaných mliečnych výrobkov.

Druh Lactococcus lactis Pochopte štyri poddruhy a biovaritu. Napriek svojmu širokému využívaniu pri výrobe potravín je spojená s rôznymi chorobami.

Predispozícia pacientov so oslabeným imunitným systémom a expozícia na dlhé obdobia nepasterizovaným mliečnym výrobkom sú hlavnými príčinami infekcie touto baktériami.

Charakteristiky Lactococcus lactis

- Je to homofementatívna baktéria, ktorá produkuje iba kyselinu mliečnu fermentáciou glukózy.

- Netvorí spóry.

- Rastie pri 10 ° C, ale nie pri 45 ° C.

- Rastie v médiu so 4% (p/v) NaCl, okrem L. Laktis Poddajný. Creoris, ktorý podporuje iba koncentrácie soli 2% (p/v).

- Niektoré z ich kmeňov sú schopné vylučovať extracelulárne polysacharidové látky.

- Všetky poddruhy sú voliteľné, ne -hemolytické anaeróbne, negatívna kataláza a obsahujú fosfatidylglycerol a kardiolipín.

Taxonómia

Lactococcus lactis Je to druh pohlavia. Predtým bol obsiahnutý vo vnútri Streptokok (Laktis) skupiny N klasifikácie Lancefield. Patrí do firmy Phylum Firmicutes, Lactobacillales Order, Streptococcae Family.

Môže vám slúžiť: Zoospory

V súčasnosti sa uznávajú štyri poddruhy a biovarita, L. Laktis Poddajný. Laktis Biovar diacetylaktis. Táto biovariolnosť sa líši od L. Laktis Poddajný. Laktis a Creoris pre svoju schopnosť používať citrát s výrobou diacetylu.

Pretože však táto kapacita je sprostredkovaná plazmidmi, je nestabilná charakteristika, takže baktériu nemožno rozpoznať ako poddruh.

Morfológia

Lactococcus lactis Je pleomorfný, má kokosový alebo vajcovitý tvar, môže rásť osamelý, v pároch alebo v reťazcoch. V prípade tvaru reťazca môžu bunky získať tvar tyče.

Žiadna metla alebo fimbrias. Majú početné plazmidy, ktoré sa môžu meniť od 1 kb (kilobase) do viac ako 100 kb.

Lactococcus lactis Vyznačuje sa mnohými fenotypovými variáciami, niekedy je ťažké rozpoznať rozdiely, ktoré existujú medzi poddruhmi, ktoré ich tvoria.

Lactococcus lactis Poddajný. Laktis Biovar diacetylaktis, Napríklad podľa niektorých autorov produkuje amoniak z Argininy. Iní autori však tvrdia, že inak poukazujú na to, že táto charakteristika zodpovedá Lactococcus lactis Poddajný. Creoris.

Biotop

Napriek spoločnému spojení Lactococcus lactis Pri mliečnych výrobkoch bola baktéria pôvodne izolovaná v rastlinách. Niektorí autori sa domnievajú, že v rastlinách je v stave latencie a je aktivovaný pri vstupe do tráviaceho traktu prežúvavcov po príjme.

V rastlinách môže rásť ako epifyt a ako endofyt. Môže rásť v rôznych častiach rastlín, vrátane stoniek Eukalyptus, Listy kukurice, hrachu a cukrovej trstiny.

Okrem toho bol izolovaný u zvierat a pôdy na farmách hovädzieho dobytka. Nachádza sa tiež v závodoch na výrobu syrov, odpadových vôd lesného priemyslu a námorných a bazénov.

Môže ti slúžiť: mycoplasma

Prínosy

Lactococcus lactis Používa sa pri mliečnych fermentáciách, ako je syr a jogurt, a pri fermentácii zeleniny na získanie Chucruta a podobne. Baktéria pripisuje príchuť potravinám a produkuje kyselinu, ktorá im pomáha zachovať ich.

Vytvára tiež probiotiká a bakteriocíny. Posledne menované sú peptidy alebo biologicky aktívne proteínové komplexy.

Medzi bakteriocínmi produkovanými touto baktériou je nisín, ktorý je aktívny proti grampozitívnym baktériám, bakteriálne spóry Clostridia a Bacilli, patogénne streptokoky a stafylokoky.

Laktoccocus lactis Bola tiež geneticky modifikovaná tak, aby produkovala ďalšie zlúčeniny lekárskej a priemyselnej užitočnosti.

Choroby

Lactococcus lactis Považuje sa za oportunistický patogén s nízkou virulenciou. Jeho vplyv na ľudí a zvieratá sa však v posledných rokoch zvyšuje.

V prípade ľudských bytostí sú rizikové faktory oslabený imunitný systém a výstavy A alebo spotreba, nepasterizované mliečne výrobky, rizikové faktory.

U ľudí

Lactococcus lactis Poddajný. Creoris Bolo zdôraznené ako príčinné činidlo bakteriémie, akútnej hnačky, bakteriálnej endokarditídy, septikémiu, pečeňových a mozgových abscesov, nekrotizujúcej pneumonitídy, hnisavej pneumonitídy, septickej artritídy, infekcii hlbokej krku, infekciou krvi katétrom, peritonitída cholangitída a kanalikulitída.

Lactococcus lactis Poddajný. Laktis Bol tiež izolovaný z klinických vzoriek krvi, kožných lézií a moču. Existujú správy, ktoré naznačujú účasť Lactococcus lactis Poddajný. Laktis V núdzových situáciách, ako je septická artritída, peritonitída a osteomyelitída.

Liečba

Neexistuje žiadna definovaná štandardná liečba infekcií pomocou Lactococcus lactis Poddajný. Creoris. Testy citlivosti boli základom pre definíciu liečby v každom prípade.

Penicilín, cefalosporín tretej generácie, Cefotaxima a Coamoxiclav, sa použili na základe uvedených kritérií. Cefotaxima vykazovala zlé výsledky na liečbu abscesu pečene, pravdepodobne kvôli komplikáciám empyema.

Môže vám slúžiť: prototrofy

Pokiaľ neexistuje žiadny špecifický sprievodca, antimikrobiálna terapia musí byť v súlade s náchylnosťou kultivačného patogénu izolovaného patogénu. Vankomycín bol vo väčšine prípadov účinný.

Alternatívna antimikrobiálna terapia, ktorá bola tiež úspešná, pozostáva z ceftriaxónu a gentamycínu po dobu 10 dní, po ktorom nasleduje intravenózny ceftriaxón počas 6 týždňov.

U zvierat

Lactococcus lactis Poddajný. Laktis Súvisí s prípadom hromadnej smrti vodných vtákov v Španielsku. Táto udalosť, ktorá sa vyskytla v roku 1998, ovplyvnila viac ako 3.000 vtákov (0,6% z celkovej populácie vodných vtákov v tejto oblasti).

Najviac postihnuté druhy boli zameranie, čepele a divoké kačice. Príznaky boli padané krídla, pomalosť a ťažkosti s dýchacími cestami. Vyšetrenia po mortem ukázali mierne preťaženie pľúc.

Tieto poddruhy tiež spôsobili úmrtnosť medzi 70 a 100% v hybridných stenách za podmienok kultivácie. Chorobné ryby vykazovali anorexiu, bledú farbu tela a červenkasté škvrny na bruchu.

Histopatologické skúšky dôkazy. V malajských krevetoch Makrobrachium rosenbergii bol spojený s ochorením bielych svalov (Choroba bielych svalov).

Odkazy

1. Siež. Hadjisymeou, p. Loizou, P. Kothari (2013). Laktococcus lactis cremoris Infekcia: Už to nie je zriedkavé?. Prípadové správy BMJ.
2. D. Samaržija, n. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taxonómia, fyziológia a rast Lactococcus lactis: Recenzia. Mljakarstvo.