Charakteristiky Kaki, biotop, odrody, vlastnosti

On kaki Je to ovocie listnatému stromu patriaceho k žánru Godpyros z Rádu rodiny Ebenaceae a ericales. Známy ako Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki z Japonska, Muddlero, Lotus z Japonska, Palosanto, Persimonium, Persimon alebo Tree Zapote, je to pôvodný druh Číny a Japonska.

Ovocie je jedlá červená, oranžová alebo žltá, hladká a jasná pokožka. Ovocná buničina je tvrdá, drsná a adstringentná chuť, keď je nezrelá. Pri dozrievaní je však v poriadku a veľmi sladká textúra.

Godpyros Kaki Persimon Variety. Zdroj: Pixabay.com

Je to hustý strom pohára a pomalý rast v počiatočnej vývojovej fáze, ktorý môže dosiahnuť 10-12 m vysoký. Ovocie je guľové, podobné paradajke, mäkká a jemná pokožka, pevná textúra podnebia, priemerný priemer 7 cm a hmotnosť 80-250 g.

Existuje viac ako 700 druhov rodu Godpyros ktoré sa medzi ostatnými líšia v dôsledku zvodu ich ovocia pred ich fyziologickým dozrievaním. Najviac kultivovaný je Godpyros Kaki ázijského pôvodu, Godpyros Virginiana amerického pôvodu a Godpyros Lotus kultivované ako vzor.

Plechovky sa pestujú hlavne na čerstvú spotrebu svojich ovocia v dôsledku vysokého obsahu vitamínov A a C, lykopénu a vlákien. Napriek adstringencii niektorých odrôd je to veľmi výživné jedlo, ktoré sa používa v polievkach, šalátoch, pyré alebo omáčkach, má tiež astringentné a preháňavé vlastnosti.

[TOC]

Pôvod

Ovocné druhy rodu Godpyros Pochádzajú z Ázie, konkrétne z Číny, Japonska a Kórey, kde sa pestovalo od siedmeho storočia. Následne bola zavedená ako komerčná kultivácia v Španielsku, Francúzsku, Taliansku a Spojených štátoch v polovici až 9. storočia.

Vo svojej oblasti pôvodu je známych viac ako 900 odrôd a existuje odkaz na jeho kultiváciu pre 3.000 rokov. V západných krajinách bol pôvodne pestovaný ako okrasné a pre kvalitu jeho dreva, hoci bol následne vysiate v dôsledku výživových vlastností jeho ovocia.

Všeobecné charakteristiky

Vzhľad

Krátky kmeň a otvorený pohár, malé rozvetvené s prevahou apikálnej dominancie, pyramidálne ložisko na začiatku a sféroidné v dospelých rastlinách. V divokých podmienkach môže dosiahnuť 10-12 m vysoký a pod plodinou, s nimi s výškou 5-6 m sa manipulujú.

Mladé stonky sú následne tomentóza a sú drsné a mierne prasknuté. Drevo je tmavé, veľmi kompaktné a ťažké. Najväčšia produktivita sa dosahuje na 15-20, aj keď vo veku 50 rokov si zachovávajú konštantnú výrobu.

Listy

Listy sú jednoduché z vlnitej limbu, celých okrajov a mierne drobných, často sa oddeľujú pred dozrievaním ovocia. Zrejmých nervov sú zelené, trochu vlasy na spodnej strane a niektoré odrody sa počas jesene oranžovo alebo červenej farby stávajú oranžovou alebo červenou.

Veľkosť a tvar listov závisí od každej odrody, veku rastliny, polohy a typu vetiev. Sú však zvyčajne eliptické alebo oválne, ostré a dlhšie konce ako široké.

Kvety

Vyznačuje sa konkrétnym reprodukčným systémom, môže byť dioický s mužskými a ženskými kvetmi v inej nohe alebo monoika s mužskými a ženskými kvetmi na tej istej nohe. Okrem toho to môže byť hermafrodita s plnými kvetmi.

Zvyčajne sú monoické, s kvetenstvom zoskupenými z 3-5 kvetov a usporiadané v axilárnej polohe pod lismi. V súčasnosti sa vysadia hermafrodity alebo ženské stromy, ktoré sa vyznačujú svojimi veľkými svetlami alebo zelenkavý.

Kvety Godpyros kaki. Zdroj: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Ovocie

Ovocie je veľmi charakteristická kvadrangulárna alebo oválna forma s priemernou hmotnosťou 200-300 g. Hladký a svetlý vzhľad sa môže líšiť od červených, oranžových a žltých tónov, má nevyhnutnú pretrvávajúcu kalich na dozrievanie ovocia.

Môže vám slúžiť: cistus Creamus: Popis, biotop, vlastnosti, starostlivosť

Pulp je veľmi svižná pred dozrievaním, keď získava sladkú a príjemnú chuť, želatínovú a mäkkú textúru. Zrelé semená majú tendenciu segregovať acetaldehyd, ktorý reaguje s trieslovinami zodpovednými za svižnosť spôsobujúce hnednutie buničiny.

Taxonómia

- Kráľovstvo: Plantae

- DIVÍZIA: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednávka: Ericales

- Rodina: Ebenaceae

- Podrodina: ebenoid

- Rod: Godpyros L., 1753

Etymológia

- Godpyros: Názov žánru pochádza z gréčtiny “Bohatstvo„Čo znamená„ božské “a„ Spyros “, čo znamená„ jedlo “, v staroveku sa jeho ovocie považovalo za jedlo bohov.

- kaki: Špecifické prídavné meno zodpovedá spoločnému názvu používaného v Japonsku na identifikáciu reprezentatívnych druhov rodu.

Synonyma

- Cargillia R. Br.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Kuntze

- Embryopteris Gaertn.

- Guiacka Duhamel

- Idesia Zavrieť.

- Maka J. R. les. A g. les.

- Mabola Raf.

- Macreightia Do. Dc.

- Noltia Tón.

- Paralelný AUBL.

- Pimia Zdať sa.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropourea AUBL.

- Royena L.

- Tetrachlis Žuva.

Druh

- Godpyros Acreana Kavalcante

- Godpyros Acris Hemsl.

- Godpyros acuta Tok

- Godpyros nejednoznačný Odvzdušnenie.

- Godpyros amplexiumulis Lindl. & Paxton

- Godpyros Artthifolia Troska. ex miq.

- Godpyros Asimilis Bedd.

- Godpyros Australis L. Ex Jacks.

- Godpyros Bambuseti Fletcher

- Godpyros bolívijský Rusby

- Godpyros canaliculata Divoký.

- Godpyros Canomoi Do. Dc.

- Godpyros Caribaea (. Dc.) Stojan.

- Godpyros Celebica Bakh.

- Godpyros chloroxylon Roxb.

- Godpyros ciliata Raf.

- Godpyros crassiflora H. Breh

- Godpyros Confertifolia (Honen) Bakh.

- Godpyros conzattii Postoj.

- Godpyros Cooperi (Hutch. & Dalziel) f. biely

- Godpyros Crassinervis, (Krug a Urb.) Stojan.

- Godpyros Digyna Jacq.

- Godpyros skalirr Chvásta.

- Godpyros Ebenaster Odskočiť.

- Godpyros Ebenum J. Koenig ex retz.

- Godpyros Fascicilous F. Biť.

- Godpyros Feminin Buchnúť. - Šunka. ex a. Dc.

- Godpyros fischeri Gürke

- Godpyros Glauca Zhnitie

- Godpyros Hayatai Odblákať.

- Godpyros Humilis (R. Br.) F. Biť.

- Godpyros Isularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros Klaineana Pierre ex a. Chev.

- Godpyros Kurzii Žuva.

- Godpyros Lancifolia Roxb.

- Godpyros letestui Pellegg.

- Godpyros Lotus Štrbina.

- Godpyros mabacea F. Biť.

- Godpyros makrocalyx Do. Dc.

- Godpyros major (G. les.) Bakh.

- Godpyros Maritima Blesk

- Godpyros Marmorata R. Parker

- Godpyros melanoxylon Hask.

- Godpyros mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica Siež. Klimatizovať. čítať

- Godpyros multiflora Múr.

- Godpyros pavonii (. Dc.) J. F. Macbr.

- Godpyros pentamera (Woods & f. Biť.) F. Biť.

- Godpyros pterocalycina Sv.-Zaostávať.

- Godpyros sanza-Minika Do. Chev.

- Godpyros Sandwicensis (.Dc.). Jamaz.

- Godpyros Siamang Bakh.

- Godpyros subrotata Žuva

- Godpyros Tetrasperma SW.

- Godpyros Texana Schéle.

- Godpyros trichophylla Alston

- Godpyros ul Podráždiť.

- Godpyros Villosa (L.) Zima

- Godpyros Virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros Virginiana L.

Listy a kvety kaki. Zdroj: Miya.M [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0/]]

Komerčný druh

Hlavný druh rodu Godpyros ktorého ovocie sa pestuje a konzumuje komerčne, líši sa chuťou a veľkosťou ovocia.

- Godpyros Kaki (Čína kaki): Viac kultivovanej rozmanitosti sa konzumuje čerstvá alebo varí v rôznych prezentáciách. Žltá, oranžová alebo červená a šťavnatá buničina, meria priemer 3-9 cm a váži 80-250 g. Obsahuje triesloviny, ktoré poskytujú adstringentnú chuť.

- Godpyros Lotus (Kaki z Japonska): Podobne ako v čínskom Kaki sa pestuje na čerstvú spotrebu na Ďalekom východe a Taliansku.

- Godpyro Virginiana (American Kaky alebo Kaki z Virginie): Plody merajú priemer 2-5 cm a je žltkasté alebo oranžové. Jeho kultivácia je zriedkavá, nachádza sa iba vo voľnej prírode a používa sa ako vzor kvôli svojej vysokej adaptabilite.

Môže vám slúžiť: Rosea Tabebuia: Čo je, charakteristiky, biotop, použitie

Biotop a distribúcia

Kaki pochádza z juhozápadného Ázie, konkrétne z Číny, Japonska, Kórey a Malajzie, ale v súčasnosti sa distribuuje na celom svete. Hlavné výrobné krajiny s najväčšou produkciou kg ovocia na hektár sú Čína, Japonsko, Spojené štáty, hviezda a Taliansko.

Väčšina druhov je prispôsobená miernym a tropickým podmienkam, pričom počas jari sú náchylné na občasné mrazy. Vyžaduje si teplé letá s vysokým výskytom slnečného žiarenia a pokiaľ možno pred dlhými dňami, ktoré uprednostňujú defoliáciu pred dozrievaním ovocia.

Jeho koreňový systém je náchylný na záplavy alebo záplavy, takže vyžaduje porézne pôdy dobrého odtoku. Skutočne sa prispôsobuje francúzskym arcyu a francúzsky-piesne pôdy vápenatých, úrodných, hlbokých pôvodov s vysokým obsahom organických látok a dobre vyčerpaných.

Plody Kaki. Zdroj: Pixabay.com

Odrody

Obchodné odrody sú klasifikované podľa astringencie počas úrody, ako napríklad „astringent“ a „net -astringent“. Astringentné odrody majú väčšiu prítomnosť trieslovín, sú najdôležitejšie a vyžadujú úplné dozrievanie spotreby.

Medzi adstringent sú odrody známe ako Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi a Tomatero. Jeho buničina je mäkká a želatína, podobná džemu. Sú chúlostivejšie a sú tolerantné voči po manipulácii s harvestom.

Pokiaľ ide o odrody, ktoré nie sú v súlade, je buničkou pevnou textúrou a v súčasnosti je najkonzumovanejším na celom svete. Niektoré odrody, ako napríklad Fuyu, Sharon a Sharoni, majú tvrdosť podobnú jablkám.

Jasne červená odroda

Astringent rozmanitosť široko kultivovaná v Európe, hlavne v Španielsku kvôli výnimočnej kvalite jej ovocia. Jeho zvláštnosť je založená na svojich agronomických znakoch, organoleptických vlastnostiach (aróma, chuť, farba, veľkosť a tvar) a kapacita post -harvestu.

Komerčne sa vyrábajú dva typy z jasne červenej odrody. Na jednej strane „biela banka“ alebo „klasická“, zozbieraná v komerčnej zrelosti a ošetrená v etylénovej komore. Druhý, známy ako „tvrdý“ alebo „Persimon®“, sa zhromažďuje aj v komerčnej zrelosti, ale ošetrená v Co Camera₂ Na odstránenie adstringencie.

Odroda

Astringent rozmanitosť španielskeho pôvodu, energická otvorená a veľmi produktívna rastlina. Ovocie je stredne veľké kalibrá.

Odroda

Astringentná odroda podobná odrodeniu paradajok, ale s najhrubším a najukurencnejším ovocím. Je málo odolný voči manipulácii a transportu a je veľmi náchylný na výskyt škodcov.

Rozmanitosť

Astringent rozmanitosť stredného kalibru, forma zapojenia, vynikajúca gustatívna kvalita a neskoré dozrievanie. Sa predáva ako tvrdá kaki raz astringency. Ovocie má silnú pokožku, ktorá uprednostňuje manipuláciu s harvestom. Sa pestuje v Andalúzii a Izraeli.

Odroda Fuyu

Neuznávaná rozmanitosť v dôsledku absencie trieslovín v ich ovocí, ktoré sa dajú konzumovať priamo v akomkoľvek stave dozrievania. V divokých podmienkach produkuje iba ženské kvety, takže jeho ovocie sú produkované semenami a chýbajú semená.

Sharon Variety

Neuznávaná odroda získaná z kríženia niekoľkých odrôd až do eliminácie chemickej astringencie. Mäkké a jemné ovocie príchutia je možné konzumovať v akomkoľvek štáte kvôli pevnosti jej buničiny.

Godpyros Lotus. Zdroj: σ64 [CC By-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0/]]

Vlastnosti

Ovocie Kaki je zdrojom vitamínu C a provitamínov A (β-descriptoxantín), látky, ktorá sa raz v tele transformuje na vitamín A. Obsah vitamínu C poskytuje 40-45% odporúčaného denného príjmu pre tento doplnok vitamínu.

Obsahuje tiež významné percento uhľohydrátov (16%), hlavne glukózy a fruktóza. Rovnakým spôsobom predstavuje pektíny a sliznice alebo rozpustné vlákna, prvky, ktoré poskytujú konzistentnosť buničiny Kaki, a príslušné množstvo nerozpustných vlákien.

Môže vám slúžiť: kakao: Charakteristiky, biotop, odrody, vlastnosti

Pectíny a slciála majú schopnosť udržať vodu, ktorá uprednostňuje tranzit a depozíciu výkalov cez črevné trakty. Obsahuje tiež minerály, ako je draslík, horčík a fosfor, karotenoidy zodpovedné za farbu ovocia a fenolové zlúčeniny, ako sú triesloviny.

V skutočnosti sú jeho adstringentné a preháňavé vlastnosti spôsobené prítomnosťou trieslovín, ktoré sa líšia v závislosti od dozrievania ovocia. Zelené ovocie sú svižné v dôsledku vysokej koncentrácie tanínu.

Výživová hodnota na 100 g

- Energia: 70-75 kcal

- Sacharidy: 18-20 g

- Proteíny: 0,5-0,7 g

- Celkové lipidy: 0,3 g

- Vlákno: 1,6-3,6 g

- Voda: 82-85 g

- Vápnik: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- Železo: 0,24 mg

- Horčík: 9,5 mg

- Mangán: 0,34 mg

- Draslík: 190 mg

- Selén: 0,6 μg

- Sodík: 4 mg

- Zinok: 0,11 mg

- Retinol (vitamín A): 158 mg

- Tiamín (vitamín B₁): 0,03 mg

- Riboflavín (vitamín B₂): 0,04 mg

- Niacín (vitamín B₃): 0,3 mg

- Vitamín B₆: 0,1 mg

- Kyselina listová (vitamín B₉): 7 mg

- Vitamín C: 16 mg

- Vitamín E: 0,73 mg

- Vitamín K: 2,6 mg

- B-karotény: 253 mg

Pestovanie Godpyros kaki. Zdroj: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Starostlivosť

Komerčná kultivácia je založená v skutočnom rámci 5-6 m medzi rastlinami. Podľa tohto usporiadania sa získajú vzpriamené kmeňové stromy, stredne veľké, dobrá výroba, ľahká zbierka a vynikajúci terén.

Po výsadbe sa musí zohľadniť začlenenie do oblasti dostatočných organických alebo hnojivových hnojív, ktoré prispievajú do závodu. Kontrola buriny je nevyhnutná v prvej fáze vývoja, ako aj časté zavlažovanie v závislosti od textúry a charakteristiky pôdy.

Pestovanie pošty nevyžaduje školenie ani objasnenie. Odporúča sa iba hygiena alebo údržba prerezávanie po fruktifikácii na odstránenie rozbitých alebo chorých vetiev.

Pri zberu je potrebné zistiť stupeň zrelosti, ktorý môžu ovocie dosiahnuť, kvôli prítomnosti trieslovín, ktoré poskytujú konkrétnu chuť. Existujú však umelé metódy, ktoré umožňujú ovocia dozrievať a eliminovať prítomnosť látok, ktoré môžu ovplyvniť ich organoleptickú kvalitu.

Choroby

Jednou z výhod kultivácie Caquilero je jej rusticita a malý výskyt škodcov alebo choroby ekonomického významu. Boli však hlásené určité škody spôsobené fytopatogénnymi hubami Mellea Armillaria a Botrytis cinerea.

Mellea Armillaria

Makroskopické multicelulárne huby pôsobiace ako patogén určitého ovocia. Ovplyvňuje kôru a drevo kufra, tiež hnilobu koreňového systému v dôsledku biochemického útoku huby.

Botrytis cinerea

Fytopatogén huby považované za príčinné činidlo šedej hniloby alebo šedej formy. Hlavne ovplyvňuje listy, žĺtky, klíčky a jemné ovocie slabých alebo postihnutých rastlín zmenami životného prostredia.

Odkazy

1. Carbó Gómez,., & Orencio Vidal, m. (1976). Šírenie odchádza. Č. 7-76 HD. Brožúra 5438. Poľnohospodárstvo. Madrid Španielsko. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Godpyros (2019) Wikipedia, bezplatná encyklopédia. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
3. Godpyros Kaki (2019) Argentínsky národný systém sledovania a monitorovania škodcov. Získané v: Sinavimo.Vláda.ar
4. Godpyros Kaki (2019) Wikipedia, Free Encyclopedia. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
5. Pestovanie Caqui (2018) © Copyright Infoagro Systems, s.L. Zdroj: Infoagro.com
6. Giordani, e. (2002). Čaki: Varietálna diverzifikácia pre rozvoj kultivácie. Agrícola Vergel: ovocie, záhradníctvo, kvetináče, (249), 509-524.
7. Giordani, e., Picardi, e., & Radica, s. (2015). Morfológia a fyziológia. Kultivácia Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, G. (2012). Opis odrôd banky Germplapasma Bank IVia (zv. 28, P. 78). Národný inštitút pre poľnohospodársky výskum.