Charakteristiky džitomátu, biotop, kultivácia, vlastnosti

On Jitomát (Solanum lycopersicum) je bylinná rastlina pestovaná ako zelenina patriaci do rodiny Solanaceae. Známy ako paradajka, paradajka, Coatomate alebo Ball Tomato, je pôvodom z andského regiónu od Kolumbie po Čile, ktorá je domestikovaná v Mesoamerica a Mexiku.

V súčasnosti je to jedna z najobľúbenejších zeleniny na celom svete a najkonomómnejšia hodnota. Každý deň sa jeho dopyt neustále zvyšuje, a to tak pre čerstvú aj priemyselnú spotrebu, ako aj jej pestovanie, výrobu a marketing.

Solanum lycopersicum. Zdroj: Pixabay.com

Je to trvalá rastlina krík, ktorá sa kultivuje ako ročník, vyvíja sa vzpriamene, polotuhou alebo plaziacou sa cestou. Tvorí sa hlavným stonkou a bohatými dôsledkami. Rast nie je jednotný, určený alebo neurčitý v závislosti od typu kultivácie.

Pinnade a striedavé listy sa skladajú zo 7-9 hlúpých zubov a lalok s hojnými žľazovými chĺpkami. Jednoduché žlté a hviezdne kvety sa pri zrelí.

Napriek svojej nízkej kalorickej hodnote a obsahu uhľohydrátov, tukov a bielkovín spočíva jej dôležitosť v prítomnosti iných prospešných výživových prvkov pre zdravie. Medzi nimi karotenoidy, vitamíny, fenolové zlúčeniny, lektíny a minerály nevyhnutné pre dobrý vývoj fyziologických procesov organizmu.

V súčasnosti je paradajka považovaná za druhú najdôležitejšiu zeleninu na celom svete po zemiakoch. Hlavnými výrobnými krajinami v miliónoch metrických ton ročne sú Čína (56,3), India (18,5), Spojené štáty americké (14,5), Turecko (12,6) a Egypt (7,9).

[TOC]

Všeobecné charakteristiky

Vzhľad

Trvalá bylinná rastlina určeného alebo neurčitého rastu, ktorá sa každoročne pestuje na komerčné používanie jeho ovocia. Je charakterizovaný svojím vzpriameným, valcovitým, dospievajúcim a zelený.

Ako rastie, má tendenciu klesať a stáva sa uhlovým, predstavuje početné dôsledky a vytvára axilárne žĺtky. V celom stonke sú rozložené vetvy a listy hojné glandulárne chĺpky, ktoré vylučujú aromatickú látku kryštalickej zelenej farby.

Listy

Listy kompozitu a pinnate sa tvoria 7-9 petiolátmi letákov zubných okrajov, meracie 5-6 cm dlhé až 3-4 cm široké. Sú usporiadané striedavo a protichodne do vetiev, zvyčajne sú puberované zelené lúčom a popola spodnej strany.

Kvety

Kvety sú zoskupené do axilárnych kvetenstiev, v skupinách po 3-10 každé dva alebo tri listy, v závislosti od typu kultivácie. Sú usporiadané v jednoduchých zhlukoch, uníparách, bioparových a viacnásobných vrcholoch, dosahujú až 50 kvetov na klaster.

Kvety sú hermafroditas, Chalice sa skladá z 5 sepalov a 5 žltých lístkov, ktoré sa vkladajú do spodnej časti vaječníka. Predstavuje 5-6 tyčiniek, ktoré sa nachádzajú v špirálovej forme a tvoria trubicu okolo Gynece, ktorá uprednostňuje proces samovzovovania.

Kvety solanum lycopersicum. Zdroj: Vinayaraj [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Ovocie

Je to globózne bilokulárne alebo multilokulárne bobule. Hladké povrchové ovocie je tvorené perikarpom, placentárnym tkanivom a semenami, nezrelé je zelené a keď je zrelý jasne červený.

Semená s priemerom 3 až 5 mm a dlhé 2 až 3 mm sú obsiahnuté v sliginóznej buničine. Spravidla sú oválne a rozdrvené, ich farba sa líši od šedivej po svetlo hnedá a sú pokryté chĺpkami.

Biotop a distribúcia

Pohlavie Solanum Je pôvodne z andského regiónu, od južnej Kolumbie po severný Čile. Mexiko predstavuje hlavné centrum domestikácie na celom svete, odkiaľ bolo distribuované všetkým.

Druh Solanum lycopersicum Vyvíja sa v teplom podnebí s dennými teplotami medzi 23-25 ​​° C, v noci medzi 15-18 ° C a optimálnou teplotou pre kvitnutie 21 ° C. Napriek tomu, že je tolerantný voči vysokým teplotám, má tendenciu zastaviť svoj rast s teplotami nižšími ako 8 ° C.

Pre svoj efektívny vývoj si vyžaduje úplné vystavenie slnečnému žiareniu, ako aj vysokú relatívnu vlhkosť. Hodnoty atmosférickej vlhkosti pod 60-65% môžu spôsobiť spary peľu.

Prebytočná pôdna vlhkosť uprednostňuje prítomnosť rôznych patogénov spôsobujúcich bakteriálne alebo plesňové choroby. Okrem toho ovplyvňuje proces potu, rastu buniek, oplodnenia a výskytu kryptogamických chorôb.

Taxonómia

- Kráľovstvo: Plantae

- DIVÍZIA: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Podtrieda: hviezdička

- Objednávka: Solanales

- Rodina: Solanaceae

Môže vám slúžiť: Equisetum Hyemale: Charakteristiky, biotop, vlastnosti, kultúra

- Rod: Solanum

- Druh: Solanum lycopersicum L.

Ovocie Solanum lycopersicum. Zdroj: Pixabay.com

Etymológia

- Solanum: Názov žánru pochádza z latinského termínu „Sol. -je „čo znamená„ slnko “, pretože rastlina sa prispôsobuje slnečným miestam.

- Lycopersicum: Špecifický epitet odvodzuje z gréckeho „λύκος“ = Lyco, ktorý sa premieta do „vlkov“ a „πϵρσικός“ = persicum, čo znamená „perzský“ v súvislosti s „perzským jablkom“. Pôvod konkrétneho názvu siaha až do stredoveku, keď sa paradajka zaviedla v Európe, kvôli jeho podobnosti, keď je zelená s broskyňou.

- Paradajka: Bežné meno paradajky pochádza z výrazu „tomatll“ v jazyku Nahuatl.

- Jitomát: Bežný názov jitomate pochádza z jazyka Nahuatl „Xictomatl“. „Xictli“ znamená Ombligo, „Tomohuac“ znamená Gordura a „Atl“ znamená vodu, ktorá sa prekladá do „pupka tukovej vody“.

- Termín džitomát sa vzťahuje iba na zrelé, veľké, veľmi červené paradajky a prominentný pupok. Naopak, pojem paradajky sa vzťahuje na paradajky všeobecne vo svojich rôznych fázach, zelených aj zrelý.

Synonyma

- Amatula flava Lekár.

- Amatula rubra Lekár.

- Lycopersicon cerasiform Ubytovať sa.

- Lycopersicon Sculventum Mlynár

- Lycopersicon Sculventum premietať. Cerasform (Dun.). Šedý

- Lycopersicon Sculventum Poddajný. Galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon Sculventum Poddajný. Humboldii (Dunal) Luckwill

- Lycopersicon Sculventum premietať. Leptofylu (Dun.) W. G. D 'Arcy

- Lycopersicon galeni Mlyny.

- Lycopersicon humboldii Nedotknulý

- Lycopersicon lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon lycopersicum premietať. Cerasform (Alef.) M. R. Almeida

- Lycopersicon pomum-amoris Štrbina

- Pyriform Ubytovať sa.

- Lycopersicon solanum Lekár.

- Lycopersicon solanum-lycopersicum Kopec

- Poctulon humboldti Raf.

- Solanum humboldii Chvásta.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum lycopersicum premietať. Cerasform (Dun.). M. Spooner, G. J. Anderson & R. Klimatizovať. Jansen

- Solanum Pomiferum Vrece.

- Solanum pseudolycopersicum Jacq.

- Pyriformný solanum Hovädzie mäso.

- Solanum Spuria Bledý.

- Solanum Spuria J. F. GMEL.

Pubescentný stonka solanum lycopersicum. Zdroj: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Plodina

- Šírenie

Ohnisko

Kultivácia džitomátu začína vytvorením semien, ktoré poskytuje vhodné podmienky pre vývoj sadeníc pred transplantáciou. Fáza semien musí zaručiť primerané podmienky substrátu, vlhkosti, plodnosti, svetla a teploty, aby sa získali zdravé a energické sadenice.

Klíčenie začína 5-8 dní po výsadbe. Tento proces však závisí od kvality a energie semena, optimálnej teploty, ktorá sa pohybuje od 16 do 28 ° C, osvetlenia a vlhkosti substrátu.

Transplantácia

Týždeň pred začatím transplantačného procesu je vhodné vytvrdnúť rastlinu. Tento proces spočíva v znížení uplatňovania zavlažovania a hnojív, aby sa tkanivá stvrdli, aby odolali manipulácii.

Terén, v ktorom je plodina vytvorená. Týmto spôsobom sú rozbité kompaktné vrstvy terénu, buriny sa eliminujú, zlepšujú zadržiavanie vlhkosti a účinne sa používa aplikované hnojivo.

Plodina

Kultivácia džitomátu má rôzne modality, ktoré závisia od dostupných zdrojov a technickej úrovne poľnohospodára. Systémy môžu byť otvorene tam, kde je kultúra vystavená podmienkam prostredia.

Polovinkovaný kultivačný systém sa vykonáva na otvorenej oblohe, ale uplatňujú techniky, ktoré zvyšujú výkon, ako sú certifikované semená, zavlažovanie kvapiek alebo biologická kontrola.

Nakoniec, systém skleníkovej kultúry, ktorý umožňuje kultiváciu kedykoľvek v roku, sú kontrolované všetky produktívne faktory a získa sa vyšší výkon a kvalita ovocia.

Nezrelé paradajky. Zdroj: Yesydrodriguez [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

- Požiadavky

Pôda

Kultúra paradajok vyžaduje pórovité textúrne pôdy, ktoré uľahčujú drenáž, pretože je náchylná na terén. Vyvíja sa optimálne na voľných pôdach, kremičitým pôvode, textúre francúzsko-archilózy a vysoký obsah organických látok.

Výhodne rastie na úrodných pôdach s mierne kyslým pH do piesočnatých a mierne alkalických textúrnych pôd. Za skleníkových podmienok je druh, ktorý najlepšie podporuje podmienky slanosti substrátu a zavlažovacej vody.

Vlhkosť

Primeraná vlhkosť sa pohybuje od 60 do 80%. Vlhkosť vyššia ako 80% zvyšuje riziko útoku škodcov a chorôb, nedostatky v procese opelenia a praskanie ovocia. Vlhkosť menej ako 60% ovplyvňuje fixáciu peľu na stigmu, čo oslabuje opelenie.

Môže vám slúžiť: Eudicotyledónas: Charakteristiky a klasifikácia

Slnečné žiarenie

Závod vyžaduje plné vystavenie slnku po celý deň viac ako kvalita regulácie svetla a fotoperiódy. V opačnom prípade môže byť negatívny vplyv na rast rastlín, vegetatívny vývoj, kvitnutie, opelenie, ovocie a dozrievanie ovocia.

Teplota

Optimálna teplota vývoja plodín sa pohybuje od 20 do 30 ° C počas dňa a 10-18 ° C v noci. Hodnoty nad 35 ° C ovplyvňujú proces plodenia, hodnoty pod 12 ° C drasticky znižujú rast rastlín.

Obdobie kvitnutia je obzvlášť kritické voči zmenám teploty, hodnôt väčšie ako 25 ° C alebo menšie ako 12 ° C Limitné oplodnenie. Počas plodenia zvýšenie teploty zrýchľuje proces dozrievania, s hodnotami nad 30 ° C alebo menším ako 10 ° C, ovocie sa stávajú žltkastými.

Skleník. Zdroj: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0/]]

Vlastnosti

Paradajka je zelenina, ktorá poskytuje rôzne zdravotné prínosy, prítomnosť citrónovej a kyseliny malej uprednostňuje tráviace procesy. Vysoký obsah lykopénu vám poskytuje protirakovinové vlastnosti proti rakovine pažeráka, pankreasu, prsníka, maternice, kolorektálneho a pankreasu.

Jeho obvyklá spotreba prispieva k regulácii krvného tlaku, čisteniu krvi, zlepšeniu obehu, znižovaniu cholesterolu a kontrolnej anémii. Paradajka pôsobí ako antiseptický, alkalizačný, diuretický, čistiaci a dezinfekčný, zmierňuje popáleniny, bojuje proti kritiku a umožňuje dezinfekčné vredy a vredy.

Kompozícia

Paradajka je zelenina s nízkym obsahom kalórií, sto gramov čerstvej paradajkovej buničiny prispieva iba 18-22 kcal. Najvyššie percento čerstvej hmotnosti ovocia sa skladá z vody (95%), po ktorej nasleduje uhľohydráty (4%) a bielkoviny (1%).

Rovnakým spôsobom obsahujú jednoduché cukry, ktoré poskytujú mierne sladkú chuť a určité organické kyseliny, ktoré jej dávajú osobitnú kyslú chuť. Táto zelenina je zdrojom minerálnych prvkov (CA a MG), vitamínov A a C a veľkej skupiny B a karotinoidov.

Lykopén je červený pigment, ktorý dáva zrelé paradajky červené. Lykopén spolu s vitamínom C sú antioxidačné zlúčeniny, ktoré pôsobia ako ochrancovia organizmu, ktoré pôsobia proti škodlivým účinkom určitých voľných radikálov.

Výživová hodnota na 100 g

- Energia: 18-22 kcal

- Sacharidy: 3,9-4,2 g

- Cukry: 2,6-3 g

- Vlákno: 1,2-1,5 g

- Tuky: 0,2-0,5 g

- Proteíny: 0,9-1 g

- Voda: 95 g

- Retinol (vitamín A): 900 u.Jo.

- P-karotén: 450 μg

- Tiamín (vitamín B₁): 0,037 mg

- Niacín (vitamín B₃): 0,594 mg

- Pyridoxín (vitamín B₆): 0,08-0,1 mg

- Vitamín C: 14 mg

- Vitamín E: 0,54 mg

- Utláčať. K: 7,9 μg

- Vápnik: 13 mg

- Fosfor: 24 mg

- Železo: 0,3 mg

- Horčík: 11 mg

- Mangán: 0,114 mg

- Draslík: 250 mg

- Sodík: 3 mg

Semená solanum lycopersicum. Zdroj: Pixabay.com

Starostlivosť

Čap

Poľnohospodárska prax, ktorá sa vykonáva 25-35 dní po transplantácii poľa, zvyčajne na plodinách otvorenej oblohy. Táto technika spočíva v zoskupení pôdy okolo rastliny s cieľom opraviť stonku na zem, eliminovať buriny a zlepšiť absorpciu hnojív.

Podnecovanie

Rastliny džisátu vyžadujú osobitné riadenie, pretože hmotnosť ovocia má tendenciu prelomiť stonky a spadnúť na zem. Táto nepríjemnosť sa vyrieši inštaláciou tútorov, ktoré tvoria podporu, ktorá uľahčuje správu plodín.

Prerezávanie

Prerezanie spočíva v eliminácii častí rastlín, aby sa zlepšil rast a rozvoj plodiny. U džitomátu sa odporúčajú prepuknutie prerezávania, lístie a apikálne.

Zavlažovanie

Akákoľvek kultúrna modalita vyžaduje požiadavky na vodu vo všetkých jej fenologických fázach. Zavlažovanie sa uplatňuje v potrebných množstvách na správny čas a požadovanú kvalitu.

Jednou z najpoužívanejších metód v úrode paradajok je zavlažovanie gravitácie. Zavlažovanie kvapiek však predstavuje najlepšiu alternatívu z hľadiska nákladov a efektívnosti procesu.

Oplodnenie

Každý program oplodnenia musí byť podporený chemickou analýzou vody a pôdy. Správna interpretácia týchto analýz skutočne umožňuje určiť výživové požiadavky pôdy pred založením plodiny.

V závislosti od rozmanitosti, ktorá sa má vysievať, a druhu riadenia, má kultúra paradajok špecifické výživové požiadavky. Pre plodiny s otvorenou a semi-chránenou plodinou sa odporúča uplatňovať nasledujúce množstvá (kg/ha): 150 (n), 200 (p), 275 (k), 150 (Ca), 25 (mg) a 22 (s).

Môže vám slúžiť: Lavandula dentata: Charakteristiky, biotop, vlastnosti, starostlivosť

Ovládanie buriny

Džisárka. Zdroj: [chránený e-mailom] [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Kontrola buriny je nevyhnutná pre kultiváciu, jeho vývoj konkuruje ožarovaním a živínmi, ovplyvňuje tiež zníženie výnosov. Všeobecne sa vykonáva manuálne alebo chemické ovládanie.

Mory a choroby

- Škodcovia

Červený pavúk (Tetranychus urticae)

Hlavné príznaky sa prejavujú ako sfarbenie a malé žltkasté škvrny cez spodnú stranu listov a následné defoliácie pri ťažkých útokoch. Vysoká teplota okolia a nízka relatívna vlhkosť uprednostňuje výskyt červených pavúkov v kultivácii.

Biela muška (Bemisia tabaci a Tileurodes paryiorum)

Priame poškodenie, ktoré sa vyznačuje vädnutím a zleží rastliny, sú spôsobené larvami a dospelými, ktorí sa živia miazbou listov. Nepriame škody znižujú vývoj závodu a nízku kvalitu ovocia v dôsledku výskytu škvŕn.

Voška (Aphis gossipy a Myzus persicae)

Najvyšší výskyt vošiek sa vyskytuje v plodinách pod skleníkom. Tento mor má tendenciu tvoriť kolónie na jemných tkaninách alebo rastových žĺtkoch, ktoré nasávajú miazgovú tkanivá spôsobujúcu všeobecný rozklad rastliny.

Listy (listov (Liriomyza bryoniae, L. Huidobrensis, L. Strigata a L. Trifolii)

Larvy týchto hmyzu galérie galérií cez tkanivá listov, pretože sa živia parenchýmom. Keď vyvrcholí larválna fáza, fáza Pupa začína v listoch alebo pôde, aby sa konečne vyvinula dospelých.

Húsenice (Chrysodeisis, Armigera heliotis, H. Petegera, Ostrinia Nubilalis, Pobrežie Spodoptera, Siež. skromný)

Poškodenie je spôsobené hlavne larvami pri kŕmení. Spodoptera a Chrysodeixis Spôsobujú poškodenie lístia, Heliothis a Spodoptera Zhoršujú ovocie, Heliothis a Ostrinia kŕmte stonkou a rezajte rastlinu.

- Choroby

Alternarióza (Alternaria Solani)

Saprofite huby, ktoré spôsobuje čierny chancro na sadeniciach STEM na úrovni pôdy, pri úplnom poškodení kultúry ovplyvňuje stonky, stopky a ovocie. V listoch sú malé kruhové škvrny, v stonkách a stopkách čierne lézie sú predĺžené a v ovocí mierne potopených tmavých lézií.

- Šedá hniloba (Botrytis cinerea, B. Fuckeliana)

Ochorenie spôsobili huby saprofytov, ktoré produkujú tlmenie, hnedé lézie v listoch a kvetoch a mäkká hniloba v ovocí. Hlavné inokulum pochádza z konídie mycélia húb, ktoré sa vyvíja na zvyškoch rastlín a je rozptýlené vetrom alebo postriekaním dažďa.

- Biela hniloba (Sklerotiorum sclerotinia)

Príznaky tohto ochorenia sa prejavujú ako tlmenie stoniek a vodnatá mäkká hniloba, ktorá nevydáva zápach. Ovplyvnené tkanivá sú sušené a pokryté hojným bielym mycéliom, útok na stonku môže ľahko spôsobiť smrť rastliny.

- Oidióza (Taurické svetlo)

Listy postihnuté touto chorobou majú žltkasté škvrny s centrálnou nekrózou v lúči a popol, ktorý pociťuje spodná strana. V prípade závažných útokov dochádza k najvyššiemu výskytu u mladých listov, zvyčajne sa listy sušia a oddeľujú.

- Mildiu (Phytophthora infestans)

Choroba, ktorá ovplyvňuje lístie rastliny v ktorejkoľvek fáze jej vývoja. V listoch sú nepravidelné škvrny, ktoré rýchlo nekrosa, v stonkách sú škvrny obklopené jeho povrch a v ovocí skloví sú prezentované škvrny nepravidelného obrysu.

Odkazy

1. Pestovanie paradajok (2018) © Copyright Infoagro Systems, s.L. Zdroj: Infoagro.com
2. López Marín, L. M. (2017). Technická príručka kultivácie tomatosolanum Lycopersicum (nie. Iica f01). Regionálny výskum a inovačný program pre poľnohospodárske hodnotové reťazce, San José (Costa Rica) Národný inštitút pre inovácie a prevod v poľnohospodárskej technológii Európskej únie v Madride (Španielsko).
3. Molina, n., Verón, r. & Altamirano, J. (2010) Záhradnícka výroba Correntina Technická a ekonomická analýza paradajok. Technická publikácia č. 40. Inta - Bella Vista Agricultural Experimental Station. Corientes Regionálne centrum. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, D., Mena, J. P., & Grefa, V. Charakterizácia kultivácie paradajok (Solanum lycopersicum) a Pepper (Capsicum annuum) za kontrolovaných podmienok (prehľad).
5. Solanum lycopersicum. (2019). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
6. Solanum lycopersicum l. (2019) Katalóg života: Ročný kontrolný zoznam 2019. Získané v: katalóg.orgán
7. Silva, Miguel (2018) Pestovanie paradajok. Agrotencia. Získané v: agrotencii.Televízor
8. Vázquez, m., Jiménez, s., Torres, i., Anaya, i., Mendoza, h., & Guevara, r. (2012). Správanie rastlín paradajok (Solanum lycopersicum) asperjalizované kyselinou salicylovou kultivovanou za rôznych klimatických podmienok v skleníku. [Chránené e -mailom] UAQ, 5 (1).