Schi -zdroj, recepty, jedlo v Latinskej Amerike

On lyžiar Je to typické jedlo v Mexiku, najmä z centrálneho regiónu, hoci sa konzumuje na takmer celom území a dokonca aj mimo mexických hraníc. Je vyrobený z varenej alebo vyprážanej kukurice.

Toto jedlo má určité variácie vo svojom recepte, podľa ktorého je známa aj ako: Chasska, troleloty, sklenená kukurica, kukuričný koktail, trol. Tieto varianty v názve závisia aj od oblasti Mexika, kde sa pripravuje a konzumuje.

Základom lyžovania je rozpracovanie je zlomená kukurica. Zdroj: Pixabay.com.

Je bežné ich nájsť v uliciach a konzumovať ich ako občerstvenie alebo na sekanie medzi jedlami, najmä na verejných štvorci, na populárnych veľtrhoch alebo pri oslave dovolenky niektorých ľudí.

Normálne príprava lyžovania pozostáva z varu alebo vyprážania v masle alebo olejových pupienkoch ELOT.

[TOC]

Pôvod

Slovo lyžovanie pochádza z jazyka Nahuatl. V slávnom texte Všeobecná história vecí nového Španielska, Napísal španielsky misionár Bernardino de Sahagún v 16. storočí, uvádza sa, že mexickí alebo Aztéci pripravili veľké množstvo praženej kukurice v a Comalli.

Dielo popisuje, že Comalli Bol to druh panvice alebo varenia. Moderné verzie tohto náradia sú známe ako Comal.

Tento prípravok ho nazval Izquitl a konzumovali ho vo veľkých množstvách počas svojich náboženských slávností. Pôsobenie praženia kukurice sa volalo Ľadový. Z týchto slov sa verí, že slovo lyžovanie prichádza. Ezquite Spelling je tiež akceptovaný.

Podľa regiónu Mexika, kde sa vykonáva, sa môže líšiť prípravok na lyžovanie, ako aj jej nominálna hodnota.

Môže vám slúžiť: Sociálne komponenty Guerrera

Slovo lyžovanie sa väčšinou používa v Mexico City, kde sa okrem toho, že je pouličným občerstvením, sa dokonca podáva v reštauráciách, v ktorých je prezentované v keramických miskách a ochutené maslom, soľou, citrónom, epazotom a chile.

Hlavná prísada

V rôznych odrodách tejto taniera je hlavná zložka rozbitá. Majte na pamäti, že od pred -columbijskej éry po súčasnosť bola kukurica jednou zo základov latinskoamerickej kuchyne.

V Mexiku sa nazýva čerstvo zozbieraná kukurica, ktorá je už rozložená alebo nezaistená, a ktorá si preto stále zachováva svoju prirodzenú vlhkosť.

Vo Venezuele sa bežne nazýva Jojoto, v Kolumbii sa nazýva Mazorca a na iných miestach v Latinskej Amerike sa hovorí Choclo (napríklad v Peru, Bolívii, Čile, Argentíne, Ekvádore, Uruguaji a Paraguaji).

Chuť je prirodzene sladká, o niečo viac alebo o niečo menej podľa druhu kukurice. S touto prísadou sa vyrábajú rôzne dobroty a občerstvenie (napríklad lyžovanie) alebo sa jedlá dopĺňajú v celej Latinskej Amerike, v závislosti od rozmanitosti kukurice a miesta, kde ste.

Konzumujú sa v veľkej časti krajín, ktoré tvoria oblasť jednoducho varené v slanej vode alebo grilované pečené a rozmazané maslom.

Jedlá súvisiace s kukuricou v Latinskej Amerike

Mimo hraníc Mexika sa lyžovanie pripravuje a konzumuje ako populárne občerstvenie.

Napríklad vo Venezuele je známa jednoducho ako „zlomená kukurica“ alebo „jojoto“.

V tejto krajine zvyčajne pridáte slaninu a roztavený syr v americkom štýle; alebo s rôznymi odrodami talianskeho štýlu syra. Čile a Epazote sa však vydávajú, korenia súvisiace s mexickou kuchyňou ako s karibskou krajinou.

Môže vám slúžiť: Typické tance a tance Guerrera

Niektoré z typických jedál rôznych krajín Latinskej Ameriky, ktoré zahŕňajú kukuricu, sú:

- Los Esquites (Mexiko).

- Budíci (celý kontinent).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Kolumbia a Venezuela).

- Kukuričný koláč (Argentína, Peru, Čile a Bolívia).

- Rôzne atoly (celý kontinent).

- Tamales (Mexiko).

- Tamales de Cazuela (Mexiko)

- Vymenovať zopár. Sú tiež varené v kusoch vedľa iných strukovín a podávajú sa ako sprievod mäsa alebo iných jedál.

Recepty

Chuť sladkej kukurice veľmi dobre kontrastuje so slaným syrom a maslom, kyslou mliečnou smotanou a pikantnou chilli (ak ju nosí) alebo iným korením a korenia. Misa je bohatá, je chuť a výživová hodnota, pretože jej hlavná zložka, kukurica, má vysoký obsah uhľohydrátov, vlákien a rôzne vitamíny.

Esquite je možné vyrobiť z rôznych druhov kukuričných zŕn. Zdroj: Pixabay.com.

Ďalej sa vysvetľuje, ako sa pripravujú niektoré typické recepty:

Troleloty

Takenované „troleloty“ alebo jednoducho „trolly“ sú pripravené v mestách mexického severovýchodu, ako sú Tampico, San Luis Potosí a Monterrey.

Tieto sa vyrábajú z varenej kukurice, ktorá sa potom umiestni do plastového pohára a ochutená majonézou, margarínom, citrónovou šťavou, epazotom, chilli alebo chilli práškom a čerstvým syrom typickým pre mesto, predtým poškriabané. Všetko sa pridáva podľa chuti toho, kto sa pripravuje.

Je to pomerne rustikálny spôsob, ako pripraviť lyžovanie. Aj v tomto regióne sa nazýva „kukurica amerického štýlu“.

Odvzdušnenie

V Aguascalientes a iných miestach v strednom Mexiku je lyžovanie známe ako Odvzdušnenie ani kliknutia (Slovo z Quechua to znamená približne „zapletené“).

Môže vám slúžiť: architektonické lietadlo

Príprava v tomto prípade pozostáva z varu v slanej vode kukuričné ​​zrná alebo kompletný. Potom sa podáva v nádobe a kyslej smotane, masle alebo majonéze, mletý syr a chilli sa pridá.

Tradične v tomto regióne sa Epazote nepridáva k príprave. Je však bežné kombinovať ho s inými prísadami, ako je mleté ​​hovädzie mäso alebo bravčové mäso, huby, slanina a tatemada omáčka.

Lyžiarsky tacos

V rámci mexickej kuchyne má tradičný lyžiarsky recept rôzne odrody. Môžu tiež pripraviť tortilly plnené kukuričnými zrnami a typickými lyžiarskymi dresingmi. Toto by bolo lyžiarske taco.

Aby som bol pripravený, lyžovanie postupuje podľa rovnakých krokov vysvetlených v predchádzajúcich receptoch, všetko podľa chuti kuchára. Jedinou zmenou je, že sa podáva v omelei.

Lyžiarsky tamale

Elote Tamales sú dobre známe na mexickom území. Sú pripravené tradičným spôsobom, s mletou kukuricou, ktorá sa zmieša s vodou, až kým sa nevyrába cesto, potom zabalené do kukuričných listov a varenia.

Po varení sa tamales otvoria a naplňte prípravou lyžovania podľa chuti kuchára.

Tostiesquite

Toto je populárna mexická cukrovinky. Skladá sa z vyprážaných a chrumkavých kukuričných zŕn sprevádzaných vyprážanými tortillitami alebo Tastikami, ku ktorým sa pridávajú kyslá smotana, chilli, syr a rôzne korenie.

Odkazy

1. (2019). Španielsko: Wikipedia. Bezplatná encyklopédia. Obnovené z: je.Wikipedia.orgán.
2. (2019). Španielsko: Wikipedia. Bezplatná encyklopédia. Obnovené z: je.Wikipedia.orgán.
3. Lahodné podvozky. (2014). Mexiko: Hidrocalidodigital.com. Obnovené z: com.
4. Elotes a squits. (2018). Mexiko: Visitmexico.com. Obnovené z: com.
5. (2019). N/A: Educalingo.com. Získané z: EDCALINGO.com.