Štruktúra DHA, funkcia, výhody, jedlo

On Kyselina dokosahexaénová (DHA, angličtina Kyselina dokosahexaenová) Je to mastná kyselina s dlhým reťazcom skupiny Omega-3, ktorá je prítomná najmä v mozgovom tkanive, takže je nevyhnutná pre normálny vývoj neurónov a pre učenie a pamäť.

Nedávno bola klasifikovaná ako esenciálna mastná kyselina patriacou skupine kyseliny linolovej a kyseliny arachidónovej. K dnešnému dňu sa uznala ako nenasýtená mastná kyselina s najväčším množstvom atómov uhlíka nachádzajúcich sa v biologických systémoch, to znamená najväčšiu dĺžku.

Chemická štruktúra kyseliny dokosahexanovej (zdroj: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [verejná doména] cez Wikimedia Commons)

Niekoľko experimentálnych štúdií odhalilo, že DHA má pozitívne účinky na mnoho ľudských stavov, ako je rakovina, niektoré srdcové choroby, reumatoidná artritída, ochorenia pečene a respiračných ciest, cystická fibróza, dermatitída, schizofrénia, depresia, roztrúsená skleróza, migréna, atď.

Nachádza sa v potravinách z mora, a to z rýb, mäkkýšov a morských plodov.

Priamo ovplyvňuje štruktúru a funkciu bunkových membrán, ako aj procesy bunkovej signalizácie, genetickú expresiu a produkciu lipidov z poslaných lipidov. V ľudskom tele je veľmi hojný v očiach a v mozgovom tkanive.

Jeho spotreba je potrebná, najmä počas vývoja plodu a novorodenca, pretože sa preukázalo, že nedostatočné množstvo môže mať negatívny vplyv na vývoj detí a vizuálny výkon.

[TOC]

Štruktúra

Kyselina dokosahexaénová je nenasýtená mastná kyselina s dlhým odstupom zložená z 22 atómov uhlíka. Má 6 dvojitých odkazov (nenasýtenie) umiestnených v pozíciách 4, 7, 10, 13, 16 a 19, takže sa tiež hovorí, že ide o omega-3 polynenasýtenú mastnú kyselinu; Všetky jeho nenasýtenie sú v polohe Cis.

Jeho molekulárny vzorec je C22H32O2 a má približnú molekulovú hmotnosť 328 g/mol. Prítomnosť veľkého počtu dvojitých spojení vo svojej štruktúre znamená, že nie je „lineárna“ alebo „vpravo“, ale má „záhyby“ alebo „skrútené“, čo sťažuje balenie a znižuje jeho bod fúzie (-44 ° C).

Formácia DHA (zdroj: Timlev37 [verejná doména] cez Wikimedia Commons)

Je to prevažne v membráne synoptozómov, spermií a očnej sietnice, ktorá je schopná byť v proporciách blízko 50% celkových mastných kyselín spojených s fosfolipidmi bunkových membránov uvedených tkanív uvedených tkanív.

DHA sa dá syntetizovať v tkanivách živočíšneho tela polávom a predĺžením mastných kyselín 20 atómov uhlíka známych ako kyselina eikosopentánová alebo predĺžením kyseliny linolovej, ktorá má 18 atómov uhlíka a obohacuje semená semien, chia, walnut a ďalšie.

Môže vám slúžiť: sarkolema

Môže sa však získať aj z potravy požívaného v strave, najmä z mäsa rôznych druhov rýb a ovocia mora.

V mozgu ich endotelové bunky a gliové bunky môžu syntetizovať z kyseliny alfa linolovej a ďalšieho triinsturovaného prekurzoru, ale s istotou nie je známe, do akej miery je potrebný dopyt po tejto mastnej kyseline pre neuronálne tkanivo.

Syntéza z kyseliny linolovej (krídlo)

Syntéza tejto kyseliny sa môže vyskytnúť v rastlinách aj ľuďoch z kyseliny linolovej. U ľudí sa to vyskytuje hlavne v endoplazmatickom retikule pečeňových buniek, ale zdá sa, že sa vyskytuje aj v semenníkoch a v mozgu, z krídla z stravy (spotreba zeleniny).

Prvý krok tejto trasy spočíva pri premene kyseliny linolovej na kyselinu stearidónovú, čo je kyselina 18 atómov uhlíka so 4 dvojitými väzbami alebo nenasýtením. Táto reakcia je katalyzovaná enzýmom ∆-6-desaaturáza a je obmedzujúcim krokom celého enzymatického procesu.

Následne sa kyselina stearidónová premieňa na kyselinu 20 atómov uhlíka vďaka pridaniu 2 uhlíkov cez enzým Elongasa-5. Výsledná mastná kyselina sa neskôr stáva kyselinou eikosopentánou, ktorá má tiež 20 atómov uhlíka, ale 5 nenasýtení.

Táto posledná reakcia je katalyzovaná enzýmom ∆-5-desaaturáza. Kyselina eikosopentánová je na dvoch atómoch uhlíka, aby sa vytvorila kyselina dokosapentána N-3, s 22 atómami uhlíka a 5 nenasýtením; Enzým je zodpovedný za toto predĺženie je Elongasa 2.

Elongasa 2 premieňa aj kyselinu Docosapeanoic N-3 na kyselinu 24-uhlíkovú kyselinu. Šieste nenasýtenie, charakteristické pre kyselinu dokosahexánovú, je zavedený rovnakým enzýmom, ktorý má tiež aktivitu ∆-6-disattuble.

Takto syntetizovaný prekurzor 24 atómov uhlíka sa translockuje z endoplazmatického retikula do peroxizómovej membrány, kde trpí oxidačným kolo, ktoré končí eliminovaním dodatočného krútiaceho momentu uhlíkov a tvoria DHA.

Biologická funkcia

Štruktúra DHA poskytuje veľmi konkrétne vlastnosti a funkcie. Táto kyselina cirkuluje vo forme esterifikovaného lipidového komplexu, ukladá sa v tukových tkanivách a nachádza sa v membránach mnohých telových buniek.

Mnoho vedeckých textov súhlasí s tým, že hlavná systémová funkcia kyseliny dokosahexaénovej u ľudí a iných cicavcov spočíva v ich účasti na vývoji centrálneho nervového systému, kde zachováva bunkovú funkciu neurónov a prispieva k kognitívnemu vývoju.

Môže vám slúžiť: precitlivenosť typu IV

V šedej hmote sa DHA podieľa na neuronálnom značení a je antiapopotickým faktorom pre nervové bunky (podporuje ich prežitie), zatiaľ čo v sietnici súvisí s kvalitou vízie, konkrétne s fotosenzitivitou.

Ich funkcie súvisia hlavne s ich schopnosťou ovplyvňovať fyziológiu buniek a tkanivá prostredníctvom modifikácie štruktúry a funkcie membrán, funkciou transmembránových proteínov, prostredníctvom bunkovej signalizácie a lipidových poslov.

Ako to koná?

Prítomnosť DHA v biologických membránach významne ovplyvňuje ich plynulosť, ako aj funkciu proteínov, ktoré sa do nich vkladajú. Podobne membránová stabilita priamo ovplyvňuje jej funkcie v označení buniek.

Obsah DHA v membráne bunky preto priamo ovplyvňuje jej správanie a kapacitu reakcie proti rôznym stimulom a signálom (chemické, elektrické, hormonálne, antigénovej povahy atď.).

Okrem toho je známe, že táto mastná kyselina s dlhým reťazcom pôsobí na bunkový povrch prostredníctvom intracelulárnych receptorov, ako sú napríklad gosted g -gumy, napríklad.

Ďalšou z jej funkcií je poskytnúť bioaktívne mediátory pre intracelulárnu signalizáciu, ktorá dosahuje vďaka skutočnosti, že táto mastná kyselina funguje ako substrát cyklooxygenázy a lipoxigenázy.

Takíto mediátori sa aktívne podieľajú na zápaloch, reaktivite krvných doštičkách a kontrakcii hladkého svalstva, preto DHA slúži na zníženie zápalu (podporuje imunitnú funkciu) a v krvnej koagulácii, aby sme vymenovali niektoré z niekoľkých.

Zdravotné výhody

Kyselina dokosahexaenová je nevyhnutným prvkom rastu a kognitívneho vývoja novorodencov a detí v počiatočných štádiách vývoja. Jeho spotreba je potrebná u dospelých na fungovanie mozgu a procesy súvisiace s učením.

Okrem toho je potrebné pre vizuálne a kardiovaskulárne zdravie. Konkrétne, kardiovaskulárne prínosy súvisia s reguláciou lipidov, moduláciou krvného tlaku a normalizáciou srdca alebo srdcovou frekvenciou.

Niektoré experimentálne štúdie naznačujú, že pravidelný príjem potravín môže mať pozitívne účinky na rôzne prípady demencie (Alzheimerova medzi nimi), ako aj pri prevencii makulárnej degenerácie súvisiacej s pokrokom v oblasti veku (strata straty videnia).

DHA zjavne znižuje riziká stavu srdcových a obehových chorôb, ako hrúbka krvi a tiež obsah triglyceridov v rovnakom poklese.

Môže vám slúžiť: lipogenéza: charakteristiky, funkcie a reakcie

Táto mastná kyselina zo skupiny Omega-3 má protizápalové účinky a

DHA bohaté potraviny

Kyselina dokosexaenová sa prenáša z matky do svojho dieťaťa materským mliekom a medzi potravinami, ktoré majú najväčšie množstvo, sú ryby a ovocie mora.

Tuniak, losos, ustrice, pstruhy, mušle, treska.

Vajíčko.

DHA sa syntetizuje v mnohých rastlinách zelených listov, nachádza sa v niektorých orechoch, semenách a rastlinných olejoch a vo všeobecnosti sú všetky mliečne spôsobené cicavcovými zvieratami bohaté na DHA.

Doplnok DHA Dietary (Zdroj: MR. Granger [CC0] cez Wikimedia Commons)

Vegánska a vegetariánska strava je zvyčajne spojená s nízkou plazmou a hladinou tela DHA, takže ľudia podstupujú tieto, najmä tehotné ženy počas tehotenstva, musia konzumovať výživové doplnky s vysokým obsahom DHA, aby uspokojili požiadavky tela.

Odkazy

1. Arterburn, l. M., Oken, h. Do., Bailey Hall a., Hamersley, J., Kuratko, C. N., & Hoffman, J. P. (2008). Kapsuly rias-olej a varený losos: Nutrične ekvivalentné zdroje kyseliny dokosahexaénovej. Journal of American Dietic Association, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, K., & Hosakawa, m. (2006). Fyziologické účinky kyseliny eicasapentaenovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DH) -prehľad. Potravinové recenzie International, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Kyselina dokosahexaenová (DHA): starodávna výživa pre moderný ľudský mozog. Živiny, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. Tón., Varamini, b., Jensen, r. G., Dieersen-Schade, D. Do., Boettcher, J. Do., & Arterburn, L. M. (2007). Koncentrácie kyseliny do dokosahexaenoickej a arachidónovej v ľudskom materskom mlieku na celom svete. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, P. C. (2016). Kyselina dokosahexaenová. Annaly výživy a metabolizmu, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, L., & Yeo a. (1999). Zdravotné prínosy kyseliny dokosahexaenovej (DHA). Farmakologický výskum, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, e., Hashimoto, m., & Shido, alebo. (2006). Kyselina dokosahexaenová podporuje neurogenézu in vitro a in vivo. Neurovedy, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, w. J., & Bazan, n. G. (2008). Kyselina dokosahexaenová a starnúci mozog. The Journal of Nutrition, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, P., Howe, P., Abeywardena, m., Muggli, r., Raederverff, D., Ruka, m.,... hlava, r. (Devätnásť deväťdesiat šiestich). Kardiovaskulárna ochranná úloha kyseliny dokosahexaenovej. Európsky denník farmakológie, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, w., & Wassall, s. R. (2003). Kyselina dokosahexaenová: Membránové vlastnosti jedinečnej mastnej kyseliny. Chémia a fyzika lipidov, 126(1), 1-27.