Gastronómia kultúry Oaxaca, večierky, tance, remeslá

Ten Kultúra Oaxaca Vyznačuje sa prítomnosťou náboženského prvku. Mnoho slávností tohto štátu predstavil katolícka cirkev. Najdôležitejšou náboženskou dovolenkou je Panna z Guadalupe, ktorá je patrónkou Mexika. Ďalšími náboženskými stranami relevantnosti sú Svätý týždeň, Virgen de la Candelaria a Deň San José.

Gastronómia štátu je jedným z najbohatších v krajine. Táto kultúrna činnosť prospieva rôznym geografickým oblastiam Oaxaca, ktoré vytvárajú rôzne potravinové výrobky.

Okrem toho kuchyňa Oaxaca ukazuje vplyv domorodých skupín, ktoré sa pozorujú pri používaní kukurice ako centrálnej zložky.

Okrem večierkov a kuchyne sa štát vyznačuje tradičnými tancami. Tance Oaxaca sa vyznačujú svojimi farbami a veselými rytmami. Mnohé z nich majú predppánsky pôvod.

Gastronómia

Čierny krtek

Gastronómia Oaxaca má širokú škálu výrobkov, ktoré sa získavajú v rôznych geografických oblastiach štátu: pobrežie, údolia a hory. Okrem toho gastronómia tejto oblasti demonštruje silný vplyv domorodých kultúr.

Hlavnými zástupcami gastronómie Oaxaca sú:

Čierny krtek

Toto je tanier, ktorý sa vyrába z morky.

Chille plnené sardinkami

Sú typickým jedlom pobrežnej oblasti. Najväčšie chille sú vybrané, otvorené a plnené sardinkami. Následne sú pečené.

Varený

Je to dusený, ktorý sa vyrába z kravského mäsa, bravčového mäsa a kuracieho mäsa. Okrem toho sa pridávajú cícer, fazuľa, kapusta, mrkva, zelené banány, tekvica a niektoré aromatické bylinky, ako sú napríklad víťazstvo a koriander.

Môže vám slúžiť: Rádiový skript

Je sprevádzaný ryžami a kukuričnými tortillami.

Tlayudas tortillas

Sú vyrobené z bielej kukurice a sú typické pre centrálne údolia Oaxaca.

Tortilla chipsy

Sú to pražené tortilly. Zvyčajne sú sprevádzané guacamole alebo čiernym krtkom.

Jedol

Je to sladké čerstvé a cukor. Pripomína to džem; Jeho konzistentnosť však môže byť ťažšia.

capirotada

Je to biely chlieb s mliekom, syrom, arašidmi, hrozienkami a karamelovým sirupom.

Idiot

Je to kukuričný chlieb, cukor a škorica.

Visieť

Je to sladké, ktoré sa vyrába z pusinky na vajec.

Šťastie

Vyrába sa s opečenými a karamelizovanými semenami amaranth.

Kakaový pozol

Je to nápoj, ktorý sa vyrába zo sladkej kukurice. Kukuričné ​​zrná sú varené a z nich sa vyrába druh chicha. Následne sa pridá cukor a kakao.

Tejata

Robí sa s ochutnanými kakaovými zrnami a ovocím mamey.

otepovanie

Je to alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába na základe fermentovanej ananásovej šťavy.

Večierky

Svätý týždeň v Oaxaca

Začiatok roka

V Oaxaca je tradíciou, že počas nového roka sa vyžaduje, aby sa zaručila prosperita, zdravie a hojnosť.

Deň sv. Jozefa

Deň San José sa oslavuje 19. marca. Toto je patrón Carpenters.

V tejto strane sa vyvíjajú náboženské aktivity, ako sú masy, novéri a ružence.

Piatok bolesti

V piatok pred svätým týždňom sa oslavuje Deň Virgen de Dolores. Túto tradíciu zaviedli Španieli.

Veľká noc

Svätý týždeň sa oslavuje v marci do apríla. Špeciálne slávnosti sa vyrábajú každý deň.

Môže vám slúžiť: ako sa vyrába krok za krokom

Napríklad v nedeľu Ramos, prvý deň svätého týždňa, sú dlane požehnané a berú domy na výrobu remeselníckych krížov s nimi.

Na svätom štvrtok je navštívených sedem chrámov štátu. Niektorí farníci organizujú sprievody, aby chodili spolu v chráme v chráme.

Na Veľký piatok sa vykonávajú reprezentácie biblických pasáží. Nakoniec, v nedeľu sa vyrábajú liturgie a gastronomické strany.

Guelaguetza

La Gueleguetza je večierok, ktorý sa oslavuje v posledných dvoch pondelok v júli. Predtým sa to nazývalo „Cerro pondelok“, pretože sa oslavovalo v Cerro del Fortín v Oaxaca.

Táto oslava je predppánskeho pôvodu. Cieľom Gueleguetzy bolo uctievať aztéckú bohyňu kukurice s cenocihuatl, takže kultivácia tejto zeleniny bola priaznivá.

Dnes festival zahŕňa verbény, v ktorých sa predávajú výrobky založené na kukurici. Okrem toho sa vyrábajú súťaže a prehliadky.

Napríklad veľa mladých ľudí súťaží, aby získali názov bohyne cenotl. Vybraný sa stáva stredom sviatkov.

Deň smrti

Od 1. do 2. novembra. V týchto dňoch sa zdieľa so zosnulým na cintorínoch.

Existujú tí, ktorí vyrábajú oltáre na náhrobkoch, v ktorých sú umiestnené flóra a ovocie. Los Angelitos sú tiež uctievaní, ktorí sú ľudia, ktorí zomreli, ako deti.

Panenský deň Guadalupe

Panna Guadalupe je patrónkou Mexika. 12. decembra sa oslavy konajú na počesť tohto vyvolania Márie. V Oaxaca sa vyrábajú sprievody, liturgie a verbény.

Môže vám slúžiť: Sociálny stav: Charakteristiky, typy, diskriminácia, príklady

Noc Rabanos

23. decembra má Oaxaca festival na počesť reďkovky. Je bežné, že diorámy sú zastúpené, v ktorých sú zastúpené biblické pasáže.

Výrobky vyrobené z reďkovky sa tiež predávajú. Napríklad zvieratá a iné postavy sú vyrezávané v tejto zelenine.

Tancovať

Pen Dance, známy ako maximálny tanec štátu Oaxaca. Zdroj: Garkykarolli - vlastné dielo, CC od -SA 4.0

V každom meste Oaxaca sa vyrábajú rôzne tance, ktoré kombinujú domorodé, európske a africké prvky. Mnohé z týchto tancov sú určené na zaručenie prosperity plodín.

Kreativita spôsobuje, že tanečník je schopný transformovať sa na tigra, vlastníka pôdy, španielčinu alebo diabol.

Tanečníci sa presúvajú k rytmu typických piesní štátu, ktoré kombinujú nástroje ako flauta a bubon.

Remeslo

Drevená hračka. Zdroj: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

V Oaxaca je viac ako 500 tisíc remeselníkov, ktorí vykonávajú rôzne aktivity. Objekty vyrábané v tomto štáte sú keramické nádoby, diely vyrobené v tkaninách rastlín, drevené hračky a ozdoby vyrobené zo železa a striebra.

Tequio

Ženy čistiace ulice cez tequio, domorodú kultúrnu tradíciu, v Tejupane, Oaxaca, Mexiko. Zdroj: Eduardo Ruiz Mondragón / CC By-SA

Kultúra Oaxaca nebolo možné pochopiť bez tequia, tradície, ktorá je založená na dobrovoľnej a neziskovej službe pre komunitu. Je to zvyk, ktorý pochádza z pôvodnej éry a ktorá sa udržiava dodnes.

Čistenie ulíc, usporiadanie budov, zber odpadu alebo záhradnícke práce sú niektoré z úloh, ktoré pomáhajú komunite zostať v dobrom stave, a to, že sú praxou únie a spoločnosti medzi obyvateľmi Oaxaca.