Typické jedlo Santander

Ten Typické jedlo Santander, V Kolumbii sú jasne ovplyvnené pôvodnou kultúrou. Táto gastronómia je jedným z najznámejších v krajine vďaka rozmanitosti jedál a úctou k pôvodným kulinárskym tradíciám, ktoré stále trvajú.

Domáci obyvatelia založili svoje jedlo na zelenine, korenín, mravcoch, rybách av menšej miere mäso. Z týchto tradícií bola postavená vynikajúca kuchyňa, do ktorej bol začlenený nový prvok na obohatenie.

Napríklad mäso bolo u domorodých obyvateľov sotva dôležité; V súčasnosti je súčasťou regionálnej kuchyne. Dôvodom je vývoj colných colných orgánov a použitie nových techník pri varení.

Typické jedlá Santanderovej gastronómie

1- mravce Culonas

Mravce. Zdroj: pozri, The Anonymous, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Ako už názov napovedá, toto jedlo sa pripravuje s praženými mravcami. Je to dosť zvedavé jedlo a veľmi najohrozenejšie turisti hľadané.

Na jeho vypracovanie sa používajú kráľovné žánru Atta, ktoré sa zachytia iba deväť týždňov v roku, v období dažďov.

Akonáhle sú čisté, sú ochutené a pražené. Podľa niektorých príbehov má toto jedlo stimulačné účinky.

2- oriešové mäso

Toto sa dá považovať za najtradičnejšie jedlo v Santander's Kitchen. Na jeho prípravu je potrebné predtým korenie, soľ, citrón a, podľa potreby, piv.

Mäso sa nechá vyschnúť niekoľko dní, aby mohla marinovať a absorbovať všetky šťavy a korenie naplno.

Je to jedlo, ktoré nájdete v akomkoľvek miestnom bare alebo káve v Santander.

3-

Rúno

Okrem mäsa a rýb sú polievky tiež veľmi charakteristické pre gastronómiu regiónu Santander.

Môže vám slúžiť: Pan -American Highway: História, charakteristiky, turné, kuriozity

Mute je pomerne drvivá polievka, pretože má širokú škálu ingrediencií.

Najvýznamnejšie sú hovädzie rebro, bravčové mäso a kalus, zmiešané s rôznymi typmi zŕn (ako je cícer a kukurica), zemiaky, kasava a korenie.

Jeho príprava vyžaduje veľa času a je veľmi flexibilným jedlom na vytváranie nových variantov, pridávanie alebo výmena ingrediencií podľa chuti.

4- Pepitora

Peter. Zdroj: od Tamorlanu - vlastné dielo, CC od -sa 3.0

Toto jedlo patrí medzi najtradičnejšie Santanderov gastronómia. Je založená na vnútornostiach a krvi kozy.

Pripomína omeletu pre svoj tvar a tiež preto, že nesie vajíčko, chlieb, syr, ryžu a iné korenie. Normálne sa používa ako spoločník iných silných jedál.

5- Kid

Cabrito k pastierovi

Pre mnohých je toto jedlo najviac charakteristické pre Santanderovu gastronómiu. Jeho pôvod sa nachádza v španielskom nesprávnom koncerte určitých oblastí Kolumbie.

Bez ohľadu na formu prípravy (pečené, grilované alebo dusené), časti rebier a nôh musia vždy dosiahnuť stôl s šťavnatým a zlatým vzhľadom.

Rovnako ako každé iné jedlo tohto žánru, detské mäso prechádza marinovaným procesom najmenej osem hodín.

Výhodne sa varí v tlakovom hrnci, takže je jemnejší. Bod varenia a korenie sú zodpovedné za dodanie tela -vhodnú textúru a príchuť.

Zvyčajne je sprevádzaná kasavou s kreolskou omáčkou, Santanderom Arepa, Pepitoria alebo šalátom.

6- Tamal Santanderano

Tavianan. Zdroj: JDVillalobos, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Tamal je ďalším reprezentatívnym jedlom typického jedla Santander. Tamales sú domorodé dedičstvo, ktoré je prítomné v mnohých regiónoch Ameriky, ako sú Mexiko, Stredná Amerika, Karibik a Južná Amerika.

Môže vám slúžiť: 6 najobľúbenejších legiend a mýtov

Na všetkých týchto miestach sú také podobné, že ich skutočný pôvod nie je možné založiť.

Santanderanos tamales, ako je obvyklé v tomto type jedál, používajte kukuricu ako hlavnú zložku.

S tým sa cesto vyrába, v rámci ktorého sú dusené a iné ingrediencie umiestnené. Tieto sa varí v banánovom liste, čo je ďalšia domorodá technika.

7- Veleño Snack

Veleño občerstvenie. Zdroj: Trotskij - vlastné dielo, CC BY -SA 3.0

V typickom jedle Santander nemôžu sladkosti chýbať. Jedným z najobľúbenejších je veleño občerstvenie.

Toto je sladké sladké, ktoré varí buničinu tohto ovocia s cukrovou trstinovou šťavou, aby vytvorila pevnú tmavo červenú pastu.

8- chorizo ​​del Valle de San José

Chorizo ​​del Valle de San José. Zdroj: Elena Merlika, CC od 2.0, cez Wikimedia Commons

Možno najslávnejšie klobásy v celej krajine. Pripravujú sa varené v Guarapo. Volá sa Valle de San José, malá populácia niečo viac ako 10 km od San Gil.

9- oblátky

Doštička. Zdroj: Staticshakedown, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Najtradičnejšie sú tí, ktorí majú Floridablanca. Sú to veľmi tenké listy múky, vody a cukrového cesta.

10- kukurica Arepa PElao

Rúno

Najtypickejšia Arepa ministerstva Santander. Na jeho rozpracovanie, kukurica s kasavou a Chicharrón je brúska.

11- Changua

Rúno

Typické santander raňajky. Je to vývar, ktorý sa vyrába s pápežom, cibuľou, mliekom, soľou a koriandrom. Jeho pôvod je hispánsky.