Aké bolo jedlo Mayov?

Ten Maya kŕmenie Skladala sa hlavne zo štyroch prvkov: zrná, kukurica, tekvica a paprika alebo chlad. Pretože Maya boli poľovníci, zvykli dopĺňať túto zeleninu vtákmi, jeleňmi alebo opicami, ktoré lovili, ako aj ryby.

Hlavne ich jedlá pozostávali z kukuričných tortíl s zrnami alebo iným doplnkom, ktorý mali po ruke, aby ich sprevádzali. Zrny, kukurica a tekvica sa označujú ako „traja bratia“, pretože poskytujú všetky potrebné živiny, keď jedia spolu.

Mayská kultúra často lovila, zbierala a pestovala svoje vlastné jedlo. Niektoré mäso, ktoré sa bežne lovili opíc, jeleň, leguán, armadillo, manatee, korytnačka, kobayo, tapir, oštep a niekoľko druhov vtákov. Konzumovali tiež morské jedlo, ako sú homáre, krevety, slimáky, mäkkýše a rôzne druhy rýb.

Maya vynašiel veľa jedál, ktoré sa konzumujú pravidelne. Boli prvou civilizáciou, ktorá pripravovala kukuričné ​​tortilly a využili svoje plodiny avokádo na vypracovanie starodávnej formy guacamole.

Vynájdené aj tamale, ktoré sú kukuričné ​​trubice plnené kuracím mäsom, bravčovým mäsom a zeleninou. Okrem toho sa verí, že Maya boli prvými ľuďmi, ktorí opekajú semená kakaa, aby vyrábali čokoládu, hoci ich verzia nebola sladená.

Maya Diet

Jedlo Mayov rástlo vo veľkom meradle a niektoré z bežných plodín boli chilli, avokádo, paradajky, guava, ananás, papáje, tekvica, sladké zemiaky a fazuľové maľby, čierne a červené a červené.

Maya jedla tradičné raňajky miešaných vajíčok, čiernych fazule a p'atanos. Na získanie bielkovín pripravili kukuricu rôznymi spôsobmi. Tieto variácie zahŕňali:

• Atol, kaša založená na mletej kukurici, ktorá sa spotrebovala chladom
• Posol, zmes vody a matky na podporu tvrdej práce poľa
• Tamal, zvyčajne zmiešaný s paprikou, mäsom a mayským špenátom, vysokou natívnou bielkovinovou tráva Guatemala.

Môže vám slúžiť: Táto etapa sa vyznačuje jej hlbokou náboženskou myšlienkou

Základné jedlá boli vyrobené z mäsa a dusených zeleniny s tekvicou, tekvicou a chilli semenami. Okrem toho sa konzumovali jeleň, armadillo, králiky, ryby, potkany, slimáky a larvy osí.

Vďaka nedávnym vyšetrovaním je známe, že mäso nebolo veľkým daňovníkom mayskej stravy skôr, ako Španieli predstaví hovädzí dobytok, morky, ošípané a kurčatá.

Yucca

Scunt Manihot (Cassava)

Cassava sa pestovala od 600 do.C. Tiež známa ako Cassava, produkuje veľké hľuzy, ktoré sú bohaté na uhľohydráty. Táto hľuza uľahčila údržbu civilizácie tak veľkej ako Maya.

Pred predklasickým obdobím sa verí, že mayská strava mala dôraz na kasavu a Casabe viac ako kukuricu.

Kukurica

Kukurica bola súčasťou jedného z primárnych poľnohospodárstva Mayov, ktorá bola ústrednou súčasťou svojej stravy.

Kukurica bola použitá a konzumovaná rôznymi spôsobmi, ale vždy bola nixtamalizovaná. To znamená, že kukurica bola namočená a uvarená v alkalickom roztoku.

Akonáhle bola kukurica nixtamalizovaná, bola zvyčajne mletá v mete a pripravená mnohými spôsobmi.

Tortilly boli varené v komane a používané na zabalenie ďalších jedál, ako sú mäso alebo fazuľa.

Tortilly umožnili veľa príležitostí na vytváranie potravín a umožnili ľuďom všetkých sociálnych vrstiev slobodne jesť.

Tortilly

Mayské tortilly pozostávali z hmoty asi tri alebo štyri palce, ktoré boli dosť silné, čo dalo silnú základňu pre misku, ktorá by v ňom slúžila.

Môže vám slúžiť: Amparo Dávila: Životopis, štýl, diela a frázy

Tieto jedlá sa často podávajú s nejakým druhom mäsa a tiež vrátane avokáda alebo akéhokoľvek spoločníka na stretnutí alebo rituáli.

Tamale

Tamaly boli pripravené kukuričnou múkou, ktorá často obsahovala náplň, ktorá bola zabalená, a do kukuričnej škrupiny, ktorá sa má naparovať. 

Rovnako ako mnoho iných populárnych jedál v mayskej kultúre, aj Tamal zahŕňal použitie kukuričnej škrupiny alebo banánovej kúpania na kvasenie a posilnenie procesu varenia potravín.

Po procese varenia bol Tamal vyvinutý a bol korunovaný omáčkou; Tamales by sa mohli podávať na oslavách mayských slávností.

Aj keď sa tieto jedlá dajú konzumovať tak, ako sú, boli pridané ďalšie prísady, aby sa získala väčšia diverzita vkusu. Tieto arómy zahŕňali chilli, kakao, divú cibuľu a soľ.

Čokoláda

Kakao je endemické pre krajiny, ktoré obsadili Maya, ktorí ako prví vzali ovocné semená a opekali ich, aby pripravili horúcu čokoládu.

Na rozdiel od moderných civilizácií Maya nevyrábala čokoládové tyčinky ani na kakao pridal cukor alebo mlieko. Maya vzala čokoládu ako slávnostný elixír a ako chuť.

Semená kakaa sa používali prevažne na výrobu horúcej čokoládovej verzie, kde pečili semená vo vode, aby sa napil, ktorý sa používal ako humorný stimulant.

Tento nápoj bol tiež vzatý do obradov, pretože pre túto kultúru bol kakao posvätným darom bohov. Kvôli nedostatku cukru a mlieka bola mayská horúca čokoláda trpká a penová.

Môže vám slúžiť: Neoindio

Rastlina kakaa, ktorá sa doslova premieta do jedla od bohov, sa tešili všetkými spoločenskými triedami mayských ľudí. 

Pre svoje stimulujúce a afrodiziakálne sily, páry tejto kultúry vypili tento horúci nápoj počas záväzkov a sobášnych obradov.

Avokádo a guacamole

Avokádo, ktoré vzniklo v južnom Mexiku a Guatemale, bolo milované rôznymi kultúrami pre svoju bohatú chuť a krémovú textúru; Bol to kultivovaný poklad Mayov.

Avokádo bolo rozdrvené a kombinované s chilli alebo cibuľou, čím sa stará guacamole.

Odkazy

1. Maya kuchyňa. Zotavené z Wikipédie.orgán.
2. Mayská strava (2015). Livestrong sa zotavil.com.
3. Top 10 potravín sveta Mayov. Zotavené z Nationalgeographic.com.
4. Čo jedol mayan? Obnovené z referencie.com.
5. Kukuričná tortilla. Zotavené z Wikipédie.orgán.