Produktívny obvod hlavnej fázy

On Produktívny obvod cukru Vzťahuje sa na proces, ktorým cukor prechádza do distribúcie. Aby sa dostal k produktu, ktorý používame v kuchyni, cukor musí podstúpiť sériu krokov, ktoré sa im podarí optimalizovať.

Cukor je prírodné sladidlo získané väčšinou z rastlín, ovocia a zeleniny. Používa sa na sladkosť jedlá a nápoje, ako aj na udržanie prevádzky ľudského tela; Ako je tomu v prípade glukózy.

Existujú rôzne typy prírodných sladidiel, ako je galaktóza, fruktóza, glukóza a sacharóza; Ten je najviac komercializovaný a ten, ktorý sa používa v každodennom živote.

Sacharóza sa extrahuje z niekoľkých zdrojov, hlavnými sú cukrová trstina a cukrová repa. Extrahovaný z trstiny sa považuje za sladšie ako z repy a kvôli jej sile osladiť sa je to najlepšie predávané a najviac vyrobené, ale aj najškodlivejšie.

Spotreba sacharózy môže viesť k problémom, ako je obezita, strata zubného protézy a cukrovka.

Fázy produktívneho cukru

1- úroda

Cukrová trstina sa zbiera v tropických a subtropických podnebí, pretože na svoj rast potrebuje veľa slnečného žiarenia a vody.

Existuje viac ako 3 druhy cukrovej trstiny a rozmanitých hybridov. Vaša doba úrody je až 12 mesiacov, ale dá sa extrahovať veľa sacharózy.

Aj keď v staroveku to bolo možné.

Hektár cukrovej trstiny je ekvivalentný približne 10 ton sacharózy. Dva najslávnejšie cukry z trstiny sú biele a brunetka.

Môže vám slúžiť: Mimic Language: Čo je a 6 príkladov

Blaco je úplne rafinovaný cukor, čo mu dáva svoju farbu; Pokiaľ ide o jeho stranu, brunetka nie je úplne vylepšená a má zvyšky melasy, takže jej charakteristická farba je trochu hnedá.

2- Príprava Caña

Keď je trstina pripravená, prenesie sa do tovární s brúskami. Na tomto mieste bude odpadový alebo skalný odpad odstránený a pripravený na čistenie.

Existujú dve možnosti, umiestnite trstinu do nádob, ktoré budú naplnené teplou vodou, aby sa odstránili nečistoty.

Ak máte veľa odpadu, trstina sa umiestni do dopravných pásov, ktoré prechádzajú pod silnými vodnými tryskami, aby sa odstránili veľké množstvo horniny a listov. Je to v tomto okamihu, keď je trstina pripravená na brúsky.

3- extrakcia trstinovej šťavy

Trstina

Aby bolo možné extrahovať hru cukrovej trstiny, musí prejsť drvičkami, ktoré zlomia trstiny, aby dostali šťavu von.

Pri drvení mechanické valčeky stlačia trstinu, aby sa vlákno oddelili od trstiny, nazývanej bagazo a šťava. Počas rozdrvenia sa na zriedenie trstinovej šťavy pridávajú horúca voda a nespracovaná šťava a sú schopní extrahovať sacharózu nájdenú v bagasse.

Extrahovaná šťava obsahuje 95% sacharózy prítomnej v trstine. Potom je cukor úplne oddelený od trstiny, ktorá ju rozpustí v horúcej vode alebo v horúcej šťavy.

Proces, ktorý obsahuje vodu, sa nazýva macerácia a ten, ktorý obsahuje šťavu, sa nazýva imbibácia.

4- Objasnenie a odparovanie

Vybavenie na odparovanie cukru

Šťava extrahovaná z mlyncov je veľmi kalná, aby bola schopná odstrániť všetky nečistoty a odpad, ktoré nebolo možné počas prípravy trstiny vylúčiť, tento proces sa nazýva objasnenie. Odpad je objasnený parou.

Môže vám slúžiť: tradície a zvyky Toluca de Lerdo

Vyčistená šťava obsahuje približne 85% vody a má rovnaké zloženie, aké mala šťava pred vyčistením, s výnimkou toho, že táto šťava už nemá nečistoty.

Na sústredenie vyčistenej trstinovej šťavy sa používa systém odparovania vákua, ktorý riadi teploty veľmi vysokého a poškodenia zloženia cukru a odparovania prebytočnej vody.

Z tohto procesu sa získa hrubý sirup, ktorý sa skladá z približne 65% tuhých látok a 35% vody. Po zhromaždení sa ochladí a odstredije.

5- kryštalizácia

Cukor

Tento proces sa vykonáva vo vákuových peciach, ktoré budú slúžiť na odparovanie sirupu získaného v objasnení, kým nie je nasýtený sacharózou.

Pri dosahovaní saturačného bodu sa pridáte cukor Polvillo alebo drobné cukrové zrná, ktoré pomôžu vyskytnúť kryštály. V čase tvorby týchto kryštálov sa pridá nejaký sirup, aby sa zvýšila veľkosť.

Rast kryštálov pokračuje, až kým neexistuje priestor. Keď už koncentrácia sacharózy dosiahne požadovanú úroveň, zmes kryštálov a sirupu sa ukladá v kryštalizátoroch.

Po kryštalizácii sa očakáva, až kým sa zmes nevychladne, aby dosiahla odstredivky.

6-centrifugácia

Zmes sa odoberie do odstredivka, rýchlosť odstredení spôsobí, že sa zmes oddeľuje, až kým nedôjde k tomu, až kým nebude výsledkom surového cukru a melasy.

Surový cukor sa zachováva vo filtroch odstredivka a melasy, kým nedosiahne skladovacie nádrže.

Môže vám slúžiť: agroindustrické inžinierstvo: história a aké štúdie (predmet štúdie)

Tu môžete dať dve možnosti, hnedý cukor bez odstredenia, ktoré je možné zabaliť a predávať, alebo druhou možnosťou je vziať cukor získaný na vylepšenie.

7- Rafinácia

Rafinácia cukru

Surové cukor stále pokryté melasou sa odobrali späť do odstredivkov, kde sa zmieša so sirupom a so odstredením je zvyšok melasy oddelený.

Zostávajúci cukor sa premyje vodou, aby sa objasnil, pričom tento proces prijal v rafinérii, v ktorej sú kryštály sfarbené. Výsledkom je bezfarebný sirup zložený z cukru a vody.

8- sušenie

Cukor cukor vo vreciach

Posledný sirup sa vysuší, keď sa para spracováva v granulátore. Odtiaľ už máte granulovaný cukor, ktorý bude premytý a sušený v nádrži, aby ste dosiahli posledný krok, zabaľte cukor.

Cukor prechádza procesom výberu a klasifikácie podľa veľkosti, ktorý označuje posledný krok, ktorý sa má zabaliť a distribuovať.

Predmety záujmu

Produktívny okruh Yerba Mate.

Obvod s produktívnym vínom.

Produktívny bavlnený obvod.

Obvod s produktívnym mliekom.

Soja produktívny obvod.

Odkazy

1. Kanadský inštitút cukru. Rafinácia cukru. Extrahované z cukru.Ac.
2. Združenie cukru. Rafinácia a spracovanie cukru PDF. Extrahované z cukru.orgán.
3. Tongaat Hulett Cukor. Výroba cukru. Extrahované z Huletts.co.z.
4. Znalosť znalosti cukru International. Ako sa vyrába cukrová trstina- základný príbeh. Extrahovaný z sacharózy.com.
5. Ako sa vyrábajú výrobky. Extrahované z Made -How.com.
6. Hugot, e. (1986) Príručka inžinierstva cukru trstiny. 3. vydanie. Elsevier Science Publishing Co., Inc.
7. Bajaj Hinduthan Sugar Ltd. Od cukrovej trstiny po kryštály cukru. Proces výroby cukru. Extrahované z Bajhindusthan.com.