Chaya Charakteristiky, vlastnosti, kultivácia, starostlivosť, recept

Ten Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) Je to silný krík stredných a veľkých palmovaných listov, ktorý patrí do rodiny Euphorbiaceae. Známy ako špenátový strom, svietnik, dievčatá, Chichcaste, Chayamansa, zlá žena alebo Quelite, je to endemická rastlina polostrova Yucatan v Mexiku.

Je to polo -teavy kmeňový kus. Dlhé a zúrivé listy sa skladajú z lalokov, ktoré vychádzajú z belavého latexu. Na druhej strane sú malé biele kvety zoskupené na umbeliferózne kvetenstvo.

Chaya. Zdroj: Frank Vincentz [CC By-S (http: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0/]]

Je to vysoko výživná rastlina, ktorú konzumovali už od staroveku domorodými obyvateľmi Strednej Ameriky. Obsahuje proteíny, vitamíny A a C, niacín, riboflavín, tiamín, minerálne prvky, ako je vápnik, železo a fosfor, enzýmy a stopové prvky, ktoré poskytujú veľké výhody pre telo.

V rámci bybalizmu sa pripisujú liečivé a terapeutické vlastnosti protizápalových, antireumatických, tráviacich, diuretík a čistenia krvi. Latex, ktorý vyžaruje jeho listy, sa používa na odstránenie bradavíc a kompresie vyrobené z macerovaných listov sa používa na dozretie abscesov.

V niektorých regiónoch sa používa ako okrasná rastlina kvôli svojmu bohatému lístiu, ktoré poskytuje široký a uzavretý tieň. V tradičnej mayskej kuchyni sa jej listy používajú ako akákoľvek iná zelenina, ale nikdy čerstvá, musí sa vždy variť, aby sa eliminovali toxické prvky, ktoré obsahuje.

Všeobecné charakteristiky

Vzhľad

Semileum, hrubý a hladký kus, ktorý dosahuje vysoký 2-6 m, tenké a krehké vetvy, otvorené šálky a husté lístie. Vyvíja sa v dobre -klzných prostrediach, na mokrom, ale dobre vyčerpanom, jeho koreňový systém je fascikulovaný a povrchný.

Listy

Palmed Listy Meria 30-35 cm dĺžku 25-30 cm široký, zelený tma a striedavo usporiadaný na dlhej mäsitej šupke. Každý leták má 3-5 hlbokých lalokov, malé odprevené okraje, ktoré pri najmenšom rezaní vychádzajú z hrubej, bielej a husto lepkavej miazgy.

Listy obsahujú rôzne sekundárne metabolity, vrátane určitých rastlinných toxínov odvodených z aminokyselín, ako je cyanogénny glukóside. Avšak predložením listov na varenie sa toxíny uvoľňujú v plyne, ktoré tvoria jedlú časť bez toxického prvku.

Kvety

Chaya je monoický druh, samice a mužské kvety sa nachádzajú na tej istej nohe, každý s nefunkčnými orgánmi iného pohlavia. V obidvoch prípadoch ide o malé biele kvety zoskupené v kvetinách klastrov.

Ovocie

Ovocie je struk sarunkulovaným vajíčkovým semenám. Niekoľko vyvinutých semien má nízke percento klíčenia.

Chaya kvety. Zdroj: Aris riyanto [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Chemické zloženie

Fytochemická analýza listov Cnidoscolus Aconitifolius Správa prítomnosť alkaloidov, antrachinónov, fenolov, flobatanínov, srdcových glykozidov, saponínov a trieslovín. Ako aj stearické, miistické, olejové a palmitické mastné kyseliny, β-sitosterolové steroly, kaempferol-3 alebo glykozid flavonoidy a karcetín-3-o-glykozid, taraxasterón terpeus a β a a-amirínové triterpenes.

Môže vám slúžiť: škoda: charakteristiky, syntéza a funkcie

Podobne je bežná prítomnosť významných množstiev minerálnych prvkov, ako je vápnik, meď, fosfor, železo, horčík, mangán, draslík, sodík a zinok. Okrem toho niacín, riboflavín, tiamín, vitamín A a C, flavonoid amentoflavona alebo diapigenín, dihydromirecetín kaempferol-3-o-glykozid, kaempferol-3-outinosid a cyanogénny glukósides.

Zloženie výživy

Výživové zloženie na 100 g čerstvej hmotnosti

- Voda: 85,3 %

- Proteíny: 5,7%

- Tuk: 0,4%

- Surové vlákno: 1,9%

- Celkové uhľohydráty: 4,2%

- Popol: 2,2%

- Vápnik: 199,4 mg

- Fosfor: 39 mg

- Železo: 11,4 mg

- Draslík: 217,2 mg

- Kyselina askorbová: 164,7 mg

- Karotenoidy: 0.085 mg

- Priemerná výživová hodnota: 14,94 kcal

Chaya listy. Zdroj: Tortie Tude [CC0]

Taxonómia

- Kráľovstvo: Plantae

- DIVÍZIA: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednávka: MalPightial

- Rodina: Euphorbiaceae

- Podrodina: crotonoid

- Kmeň: Manihoteae

- Rod: Cnidoscolus

- Druh: Cnidoscolus aconitifolius (Mlyn.). M. Johnst.

Infrazkujúci taxón

- Cnidoscolus aconitifolius Poddajný. Aconitifolius

- Cnidoscolus aconitifolius Poddajný. Polyanthus (Pax & K. Hoffm.) Breckon

Synonymá

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmat (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Mlyny.

- Jatropha aconitifolia premietať. Müll pravý. Argumentovať.

- J. Napifolia Der.

- J. Palmata Chvásta.

- Jatropha papája Mdk.

- Jatropha quinquelobata Mlyny

Synonyma

- Cnidoscolus: Názov žánru pochádza zo starovekého gréckeho „Knid“ a „Skolos“, čo znamená „Ortiga“ a „chrbtica alebo brnenie“.

- Aconitifolius: Špecifické prídavné meno odvodzuje z gréckeho „Aoniton“, čo znamená „jedovatú rastlinu“.

Ovocie chaya. Zdroj: Aris riyanto [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Biotop a distribúcia

Druh Cnidoscolus aconitifolius Pôvodne je z južného Mexika, konkrétne z polostrova Yucatan, je známy a kultivovaný v celej Mesoamerici. Jeho geografické rozdelenie sa nachádza na polostrove Yucatán a Tabasco v Mexiku, Belize, Honduras a Guatemale, Brazílii, južných Spojených štátoch a Nigérii v Afrike.

Divoko sa vyvíja v tropických klimatických oblastiach na veľkej rozmanitosti daždivých pôd a podnebí za menej ako 1.500 metrov nad hladinou mora. Je to však rýchly rast, ktorý uprednostňuje horúce podnebie, rastie pri plnom slnku alebo polovičnom tieni a toleruje sucho.

Rastie na tmavých ílových pôdach s vysokým obsahom oxidu, ako aj laterites, typické teplé oblasti s vysokým obsahom minerálov. Prirodzene sa vyvíja v kríkoch, trnitých kríkoch alebo zelených lesoch, okolo skalných potokov, pobrežných dún alebo sa používa ako živé ploty.

Vlastnosti

Jedlo

Listy boli používané Mayom od pred -columbijského času ako vysoko výživné jedlo, ktoré sa zmiešajú s kukuricou, aby sa vyrábali rôzne tradičné jedlá. Jeho veľká hodnota potravín je založená na jeho chemickom a výživnom zložení, pretože obsahuje vitamín, minerály a bielkoviny.

V skutočnosti predstavuje vitamíny A a C, vysoko kvalitné proteíny, surové vlákniny a železo, vápnik a minerály draslíka. Okrem toho má rôzne karotenoidy a stopy medi, horčíka, sodíka a zinku, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj a rast organizmu.

Môže vám slúžiť: Kam vznikli hominidy?

V tradičnej kuchyni sa čerstvé listy, predchádzajúce varenie, sa používajú ako doplnok pre šaláty, polievky, praženia, pokyny. V potravinárskom priemysle sa listy používajú na vypracovanie syrov a ako zmäkčovač pre mäso kvôli vysokému obsahu proteolytických enzýmov.

Chaya v jej prirodzenom prostredí. Zdroj: Forest & Kim Starr [CC by 3.0 USA (https: // creativeCommons.Org/licencie/o/3.0/US/skutok.in)]

Liečivý

Listy chaya sa používajú v tradičnej medicíne na liečbu obezity, hemoroidov, obličkových kameňov, akné alebo prezerania problémov. Jemné výhonky a listy pôsobia ako antiparazitické, tráviace, diuretiká, preháňadlo, laktogén, ochranca pečene, obehový stimulant a posilnenie nechtov a vlasov.

Infúzie jeho listov sa používajú ako energizácia, na zvýšenie pamäte, vyliečenie vírusových infekcií, ako je chrípka a znižuje zápalové procesy. Je účinné odstrániť tuk z organizmu, regulovať hladinu cukru v krvi a hladiny cholesterolu a kontrolovať problémy s alkoholizmom.

Rovnakým spôsobom sa používa na zmiernenie gastrointestinálnych porúch, zápal žalúdka, zlé trávenie, úplavica, kyslosť žalúdka, zápcha alebo plynatosť. Používa sa tiež na liečenie vredov alebo vredov v ústach, vyliečenie rán spôsobených popáleninami a vaginálnym premytím po pôrode.

Latex extrahovaný z jeho listov sa používa lokálne na vyliečenie problémov, ako sú očné škvrny, konjunktivitída alebo podráždenie. Slapka vetiev sa aplikuje priamo na pokožku na liečenie uhryznutí hmyzu, kožných erupcií alebo problémov s akné.

Kontraindikácia

Závod vyvinul obranný mechanizmus proti svojim prírodným dravcom, ktorý pozostáva z latexu, ktorý obsahuje určité sekundárne metabolity. Tieto látky sú prekurzormi kyseliny cyanhydrovej alebo kyanidu vodíka, ktoré sú vysoko toxické a uvoľňujú sa, keď má rastlina fyzické poškodenie.

Kyanid sa považuje za toxický prvok vo vysokých koncentráciách, takže sa odporúča variť listy 15-20 minút, aby sa eliminovala akékoľvek toxické stopy. V skutočnosti to nie je vhodné.

Plodina

Chaya je veľmi ľahký -rastný robustný krík, vyvíja sa v čerstvom alebo teplom podnebí a je odolný voči škodcom a útokom na choroby. Pretože výroba semien je zriedkavá a často nemožná, najlepším spôsobom šírenia je vegetatívne.

Zriadenie plodiny sa vykonáva s polotiannymi odrezkami 15-20 cm alebo drevené stonky dlhé 80-100 cm. Siatie sa vykonáva v škôlke alebo priamo na zemi, pokúšať sa.

Proces zakorenenia a počiatočného rastu rastliny je pomalý, v skutočnosti sa prvá úroda vykonáva v druhom roku vysadeného plodiny. Zber listov sa môže vykonávať nepretržite a snaží sa udržať 50% lístia, aby sa zaručila zdravie rastliny.

Môže vám slúžiť: prechodné plodiny

Starostlivosť

- Je vhodné zriadiť výsadbu pri úplnom slnečnom vystavení alebo v tieni, ale dobre osvetlené.

- Aj keď sa prispôsobuje akémukoľvek druhu pôdy, vyvíja sa v lepších podmienkach na Frank Clay, úrodnej a dobre vypustenej pôde.

- Počas suchého obdobia je to vhodné.

- V čase stanovenia je vhodné urobiť pozmeňujúci a doplňujúci návrh s organickými hnojivami. Po zriadení v teréne platite na začiatku dažďov.

- Chaya je tolerantná plodina pre silné dažde a sucho, hoci netoleruje chladné podnebie alebo občasné mrazy.

Tamale. Zdroj: dtarazona [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Recepty: Tamaly s chayou

Používajú sa ako doplnkové listy chaya na výrobu rôznych tradičných jedál vrátane miešaných vajíčok, tamale, empanadov alebo tortíl. Recept tamales s chayou by bol:

Prísady

- Kilo.

- Šálka ​​varených a nasekaných chaya.

- Šálka ​​strúhaného tvrdého syra.

- Polovica šálky tekutého mlieka.

- štipka soli.

- Štyri varené a nasekané vajcia.

- 5 varených a nasekaných vajíčok.

- Vyprážanie oleja alebo varenia.

- Cesnakové šaty, cibuľa, paradajky a tekvica.

- Čerstvý strúhaný syr, ktorý slúži.

Príprava

Gombin Corner Beal, chaya, strúhaný syr s mliekom a soľnou picou. S výsledným cesto vykonajte určitú tortillu a naplňte nasekané vajíčko. Vytvorte tamale a smažte ich v oleji alebo ich varte vo vriacej vode.F

Okrem huby sa pripravuje s cesnakom, cibuľou, paradajkami a tekvicami. Tamale sa podávajú s omáčkou sprevádzanou čerstvým strúhaným syrom.

Odkazy

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Echocommunita. Získané na: Echocommunity.orgán
2. Chaya: Použitie a výhody (2019) Veda a rozvoj. Zvrhnúť sa. Získané v: Cyd.Zvrhnúť sa.Škriatok.mx
3. Cifuentes, R. & Porres, V. (2014) The Chaya: veľmi výživná rastlina. UVG-USA-FFPPR10 projekt. Centrum pre poľnohospodárske a potravinové štúdie, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. Cnidoscolus aconitifolius (Mlyn.). M. Johnst. (2017) Katalóg života: Ročný kontrolný zoznam 2019. Získané v: katalóg.orgán
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
6. Toxické prísady: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Získané v: LarousSecocina.mx
7. Jiménez-artellanes, m. Do., García-Martínez, i., & Rojas-Tomé, s. (2014). Biologický potenciál liečivých druhov rodu Cnidoscolus (Euphorbiacea). Mexický časopis farmaceutických vied, 45 (4), 1-6.
8. Mena Linares a., González Mosquera, D. M., Valido díaz, do., Pizarro Espín, a., Hrad Alfonso, alebo., & Escobar Román, R. (2016). Fytochemická štúdia listov listov Cnidoscolus chayamansa MC Vaugh (Chaya). Kubánsky časopis liečivých rastlín, 21 (4), 1-13.
9. Orozco andrade,. (2013). Drog-botanická charakterizácia troch populácií žánru Cnidoscolus (Chaya) na kultiváciu a marketingové účely (doktorandská práca). University of San Carlos z Guatemaly. Fakulta chemických vied a farmácie. Guatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-Rekolled, G. Do., & Jiménez-artellanes, m. Do. (2016). Nutričné, farmakologické a chemické významy chaya (Cnidoscolus chayamansa). Bibliografický prehľad. Témy vedy a technológie, 20 (60), 43-56.