Dobré jedenie obilnín

Rôzne celé zrná, ktoré sú súčasťou dobrého jedla, ako sú ovos, ryža, jačmeň, pšenica atď. S licenciou

Aké sú obilniny dobrého jedla?

Ten Dobré jedenie obilnín Sú jedným z troch základných pilierov tohto výživového plánu implementovaného, ​​aby sa zabezpečilo, že občania správne kŕmia a stabilizujú svoju telesnú hmotnosť. Celé zrná sú najlepšie.

Dobré stravovacie jedlo, tiež nazývané „Platón dobrého stravovania“ alebo „Plato del Eye Health“, je potravinový plán vytvorený odborníkmi na výživu z Harvardskej univerzity ako spôsob posilnenia nedostatkov plánu myplate, ktorý navrhla Spojená kráľovstvo Štáty poľnohospodárstvo.

Misa distribuuje jedlo v troch veľkých skupinách a sú strukoviny a živočíšne produkty, ovocie a zelenina a obilniny. Ideálne je, že pri všetkých jedlách je zahrnuté aspoň jedno jedlo z každej skupiny.

Aké obilniny nájdeme na miske dobrého stravovania?

Cereálie predstavujú základné prvky stravy ľudských bytostí, pretože sú bohaté na sacharidy, zdroj energie. Okrem ich výživovej hodnoty sú obilniny populárne kvôli ich hojnosti.

Nie všetky obilniny sú však časté vo všetkých regiónoch, a preto má každá oblasť výraznú obilninu, ktorá je súčasťou základnej stravy.

Napríklad v Európe a v Indii je pšenica najkontrolovanejšou obilninami v Číne, Japonsku a Južnej Kórei ryža av Amerike a Južnej Amerike je kukurica. 

Najbežnejšie obilniny

Najbežnejšie obilniny, ktoré sú zahrnuté v miske dobrého stravovania, sú ryža, kukurica, pšenica, jačmeň, amarant, ovsené vločky a raž.

Kukurica, ryža a pšenica predstavujú 87% z celkovej výroby obilnín na celom svete. 

Môže vám slúžiť: priame vedomosti

Amarant

Amaranth je cereálie, ktorá sa konzumuje hlavne v Strednej Amerike. Toto zrno má rôzne výhody, z ktorých vynikajú optimalizácia trávenia a zvýšenie krvného obehu. 

Ryža

Ryža je jednou z najobľúbenejších a najznámejších obilnín. Konzumuje sa vo všetkých krajinách sveta, ale vyskytuje sa iba v oblastiach s tropickým podnebím, pretože nemôže rásť pri chladných teplotách.

Odporúčajú sa všetky typy komplexnej ryže, ktorá je bohatá na vitamín B.

Jačmeň

Táto cereália je populárna kvôli svojmu vysokému výživovému obsahu. Okrem toho sa používa na výrobu sladového, chleba a piva.

Má viac výhod: slúži na liečbu astmy, artritídy, obezity, hypertenzie, zápchy a niektorých kožných stavov. 

raž

Centeno rastie v chladnom podnebí. Používa sa na výrobu chleba, piva, whisky a vodky. Táto obilnina zvyšuje účinnosť tráviaceho systému (takže pomáha schudnúť), znižuje krvný tlak a zabraňuje niektorým typom rakoviny.

Kukurica

Kukurica spolu s pšenicou a ryžou je jednou z najznámejších obilnín. Z toho sa vyrábajú rôzne výrobky, ako sú kukuričná múčka, pražené kukuričné ​​vločky a kukuričné ​​palomity.

Pšenica

Táto obilnina sa vyskytuje v miernych oblastiach, ako sú Austrália, Severná Amerika, Európa a Nový Zéland.

S pšenicou sa vytvára okrem iného široká škála výrobkov, ako napríklad múka, chlieb, cestoviny, sušienky alebo moslov. Rovnako ako v prípade ryže sa odporúča, aby bola pšenica integrálna. 

Ovsené vločky

Ovsené vločky je cereálie, ktorej použitie sa začalo pred tisícročiami. Je bohatá na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, vitamínov a minerálov a v esenciálnych aminokyselinách, ako je leucín a trronín, ktoré podporujú rast.

Môže vám slúžiť: 76 najlepších fráz z piluliek dedka

Zvyčajne sa používa na raňajky a jej spotreba zabraňuje zápche a uprednostňuje dobré kardiovaskulárne zdravie. Odporúča sa zvoliť integrálnu alternatívu.

Výhody zdravia obilnín

Zdroj energie

Cereálie sú hlavným zdrojom energie u ľudí, pretože poskytujú 30% z celkových kalórií diéty. Je potrebné poznamenať, že v niektorých ázijských krajinách poskytujú obilniny až 80% kalórií. 

Obsahujú minerály

Okrem poskytovania energie, obilniny obsahujú minerály: horčík, fosfor, draslík a vápnik sú prítomné vo veľkých množstvách, zatiaľ čo zinok, meď a mangán sa nachádzajú v nižších množstvách.

Bránia rakovine

Príjem celých zŕn znižuje šance na rakovinu prsníka. Podobne niektoré štúdie ukazujú, že spotreba výrobkov založených na celých zrnách a obilninách RICH vlákniny zabraňuje rakovine hrubého čreva hrubého čreva.

Bráni zápche a iným poruchám v hrubom čreve

Cereálie obsahujú vlákna, ktoré prispievajú k procesu trávenia a bránia zápche, čo pomáha udržiavať tráviaci systém čistý. Niektoré zrná, ako napríklad integrálna ryža, majú preháňavé vlastnosti. 

Udržiavajú hladinu cukru v krvi

Vlákna z obilnín znižuje rýchlosť sekrécie glukózy potravín, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Poskytujú bielkoviny

Zrná obilniny obsahujú rôzne proteíny, ako je lepok. Obsah bielkovín sa líši od jednej cereálie k druhej, ale vo všeobecnosti majú 6% a 12% proteín. 

Zdroj vitamínov

Cereálie majú vysoký obsah vitamínu B. Veľmi málo obilnín obsahuje vitamín C, medzi ktorými kukurica. Pokiaľ ide o ich časť, oleje extrahované z obilnín sú bohaté na vitamín E.

Môže vám slúžiť: Malta vlajka: História a význam

Charakteristiky dobrého jedla

Tento sprievodca potravinami bol okrem Spojených štátov implementovaný v iných krajinách, ako je Mexiko, v ktorých slúžilo na doplnenie už existujúcej potravinovej pyramídy.

Dobré jedlo poskytuje podrobného sprievodcu, ktorý ľuďom pomôže pri výbere, čo jesť. V tomto sprievodcovi je jedlo rozdelené do troch skupín:

- Zelenina a ovocie: Vitamínový zdroj. Musia sa konzumovať v hojnosti a rozmanitosť.

- Strukoviny a jedlo zvierat: Tieto dva prvky patria do tej istej skupiny podľa vysokého obsahu proteínov v oboch. Odporúča sa obmedziť spotrebu červeného mäsa, spracovaného mäsa, slaniny a syra. Na druhej strane sa podporuje konzumácia fazule, orechov a rýb.

- Obilniny a hľuzy: Sú zdrojom energie. Podľa tejto príručky sa musí zvýšiť spotreba celých zŕn a výrobkov odvodených, ako je integrálna ryža, chlieb a celé pšeničné cestoviny. Naopak, spotreba rafinovaných zŕn, ako je spracovaná ryža a biely chlieb, by sa mala znížiť.

Okrem toho sú zahrnuté zdravé tuky a voda. Dobré jedlo odporúča použitie rastlinných olejov, ako je Olive alebo Canola. Tiež odporúča obmedziť spotrebu masla a trans -tukov.

Odkazy

1. Doska zdravého stravovania a pyramída zdravého stravovania. HSPH sa získal.Harvard.Edu.
2. Tanier na zdravé stravovanie. Zotavené zo zdravia.Harvard.Edu.
3. Doska zdravého stravovania vs. USDA je myplate. HSPH sa získal.Harvard.Edu.