Charakteristiky Capsicum, biotop, vlastnosti, druh

Klenot Je to rod bylinných alebo kríkových rastlín a ročný alebo trvalý cyklus, ktoré patria do rodiny Solanaceae rodiny. Zahŕňa skupinu približne 40 divých druhov, niektoré kultivované ich obchodným záujmom, pôvodom z tropickej a subtropickej Ameriky.

Sú rozvetvené, drevené alebo polopriemerné stonky, lístie jednoduchých jasne zelených listov, dosahujú až 150 cm alebo viac. Biele, žlté alebo fialové kvety sú usporiadané v axilárnych kvetenstvách, ovocie je mäsitá bobule s veľkým ekonomickým záujmom o farbu a premenlivej veľkosti.

Ovocie papriky (Capsicum). Zdroj: Pixabay.com

Druh Kapsicum annuum, Capsicum baccatum, Kapsicum chinense, Kapsicum frutescens a Capsicum pubescens Sú hlavnými domestikovanými druhmi rodu Klenot. Z nich, druh Kapsicum annuum Je to najuznávanejší druh na komerčnej úrovni, ktorý sa pestuje v rámci veľkej rozmanitosti veľkostí, tvarov, farieb a rozsahu svrbenia.

Pikantná chuť jeho ovocia je spôsobená kapsaicínom, látkou vyvinutou ako prostriedok obrany proti bylinožravcom, ale imunitný voči vtákom, ktoré uprednostňujú rozptýlenie ich semien. Obsah kapsaicínu vám umožňuje rozlíšiť pikantné chile od sladkej papriky.

Jeho plody sú kľúčovým prvkom v tradičnej kuchyni mnohých regiónov, ktoré sa používajú ako druh alebo korenie rôznych remeselníckych jedál. Jeho kultivácia, hoci sa na povrchu znížila.

[TOC]

Všeobecné charakteristiky

Vzhľad

Sú to bylinné alebo kríky rastliny, ročné alebo trvalé, s rozvetvenými, lysými alebo mierne puberovanými stonkami, ktoré merajú 1 až 4 m vysoké. Jeho koreňový systém otočenia dosahuje 0,5-1,5 m hlboké a predĺženie 1-1,5 m, má početné náhodné korene, ktoré sú zoskupené v blízkosti povrchu.

Listy

Listy sú jednoduché, ploché a drobné, dosahujú 4-12 cm dĺžku, oproti, oválny alebo kopijový, akumulovaný vrchol a celé hrany alebo sinuados. Všeobecne je povrch hladký s malými zjavnými nervami a jasne zeleným sfarbením na oboch stranách.

Môže vám slúžiť: Puno fauna: najbežnejšie zvieratá

Kvety

Hermafrodita a aktinomorfné kvety majú 5 bielych, žltých alebo fialových lístkov s viac alebo menej intenzívnymi tónmi, sú zoskupené do axilárnych a kyvadlových kvetenských kvetenstiev. Okrem toho prezentujú 5 zelených sepalov a pretrvávajúcu kalich štiepaným a zaniknutým spôsobom, tyčinky zvárané k koristi a vaječníkom Supero.

Kvety Capsicum annuum. Zdroj: Shizhao/CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/2.5)

Ovocie

Ovocie je mierne chrupavka bobule v rôznych tvaroch (globulárnych alebo kužeľových) a veľkosti (do 15 cm), červená, žltá alebo oranžová pri dozrievaní. Jeho interiér je rozdelený na neúplné oddiely, v ktorých sa semená vkladajú do zosilnenej strednej zóny.

Semená sú zvyčajne zaoblené alebo reniformné, 3-5 mm v bledom žltej farbe, vložené do kužeľovej placenty na strednej úrovni. Všeobecne platí, že jeden gram obsahuje 150-200 semien a jeho životaschopnosť za čerstvých a suchých podmienok siaha na 3-4 roky.

Chemické zloženie

Väčšina druhov rodu Klenot Obsahujú významné množstvá kyseliny askorbovej, kapsianosidov (diterpénové heterosidy) a kapsikozidov (furostaálny heterosid). Kapsaicinoidy (kapsaicín alebo kapsicín) sú oleorresíny tvorené spojením amida a mastnej kyseliny, ktorá poskytuje konkrétnu korenistú chuť.

Kapsaicín (Vainillalamid 8-metyl-nonon-6-donoovej kyseliny) je organická zlúčenina, ktorá je v najväčšej koncentrácii. Koncentrácia kapsaicinoidov je v pečení veľmi nízka, dosahuje až 1% u najviac pikantných druhov.

Jeho charakteristické sfarbenie je spôsobené prítomnosťou kapsantínu, karotenoidného cyklopenténu, ktorý sa zvyšuje, keď sa ovocie zrelé. Ako aj stopy karotenoidov a-karoténu, kapsantinónu, kapsorubínu alebo kryptocapsínu a halaxantínového xanthophylu.

Rastlina Capsicum annuum. Zdroj: Afrozilian/CC By-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)

Taxonómia

- Kráľovstvo: Plantae

- DIVÍZIA: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Podtrieda: hviezdička

- Objednávka: Solanales

- Rodina: Solanaceae

- Podrodina: solanoid

- Kmeň: Capsiceae

- Rod: Klenot L.

Etymológia

- Klenot: Názov žánru odvodzuje z latinského „capsŭla, ae“, čo znamená „krabicu alebo kapsulu“ a drobné „čiapky, -ae“ s rovnakým významom. V narážke na formu ovocia.

Môže vám slúžiť: Phytolacca: Charakteristiky, liečivé použitie, reprezentatívny druhRozmanitosť ovocia chilli alebo korenia. Zdroj: Pixabay.com

Biotop a distribúcia

Hlavné komerčné druhy rodu Klenot Vyvíjajú sa na akomkoľvek type pôdy za predpokladu, že sú úrodné a dobre vypustené. Preferujte mokré prostredia v lesných alebo podrastových ekosystémoch, od hladiny mora v južnom Tichomorí do 2.400 metrov nad hladinou mora od andského pohoria.

Sú to pôvodné rastliny amerického kontinentu, konkrétne z tropických a subtropických oblastí Mesoamerica a Južnej Ameriky. Jeho kultivácia sa však rozšírila široko po celom svete a jej spotreba je tradičná v mnohých regiónoch planéty.

Vlastnosti

Ovocie žánru Klenot Majú nízky kalorický príspevok kvôli svojmu vysokému obsahu vody, takmer 90%. Majú však vysoký obsah vitamínov A, B₁, B₂, B₃, B₆, C a E, minerály, ako je vápnik, fosfor, horčík a vápnik, tiež kyselina listová, karotény a kapsantín.

Okrem toho obsahujú kapsaicín, oleorresín, ktorý prináša pikantnú chuť do ovocia, ako aj analgetické, antioxidačné a antikoagulantné vlastnosti. Je to jeden z najviac predávaných korenia na celom svete a jeho spotreba posilňuje imunitný systém, posilňuje kosti, zlepšuje videnie a stimuluje rast vlasov a nechtov.

Príklady druhov

Kapsicum annuum

Trvalá rastlina bybace s variabilným prístavným a ročným kultúrnym cyklom, bežne známym ako chilli, chilli, paprika, paprika alebo korenie. Pôvodné druhy Mesoamerica, ktoré sa považujú za najkomerčnejšiu kultúru rodu, pestovanú ako zelená, žltá alebo červená paprika.

Kapsicum annuum. Zdroj: FIR0002 FLAGSTOPOTOS [AT] Gmail.Com Canon 20D + Sigma 150 mm f/2.8 / gfdl 1.2 (http: // www.GNU.Org/licencie/staré licenky/FDL-1.2.html)

Capsicum baccatum

Pôvodné trvalé bylinné striebro v Južnej Amerike (Ekvádor a Peru), ktoré môžu dosiahnuť až 2 m výšku a šírku 1 m. Známy ako andské chilli alebo žlté korenie.

Capsicum baccatum. Zdroj: Foto David J. Stang/CC By-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)

Kapsicum chinense

Je to bylinná alebo krík, rozvetvená, ktorá dosahuje výšku až 2,5 m, pôvodom z Mexika a Peru. Tento druh zahŕňa habanero chilli, najbežnejšiu a najspešenejšiu, chilli panca a paľbu chilli. Nezrelé plody korenia havany sú zelené, keď sa dozrievajú, sú oranžové a červené, žltá, biela, hnedá a ružová farby sú bežné.

Môže vám slúžiť: Ako sa rastliny reprodukujú? Asexuálna a sexuálna reprodukciaKapsicum chinense. Zdroj: Pixabay.com

Kapsicum frutescens

Husté lístie Abustive Plant zo Strednej Ameriky, odkiaľ sa šíri Karibik a Južná Amerika. Je známy pre kultivar „tabasco“, ktorý sa bežne používa na vypracovanie pikantnej omáčky a uhorky. Dĺžka 2-5 cm a žlté bobule, červená alebo intenzívna zelená majú vysokú produktivitu.

Kapsicum frutescens. Zdroj: Foto David J. Stang/CC By-SA (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)

Capsicum pubescens

Bylinná rastlina, ktorá dosahuje vysoký 1,8 m a potrebuje tútorov na kultiváciu. Známy ako Rocoto alebo Chile Manzano je rodák z Južnej Ameriky (Bolívia a Peru). Rocoto ovocie majú hrubú, mäsitú pokožku, sú kužeľové, intenzívne žlté farby a sú pikantné.

Capsicum pubescens. Zdroj: falcodigiada/cc By-S (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)

Odkazy

1. Bojacá, C., & Monsalve, alebo. (2012). Manuál výroby pod vodou. Univerzita Jorge Tadeo Lozano.
2. Klenot (2020) Wiki včelárstvo. Zdroj: včelárstvo.náhodne.com
3. Kapsicum annuum. (2019). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
4. Kapsicum frutescens. (2020). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
5. Capsicum pubescens. (2020). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
6. Čile: Pohlavie Klenot (2016) BioencyClopedia. Získané v: BioencyClopedia.com
7. Lorca Hairstyle, M. (2017) Peppers. Získané v: Overstoyaquelolo.com
8. Ruiz-lau, n., Medina-lara, f., & Martínez-Estévez, m. (2011). Havana Chile: jeho pôvod a použitia. Science Magazine, Magazine Mexickej akadémie vied, 62, 70-77.
9. Waizel-Bucay, J., & Camacho, m. R. (2011). Pohlavie Capsicum spp. („chili“). Panoramatická verzia. Aleph nula. Vestník vedeckého a technologického šírenia. University of Americas Puebla, 60, 67-79.
10. Yánez, P., Balseca, D., Rivadeneira, L., & Larenas, C. (2015). Morfologické charakteristiky a koncentrácia kapsaicínu u piatich pôvodných druhov rodu Klenot pestované v Ekvádore. Farma. Journal of Life Sciences, 22 (2), 12-32.