Štruktúra bisulfitu sodného (NAHSO3), vlastnosti, použitia, získanie

On bisulfit sodný Je to anorganická tuhá látka tvorená iónovou sodnou na⁺ a bisulfitový ión HSO₃^-. Jeho chemický vzorec je nahso₃. Je to kryštalická biela tuhá látka a pre svoje antioxidačné vlastnosti sa široko používa ako konzervačný stav potravín (napríklad v niektorých džemoch).

Nahso₃ Je to redukčná chemická zlúčenina, ktorá je opakom oxidácie, a preto pôsobí ako antioxidant v mnohých svojich aplikáciách, ako sú jedlé výrobky, pretože bráni jeho zhoršeniu.

Niektoré komerčné džemy obsahujú bisulfit sodný Nahso₃. Autor: OpenClipart-vektory. Zdroj: Pixabay.

Toto použitie bolo spochybnené, pretože u ľudí boli hlásené prípady astmy po jedle potravín obsahujúcich bisulfit sodný. Dokonca sa hovorí, že z nich ničí vitamín B1.

Medzinárodné zdravotnícke organizácie obmedzili ich využitie na mikrokontittity v potravinách.

Avšak bisulfit sodný má mnoho ďalších použití, napríklad pri získavaní jódu, ako anti -infekcie, bieliacim tkanivám, na trávenie dreva počas prípravy papierovej buničiny, ako dezinfekčný prostriedok piva a sudov atď.

[TOC]

Chemická štruktúra

Bisulfit sodný je tvorený katiónom sodným⁺ a bisulfitový anión HSO₃^-.

Chemická štruktúra bisulfitu sodného₃. EDGAR181 [verejná doména]. Zdroj: Wikimedia Commons.

Vo vodných roztokoch bisulfitové formy 4 druhy. V zriedenom roztoku je rovnováha medzi nižšie uvedenými štruktúrami:

HSO bisulfitové iónové štruktúry₃^- V zriedenom vodnom roztoku. Autor: Marilú Stea.

Keď koncentrácia zvyšuje dve bisulfitové molekuly, interagujú medzi sebou a vytvárajú pyrosulfitové ióny s₂Ani₅^2-:

Bisulfitové iónové štruktúry v koncentrovanom vodnom roztoku. Autor: Marilú Stea.

Menovanie

-Bisulfit sodný

-Vodík

-Hydrosulfit sodný.

Vlastnosti

Fyzický stav

Kryštalická biela pevná látka.

Molekulová hmotnosť

104,06 g/mol

Bod topenia

Rozkladá sa.

Hustota

1,48 g/cm³ pri 20 ° C.

Rozpustnosť

Vodné rozpustné: 29 g/100 g vody.

pH

Jeho roztoky sú kyslé, s pH medzi 2,5 a 5,5.

Chemické vlastnosti

Vo vodnom roztoku sodný bisulfit₃ je rozdelený na svoje ióny: katión sodný na⁺ a bisulfitový anión HSO₃^-.

Ak je bisulfit sodný vystavený vzduchu, stratí niektoré₂ a pomaly oxiduje sulfát₂SW₄.

Môže vám slúžiť: kyselina galová: štruktúra, vlastnosti, získanie, použitie

Ak sa zahrieva, až kým jeho rozklad nevyjadruje oxidy síry a oxid sodný.

Je to redukčné činidlo, ktoré je opakom oxidantu. A z tohto dôvodu sa môže správať ako antioxidant.

Má miernu vôňu síry. Nie je to horľavé.

Riziká

Nahso sodný bisulfit₃ Je to silná koža a tkanivo dráždivé. Prach dráždi oči, nos a hrdlo. Požitím dráždi žalúdok. Veľké dávky môžu spôsobiť násilné kŕče, hnačky, depresia a smrť.

Nie je to palivo, ale je zahrievaný, produkuje dráždivé a toxické plyny.

Získanie

Sa pripravuje nasýtením roztoku uhličitanu sodného na sodný₂Co₃ S oxidom siričitého SO₂ a kryštalizuje v roztoku.

Žiadosti

V priemysle buničiny a papiera

Nahso₃ Používa sa pri trávení dreva, aby sa potom mohol stať papierom. Slúži tiež ako bunično belšia.

Používa sa tiež na eliminovanie chlóru, keď sa s tým biela papierová buničina.

V potravinárskom priemysle

Bisulfit sodný pre jeho redukčný majetok pôsobí ako antioxidant.

Používa sa ako konzervačný prostriedok vo veľkom množstve jedla a nápojov vrátane vína a piva, aby sa zabránilo jeho zhoršeniu a zlepšení príchute.

Slúži na bielenie jedla, napríklad určité jedlé škroby.

Znižuje alebo zabraňuje zhoršeniu potravy, umožňuje kondicionovanie cesta používaného v pečených potravinách a slúži na zmäkčenie kukuričných zŕn počas mletia, okrem iného.

Okrem kontroly fermentácie vína a piva pôsobí ako antiseptikum v jeho vypracovaní, pretože slúži ako sterilizáciou a fungicídom v sudoch a hrotoch.

Sudy s vínom alebo pivom sú niekedy dezinfikované sodným bisulfitom₃. Autor: Clker-Free-Vector-Images. Zdroj: Pixabay.

U sušeného ovocia je v koncentráciách nad 100 ppm (ppm znamená „diely na milión“), v mnohých ďalších potravinách je v koncentráciách medzi 10 a 100 ppm, ako sú mrazené a suché zemiaky, uhorky, omáčky a džemy.

Komerčné nakladané potraviny často obsahujú bisulfit sodný Nahso₃. Autor: Foto mix. Zdroj: Pixabay.

Kontroverzia o jeho používaní v potravinách

Vznikajú sa určité obavy z toxických účinkov bezprostredných a dlhodobých bisulfitu sodného v potravinách. Existujú rozdielne názory.

Môže vám slúžiť: ferokyanid draselný

Existujú správy o nežiaducich reakciách pacientov s astmou, čo je respiračné ochorenie, po požití potravín s Nahso₃. Iné zdroje naznačujú, že bisulfitový ión môže zničiť vitamín B1 alebo tiamín.

Dievča, ktoré sa usiluje o zmiernenie astmy. Autor: OpenClipart-vektory. Zdroj: Pixabay.

Niektorí vedci v roku 1985 však zistili, že bisulfit sodný slúži na ochranu pred chemickými činidlami a inhibuje alebo zabraňuje transformácii buniek na rakovinu. Nízke dávky sú najlepšie.

Tento ochranný účinok bol vysvetlený na základe jeho redukčných alebo antioxidačných vlastností a že týmto spôsobom by mohol zaútočiť na voľné radikály.

Na druhej strane Svetová zdravotnícka organizácia alebo kto (pre svoju skratku pre angličtinu Svetová zdravotnícka organizácia), odporúča ako prijateľnú úroveň denného príjmu asi 0,7 mg/kg osoby.

To znamená, že sa odporúča nepresahovať túto sumu.

Správa potravín a medicíny Spojených štátov alebo USFDA (anglická skratka Americké podriadenie potravín a liečiv), klasifikoval bisulfit sodný ako „všeobecne uznávaný ako poistenie“.

V poľnohospodárskych aplikáciách

Používa sa pri nízkych koncentráciách Nahso₃ Slúži ako regulátor rastu rastlín, na zlepšenie fotosyntézy a podporu výkonu plodín.

Tento cieľ bol testovaný v rôznych druhoch rastlín, ako sú jahody a čajové rastliny.

Rastliny jahôd zlepšujú ich výkon s malými množstvami Nahso₃ V zavlažovacej vode. Autor: Alyssapy. Zdroj: Pixabay.

Je to aktívna zložka mnohých pesticídov a biocíd.

Vo vodnom prostredí môže tiež urýchliť transformáciu určitých herbicídov na menej toxické produkty elimináciou chlóru.

Pri získavaní jódu

Nahso₃ Je to redukčná zlúčenina, ktorá sa používa na uvoľňovanie jódu sodného naio₃. Toto je jeden zo spôsobov, ako získať jód zo zdrojov, ako je čílsky nitro alebo niektoré vody Salinas.

Po kryštalizácii dusičnanu sodného dusičnanového roztoku Gross Chile je roztok Naio₃ ktorý je ošetrený bisulfitom sodným₃, generovanie voľného jódu.

2 Naio₃ + 5 Nahso₃ → 3 Nahso₄ + Nat₂SW₄ + Jo₂

V priemysle nábytku a dreva

Nahso₃ Testoval sa na modifikáciu sójových proteínov a zlepšenie jeho adhéznych vlastností drevom s cieľom pastových kusov dreva navzájom, aby sa pripravili napríklad aglomeráty, drevená lepenka alebo kamenná lepenka, počítadlo atď. Všetko pre nábytok alebo dosky, medzi niekoľkými aplikáciami.

Môže vám slúžiť: hydroxid lítium (LIOH)Aglomerát štiepaných alebo drevených zvyškov. Autor: Titus Tschardke [verejná doména]. Zdroj: Wikimedia Commons.

Toto sa robí tak, aby nahradil tradičné lepidlá založené na formaldehyde, pretože vo svojom výrobnom procese aj počas používania majú tendenciu voľne formovať atmosféru, ktorá je toxickou zlúčeninou.

Bisulfit sodný zlepšuje obsah tuhej látky v sójovom proteínovom lepení a znižuje viskozitu, ktorá zlepšuje jeho plynulosť, takže preniká do pórov dreva, čím sa jeho kohézia zvyšuje s týmto a medzi kusmi.

Sójové proteínové lepidlo modifikované Nahso₃ Má dobrú odolnosť proti vode a vynikajúcu stabilitu skladovania v dôsledku antioxidačného pôsobenia bisulfitu sodného.

To potvrdzuje, že modifikované sójové proteínové lepidlá s NAHSO₃ Sú porovnateľné s lepidlami založenými na formaldehyde a môžu sa používať v priemysle nábytku a dreva, ktoré sú menej znečisťujúce.

V rôznych aplikáciách

Má viacnásobné použitie, všeobecne založené na svojich redukčných vlastnostiach (čo je opak oxidantu). Tu je niekoľko aplikácií.

-Vo fotografii.

-V kožene kožene, aby ste odstránili vlasy z kože.

-Terapeutické použitie: anti -infekčné. Používa sa ako antioxidant v niekoľkých kvapkách pre -Ojos.

-Pri extrakcii zemného plynu hydraulickou zlomeninou.

-V vláknovom sfarbení sa používa na prípravu teplých alebo studených vaňových kúpeľov, na rozpustenie určitých farbív alebo farbív.

-Ako redukcia bielizne alebo bielenia, na bielidlo, hodvábne a rastlinné vlákna.

-V chemických laboratóriách na odstránenie škvŕn pokožky a odevov. V biochemických laboratóriách ako konzervačné látky alebo roztoky, ktoré sa môžu časom zhoršiť. Ako chemické činidlo.

-Pre gumovú latexovú koaguláciu.

-V kozmetickom priemysle ako antioxidant.

-Dezinfekčný prostriedok a bielidlo.

-Pri čistení odpadových vôd na odstránenie chlóru použitého v záverečnej fáze dezinfekcie a schopní sťahovať vody, ktoré už boli ošetrené do životného prostredia.

Bisulfit sodný v čistiarni odpadových vôd v Kalifornii, kde sa používa na odstránenie prebytočného chlóru pred vyčisteným vodám do životného prostredia. Grendelkhan [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]. Zdroj: Wikimedia Commons.

Odkazy

1. Alebo.Siež. Lekárska knižnica. (2019). Bisulfit sodný. Obnovený z pubchem.Ncbi.NLM.NIH.Vláda.
2. Qi, g. a kol. (2013). Adhézia a fyzikálno -chemické vlastnosti SER proteínu modifikované bisulfitom sodným. J Am Oil Chem Soc (2013) 90: 1917-1926. Zotavené z AOCS.Online knižnica.Mravný.com.
3. Borek, C. a kol. (1985). Bisulfit sodný chráni pred rádiogénnou a chemicky indukovanou transformáciou v embryo škrečkových a myšacích C3H/10T-1/2 buniek. Toxicol Ind Health 1985Sep; 1 (1): 69-74. Zotavené z časopisov.Šálka.com.
4. Friedler, e. a kol. (2015). Nepretržitý prístup aktívneho monitorovania na identifikáciu krížových spojov medzi pitnou vodou a distribučnými systémami odpadových vôd. Posúdenie životného prostredia (2015) 187: 131. Odkaz obnovený.Prubár.com.
5. Bavlna, f. Albert a Wilkinson, Geoffrey. (1980). Pokročilá anorganická chémia. Štvrté vydanie. John Wiley & Sons.
6. Program Sunnyvale Cleanwater. (2019). Hlavný plán závodu na reguláciu vody. Zotavené zo slnečnice.com.
7. Barros Santos, C. (2008). Prísady pri kŕmení Španielov a právnych predpisov, ktoré regulujú ich povolenie a používanie. Vízia kníh. Zotavené z kníh.Riadenie.co.ísť.