Transgénne charakteristiky potravín, výhody, príklady, dôsledky

Ten transgénne potraviny Sú to tí, ktorých genetický materiál (DNA) bol modifikovaný alebo zasiahnutý človekom s cieľom optimalizovať svoju výrobu, zlepšiť ich charakteristiky alebo ich urobiť odolnejšími voči vonkajším faktorom, ako sú podnebie a možné predátory (škodcovia).

Modifikované organizmy - ktorým môžu byť zvieratá, rastliny alebo mikroorganizmy - neprechádzajú prírodným procesom rekombinácie (v prípade rastlín) alebo párením (u zvierat).

Veľká veľkosť, výnimočný jas a kôra bez nedokonalostí sú niektoré charakteristiky transgénnych potravín. Zdroj: Pixabay.com

Technológia použitá pre tento proces dostáva rôzne názvy, ktoré sú v konečnom dôsledku synonymá: genetická technológia, rekombinantná technológia DNA, genetické inžinierstvo alebo moderná biotechnológia.

Od svojho začlenenia na trh sa diskutovalo o tom, či konzumácia transgénnych potravín môže spôsobiť škodu v zdraví ľudí; V komerčnej oblasti sú tiež úpravy, ktoré sa vykonávajú v týchto organizmoch.

[TOC]

Pôvod

Aj keď sa zdá, že moderná biotechnológia je nedávno, z toho sa datuje do roku 1983, v roku, v ktorom európski vedci vytvorili prvú transgénnu tabakovú rastlinu, ktorá bola rezistentná na kanamycín, silný antibiotiká.

Následne, v roku 1994 sa začal distribuovať na hromadnú spotrebu v Spojených štátoch (predchádzajúce schválenie pravidiel tejto krajiny) Chváliť, ktorého dozrievanie bolo v čase oneskorené, takže jej trvanlivosť bola väčšia.

O dva roky neskôr sa muselo odstrániť z trhu, pretože mala zvláštnu chuť, ale táto variácia sa naďalej používala na výrobu vyrobených paradajok. Po tomto produkte sa okrem iného zažili sójové bôby, kukurica, pšenica a bavlna.

Charakteristika

Veľkosť a farba

V supermarketoch vidíme veľa jedla s výnimočnou farbou a veľkosťou, tak jasne, že priťahujú pozornosť. Normálne ide o transgénne potraviny, ktoré sú pri ich porovnaní s ostatnými, ktorých proces bol prirodzený, v pevnom vzhľade, bez deformácií v ich kôre.

V prípade ovocia prekvapenie ich veľkosti, vône a sladkosti. Zelenina je veľká, ich farba je živšia a ich rozklad sa postupom času predlžuje. Pokiaľ ide o zvieratá, sú silnejšie, imunitné voči vírusom, s väčším objemom a zrýchleným rastom.

Nepredstavujú identifikáciu

Transgénne potraviny nemajú štítky ani iné prvky, ktoré naznačujú, že sú produktom genetickej modifikácie. Vo väčšine krajín neexistovali žiadne zákony, ktoré by prinútili spoločnosti informovať, že ich výrobný proces nie je bežný alebo prirodzený.

Na rozdiel od vyššie uvedeného existujú potraviny, ktoré majú štítky, ktoré naznačujú, že ich výrobný proces je organický alebo hydroponický (ktorý sa pestoval vo vode). V obidvoch prípadoch je nepriamo vyvýšené, ktoré pochádzajú z prírodného procesu, v ktorom nebolo manipulované s potravinami.

Odolný voči škodcom

Prostredníctvom genetickej modifikácie vykonávanej v laboratóriách sa hľadá, aby organizmy boli odolné voči škodcom, húb, vírusom a herbicídom, takže ich produkcia je úspešná a existuje menšie riziko, že zahynú.

Zaručuje to, že jeho rast bude rýchlejší ako obvykle, čo zabezpečí väčšiu ziskovosť a zisky vo svojom marketingu.

Výhody

Viac výhod

Jednou z výhod transgénnych potravín je to, že sa dajú modifikovať tak, aby mali väčšie vitamíny a živiny, a tak znižujú nezdravé toxíny. To má za následok menej škodlivé a kvalitnejšie potraviny, ktorých spotreba pomáha zdraviu ľudskej bytosti.

Môže vám slúžiť: oxytocín

Vyššie uvedené má osobitné uplatňovanie v krajinách, v ktorých sú vysoké indexy podvýživy. Odhaduje sa, že masívne rozdelenie týchto výrobkov v neistých potravinových podmienkach môže pomôcť odstrániť hladomor na svete.

Efektívnejšia výroba

Pokiaľ ide o výrobu, transgénne potraviny sú prospešné, pretože nižší podiel pôdy sa používa na väčšiu úrodu. Pri tradičnej kultivácii to nie je možné, pretože čas rastu je menej rýchly.

Rýchlosť v úrode umožňuje obsadenie menšieho územia na výsadbu, takže iné priestory sa môžu použiť na výrobu iných výrobkov.

Predĺžené úložisko

Ďalšou výhodou je, že jedlo sa môže skladovať na čas väčší ako obvykle, pretože dozrievanie potravín je neskôr.

Je to prospešné pri ich preprave na distribúciu, pretože možnosť zahynutia je minimalizovaná.

S jeho neskorým dozrievaním sa zníži pokles vitamínov potravín skôr, ako sa dostanú do rúk konečného spotrebiteľa. Táto technika sa uplatňuje najmä v jahodách, paradajkách, melónoch, čerešne, banánoch, karfiolu a paprike.

Nevýhody

Existujú pochybnosti o tom, či sú škodlivé pre zdravie

Veľa sa diskutovalo o nevýhodách, ktoré majú tieto výrobky. Jedným z hlavných problémov je, že z dlhodobého hľadiska sú škodlivé pre zdravie ľudí, ktorí ich konzumujú.

Táto pochybnosť pochádza zo skutočnosti, že niektoré z ich živín sa musia modifikovať v genetickej zmene, aby sa umiestnili ďalšie atribúty alebo vlastnosti.

Napríklad v prípade paradajok, aby boli odolnejšie voči suchu, sa odpočítava časť ich koncentrácie živín, ako aj enzýmy, ktoré majú tendenciu zadržiavať tekutinu.

Testovacie štúdie toxikológie vykonávané u potkanov, ktoré boli kŕmené transgénnymi potravinami dva roky, odhalili, že potkany vykazovali problémy s pečeňou a boli náchylnejšie k nádorom.

Prenos génov

Na druhej strane sa hovorí o možnosti prenosu na ľudí génov, ktoré boli upravené v potravinách, a je schopný upraviť fungovanie organizmu.

Predpokladá sa, že pri vykonávaní tohto prenosu existuje možnosť, že ľudský organizmus je rezistentný na niektoré antibiotiká.

Generovanie alergií

Vedecké štúdie naznačujú, že existuje veľká tendencia, že ľudia, ktorí ich konzumujú, vyvíjajú alergie, autoimunitné choroby a neznášanlivosť potravín.

Väčší odpor proti škodcom

Existujú potraviny, ktoré boli upravené takým spôsobom, aby nosili toxíny zamerané na odrazenie hmyzu, čo by mohlo spôsobiť, že škodcovia sa nakoniec stanú viac odolnými.

Na odstránenie takéhoto moru.

Názor Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO)

Ktorý urobil oficiálnu publikáciu, v ktorej vydal svoj názor na to, či tieto potraviny sú alebo nie sú škodlivé pre zdravie.

V tejto publikácii - ktorá nemá technický jazyk, takže je ľahké porozumieť každému čitateľovi - sa vyjadruje, že „v krajinách, v ktorých sa predávala, neboli preukázané žiadne riziká pre ľudské zdravie“, v ktorých sa uvádzali na trh “transgénne potraviny.

Je však tiež uvedené, že existuje možnosť kontaminácie medzi geneticky modifikovanými plodinami a iným typom plodín: je možné, že prvý môže skočiť na druhú, a tak ovplyvniť prostredie.

Môže vám slúžiť: intenzívne frázy

Pokiaľ ide o bezpečnosť transgénnych potravín, v správe sa uvádza, že ju nemožno zovšeobecniť a tvrdí, že všetci sú neškodní kvôli rozmanitosti, ktorá existuje. Mali by sa analyzovať jeden po druhom, ale tie, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii.

Podrobnosti o tom, že existujú transgénne výrobky, ako je kukurica, tekvica, zemiaky, znásilnenie a sóje do vloženého génu a majú živiny.

Príklady

95 % svetovej výroby transgénnych potravín padá na Brazíliu, Spojené štáty, Argentínu, Kanadu a Čínu. Krajiny európskeho spoločenstva sú trochu vyhradené, pokiaľ ide o túto otázku, ale niektoré krajiny vyjadrujú, že transgénne potraviny sú najhorším riešením v histórii.

Aj keď v Európe sú kontroly a normy týkajúce sa transgénneho inžinierstva silné a prísne, tie, ktoré sú odvodené z transgénnych výrobkov, sa dovážajú do krajín, ktoré ich tvoria. Pamätajte, že tieto výrobky nespomínajú, že boli upravené.

Ďalej sa zmienime o najviac konzumovaných transgénnych potravinách v súčasnosti na celom svete:

Kukurica

V Spojených štátoch je približne 85 % kukurice, ktorá sa vyskytuje, transgénne. Táto hodnota je spôsobená tým, že znieť kukurica týmto spôsobom znižuje výrobné náklady; Okrem toho robia odolnejšie voči herbicídom, ktoré sa používajú na potlačenie buriny.

Beet alebo repa

Betararaga alebo repa je jedným z najnáročnejších transgénnych výrobkov na celom svete, pretože sa používa na výrobu cukru. V Spojených štátoch pochádza približne 50 % výroby cukru z tohto potravín.

Sójový

Sója je vynikajúcim príkladom genetickej technológie, v ktorej sa zlepšujú potraviny na zlepšenie zdravia.

Toto jedlo, dosť konzumované v Spojených štátoch a Argentíne, bolo modifikované tak, aby hladiny kyseliny olejovej boli vyššie ako normálne. Týmto spôsobom ľudský organizmus pomáha minimalizovať zlý cholesterol.

Bavlna

Ďalšou plodinou, ktorá bola upravená s vynikajúcimi výsledkami, je bavlna. Podľa Organizácie OSN Food Organization (FAO), Ázia a Afrika majú veľkú výrobu, ako aj Brazíliu, Argentínu, India a Čínu. Bolo upravené tak, aby bolo silnejšie pre hmyz a herbicídy.

Mlieko

V Argentíne laboratórium urobilo modifikáciu v géne spojenom s prsnými žľazami kráv, takže produkujú dôležitý hormón pre rast hovädzieho dobytka. Odhaduje sa, že sa tým zvýši produkcia mlieka o 20 %.

Lucerna

Tradičná lucerna bola predmetom genetického inžinierstva v roku 2011 s úmyslom, aby bol odolnejší voči herbicídu zvaným Roundup. Hľadalo sa, že keď tento produkt používal poľnohospodári v oblasti pestovania lucerny, nebol ovplyvnený.

Cuketa a tekvica

Prostredníctvom genetickej technológie sa v Spojených štátoch vykonali modifikácie cukety a tekvice; Zámerom bolo, aby bol odolnejší voči vírusom a moru.

Avšak vo výskume vykonanom University of Pennsylvania zistili, že geneticky modifikovaná tekvica sa stáva zraniteľnejšou voči bakteriálnym infekciám.

Paradajka

Transgénne paradajky sa dajú ľahko identifikovať v supermarketoch kvôli ich veľkej veľkosti, jasnej farbe a že v ich kôre nemajú žiadne deformácie ani praskliny. Sú prakticky dokonalí.

Môže vám slúžiť: frázy bojovníkov

Tieto plody boli geneticky modifikované tak, aby sa ich dozrievanie stalo neskôr a zvýšili svoju výrobu, pretože sú vysoko požadované na celom svete.

Guľôčka

Toto je jedna z najstarších transgénnych potravín. Repka je rastlina, z ktorej semená sa extrahuje olej používaný na varenie alebo sprevádzanie potravín.

V roku 1996 bol jeho marketing schválený pred viac ako 20 rokmi. 90 % produkcie repky v Spojených štátoch pochádza z modifikácie svojej DNA.

Možné zdravotné následky

Existuje veľa názorov na to, či transgénne potraviny môžu mať škodlivé zdravotné následky.

Táto diskusia má viac ako 20 rokov. Existujú štúdie o spoločnostiach venovaných genetickému inžinierstvu, ktoré naznačujú, že tieto potraviny sú bezpečné a ktoré boli starostlivo vyhodnotené, názor, ktorý tiež zdieľa skupinu vedcov.

Vedci proti

Na rozdiel od vyššie uvedeného, ​​existujú aj iní vedci, ktorí nezávisle skúmali budúce účinky na ľudské zdravie a zažili zvieratá, ktoré boli kŕmené transgénnymi výrobkami.

Tieto štúdie viedli k nepriaznivým účinkom v mnohých prípadoch súvisiacich so znížením funkcie pečene.

V roku 1992 Správa Spojených štátov amerických (FDA) vykonala rôzne testy, ktoré sa snažili ponoriť sa do možných zdravotných dôsledkov týchto potravín.

U týchto niekoľkých vedcov sa líšia od tých, ktorí sa domnievajú, že transgénne potraviny sú zdravé, a vyjadrili o nich pochybnosti. Záver štúdie však je, že sú neškodné.

Malé údaje o ľudskom efekte

V dôsledku toho nebolo možné určiť, či sú škodlivé pre ľudské zdravie, pretože u ľudí sa nevykonali žiadne štúdie.

V tejto súvislosti je platná otázka. Odpoveď na tento problém je, že mnohé z týchto potravín nie sú označené.

Niektoré z hypotetických dôsledkov zahŕňajú generovanie alergií u niektorých ľudí, tendenciu rozvíjať autoimunitné choroby alebo vznik intolerancie na určité potraviny. Podobne môže byť ľudský organizmus odolný voči určitým typom antibiotík.

Odkazy

1. Fernández Suárez, m. „Transgénne potraviny, ako je to istá, vaša spotreba?“(2009) v časopise Digital University Magazine. Získané 12. mája 2019 z digitálneho časopisu University: Magazine.Žobrák.mx
2. „Argentína vytvára transgénne kravy, ktoré umožnia produkciu o 20% viac mlieka“ (2008) v treťom. Získané 12. mája 2019 z La Tercera: Latercera.com
3. „Často kladené otázky týkajúce sa geneticky modifikovaných potravín“ (2014) v organizácii Wordl Health Organizácia. Získané 11. mája 2019 od spoločnosti WordL Health Organization: Kto.int
4. „Transgénne plodiny presahujú„ prírodné “v Brazílii (2013) v BBC. Získané 11. mája 2019 z BBC: BBC.com
5. „Transgénne jedlo“ (S/F) v zotavenom 11. mája 2019 Sanitas: Sanitas.je
6. Méndez, r. „Kto hovorí, že dostupné transgénne potraviny sú neškodné pre zdravie“ (2002) v krajine. Získané 11. mája 2019 od El País: Elpais.com
7. „Aké sú transgénne potraviny: zoznam príkladov“ (2019) Zelená ekológia. Získané 12. mája 2019 z zelenej ekológie: com