Kŕmenie Mesoamerica, Oasisamérica a Aridoamérica

Ten Mesoamerica, Oasisamérica a Aridoamérica Foods, V predhispánskej Amerike boli podobné pre väčšinu domorodých osadníkov v regióne av mnohých prípadoch boli použité pre náboženský kult. Jedlo však úzko súviselo s dostupnosťou zdrojov, ktoré mala každá kultúra v oblasti, v ktorej žila.

Mezoamerické kultúry mali prístup k lepším jedlám vďaka rozmanitosti exemplárov nachádzajúcich sa v džungli, jazerách a riekach. Aridoamerické kultúry, nomádovia od prírody, využívali zdroje poskytnuté púšťou a vyprahnuté oblasti, v ktorých žili.

Kukurica bola jednou z hlavných potravín v predhispánskej Amerike

Počas pred -hispánskej éry, územie, ktoré dnes zahŕňa Mexiko. Tieto kultúry mali navyše rôzne tradície a zvyky, ktoré nielen odlišovali svoje budovy, jazyk a hudbu, ale tiež ovplyvnili ich chuť na jedlo.

Niektoré druhy potravín boli bežné na americkom kontinente kvôli ich hojnosti a všetky kultúry ich konzumovali, ale iné rástli v niektorých konkrétnych regiónoch; To spôsobilo, že boli zahrnuté iba do menu niekoľkých kultúr.

[TOC]

Potraviny z Aridoamérica

V tomto regióne kultúry ako Acaxee, Caxcán, Cucapá, Guachichil, Guamare, Guarijio, Huichol, Kiliwa, May, Kumiai, Monggui, Opata, Pame, Pima, Seri, Tarahumara, Tepepecans, okrem iného.

Konzumovali zozbierané potraviny, ako sú semená chia, mezquite fazule, kvety kasavy, magueyes alebo chumbos figy (ovocie nopal kaktus). Kukurica dosiahla región nad 2100 až.C.

Aridoamerické kultúry založili svoje jedlo na poľnohospodárstve a poľovníctve. Jeho možnosti boli o niečo obmedzenejšie ako možnosti kultúr s prístupom k lovu v džungli alebo vodom; Mali však pomerne komplikovanú stravu.

Rovnako ako mezoamerické kultúry, ich hlavným jedlom bola kukurica. Ľahkosť, s akou sa kultivuje, a množstvo toho na celom mexickom území sa stala nevyhnutným jedlom pre kultúry, ktoré obývali tento región.

Môže vám slúžiť: Charles Coulomb: Životopis, príspevky, diela 

Niekoľko kultúr, ktoré neboli kočovníkmi, museli často zalievať svoje plodiny, pretože aridoamerická zóna mala počas celého roka malé zrážky. Bez ľudského zavlažovania by nebolo možné pestovať jedlo.

Podobne tiež konzumovali slnečnicové semená, auyamy, fazuľa a tekvica. Kedysi lovili králiky, aby jedli svoje mäso, pretože tiež používali chov hovädzieho dobytka na jesť ovce a kozie mäso.

Kultúry tohto regiónu mali prístup k iným typom zvierat vzhľadom na ich geografickú polohu: lovili medvede a jelene. V blízkych riekach a jazerách sa tieto kultúry opierali o rybolov na krmivo: spotreba rýb, ako aj kačice, bola základnou súčasťou potravín pre Culturesaridoidos.

Príslušenstvo

To, čo jedli, boli sprevádzané všetkými druhmi prírodných doplnkov na obohatenie pôvodnej stravy. Žalúdky, bylinky a korene rastlín s výživovými vlastnosťami vytvorili ideálnu rovnováhu medzi potravinami pre kultúry suchého podnebia.

Okrem toho domorodci používaní na brúsenie žalúdov na výrobu žalúdočnej múky. Na základe toho mohli pripraviť chlieb, s ktorým sprevádzali jedlo.

Ženy kmeňa mali na starosti zhromažďovanie divokých ovocia a rastlín, ako je kaktus. Zhromaždili tiež malé semená s vysokou výživnou hodnotou, ktorú používali pri jedle na doplnenie svojej stravy.

Jedným z hlavných dôvodov, prečo domorodý obyvateľ Aridoamericanos v regióne zbieral kaktus pre svoje ovocie. Saguaro bol v tomto regióne široko spotrebovaný vzhľadom na vysokú dostupnosť kaktusu, ktorý rástol v Aridoamérica.

Mesoamerica Foods

Mayský pár ilustrácií jesť

V tomto regióne kultúry Purépecha, Olmeca, Mixteca, Zapoteca, Teotihuacana, Maya a Mexika zvýraznené.

Potraviny konzumované v predhispánskej mezoamerici boli väčšinou tekvica, chilli, fazuľa a kukurica. Zelenina a niektoré zvieratá, ako sú epate, mašička, tlacuache, tepezcuintle, pizote, leguána, kyánel alebo armadillo. Konzumoval sa aj hmyz, ako napríklad Maguey Worm, Titococcos, The Chapulines, Ahuautle, Chahuis alebo Escamol.

Môže vám slúžiť: Luis de Camões: Životopis, diela, dedičstvo

Ďalšími potravinami v tejto oblasti boli semená (kakao, arašidy, chia, amaranto), tobolky (Guaje, ejote, mešita, jinicuil, guamúchil), kvety Cassava alebo Caalabaza, korene (jicama, sladké zemiaky) a plody (chayote, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papaya, papayaa, papaya. , Guanábana, Anona, Mamey, Garambullo, Changunga, tuniaka, Pitahaya).

Tiež lovili na pobreží rýb a morských plodov.

Strava Mesoamerica bola oveľa bohatšia a rozsiahlejšia ako jeho aridoamerické náprotivky. Džungle poskytovali nielen väčšiu škálu zvierat na lov, ale aj mnoho ďalších ovocia, koreňov a rastlín s výživnou hodnotou, ktorá obohatila pôvodnú stravu.

Prví španielski prieskumníci, ktorí prišli do regiónu, si všimli širokú škálu jedál, ktoré boli pripravené na horné triedy. Jedlá mali na čas jedinečnú farbu, ktorá sa prirodzene dosiahla pomocou farbív, ako je Onoto.

Je dôležité zdôrazniť, že hoci jedlá, ktoré pripravili, mali určitú úroveň zložitosti, pôvodná strava bola obmedzená na zdroje dostupné v regióne. Neexistovala žiadna zložitá výmena tovaru: táto prax sa začala vykonávať po čase kolónie.

Obilniny

Väčšina kultúr na celom svete používa hlavné jedlo vo všetkých svojich jedlách. Pre mezoamerické domorodé obyvateľstvo bolo toto jedlo zŕn, najmä obilniny, ako napríklad kukurica. V skutočnosti mala kukurica takú dôležitú úroveň, že sa použila ako pocta bohom.

Kukurica pripravená niekoľkými spôsobmi, ale hlavne sa stala hmotnosťou a potom pripravila ďalšie druhy jedál, sprevádzané niekoľkými ingredienciami. Okrem toho kukurica pracovala v procese, ktorý uľahčil brúsenie a tiež z neho urobilo oveľa výživnejšiu potravinu.

Zvyčajne ju konzumovali ako pevné (v chlebe) alebo dokonca tekutinu, ako nápoj. Kukurica bola hlavným jedlom mezoamerických kultúr a bola prítomná takmer vo všetkých svojich jedlách.

Ovocie a zelenina

Zelenina a ovocie dopĺňali stravu založenú na kukurici, ktorú mali domorodé obyvateľstvo. Spotreba tekvice bola veľmi častá, rovnako ako spotreba rastlinných bylín na zníženie žalúdočných problémov.

Môže vám slúžiť: Eleanor Roosevelt

Domorodé obyvateľstvo používané na výrobu steofadov a sprevádzanie ich mletým zrnkom. Kombinácie potravín záviseli od obdobia roka, pretože dostupnosť plodín sa líšila vo vzťahu k kalendáru.

Používanie zeleniny bolo v mezoamerických kultúrach dosť rozsiahle. Medzi ďalšie jedlá patrili paradajky, zelenina, sladké zemiaky a jícamy, medzi mnohými ďalšími potravinami.

Mäso a ryby

Konzumácia červeného mäsa nebola v Mesoamerica rozsiahla; Bolo to hlavne kvôli nedostatku veľkých zvierat v regióne. Tieto kultúry však jedli domestikované zvieratá ako Turecko, kačica a pes.

Normálne tieto zvieratá konzumovali iba v špeciálnych hostinách, keď boli vykrmovaní, až kým ich nemohli zabiť a jesť ich. Konkrétne v mayskej kultúre bolo Turecko považované za zviera na sviatok.

Podobne bol typ spotrebovaného typu psa, ktorý bol špecificky jedlý. Tí istí psi, ktorí bránili kmeň, sa nepoužili.

Tropické ryby, homáre, manatees a iné typy zvierat s škrupinou sa považovali za dôležitý zdroj živín. Jeho spotreba bola bežná v ríši Mayov a Mexičanov.

Potraviny v oasisamérica

V Oasisamérica zvýraznili kultúry Anasazi, Hohokam, Mogollón, Fremont a Pataya.

Anasazi boli sedavé a pestované tabak, tekvice, fazuľa a kukurica. Tiež chumbos figy, divoké ovocie, go a borovicové orechy. Pokiaľ ide o zvieratá, jedli vtáky, veveričky a králiky.

Hohokam, Mogollón, Fremont a Pataya mali veľmi podobnú stravu, ktorá zdôraznila začlenenie kultúry pecí Hohokam na varenie chleba a mäsa.

Odkazy

1. Mexiko a Stredná Amerika, pred -Columbian; Encyklopédia potravín a kultúry, 2003. Prevzaté z encyklopédie.com
2. Pre-Columbian mexická kuchyňa: 300 jedál denne na výber 8. mája 2013. Prevzaté zvnútra-Mexiko.com
3. Potravinové návyky sub-kolumbijských mexických Indov a.Ani. Callen, 1965. Prevzatý z jstora.orgán
4. Prekolumbská kuchyňa, Wikipedia v angličtine, 6. februára 2018. Prevzaté z Wikipédie.orgán
5. Pima Tribe, index pôvodného indického kmeňa, (n.d.). Prevzaté z WarPaths2peapepipes.com