Dezodorizovaný cesnak, čo je, vlastnosti a kontraindikácie

On Dezodorizovaný cesnak je cesnak (Allium sativum), ktorá nemá svoje vlastné organoleptické charakteristiky, je prezentovaná vo forme kapsúl alebo perly a rozpúšťa sa v čreve. Ak je cesnaková žiarovka neporušená, väčšinová zložka je Aliína, Toaleta a bezfarebná.

Keď sú strúčiky cesnaku, ktoré tvoria žiarovku, rezané alebo rozdrvené, enzým sa uvoľní  Alinasa jeho intracelulárneho oddielu a Aliína Rozkladá sa do Alicín a ďalšie zlúčeniny síry.

Allium sativum

Tieto organosulfurované zlúčeniny tvorené v enzymatickej reakcii poskytujú spolu s Alicín, Väčšina terapeutických a profylaktických účinkov cesnaku, ako aj ich vlastná vôňa a chuť.

Od Alicín Je to jedna z komponentov zodpovedných hlavne za vôňu, niektorí výrobcovia vyvinuli metódy na poskytovanie výhod cesnaku bez zápachu. Jedným z nich je enterický povlak cesnaku, aby mohol prekročiť bariéru žalúdka, bez toho, aby bol ovplyvnený žalúdočnými šťavami.

Skutočne Aliína  a Alinasa Budú reagovať iba vtedy, keď prídu do styku a spôsobia uvoľnenie Alicín. Existuje tiež prezentácia v tekutej forme zmiešaním rastlinného oleja s šťavou extrahovanou z lisovaného cesnaku, udržiavané za určitých podmienok, ktoré umožňujú elimináciu aromatických zlúčenín.

[TOC]

Výživové vlastnosti dezodorizovaného cesnaku

V cesnakovej žiarovke sú minerálne soli (horčík, zinok, meď, sodík, draslík, železo, fosfor, vápnik a selén). V 100 gramoch jedlého cesnaku je prítomných 5,1 g proteínov; 27,8 g uhľohydrátov a 0,2 g lipidov.

Má tiež sériu zlúčenín, ako sú terpény, vitamíny, enzýmy, flavonoidy a iné fenolové zlúčeniny. Obsahuje tiež éterický olej (v dôsledku tvorby prchavých zlúčenín síry).

Podobne je dezodorizovaný cesnak prospešný pre normalizáciu hladiny cukru v krvi, pretože zlepšuje produkciu inzulínu.

Organosulfoované zlúčeniny, ako je alicín, sulfid dialiu, disulfid dialilného, ​​dial a cesnakový trisulfid prítomný v cesnaku im poskytujú farmakologické vlastnosti, ktoré sú predmetom záujmu na zachovanie zdravia.

Môže vám slúžiť: 100 dobrých ranných fráz (krátke)

Zdravotné výhody

V súčasnosti je známych viac ako sto biologicky aktívnych zlúčenín odvodených z cesnaku. Tieto zlúčeniny vykazujú antioxidantnú, antibakteriálnu, antivírusovú a protiplesňovú aktivitu.

Bojuje Ascaris lumbriides

V laboratórnych testoch jeho činnosť bola účinná proti Ascaris lumbriides, Pomerne častý črevný parazit. Táto akcia však nebola potvrdená pri liečbe ľudí.

Liečba plesňových infekcií

On Ajoén, zlúčenina, ktorá pochádza z metabolizmu Alicín, Predstavuje terapeutické činidlo, ktoré umožňuje lokálnu liečbu plesňových infekcií v koži prostredníctvom krátkodobého režimu s vysokou účinnosťou a extrémne nízkou rýchlosťou recidívy.

Cesnak preukázal svoju činnosť proti Kandida a ďalšie huby, s účinnosťou podobnou klotrimazolu pri odstraňovaní klinických príznakov orálnej kandidózy.

Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie

Zlúčeniny síry obsiahnuté v cesnaku sú spojené s podporou kardiovaskulárneho zdravia. To by znížilo hladiny homocysteínu v krvi.

Homocysteín je sírová aminokyselina, ktorá v nadobudnutí môže spôsobiť poškodenie stien krvných ciev, je schopná spôsobiť arteriosklerózu, stuhnutosť tepien a dokonca aj zlyhanie srdca a infarkty a infarkty.

Znižuje cholesterol a krvný tlak

Znižujú tiež hladiny lipidov v krvi (celkový cholesterol, LDL a triglyceridy), krvný tlak a inhibuje koaguláciu krvi. Cesnak je rozpoznávaný pre svoju fibrinolytickú a fibrinolitickú aktivitu krvných doštičiek.

Posilňuje imunitný systém

Cesnak stimuluje biele krvinky požadované imunitným systémom na boj proti infekciám.

Štúdie in vitro a in vivo ukázali, že cesnak má niekoľko účinkov, ktoré zvyšujú imunitu, ako je proliferácia lymfocytov a makrofágová fagocytóza.

Cesnak a rakovina

Uskutočnilo sa len málo klinických skúšok (výskumné štúdie s ľuďmi), aby sa preskúmalo možné protirakovinové účinky cesnaku.

Môže vám slúžiť: Self -management of Learn

Preto je ťažké zistiť všeobecný záver o spotrebe cesnaku a prevencii rakoviny. Mnoho štúdií, ktoré analyzujú tento aspekt, použili výrobky s niekoľkými prísadami.

K tejto nepríjemnosti sa pridáva nevedomosť o presnosti o množstvách požitých a frekvencii spotreby, a teda nemožnosti porovnania údajov o štúdiách, ktoré používajú rôzne množstvá a prezentácie cesnaku.

Existujú však publikácie, ktoré podporujú ochranné účinky cesnaku na rakovinu. Tieto účinky môžu vzniknúť z ich schopnosti blokovať tvorbu karcinogénnych látok, zastaviť aktiváciu týchto látok, zlepšiť opravu DNA a nakoniec znížiť proliferáciu buniek alebo vyvolať bunkovú smrť.

Dezodorizované cesnakové kontraindikácie

Dezodorizované požitie cesnaku a jeho prezentáciám by sa malo vyhnúť prázdnym žalúdkom, pretože môže občas spôsobiť kyslosť žalúdka, nevoľnosť, zvracanie a hnačku. Treba tomu vyhnúť u ľudí náchylných na žalúdočné stavy, ako sú vredy, pretože ich môže zhoršiť.

Pred konzumáciou dezodorizovaného cesnaku je vhodné poradiť sa s lekárom v nasledujúcich prípadoch:

• Ak sa užívajú antikoagulantné, protidoštičkové alebo protiflamentné nesteroidné lieky, napríklad ibuprofén. Teoreticky sa účinky týchto liekov môžu zvýšiť v dôsledku príjmu cesnaku.
• Ak ste v liečbe na zníženie hladiny cukru v krvi v dôsledku stavu cukrovky závislého od inzulínu (cukrovka 2. typu). Cesnak môže prispieť k zvýšeniu účinnosti tohto typu liekov, to znamená, že ďalej znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje inzulín.
• Ak ste v liečbe HIV . Cesnak interferuje s liekmi Evives ® a Fortave®

Cesnak môže zvýšiť možnosti krvácania, takže pred chirurgickým zákrokom je vhodné pozastaviť týždeň pred dezodorizovaným cesnakom.

Rozpoznáva sa alergénna sila cesnaku a alergény boli identifikované, ako je disulfid dializácie, alililpropylsulfid a alicín.

Môže vám slúžiť: ekologická sukcesia: typy, štúdie a príklady

Neodporúča sa. 

Odporúčaná dávka

Predpokladá sa, že 1 mg Aliína je rovnocenná s 0,45 mg alicínu. Komerčné prípravky dezodorizovaného cesnaku sú normálne štandardizované podľa obsahu zlúčenín síry, najmä Aliína alebo výkonu alicínu.

Národný inštitút pre rakovinu v Spojených štátoch naznačuje, že usmernenia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) pre všeobecnú podporu zdravia dospelých odporúčajú dennú dávku 2 až 5 mg Aliciny.

To môže byť obsiahnuté v 2 až 5 g čerstvého cesnaku (približne jeden zub) alebo 0.4 až 1.2 g suchého práškového cesnaku alebo 2 až 5 mg cesnakového oleja alebo 300 až 1.000 mg cesnakového extraktu.

Odkazy

1. Bhandari, P. (2012). Cesnak (Allium sativum l.): Prehľad potenciálnych terapeutických aplikácií. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), str.118.
2. Chung, L. (2006). Antioxidačné vlastnosti cesnakových zlúčenín: alyl cysteín, alliín, alicín a alyl disulfid. Journal of Medicinal Food, 9 (2), str.205-213.
3. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, a kol. Allium Zelenina a riziko rakoviny prostaty: populačná štúdia. Journal of National Cancer Institute 2002; 94 (21): 1648-1651.
4. Kannar, D. (2008). Bezprstý cesnakový doplnok komprimujúci enterický povlak a dezodorizujúcu vrstvu. US7425342B2.
5. Milner ja. Cesnak: STIS anticarcinogénne a protinádorové vlastnosti. Recenzie výživy Devätnásť deväťdesiat šiestich; 54: S82-S86.
6. Milner ja. Mechanizmy, pomocou ktorých zlúčeniny garlic a alylsíry potláčajú biologickú aktiváciu karcinogénu. Cesnak a karcinonesis. Pokroky v experimentálnej medicíne a biológii 2001; 492: 69-81.
7. Morinaga, m. (1983). Metóda na výrobu deorizovaného extraktu z tekutého cesnaku. US4377600A.
8. Národný inštitút pre rakovinu. (2008). Cesnak a prevencia rakoviny. Prevzaté z: rakoviny.Vláda.
9.  Shenoy nr, chougery ako. Inhibítorový účinok sulfhydrylových zlúčenín súvisiacich s stravou na tvorbu karcinogénnych nitrozamínov. Rakovina 1992; 65 (3): 227-232.