Charakteristiky acetobacter, biotop a hlavné druhy

Acetobacter Je to rod gramne negatívnych baktérií, ktorý pokrýva veľké množstvo druhov, z ktorých mnohé majú komerčný význam. Prvýkrát ho opísal v roku 1898 holandský mikrobiológ Martinus Beijerinck.

Baktérie, ktoré ju tvoria, sú pleomorfné, sú schopné formovať palice alebo vajíčko. Sú tiež charakterizované, pretože majú schopnosť produkovať kyselinu octovú z etanolu. Toto je zručnosť, ktorú využíval človek komerčne, pri výrobe octu a širokej škály výrobkov odvodených z toho odvodený.

Baktérie rodu Acetobacter sa používajú pri produkcii octu. Zdroj: Pixabay

[TOC]

Taxonómia

Taxonomická klasifikácia žánru Acetobacter je ďalší:

• Doména: Baktéria
• Kráľovstvo: Monéra
• Hrana: Proteobaktérie
• Trieda: Alfaproteobaktérie
• Objednať: Rodospirarily
• Rodina: Acetobacteraceae
• Rod: Acetobacter

Charakteristika

Väčšina baktérií, ktoré integrujú žáner Acetobacter Sú gram negatívne. To znamená, že keď sú vystavené Gramovomu zafarbeniu, získajú Fuchsiu sfarbenie. Je to preto, že v ich bunkovej stene nemajú vrstvu peptidoglykánu.

Podobne sú tieto baktérie nútené aerobik. Z tohto dôvodu musia byť rozvoj povinné v prostredí, v ktorom existuje široká dostupnosť kyslíka.

Podobne tieto baktérie vyžadujú určité podmienky na vývoj v plodinách. Medzi nimi možno spomenúť: teplotné rozsahy v rozsahu od 25 ° C do 30 ° C, ako aj pH 5.4 a 6.3.

Pokiaľ ide o jeho biochemické charakteristiky, možno povedať, že rodové baktérie Acetobacter Sú to pozitívna kataláza. To znamená, že sú schopní syntetizovať enzým catlase, pomocou ktorého môžu degradovať molekulu peroxidu vodíka, až kým ju nezmení na vodu a kyslík.

V rovnakom poradí nápadov Acetobacter Sú negatívna oxidáza, pretože nemajú schopnosť syntetizovať žiadny z enzýmov skupiny cytochrómu C oxidázy.

Môže vám slúžiť: autotrofové baktérie: Charakteristiky, rozdiely s heterotrofami a príkladom

Táto skupina baktérií je vysoko oceňovaná na komerčnej úrovni, pretože môžu vykonávať fermentáciu octovej, ktorej konečný produkt je kyselina octová, známa tiež ako ocot. Podobne v iných procesoch môžu oxidovať zlúčeniny, ako je laktát a oct na oxid uhličitý a voda.

Tieto baktérie sa považujú za nepatogénne. Sú úplne neškodné pre ľudskú bytosť, takže na organickej úrovni nevytvárajú žiadne patológie.

Morfológia

Bakteriálne bunky žánru Acetobacter Majú rozmanitý tvar, môžu byť rovné alebo mierne zakrivené tyče alebo môžu mať tiež elipsoidálny alebo vajcovitý tvar. Tieto bunky majú približné miery 0.6-0-8 mikrónov široké po 1.0-4.0 mikrónov dlhé.

Podobne tieto bakteriálne bunky nie sú obklopené kapsulou a neprodukujú spóry, takže im tento obranný mechanizmus chýba, keď sa podmienky prostredia stanú nepriateľskými.

Tieto baktérie prítomné na ich bunkovom povrchu niektoré rozšírenia známe ako bičíky. U niektorých druhov sú bičíky povolenie a v iných sú polárne.

Podobne sa tieto baktérie nájdete individuálne, tvoria páry alebo v reťaziach. Reťaze majú tendenciu byť krátke.

Pri pestovaní v laboratóriu tieto baktérie produkujú kolónie, ktoré sú vo všeobecnosti bledé, pretože nesyntetizujú pigmenty. Existujú však niektoré druhy, ktoré produkujú a vedú k kolóniám hnedej alebo ružovej farby.

Biotop

Tieto baktérie sú distribuované na celom svete a zaberajú rôzne ekologické biotopy a výklenky. Nachádzajú sa v vegetácii; V kvetoch, niektoré ovocie a na záhradnej podlahe.

Podobne sa môžu ocitnúť aj v súvislosti s baktériami, ktoré fermentujú, ktoré sa nachádzajú v kvetoch a ovociach, na podlahe, vo vode a dokonca aj v včelých paneloch.

Môže vám slúžiť: Clostridium tetani

Hlavný druh

Acetobacter Je to rod, ktorý pokrýva veľké množstvo druhov (viac ako 18). Najreprezentatívnejšie druhy rodu sú opísané nižšie.

Acetobacter

Túto baktériu prvýkrát opísal v roku 1864 slávny francúzsky vedec Louis Pasteur, ktorý rozhodol, že je zodpovedný za tvorbu octu procesom známym ako acetický fermentácia.

Acetobacter Je to baktéria, ktorá má tvar tyče a tvorí páry alebo reťaze, ako aj individuálne. Podobne prezentujú perterické bičíky, ktoré sa dajú otáčať v smere hodinových ihiel alebo v opačnom smere.

Toto je baktéria, ktorá dokáže odolávať vysokej úrovni kyslosti a je prísne aeróbna. Ako produkt svojho metabolizmu môže produkovať alkohol. Podobne používa alkohol a niektoré uhľohydráty ako zdroj uhlíka, aby konečne získal kyselinu octovú.

Z obchodného hľadiska je táto baktéria mimoriadne dôležitá, pretože sa používa pri výrobe octu prostredníctvom procesu fermentácie acetickej fermentácie.

Acetobacter cursiae

Tento druh je relatívne nový, pretože bol prvýkrát opísaný práve v roku 2012. V plodinách vyvíja kolónie, ktorých farba prechádza z béžovej po hnedú. Sú okrúhle a mierne zdvihnuté.

Zdieľajte mnoho svojich charakteristík s ostatnými druhmi rodu Acetobacter. Medzi nimi možno uviesť, že ide o negatívnu oxidázu a pozitívnu katalázu. Podobne je známe, že účinne rastie na etanol, glukózu a glycerol, ako aj na organické kyseliny. Prostredníctvom svojho metabolizmu získava okrem iného ako hlavné produkty zlúčeniny ako etyl a dihydroxyacetónový oct.

Okrem toho je známe, že táto baktéria je veľmi citlivá na veľmi nízke hladiny pH a že môže prežiť nízke hladiny kyslíka. Podobne optimálna teplota, pri ktorej sa vyvíja, sa pohybuje medzi 20 ° C a 25 °

Môže vám slúžiť: Actinomyces

Acetobacter Oeni

Je to baktéria patriace k žánru Acetobacter, Takenované baktérie octu. Sú to bunky, ktoré majú tvar tyče a približné miery 0.8 - 0.9 mikrónov široké po 3.6-5.1 mikróny dlhé.

Jeho optimálna rastová teplota je 28 ° C. Etanol a metanol môžete použiť aj ako zdroje uhlíka.

Rovnako ako mnoho baktérií tohto žánru, hlavný biotop, v ktorom sa nachádza Acetobacter Oeni Je to ten, v ktorom existuje široká dostupnosť cukrov, ako sú ovocie a kvety.

Napriek zdieľaniu mnohých jeho charakteristík so zvyškom baktérií toho istého žánru, Acetobacter Oeni Má určité charakteristické vlastnosti. Medzi nimi je možné spomenúť, že produkujú kyselinu - 5 - keto - d - glukón a že sú schopné pestovať v etanole s 10% koncentráciou.

Iné druhy

Pohlavie AcetobaktR je veľmi široký a zahŕňa niektoré druhy, ktoré môžu za podmienok imunosupresie spôsobiť patológie u človeka. Medzi tieto baktérie sú zahrnuté Acetobacter indonesis, ktorý bol izolovaný z pľúc.

Podobne existujú aj ďalšie baktérie, ktoré sa používajú vo výrobnom priemysle vín a octu, ako napríklad Acetobacter Lovaniasis, Acetobacter Orleanensis a Acetobacter pasteurianus, Medzi mnohými ďalšími.

Odkazy

1. Köning, h., Unden, g. A Frölich, J. (2009). Biológia mikroorganizmu na hroznom, v nevyhnutnosti a vo víne. Springer, New York
2. Kouser, J., Uddin, m. A Gulzarul, m. (2016) Izolácia a charakterizácia Acetobacter Z papáje. Získané od: ResearchGate.slepo
3. Kretva, Miroslava. (2005). Charakterizácia a identifikácia Acetobacter Chemický zoznam. 99 (2) 144-149
4. Madigan, m. a martinki, J. (2005) Brock Biológia mikroorganizmov. Sála. 11. vydanie
5. Ray, b. A Bhunia,. Základy potravinovej mikrobiológie. Mc Graw a Hill. 4. vydanie. Mexiko