5 Typické jedlá Nariño (gastronómia)

Ten Typické jedlá Nariño, oddeleniez Kolumbie sú uznávaní na celom svete. Nariñense strava zahŕňa veľa hovädzieho mäsa. Konzumuje sa tiež široká škála rýb, homárov a morských plodov. Okrem toho sa varí kokosové mlieko.

Samotná kolumbijská kuchyňa sa veľmi líši v závislosti od rôznych regiónov. V niektorých existujú špeciality považované za exotické, ako sú vzostupné mravce alebo cuys alebo vo vnútri prípravkov, zatiaľ čo iné oblasti alebo sa dotkli týchto jedál.

Raňajky sú dôležité v Nariño: džús alebo ovocná šťava, káva alebo čokoláda, ovocie, vajcia a chlieb. Pri obede je polievka tradičná, potom hlavná miska s nápojom a na dezert trochu typické sladké. Večera je zvyčajne ľahšia; Napríklad občerstvenie.

Nariño Typické jedlá

1- morča

Morča sa prasa medzi uhlíkami a uhlím, po namáhavom procese šľachtenia, starostlivosť o jeho rast a obetu.

Podáva sa celé, s chrumkavou a vyprážanou pokožkou. Typické korenia robia najviac chutné a vyhľadávané Nariñense misa.

Má veľkú výživovú silu a tiež sa hovorí, že má afrodiziakálne vlastnosti. Jete rukami.

2- LOCRO de Olluco

Ulluco, Olluco alebo pápež Lisa je typická hľuza andskej oblasti Kolumbie. Je bohatý na sacharidy, takže má veľa kalórií.

Dusené mäso sa pripravuje s nakrájaným ullucosom, mliekom, bielym syrom a maslom, s pridaným korením, oreganom, cesnakom, paprikou, tymiánom, petržlenom a cibuľou.

Je tiež typické, že ho používa v šalátoch, miešanie varených Ullucos s mrkvou, fazuľou, šunkou, syrom a cibuľou.

3- Pusandao

Je pripravený z bravčového horského mäsa a hovädzieho mäsa, ktorý je ochutený nitro soľou, rybami (sumca, vrany alebo pargo) a podáva sa sprevádzané zelenými banánmi, celými zemiakmi bez pelara, tvrdých vajíčok a kokosového mlieka.

Podáva sa v kastróloch alebo v hlbokých jedlách. Trochu každej zložky je umiestnená, sprevádzaná bielym ryžou, avokádom a chilli.

4- Nariñenses Arepas

Pripravujú sa tortilly s pšeničnou múkou, vodou, maslom, hydrogenuhličitom, farbivom a cukrom. Na niektorých miestach tiež pridávajú mlieko a vajcia.

Na varenie sú pražené v kájanoch, bahenných nádobách, ktoré sa používajú už od staroveku.

Ďalšou formou varenia je ich smažiť v rastlinnom masle alebo oleji. Táto modalita je známa ako AREPAS alebo vyprážané aveepumy.

5- Pydua

Sú to ryby a morské plody ochutené kokosom. Najrozšírenejšia je pydua alebo concha en what, bivalvo mäkkýš, ktorý je starostlivo vybraný. Predtým táto výberová práca bola exkluzívna pre ženy.

Varia nažive vo vriacej vode a potom pridávajú prípravku na mlieko, cibuľu a chilli, korenené bylinkami ako kladka, čierna bazalka, oregano a Cimarrón Coriander.

Sprevádza ju ryža s kokosom, patacónom, zemiakmi a kasavou.