Pleurotus ostreatus Charakteristiky, výživa, reprodukcia

Pleurotus ostreatus Je to makroskopická viacbunková huba, relatívne veľkej, jedlej veľkosti, ktorá patrí do skupiny Basidiomycota Group. Niektoré z ich bežných názvov sú okrem iného huby Ostra, Gírgola, Orellana, Pleuroto, seta de Ostra.

Vedecký názov žánru Pleurotus, Čo znamená v latinčine „vysídlená noha“, odkazuje na to, ako rastie nohy alebo štipendium, vo vzťahu k klobúku tejto huby. Latinské slovo, ktoré označuje tento druh, ostreatus, odkazuje na tvar klobúku, podobne ako u ustríc.

postava 1. Pleurotus ostreatus. Zdroj: h. Krisp [CC po 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/o/3.0)]

Huba P. ostreatus Je to bežný druh, ktorý rastie vo veľkých skupinách s prekrývajúcimi sa jedincami, na povrchu kmeňov stromov, ktoré umierajú a zvyšky stromového dreva, ako je biela vŕba (Salix alba), spoločný buk (Fagus sylvatica), El Alamo alebo Chopo (Populus alba), okrem iného. Je distribuovaný v miernych oblastiach planéty.

P. ostreatus Je to jedlá huba, ktorá sa všeobecne konzumuje svojou sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Má tú výhodu, že je morfologicky veľmi špecifický, a preto veľmi ľahko identifikovateľný. Pre svoju kvalitu ako jedlá sa kultivuje a úspešne predáva v mnohých častiach sveta.

[TOC]

Charakteristika

Morfológia

Pyleum alebo klobúk

Huba P. ostreatus Má nepravidelný, sploštený klobúk, ktorý nie je diferencovaný, veľmi zvlášť s určitou podobnosťou s tvarom bivalovej ustrice alebo škrupiny; Má priemer asi 5 až 20 cm a jasný a hladký povrch. Má tmavo šedú farbu, ktorá môže mať hnedé alebo moderné tóny.

Okraje klobúku P. ostreatus Sú nepravidelné a časom upravujú; V etapách mládeže sa hrana predstavuje valcovanie. A v štádiu dospelých sa zdá byť nezvratné a otvorené.

Listy sú nerovnaké, sú usporiadané v tesnom, dekunrente (ktoré sú spojené na spodnej časti klobúka); Sú tenké, tenké a majú bledú farbu, belavé.

Búrka, stopka alebo noha.

Plesňová noha P. ostreatus Nezdá sa, že je zameraný na klobúk, ale laterálne alebo excentrický presídlený. Je hrubý, veľmi krátky alebo prakticky neexistujúca.

Konštitutívne tkanivo alebo mäso

Huba P. ostreatus Je biela, kompaktná a pevná; V humoch už vo fáze zrelosti je to trochu ťažké. Predstavuje intenzívnu príjemnú vôňu a chuť.

Môže vám slúžiť: Canina Rose: Charakteristiky, biotop, starostlivosť, choroby

Biotop a distribúcia

Obrázok 2. Pleurotus ostreatus vyvinutý vo veľkej skupine o drevených pozostatkoch. Zdroj: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Huba P. ostreatus Je široko distribuovaný na celej planéte a bežne rastie v mnohých subtropických a miernych lesoch.

Je to huba, ktorá sa veľmi často vyskytuje v bukových stromoch (Fagus sylvatica), rastú v mnohých skupinách na padlých protokoloch. Existujú odrody tejto huby, ktoré sa vyvíjajú na kmeňoch Olmos (Ulmus malý) a popkasy (Populus alba).

Výživa

P. ostreatus Rastie na drevných stromoch, ktoré umierajú alebo o drevných zvyškoch drevných stromov v lesoch a hájoch. Má iba saprofytický život a nekoná ako parazit. Keď strom klesá a umiera na iné príčiny, Pleurotus ostreatus Vyvíja sa na cestoch mŕtveho dreva, ktoré sa zvyšuje.

Saprofitové huby sa živia mŕtvymi organizmami, trusmi alebo rozkladnými organickými látkami. P. ostreatus Spĺňa svoje extracelulárne trávenie vylučujúce látky prostredníctvom ich hýf, ktoré sú silnými tráviacimi enzýmami schopnými degradovať celulózu a lignínové zložky dreva.

Lignín a celulóza sú dlhé reťazce organických molekúl. Tráviace enzýmy vylúčené hubou P. ostreatus Degradujú produkciu jednoduchších organických zlúčenín, menšie, ľahko asimilovateľné molekuly, pretože môžu vstúpiť do interiéru húb absorpciou a šírením.

Týmto spôsobom sa zdroje potravín strávia mimo hýf a následne sa absorbujú výživové molekuly produktu trávenia.

Ako dekomponujúce organizmy tieto huby zohrávajú základnú úlohu pri recyklácii hmoty v ekosystémoch. Rozkladom dreva mŕtvych stromov sa vracajú k ekosystému prvkov, minerálov a jednoduchých chemických zlúčenín v asimilovateľnej forme pre iné organizmy.

Okrem toho huby P. ostreatus Je jedným z nezvyčajných známych mäsožravých húb. Prostredníctvom hýf je táto huba schopná spôsobiť smrť nematód a externe ich stráviť. Predpokladá sa, že tento mechanizmus je jednou z ciest, cez ktoré huba získa dusík pre svoju výživu.

Môže vám slúžiť: kaktus: Charakteristiky, biotop, kultivácia, použitie

Reprodukcia

P. ostreatus má sexuálnu reprodukciu s plazmogamou typu somatogamie. V lamela, ktoré sú vo vnútri klobúku, sa vytvárajú špecializované štruktúry nazývané basidios.

Basidios produkujú spóry nazývané basidiosporras. Tieto basidioso, ktoré sa tvoria párením dvoch vegetatívnych somatických hýf, sú schopné klíčiť a vyrábať nové huby.

Po fáze rastu začína huby svoje reprodukčné obdobie. Sexuálna reprodukcia húb sa vyskytuje v troch štádiách: Plasmogamia, kariogamia a meióza.

V prvej etape alebo huby plazmogamia P. ostreatus, Fúzia dvoch kompatibilných somatických hýf, ktoré zjednocujú ich cytoplazmy a vymieňajú si ich haploidné jadrá (s jednou chromozómovou hrou, symbolizovanej n), vyskytujúcou plazmogamiu typu somatogamie, ktorá sa vyskytuje.

Počas kariogamie sa jadrá spájajú a produkujú zygotu, ktorá je diploidnou bunkou (s dvoma chromozómami v jej jadre, symbolizovaných 2N). Potom Zygote 2N zažije meiózu typu bunkového delenia a produkuje 4 haploidné bunky N, ktoré sú sexuálne alebo basidioporovateľné spóry. Celý proces sa vyskytuje v Basidii na lamele vo vnútri klobúka.

Keď Basidiospora spadajú na priaznivé médium, ako je napríklad rozkladové drevo alebo mŕtve stromy, klíčia a produkujú hýfy, ktoré sa vyvíjajú na opätovné vytvorenie huby.

Plodina

Huba P. ostreatus Prvýkrát sa kultivoval v Nemecku počas prvej svetovej vojny (1914-1918), ako alternatíva pre živobytnú stravu, vzhľadom na všeobecné opustenie aktivít na výrobu potravín. V súčasnosti sa tento druh intenzívne pestuje a jeho marketing sa vykonáva na celej planéte.

Kultivácia P. ostreatus Dá sa to uskutočniť prostredníctvom troch kultivačných techník: pestovanie z komerčného mycélia v zrnku, pestovanie z komerčných vreciek a pestovanie pomocou stromov a komerčného mycelium.

Pestovanie z komerčného mycélia v zrnku

Prvé z kultivačných techník P. ostreatus Skladá sa z používania mycélia v obilí, čo je komerčný produkt. Toto zrno mycélium je zmiešané v proporciách uvedených na štítku komerčného produktu s primeraným sterilizovaným substrátom, ktorý je možné vylepšiť slama s rastlinným kompostom.

Môže ti slúžiť: hýfy

Zmes sa naleje do vreciek, ktoré sú ponechané vo vlhkej, vetranej, čerstvej a tmavej atmosfére medzi 20 až 26 ° C; Sledujú sa jednoduché kroky a získajú sa huby.

Pestovanie z komerčných tašiek

Druhou technikou kultivácie je začať proces na základe obsahujúcich vriec mycélia a substrátu, ktoré sa tiež komerčne predávajú. Je to rovnaká metóda kultúry opísaná vyššie, ale začína z tašiek už pripravených.

Pestovanie o kmeňoch stromov s mycéliom v zrne

Treťou metódou je kultivovať huby P. ostreatus Na kmeňoch stromov, použitie dreva ako substrátu na kultiváciu. Približne 50 cm kmeňov by sa malo rozrezať, prepichnúť jeho povrch, ktorý vytvára niekoľko dier, predstavte komerčné mycélium v ​​zrne a zakryte otvor voskom vosku.

Kmene sú pripravené. Potom je súprava zabalená plastovým vreckom a ponechá sa asi 5 až 10 mesiacov, aby sa inkubácia vyskytla.

Následne je vosk vosk odstránený, kmeň je ponorený do vody a ponechá sa 48 hodín vo vode. Kmeň hydratovaný do otvoreného priestoru sa vracia a zavlažuje každých 45 dní. Huby sa objavujú a zbierajú.

Tento postup vám umožňuje používať rovnaké kmene na 2 až 4 roky, pretože po prvom zbere sú kmene ponorené do vody a vyššie uvedené kroky sa opakujú.

Odkazy

1. Alexopoulus, C. J., Mims, C. W. A Blackwell, m. Redaktory. (Devätnásť deväťdesiat šiestich). Úvodná mykológia. 4. vydanie. New York: John Wiley a synovia.
2. Amuneke e. H., Hrádza. Siež., a Ogbulie J. N. (2017). Kultivácia Pleurotus ostreatus: Jedlá huba z agro základných odpadových produktov. Journal of Microbiology and Biotechnology Research. 3 (1): 1-14.
3. Dighton, J. (2016). Proces ekosystémov húb. 2. vydanie. Boca Raton: CRC Press. Chémia potravín
4. Fernandes, a., Barrosa, L., Martinsa, a., Herbertc, P. a Ferreira, i. (2015). Výživová charakterizácia Pleurotus ostreatus (Jacq. ex FR.) P. Kumm. Vyrobené s použitím papierových útržkov ako substrátu. Chémia potravín. 169: 396-400. Doi: 10.1016/j.Potravina.2014.08.027
5. Kavanah, K. Editor. (2017). Huby: Biológia a aplikácie. New York: John Wiley