8 najslávnejších jedál Chiclayo

Ten Typické jedlá v Chiclayo Sú uznávané v celom severnom regióne Peru. Gastronómia krajiny sa vo všeobecnosti vyznačuje jej rozmanitosťou a kvalitou jej príchutí.

Kombinácia mora a hôr umožňuje množstvo ekosystémov.  To znamená, že sa pestujú rôzne typy výrobkov. Každé miesto má teda typické miestne jedlo pripravené s regionálnymi výrobkami.

V tomto zmysle je kuchyňa Chiclayo, hlavné mesto Lambayeque, vyniká kombináciou kultúrnych techník Quechua s španielčinou.

Príkladom je bežné použitie v jedlách Jora Chicha, predhispánsky nápoj, kombinovaný s prísadami prinesenými zo Španielska (napríklad ryža).

Hlavné typické jedlá gastronómie Chiclayo

Pondelok

Pondelok. Zdroj: Miguelalancs, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Hrúbka je jedným z typických jedál Chiclayo. Ako je uvedené podľa jeho mena, Chiclayanos to zvyčajne ochutnávajú prvý deň v týždni.

Mnoho obchodov s potravinami na centrálnom trhu v Chicayo okrem iného ponúka tento deň tento deň.

Samotné zahusťovanie je druh kaše, ktorá sa vykonáva kukuricou a tekvicovými zrnami. Tradične sa typ tekvice používa lokálne ako Loche. Nesie tiež hovädzie mäso, kasava, koriander, okrem iného.

Chiclayana kačica ryža

Chiclayana kačica ryža. Zdroj: Darazona, verejná doména, cez Wikimedia Commons

Toto nie je len jedno z typických jedál Chiclayo, ale je to špecialita všetkých Peru. Okrem ryže a kačice, tekvica (Loche) a ďalšie korenia, ako je rasca, oregano a korenie, sa používajú na jej vypracovanie.

Môže vám slúžiť: Zodpovedné občianstvo: Čo je, charakteristiky a príklady

Vo svojej tradičnejšej verzii je hlavnou ingredienciou Jora's Chicha. Tento nápoj bol veľmi dôležitým jedlom pre rituálne a náboženské praktiky Inkov.

Pri príprave sa používa kukurica, ktorá je pochovaná niekoľko dní, kým sa nevyvinie ohniská (kukurica Jora). Mnoho peruánskych kuchárov však nahradí Jorinu Chicha čiernym pivom.

Spôsobuje Chiclayana

Spôsobuje Chiclayana. Zdroj: Hugomon, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Príčinou je tradičné jedlo pobrežia Peru. K jeho popularite prispieva niekoľko faktorov: príprava a príprava prípravy a jednoduchosť.

Aj keď klasický recept obsahuje žlté zemiaky a žlté korenie pre pyré a tuniak a paletu na náplň, toto jedlo je veľmi univerzálne. Napríklad vo verzii chiclayany sa používa vyprážané ryby, zvyčajne jediné.

Chingirito

Cheringuito. Zdroj: CMASI, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

El Chingirito je klasika v typických jedlách Chiclayo a vo všeobecnosti celého severného regiónu. Je to ceviche vyrobený zo suchých rýb namiesto čerstvých rýb.

Toto jedlo je vyrobené z jemne nasekaných gitarových rýb. Táto ryba, známa tiež ako Angel Fish, úzko súvisí s pruhmi.

Na dosiahnutie tejto chrumkavej textúry môžete použiť aj suchú tresku. Ďalšími ingredienciami taniera sú: fialová cibuľa, citrón a žlté korenie. Zvyčajne je sprevádzaný kasavou a sladkými zemiakmi.    

Kráľ

Kráľ. Zdroj: Miguelalancs, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Medzi typické jedlá v tejto oblasti nemôžu chýbať sladkosti. Jedným z najslávnejších je kráľ Kong. Tieto veľké chrumkavé cestoviny boli vynájdené v blízkosti okamihu, keď bol pôvodný film vydaný.

Tradičnou náplňou je biela pochúťka, ktorá sa vyrába z cukru, kondenzovaného mlieka a škorice. Tieto ingrediencie sa varí, až kým sa nevytvorí hrubá a žuvacia zmes.

Môže vám slúžiť: 15 najdôležitejších derivátov bavlny

Cau cau

Cau cau. Zdroj: Miguelalancs, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Je tiež známy ako Northern Mondongauito a je duseným duseným mäsom vyrobeným z vareného Mondongo a pápežov. Nesie tiež chilli korenie, cibuľu, mätu piepornú, cesnak a petržlen. Hovorí sa, že je to skvelé proti kocovine.

Huancaina pápež s ceviche

Huancaina pápež s ceviche. Zdroj: Maor X, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Je to jedno z najtradičnejších jedál v celom Peru, nie je to výnimka Chiclaya. Vyrába sa z rybieho filé (treska, vrany, podrážka atď.), soľ, citrón, koriander, cibuľa, cesnak, mlieko, čerstvý syr, sušienky, vajcia, šalát a varené zemiaky.

Odkazy

1. Guevara protzel, c. M. Peru, cieľ pre potraviny - Objavte Peru Gastronómia. Inkanatura sa zotavila.com.
2. McCaulay, P. M. Peruánska kuchyňa. Severná Karolína: Lulu.com.