Typické najslávnejšie jedlá Huancayo

Z Typické jedlá Huancayo, Najznámejšie recepty sú zemiaky Huancaína alebo La Pachamanca, ale kuchyňa tohto peruánskeho mesta v regióne Junín je oveľa rozmanitejšia.

Rôzne potajes, vývary a mäso sú tiež súčasťou gastronómie Huancaína, ktorá hoci veľa zdieľa s regiónmi Peru, zahŕňa aj príspevok tradičných predppánskych tradičných regiónov v regióne.

Bukové mäso, RAM a bravčové olovo ako zdroje bielkovín vedľa pstruh.

Typické hlavné jedlá Huancayovej gastronómie

Hranolky

Hranolky. Zdroj: Beatrizquiroga, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Názov misky a ingrediencie pochádzajú z údolia Mantaro, kde sa nachádzajú oddelenie Junín a mesto Huancayo.

Skladá sa z komplikovaného oleja, chilli pasty, syra a mlieka, ktoré pokrývajú sankcionované biele bazény, a podávajú sa sprevádzané varenými vajcami a olivami.

Túto cestoviny alebo „huankain omáčku“ sa dá kombinovať aj s mäsom, vtákmi, rybami a rezancami.

Pachamanca

V jazyku Quechua to znamená „zemský hrniec“ (Pacha znamená pôdu a manca znamená hrniec). Odkazuje na rozpracovanie aj samotné jedlo.

Je to dusený podzem, v ktorom sa ingrediencie varí s teplom vyhrievaných sopečných kameňov, pokryté vetvami a zatvorené hermetickým spôsobom.

Zahŕňa rôzne mäso vrátane barana, bravčového mäsa, prasa, kozy a restu.

Gril

Gril. Zdroj: Darazona, verejná doména, cez Wikimedia Commons

Podnebie v regióne je ideálnym pre rozvoj pstruhov, ktorý je v Huancayo dosť ekonomický a následne populárny.

Môže vám slúžiť: 30 najobľúbenejších turistických miest Colima

Pstruh, celý alebo filé, je macerovaný rascou a korením na hodinu, zatiaľ čo cibuľa, cesnak, chilli a olejový dresing sa pripravuje paralelne.

Pstruh varí na grile, s uhlím alebo palivovým drevom a podáva sa s dresingom. Normálne je sprevádzaný ryžou alebo sankcionovanými pápežmi.

Cuy Colorado

Morča je veľký hlodavc, ktorý váži približne 1 kilogram a zvyčajne sa konzumuje v celej oblasti údolia Mantaro.

Čisté mäso sa vkladá do soľanky na 2 hodiny, potom sa nechá vysušiť a hranolky v oleji, ktorý bol predtým ochutený cesnakom, nasekanou cibuľou a chilovanou chilli.

Akonáhle je mäso hnedé, nasekané biele zemiaky sú začlenené a zemiaky a morčatá sa podávajú spolu, obidve kúpané v zostávajúcej omáčke vyrobenej z oleja, cibule a korenia.

Jora a Mulle Chicha

Jara Chicha

Chicha sa nazýva akýkoľvek nápoj vyrobený z obilnín fermentácie, ktorý je kukuricou najznámejšou.

Chichas Jory a Mulle sa vyrábajú v procese podobnom procesu kukurice alebo tradičnej „fialovej chicha“, ale pomocou Jora (klíčiace, suché a mleté ​​kukurica) alebo molle, ktorý je jedným z plodov tradičných rastlín v tejto oblasti.

V prípade Jory alebo Molle sa buď varí v hojnej vode a na pár dní sa kladie do fermentu.

Ak sa pred začatím fermentácie pridá cukor, proces sa zmení na alkohol na alkohol.

Patachi

Patachi je veľmi populárny recept v mnohých oblastiach Peru, z ktorých každý má svoje vlastné prísady alebo korenie. Napríklad, Huancayo -štýlová patachi sa pripravuje so suchou pšenicou, oluquito, suchou fazuľou, Chuño, suchým alverjitasom, caránom, hovädzím mäsom, pieporom a zelerom.

Môže vám slúžiť: Chudoba

Je to výživové jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva v noci. Varí sa s palivovým drevom a ingrediencie sú k dispozícii v hlinenom hrnci na varenie celé hodiny.

Opečené fazule

Fazuľa. Zdroj: Igdfpro, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Veľmi populárny vo väčšine Peru, ale najmä v regiónoch oblasti centra mesta je typickým produktom oblasti. 

Na jeho vypracovanie sa pripravujú suché fazule, ktoré sa nechajú namočiť počas jednej noci a nasledujúci deň chuti soli. Potom ich možno vziať kedykoľvek počas dňa.

Odkazy

1. Dehuancayo.com - Typické jedlá Huancayo Peru www.Dehuancayo.com
2. Huancayo.Info - Typické jedlá Huancayo Huancayo.Info
3. Huancayo Peru - Huancayo Www Gastronómia.Huancayoperu.com
4. Galeon - Typické jedlá Huancayo PortalTuristicahuanc.galón.com
5. Španielčina asi - typické jedlá Junín www.o espanolu.com