Leuonostoc

Baktérie rodu Leuconostoc

Čo je Leuonostoc?

Leuonostoc Je to rod gramovo pozitívnych baktérií, ktoré sú hlavne v rastlinách a mliečnych výrobkoch. Skupina baktérií, ktoré môžu vykonávať fermentáciu, získajúca ako kyselina mliečna mliečna.

Žáner bol prvýkrát opísaný v roku 1878 francúzskym mykológom Philippe Van Thieghem. V súčasnosti je pohlavie asi 16 druhov, z ktorých najznámejšie a študované je Mezenteroidný leukel.

Baktérie tohto žánru sa považujú za nepatogénne pre človeka, aj keď boli opísané infekcie spojené s nimi, aj keď s nimi spojené infekcie.

Tieto baktérie sú veľmi užitočné v určitých odvetviach, ako je víno, v ktorých baktérie Leuconostoc Oenos Používa sa na vykonávanie procesu fermentácie.

Podobne sa používajú v potravinárskom priemysle pri vypracovaní syrov, jogurtov, uhorkov a klobás.

Taxonómia

Taxonomická klasifikácia žánru Leuonostoc je ďalší:

• Doména: Baktéria
• Hrana: Firmy
• Trieda: Poctivo
• Objednať: Laktobacilly
• Rodina: Leuconostocaceae
• Rod: Leuonostoc

Morfológia

Baktérie žánru Leuonostoc Patrí do skupiny kokosových orechov, čo znamená, že majú sférický alebo vajcovitý tvar, aj keď niekedy môžu prijať pomalú formu. Majú približné opatrenia 0,7-0,5 mikrónov o 0,7-1,2 mikrónov.

Tieto bakteriálne bunky nie sú pokryté kapsulom a neprodukujú spóry.

Bakteriálna bunka je obklopená bunkovou stenou, ktorá má ako hlavnú zložku peptidoglykánu. Jedná sa o polymér tvorený z N-acetyl-glukozamínu a kyseliny acetylmurovej. Má veľkú odolnosť a dáva tejto baktérii charakteristickú formu.

Vaša DNA je obsiahnutá v jednom kruhovom chromozóme. V ňom sú viac ako dva milióny nukleotidov. Tieto zase kódujú asi 2.005 Rôzne proteíny. Približne 39% DNA sa skladá z guanínu a cytozínových nukleotidov.

V plodinách tvoria malé kolónie, ktoré merajú menej ako 1 mm. Sú viskózne, hladké, zaoblené a šedivé. Uspokojivo rastú v kultúrnych médiách bohatých na sacharózu.

Môže vám slúžiť: Spoothrix Schenckii

Funkcie Leuonostoc

Sú gram -pozitívne

Baktérie tohto žánru sú gramovo pozitívne, čo znamená, že keď podliehajú procesu farbenia gramov, získava charakteristické sfarbenie fialovej farby.

Je to kvôli prítomnosti peptidoglykánu v bunkovej stene, v ktorej štruktúru sa zafarbujú častice. Je to dôležitá vlastnosť, ktorá sa používa na klasifikáciu baktérií.

Biotop

Prírodné prostredie týchto baktérií sú rastliny, ako aj mliečne výrobky a mlieko. Existujú niektoré druhy, ktoré sú hlavne v repe a cukrovej trstine, ako aj druh (druh (druh (L. Oenos) to je vo víne.

Sú voliteľné anaerobias

Baktérie žánru Leuonostoc Sú voliteľné anaerobias. Znamená to, že môžu rásť tak v prítomnosti, ako aj v neprítomnosti kyslíka. Je to dôležité, pretože znamenajú, že získavajú energiu z iného zdroja iného ako kyslík a že to nie je toxické.

Metabolizmus

Tieto baktérie vykonávajú fermentačný proces, prostredníctvom ktorého je glukóza fermentovaná v kyseline mliečnej, oxidu uhličitého a etanolu.

Medzi zlúčeniny, ktoré sa tieto baktérie musia vyvinúť, patria: kyselina nikotínová, kyselina pantoténová, ako aj itiamín a biotín.

Sú mezofily

Ten Leuonostoc Je to baktéria, ktorá optimálne rastie v teplotnom rozsahu medzi 20 a 30 ° C. Nad alebo pod týmito teplotami, proteínmi a enzýmami, ktoré integrujú baktérie, sú denaturované, a preto zomrie.

Je to negatívna kataláza

Nesyntetizuje enzým Catlase, takže nemôže rozdeliť peroxid vodíka na vodu a kyslík.

Neznižuje dusičnany

Baktérie žánru Leuonostoc Nesyntetizujú enzým dusičnan reduktázu. Preto nie sú schopní redukovať dusičnany na dusitany.

Môže vám slúžiť: mikrokok

Je indol negatívny

Keď sú vystavení testu Indole, poskytujú negatívny výsledok. To znamená, že baktérie nie sú schopné prelomiť indol tryptofánovej aminokyseliny, pretože nesyntetizuje enzýmy tryptofány.

Je to hemolytická gama

Tieto baktérie neprodukujú deštrukciu červených krviniek. Keď sa nachádzajú v kultivácii krvného agaru, jeho vzhľad zostáva neporušený, čo dokazuje neprítomnosť procesu hemolýzy.

Rezistencia na antibiotiká

Experimentálne sa preukázalo, že baktérie, ktoré patria do tohto rodu. Prečo to ešte nebolo správne objasnené. Predpokladá sa, že ide o nejaký chromozomálny mechanizmus, ktorý nie je úplne stanovený.

Podobne v rôznych štúdiách opísali kmene Leuonostoc Tiež rezistentné na sulfonamidy, kotrimoxasol, fosfomycín a kyselina fusidová.

Choroby

Baktérie žánru Leuonostoc, Všeobecne platí, že nie sú známe ako patogény. Za určitých okolností sa však môžu stať príčinným činidlom určitej infekcie.

Tieto okolnosti sa vzťahujú výlučne na ľudí, ktorí majú depresívny imunitný systém, napríklad tých, ktorí sú pozitívni alebo trpia rakovinou.

Napriek tomu boli opísané aj veľmi izolované prípady ľudí s bakterémiou Leuonostoc, Bez ohľadu na to, že majú imunitný systém, ktorý funguje správne.

Medzi patológiami, ktoré môžu byť spôsobené týmito baktériami, ktoré sa najčastejšie nachádzajú, je endokarditída.

Tiež baktérie žánru Leuonostoc Sú tiež spojené s infekciami, ako je meningitída a osteomyelitída.

Endokarditída

Je definovaný ako zápal najviac vnútornej vrstvy srdca (endokardium), ako aj jeho vnútorné štruktúry, najmä komorové chlopne atrikulov.

Príznaky

Medzi príznakmi, ktoré možno nájsť, keď osoba trpí endokarditídou, je možné citovať nasledujúce:

Môže vám slúžiť: Staphylococcus epidermidis

- Vysoká horúčka;

- Nadmerné potenie, najmä v noci;

- Bolesti svalov a kĺbov;

- Únava a slabosť;

- KONTISKO ZA.

Meningitída

Je to zápal meningov. Toto je súbor troch membrán, ktoré pokrývajú orgány centrálneho nervového systému. Bakteriálna meningitída je veľmi starostlivé ochorenie a vo väčšine prípadov je smrtiaca.

Príznaky

- Vysoká horúčka.

- Bolesť hlavy so silnou intenzitou.

- Záchvaty.

- Ospalosť.

- Ťažko zameranie.

- Citlivosť na svetlo.

- Nevoľnosť alebo zvracanie.

- Tuhosť.

Osteomyelitída

Je to infekcia, ktorá sa vyskytuje na úrovni kostí. Vyskytuje sa, keď baktérie dosiahnu kosť krvou alebo okolitým tkanivom. U dospelých zvyčajne ovplyvňuje chrbticu, zatiaľ čo dlhé kosti nohy a ruky ovplyvňujú deti.

Príznaky

- Vysoká horúčka.

- Zmeny humoru: Môže existovať letargia a podráždenosť.

- Miestna bolesť.

- Edém, teplo a začervenanie v postihnutej oblasti.

Liečba

Liečba, ktorú treba nasledovať pred patológiami spôsobenými bakteriálnymi látkami, je vždy použitie antibiotík. Lekár musí samozrejme vykonať príslušné analýzy, aby presne určil, ktoré baktérie spôsobujú infekciu.

Akonáhle sa tak stane, musí sa vykonať štúdia náchylnosti a rezistencie na bakteriálne činidlo, aby sa vytvorilo najlepšie antibiotikum na liečbu patológie.

Všeobecné antibiotiká sa dodávajú intravenózne, najmä keď infekcia ohrozuje život.

Odkazy

1. Dworkin, m., Falkow, s., Rosenberg, e., Heinz, K. a stackebrandt a. Prokaryotes: Príručka o biológii baktérií.
2. Goldman, e. a Lorrence, h. Praktická príručka mikrobiológie. Skupina Taylor & Francis
3. Hemme, d. a Foucaud, C. (2004). Leuonostoc, Charakteristiky, použitie v mliekarenskej technológii a vyhliadky vo funkčných potravinách. Prevzaté z: Agris.Fao.orgán