10 charakteristík najvýznamnejších lipidov

Medzi Charakteristika lipidov Zdôrazňujú svoju primárnu úlohu pri ochrane buniek, pri absorpcii vitamínov potrebných na správne fungovanie organizmu alebo pri podiele životne dôležitých mastných kyselín pre niekoľko procesov vykonaných telom.

Aj keď je bežné považovať lipidy za škodlivé prvky, pravdou je, že mnohí z nich zohrávajú priaznivú úlohu v dôležitých fyzických procesoch, ako je metabolizmus alebo sexuálna reprodukcia.

Je tiež pravda, že, konzumované nesprávne, môžu vytvárať silné zdravotné komplikácie, ktoré môžu viesť k vážnym chorobám alebo dokonca k smrti.

Je dôležité mať jasno v charakteristikách lipidov, aby ste identifikovali najlepší spôsob, ako ich konzumovať, a s ním umožniť rôzne procesy organizmu rozvíjať harmonicky as najväčším prínosom.

Najdôležitejšie vlastnosti lipidov

1- lipidy a tuky nie sú synonymom

Pojmy „lipid“ a „tuk“ sa zvyčajne používajú zameniteľne, akoby mali rovnaký význam. Vlastne nie sú rovnaké.

Lipidy môžu byť rastlinného alebo zvieracích pôvodov. Tuky sú iba jedným z typov lipidov živočíšneho pôvodu.

2- nasýtené a nenasýtené

Na základe charakteristík lipidov sa zvyčajne vytvára klasifikácia, ktorá obsahuje dva typy: nasýtené a nenasýtené.

- Nasýtené lipidy

Nasýtené lipidy sa považujú za škodlivé. Zvýšte hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré sa môžu akumulovať v tepnách, bránia normálnemu prietoku krvi a zvyšuje riziká trpiacich infarktov alebo srdcových chorôb.

Tieto lipidy sú najmä vo výrobkoch odvodených z mäsa, napríklad ošípaných.

Môže vám slúžiť: Metanefrides

- NESPOROVANÉ LIPIDY

NESPOROVANÉ Lipidy, naopak, zvyšujú lipoproteíny s vysokou hustotou a považujú sa za prospešné.

Tieto lipidy odstraňujú nadbytočné nasýtené tuky a uprednostňujú správne fungovanie srdca. Nepočotené lipidy sa nachádzajú v orechoch, avokádo a rybách.

3- voda nerozpustná

Hlavnou črtou lipidov je, že sa nerozpúšťajú vo vode. Je to produkt apolárneho charakteru, ktorý sa tiež nazýva hydrofóbny, ktorý predstavuje väčšinu lipidov, a ktorý je v rozpore s polárnym znakom vody, čo spôsobuje odrazenie.

Anfipatické lipidy (tie, ktoré obsahujú časť, ktorá je rozpustná vo vode a iná NIE, ako napríklad vaječný žĺtok, mandle alebo orechy) sú jediné, ktoré nie sú úplne hydrofóbne. S výnimkou amfipatikov sú všetky lipidy nerozpustné vo vode.

4- rozpustné v organických rozpúšťadlách

Na rozdiel od vody existujú niektoré organické rozpúšťadlá, ktoré sú tiež apolárne, napríklad lipidy. Podľa tohto scenára je možné lipidy zriediť.

Niektoré priaznivé organické rozpúšťadlá na rozpúšťanie lipidov sú éter, benzín a chloroformy.

5- rezervná energia

Lipidy sú najdôležitejšou energetickou rezerváciou zvierat, pretože majú pomerne vysokú kalorickú úroveň.

Gram uvoľnení tukov v tele, prostredníctvom oxidačného procesu, 9,4 kalórií. Táto hodnota je oveľa vyššia ako generovaná z proteínov, glukózy alebo alkoholu.

Ak je v tele málo uhľohydrátov, berie energiu, ktorú potrebuje z tukov uložených v tele. Triglyceridy sú hlavnými typmi lipidov, ktoré spĺňajú túto funkciu Energy Reserve.

Môže vám slúžiť: mastné kyseliny: Štruktúra, typy, funkcie, biosyntéza

A keď telo nevyžaduje túto energiu, zvyšok triglyceridu.

6- tepelne izoluje

Existujú biologické membrány, ktoré obklopujú bunky a ktoré plnia ochrannú funkciu, pretože izolujú organizmy prostredia okolo nich a chránia ich pred vplyvom medzi sebou.

Tieto membrány sa skladajú hlavne z lipidov, konkrétne fosfolipidov a sterolov.

7- Zdroje esenciálnych mastných kyselín

Príjem lipidov je potrebný na dosiahnutie zdravého a vyváženého stravovania. Hlavným dôvodom, prečo sa odporúča jeho príjem, je to, že ľudský organizmus ich potrebuje na nespočetné množstvo funkcií a nie je schopný ich vyrobiť sami, takže lipidy musia pochádzať z vonkajšej strany.

Odhaduje sa, že medzi 25 a 30% príjmu kalórií ľudí musí byť tvorené lipidmi.

Jeho správna spotreba prináša široké výhody pre liečbu cukrovky, uprednostňuje správne fungovanie mozgu, znižuje zápaly a môže dokonca prispieť k prevencii srdcových chorôb.

8- uprednostňujú absorpciu vitamínov

Existujú vitamíny, ktoré sa musia rozpustiť v tukových scenároch, ktoré sa majú absorbovať, prepravovať a ukladať do tela. Niektoré z týchto vitamínov sú: A, E, K a D, ktoré sú základné pre mnoho procesov:

• uprednostňovať zrážanie krvi
• Zlepšenie vízie
• Posilniť imunitný systém
• Udržiavať silné kosti
• uprednostňovať antioxidačné procesy
• uľahčiť bunkovú renováciu kože.

Tieto vitamíny nevyhnutne vyžadujú, aby sa telom absorbovali lipidy.

Môže vám slúžiť: Syntetická biológia: História, aké štúdie, aplikácie

V prípade konzumácie väčšieho množstva vitamínov, ktoré sa môžu absorbovať v danom čase, lipidy, ktoré sú v ich kapacite, ako prvky, ktoré uprednostňujú rezervu, ukladajú prebytok týchto vitamínov v tkanivách a pečeni pre následnú absorpciu.

9- Podporujte syntézu steroidných hormónov

Ľudské telo má súbor hormónov nazývaných steroidy, ktoré sú zásadné pre rôzne organizmy, a tieto hormóny sú syntetizované cholesterolom, lipidom rodiny Sterolsovcov.

Hlavnými steroidnými hormónmi sú okrem iného testosterón, progesterón, androgény a estrogény. Bez účasti cholesterolu sa tieto hormóny nemohli správne syntetizovať.

10- Uľahčenie prepravy

Lipidy sa musia presunúť z čreva do cieľového bodu, a to sa dosahuje lipoproteínmi, komplexné molekulárne lipidy nachádzajúce sa v krvi.

Ak nie pre lipoproteíny, prerušil by sa vytesnenie lipidov jedného orgánu na druhý, ako aj ďalšie základné funkcie organizmu, ako napríklad regulácia metabolizmu.

Odkazy

1. „Lipidy: Charakteristiky, klasifikácia a funkcie“ (26. novembra 2014) u kozmetológov. Získané 27. júla 2017 od kozmetológov: Cosmetology.com.
2. Cancela, m. „Vlastnosti lipidov“ v Innatii. Získané 27. júla 2017 z Innatia: Innatia.com.
3. Cancela, m. „Charakteristiky a dôležitosť lipidov v potravinách“ v Innatii. Získané 27. júla 2017 z Innatia: Innatia.com.
4. „Charakteristiky lipidov“ v SF Gate. Získané 27. júla 2017 od SF Gate: Zdravie.SFGATE.com.