Turkonma (Longa curcha) Charakteristiky, biotop, vlastnosti

Ten kurkuma (Longa Curcma) Je to bylinná, trvalá a rhizomatózna rastlina patriacou rodine Zingiberaee. Známy ako Saffron Cimarrón, aprílový kvet, Jengibrillo, Guisador, Indio Gold, Cholón Palillo, Chuntcho Palillo, Turmoner alebo Yuquilla, je to pôvodný druh Indie.

Je to bylina širokého, oválneho alebo lanceolátov jasne zelenej, ktorej letecké stonky môžu dosiahnuť meter vysoký meter. Kvety zoskupené v terminálnom kvetenstve majú rôzne farby podľa rozmanitosti, belaví, ružovej, žltej alebo fialovej.

Kurkuma (Longa Curcuma). Zdroj: Thamizhpparithi Maari [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Životaschopná tvorba semien je preto veľmi vzácna, preto sa rastlina vegetatívne reprodukuje odrezkami od podzemku. Je to tento mäsitý, pretiahnutý a oranžový podzemok, vďaka ktorému je kurkuma prospešná rastlina z hľadiska potravín, liečivého a kozmetického hľadiska.

Je medzinárodne známa ako aromatická bylina, ktorá sa používa v gastronómii tým, že dáva pikantnú chuť a dotyk farby jedlom. Fytochemické zlúčeniny, známe ako kurcuminoidy, prítomné hlavne vo svojom podzemku, poskytujú významné liečivé vlastnosti.

[TOC]

Všeobecné charakteristiky

Vzhľad

Trvalá bylinná rastlina s nízkym ložiskom, široké a kopijové listy, ktoré meria vysoké medzi 80-120 cm. Vyznačuje sa jej rúrkovými odnocami alebo hľúzami hnedého tma a pokrčenými kôrami s aromatickou buničinou žltozoranžového tónu.

Listy

Oblongo-lanceoladas jasne zelená farba rozdeľuje v Pody, Peciolo a Lisciar Platón, dlhý peciolo a 75-120 cm dlhý list. Truby usporiadané do párov sú prepojené a vytvárajú falošný kmeň alebo pseudotallo bylinnej konzistencie.

Kvety

Bilaterálna symetria Hermafrodita kvety sú zoskupené do terminálovej polohy na dlhej kvetinovej tyči, ktorá sa rodí priamo z podzemku. Pubescentné žlté škvrny Pubescentné okvetné lístky a rezané okraje sa spájajú do 2-3 cm dlhej tubulárnej koruny.

Rovnako fúzované a dospievajúce biele sepaly sa nachádzajú na kalich s tromi zubami nerovnakého rastu. Kvety zoskupené do 3-5 jednotiek sú chránené zelenkavými brzdami, ktoré sú v ružových tónoch a fialových okrajoch.

Kurkuma kvetov (Longa Curcuma). Zdroj: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Ovocie

Ovocie je guľová kapsula, ktorá je rozdelená do troch kompartmentov, kde sa nachádzajú vajíčka a arilované semená. Semená majú tendenciu byť nerealizovateľné, takže ich šírenie je výlučne vegetatívne prostredníctvom delenia a násobenia odnoží.

Chemické zloženie

Kurkuma obsahuje rôzne antioxidačné fenolové zlúčeniny, známe ako kurcuminoidy, ktoré sú zodpovedné za charakteristickú žltooranžovú farbu koreňa. Prírodný kurkumín polyfenol (kurkumín I alebo CUR) je hlavná aktívna látka prítomná v Longa Curcma a predstavuje približne 75% kurcuminoidov.

Okrem toho existujú aj ďalšie podobné prvky, ako napríklad demetoxi-klarcumín (kurkumín II alebo DMC) a bisdetotoxi-klarcumín (kurkumín III alebo BDMC). Tieto predstavujú, medzi 10-20% a 3-5% celkových kurkuminoidov prítomných v kurkume podzemku.

Na druhej strane kortikálny parenchým obsahuje éterický olej bohatý na monoterpény (gáfor, terminál a terpinén) a sesquiterpenos (Atlantone, Curcumenol a Turmerón). Podobne aj určité terpénické uhľovodíky, ako sú Cineol, Felandreno, Sabineno a Kurmerol.

Podiel každej zložky, buď oleorresínu alebo éterický olej, závisí od formy používania podzemku, čerstvého alebo suchého. V čerstvom podzemí prevažuje aromatický, a a β-turon.

Výživová hodnota na 100 g (Rhizome)

- Energia: 350-390 kcal

- Sacharidy: 66-70 g

- Cukry: 3,2-3,5 g

- Vlákna z potravín: 20-25 g

- Tuky: 5-10 g

- Proteíny: 8-10 g

- Voda: 12,6-12,9 g

- Tiamín (vitamín B₁): 0,058 mg

- Riboflavín (vitamín B₂): 0,150 mg

- Niacina (vitaminab₃): 1 350 mg

- Vitamín B₆: 0,107 mg

- Vitamín C: 0,7 mg

- Utláčať. E: 4,43 mg

- Utláčať. K: 13,4 μg

- Vápnik: 168 mg

Môže vám slúžiť: Tecoma Stans: Charakteristiky, biotop, použitie, kultivácia

- Fosfor: 299 mg

- Železo: 55,00 mg

- Horčík: 208 mg

- Draslík: 2080 mg

- Sodík: 27 mg

- Zinok: 4,50 mg

Kurkuma listy (Longa Curcuma). Zdroj: Ashay VB [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Biotop a distribúcia

Kurkuma je pôvodná tropická rastlina juhovýchodnej Ázie, konkrétne z Indie a regiónu južného Vietnamu. Nachádza sa v Polynézii a Mikronézii, ktorá je mestom Sangli v štáte Maharashtra na západe Indie, najväčším producentom na celom svete.

Teplé a vlhké oblasti sú ideálne pre vývoj plodiny s priemernou teplotou medzi 20-30 ° C. Rastie v nízkych a vysokých ekosystémoch džungle, s vysokou úrovňou zrážok počas rastu a rozvoja kultúry.

Efektívne sa vyvíja na Frank pôdach, dobre odvodnená, s vysokým obsahom organických látok a s mierne kyslým pH (5-6). Vyžaduje si úplné vystavenie slnku, aby sa vyjadrila maximálna produktivita, v odtieňových plodinách vyvinie odhandom nižšej kvality.

Taxonómia

- Kráľovstvo: Plantae

- DIVÍZIA: Magnoliophyta

- Trieda: Liliopsida

- Podtrieda: Zingiberidae

- Objednávka: Zingiberals

- Rodina: Zingiberaceae

- Rod: Kurkuma

- Druh: Longa Curcma L.

Etymológia

- Kurkuma: Názov žánru pochádza zo sanskritu „kunkuma“, ktorý zase odvodzuje od arabčiny „كركم, kukum“, čo znamená šafran.

- Longa: Je to špecifické prídavné meno odvodené z latinského pojmu „longus“, čo znamená „dlhé“, čo naznačuje pretiahnutá forma jeho odnoží.

Synonyma

- Amomum curcum Jacq.

- Curcum brog Utečenie

- Domáca kurkuma Utečenie

- C. Euchróm Utečenie

- C. Ochrorhiza Utečenie

- Curcha sólo Utečenie

- Curcuma Tinctor Guibourt

- Kua domáci Mdk.

- Stissera Curcuma Búda

- Kurkuma v Stissera Raeusch.

Kurkuma korene (Longa Curcuma). Zdroj: Thamizhpparithi Maari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/4.0)]

Zdravotné vlastnosti

Fytochemické zlúčeniny prítomné v podzemku, známe ako curcuminoidy, poskytujú určité terapeutické a liečivé vlastnosti rôznych chorôb. Najmä tieto poruchy súvisiace s určitým oxidačným poškodením alebo chronickými stavmi, ako je diabetes mellitus, neurologické zmeny, zápaly a určité typy rakoviny.

Antioxidačná kapacita

Kurkumín, hlavný kurcuminoid prítomný v tomto druhu, vyvíja antioxidačný účinok neutralizujúci pôsobenie určitých voľných radikálov, ako sú peroxinitritos. Táto kapacita sprostredkovaná enzýmami katalázy, glutatia a superxid dysmutázy (SOD), zabraňuje oxidácii lipidov bunkovej membrány a poškodenia DNA.

Tento proces, známy ako peroxidácia lipidov, úzko súvisí s kardiovaskulárnymi chorobami, zápalmi a rakovinou. Podobne zápaly aktivujú rôzne metabolické poruchy súvisiace s cukrovkou, obezitou, artritídou, kardiovaskulárnymi chorobami a určitými typmi rakoviny.

Protizápalová kapacita

Protifalmačná aktivita kurkumy súvisí s génovou expresiou látok zapojených do zápalového procesu. Medzi týmito látkami patria určité enzýmy a cytokíny, ako aj niektoré rastové faktory proteínov, hormonálnych a neurotransmiterov prírody.

Na druhej strane kurkumín má anti -ranerový účinok, ktorý pôsobí na zápal, oxidáciu a expresiu génov. V skutočnosti to ovplyvňuje reguláciu génov zapojených do vývoja nádorov alebo počas apoptózy alebo naprogramovanej bunkovej smrti.

Regenerácia svalov

Jeho protiflamačný účinok pozitívne ovplyvňuje prevenciu zranenia v dôsledku fyzického opotrebenia a zotavenia poškodenia svalov. Klinické vyšetrovania určili svoju účinnosť pri zotavovaní poškodenia spôsobeného športovým tréningom, ako je oxidačný stres svalov, burzitída alebo šľacha.

Kĺb

Pravidelná konzumácia kurkumy zlepšuje príznaky súvisiace s osteoartritídou (OA), ako aj zníženie pohybu, stuhnutosť kĺbov, bolesť a zápal. Znižuje tiež produkciu metaloproteinázových enzýmov (MMP) spojených s poruchami chrupavky a poruchami reliéfu súvisiace s reumatoidnou artritídou.

Ochorenie srdca

Hladina vysokej hladiny cholesterolu v krvi sa považuje za kardiovaskulárny rizikový faktor. Vysoký obsah HDL alebo cholesterolu cholesterolu sa však považuje za ochranný faktor, pretože uprednostňuje prepravu cholesterolu do pečene.

Môže vám slúžiť: Callistemon Citrinus: Charakteristiky, biotop, použitia, choroby

Na druhej strane sa LDL alebo zlý cholesterol cholesterol akumuluje v tepnách, ktoré uprednostňujú aterosklerózu a vývoj kardiovaskulárnych chorôb. Vzhľadom na tieto srdcové choroby má kurkumín schopnosť redukovať cholesterol v krvi a regulovať oxidáciu LDL cholesterolu.

Laboratórne testy sa nechali určiť účinok kurkumínu znížením oxidovaných metabolitov lipoproteínu. Spotreba denne 500 mg uprednostla zvýšenie cholesterolu HDL a zníženie celkového cholesterolu za pár dní.

Kurkuma riek (Longa Curcuma). Zdroj: Pixabay.com

Cukrovka a nadváha

Príjem kurkumínu môže v prípade cukrovky kontrolovať vysoké hladiny cukru v krvi alebo hyperglykémia. Zvýšenie voľných radikálov a oxidačné poškodenie oslabuje pôsobenie inzulínu a podporuje ďalšie poruchy súvisiace s cukrovkou.

Spotreba kurkumínu zlepšuje pôsobenie inzulínu u diabetikov, pretože modifikuje enzýmy súvisiace s oxidáciou mastných kyselín a glukózy. Okrem toho znižuje zápalové procesy a chráni určité orgány, ako sú pankreas, obličky, oči, srdce alebo nervy vedľajších účinkov cukrovky.

Podobne kvôli svojmu regulačnému pôsobeniu na inzulín chráni telo pred obezitou a znižuje produkciu mastných buniek a triglyceridov. V skutočnosti jej spotreba uprednostňuje chudnutie a vyhýba sa obnoveniu stratenej váhy, pôsobí ako ochranca metabolických zmien spôsobených nadmernou spotrebou tuku.

Endokrinný systém

Kurkumín udržuje stabilné hladiny testosterónu pri lekárskych ošetreniach, ktoré ovplyvňujú jeho obsah a počas nadmerného príjmu kadmia alebo chrómu. Chráni tiež funkčnosť mužských gonád určitých toxických látok, ako je alkohol, tabak alebo drogy.

Podobne má schopnosť MIT. Tento hormón je zodpovedný za rast prostaty, rast vlasov tváre a androgénna alopécia.

Tráviaci a pečeňový systém

Kurkuma je indikovaný na tradičné ošetrenie funkčnej dyspepzie, peptických vredov a straty chuti do jedla. Jeho spotreba má schopnosť zvýšiť sekréciu žlčových a žalúdočných štiav, ktoré znižujú výrobu plynov a opuchy žalúdka, ktoré uprednostňujú trávenie.

Na druhej strane má právomoc chrániť črevné tkanivo, reliéf. Okrem toho umožňuje znížiť produkciu toxických látok spojených s prítomnosťou určitých typov rakoviny, ako sú nitrozamidy a nitrozamín.

Nervový systém

Kurcuminoidné zlúčeniny prítomné v kurkume pôsobia ako antioxidanty tela, zlepšujú ich obrannú kapacitu a znižujú zápaly. Rovnakým spôsobom jej spotreby pomáhajú pri určitých zmenách nervového systému, ako sú nádory mozgu, ischémia alebo mozgové traumy.

Klinické skúšky uvádzajú priaznivé výsledky pre prevenciu a liečbu neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova alebo roztrúsená skleróza. Obe choroby súvisia so zápalom mozgového tkaniva, symptómov, ktoré sa v experimentálnych štúdiách vykonávajú s perorálnou konzumáciou kurkumínu významne znižujú.

Kurkuma kultivácia (Longa Curcuma). Zdroj: T. R. Shankar Raman [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licencie/By-SA/3.0)]

Iné benefity

- Znižuje príznaky spojené so stresom.

- Chráni pred infláciou pankreasu alebo pankreatitídou.

- Účinné na odstránenie bronchiálnych problémov týkajúcich sa mikrobiálnych infekcií, ako napríklad Helicobacter pylori.

- Pôsobí ako bunkový ochranca pred konzumáciou kardiotoxických alebo nefrotoxických látok.

- Znižuje očný zápal a tvorbu katarakty.

Môže vám slúžiť: Aliso: Charakteristiky, biotop, kultúra, použitie

- Uprednostňuje zotavenie svalových tkanív po fyzickej traume alebo operácii.

- Obnovte pokožku po problémoch, ako je psoriáza alebo vitiligo a uprednostňuje hojenie rán.

- Chráni pokožku pred oxidačným poškodením a dokonca aj pred výskytom solárnych lúčov.

Formy spotreby

- Infúzia prachu: 20 gor na liter varnej vody sa jednoducho zriedi, odporúča sa maximálna konzumácia troch okuliarov denne.

- Kvapalný extrakt: Koncentrované koreňové varenie vo varenej vode, jeho spotreba je obmedzená na 25 kvapiek distribuovaných v troch dávkach za deň.

- Tinura: Odporúča sa miešať s ovocnými šťavami asi 50-80 kvapiek za deň, distribuované v troch alebo štyroch záberoch.

- Sirup: Používa sa ako detoxikačný a na zníženie nadváhy v kombinácii s citrónovou šťavou.

- Prášok: Používa sa v gastronómii ako korenie na aromatizáciu alebo zafarbenie rôznych jedál a dusení.

- Mikronizovaný prach: forma, pretože sa uvádza na trh priemyselne na použitie pri vývoji potravín, farmakologických alebo kozmetologických výrobkov.

- Kurkuma: Používa sa topicky na koži na zmiernenie bolesti a kontrakcií svalov, ako aj reumatické zápaly. Okrem toho má fungicídny účinok a je účinným repelentom proti hmyzu.

- Kataplasma: indikované na vyliečenie bežných akné, škvŕn a iných nečistôt pokožky.

- Výživový doplnok: Jeho spotreba je spojená s rôznymi fosfolipidovými komplexmi alebo oligoemenmi, ktoré uľahčujú jeho absorpciu. 500 mg sa odporúča v troch denných dávkach.

- Kapsuly: Kapsula 50 mg sa odporúča denne.

Kulinárske použitie kurkumy (Longa Curcuma). Zdroj: Pixabay.com

Dávka

Odporúčaná dávka závisí od typu použitia, buď pre gastronómiu alebo pre terapeutickú liečbu nejakého ochorenia. Ako doplnok potravín sa konzumoval po celé storočia, pričom jej priemerná spotreba v Indii je 2-3 gramov denne (60-120 mg/deň kurkumínu)).

Vo farmakológii nebola stanovená optimálna dávka, ale odporúčaná dávka je medzi 1.000-8.000 mg distribuovaných v troch denných záberoch. Napríklad pre príznaky súvisiace s artritídou dávka 1.200 mg/deň uviedlo dobré výsledky, zatiaľ čo 500 mg/deň je dostatočná na zníženie hladín cholesterolu.

Na protizápalové liečby alebo určité typy rakoviny sa odporúča príjem s 200-500 mg kurkuminoidov na dávku. V takom prípade sa musí zohľadniť potrebné suplementácia a nepredpokladať, že množstvo požitované v dennej strave sa musí zohľadniť.

Je dôležité vziať do úvahy zdroj kurkumínu, metódu získania a forma spotreby. Ak je zdroj prirodzený alebo sa počas výroby zvýšil, koncentrácie sa môžu výrazne líšiť.

Kontraindikácia

- Jeho použitie je obmedzené počas tehotenstva a dojčenia.

- Použitie u detí alebo dospievajúcich do 18 rokov sa neodporúča.

- Vysoké dávky môžu ovplyvniť črevnú sliznicu vyvíjaním žalúdočných alebo črevných vredov.

- Jeho častá spotreba môže posilniť pôsobenie antikoagulancií, ktoré sú kontraindikované v prípadoch výpočtov žlče alebo podmienok pečene.

- Jeho spotreba sa neodporúča, ak je pacient pod antifalovanou liečbou nesteroidnými alebo antikoagulantnými liekmi.

- V skutočnosti sa odporúča konzultovať so špecialistom pred konzumáciou Longa Curcma, Pretože jeho použitie v kombinácii s inými liekmi môže mať vedľajšie účinky.

Odkazy

1. Clapé Laffita, alebo., & Alfonso Castillo, a. (2012). Pokroky vo farmakotoxikologickej charakterizácii liečivej rastliny Curcuma Longa Linn. Medisan, 16 (1), 97-114.
2. Longa Curcma. (2019). Wikipedia, encyklopédia zadarmo. Získané v: toto.Wikipedia.orgán
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván a Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Biologická aktivita troch kurkuminoidov Curcuma longa l. (Kurkuma) kultivované v Quindío-Colombiu. Kubánsky časopis liečivých rastlín, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A a Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Fytochemická charakterizácia longa l curcha. Kubánsky časopis chémie, 27 (1), 9-18.
5. Tabuľka, m. D., Ramírez Tortosa, m. D. C., Aguilera Garcia, C., Ramírez-Bosca, a., & Gil Hernández,. (2000). Farmakologické a výživové účinky extraktov Curcma Longa l. a z cukuminoidov. Pharmaceutical Ars, 41: 3; 307-321.
6. Saiz de Cos, P., & Pérez-Uria a. (2014). Turconma I (kurkuma longa l.). Redukcia (biológia), 7 (2).84-99. ISSN: 1989-3620.