Typické Nariño jedlo 6 najobľúbenejších jedál

Morča alebo pražené morča

Ten Typické jedlo Nariño Zahŕňa jedlá, ako je vyprážané pastuso, morča alebo pražené morčatá, empanadas, chimbolitos a škorica. Toto jedlo zdieľa mnoho charakteristík s ekvádorským jedlom za hranicu s touto krajinou.

Zdieľa tiež s kolumbijskou gastronomickou tradíciou chuť na prípravu Amasajios alebo chleba, polievok a spotreby zemiakov.

Nariño je siedme oddelenie s viac obyvateľmi na kolumbijskom území s asi dvoma miliónmi obyvateľov. Jeho hlavným mestom je San Juan de Pasto a je súčasťou tichomorských a andských regiónov.

Hlavné typické jedlá Nariño

1- Pastuso vyprážané

Vyprážané pastuso je spoločný tanier, ktorý sa ponúka na stretnutiach, večierkoch, občerstvení alebo ako vstup do mnohých reštaurácií.

Skladá sa z kusov vyprážaného mäsa, ktoré boli predtým marinované, ktoré zostane v pokoji na jeden deň a potom vyprážanie.

Podáva sa vedľa kukurice alebo chrys, dusených zemiakov a perlene. Ten je vyrobený z červenej korenia, mletých arašidov, cibule a vareného vajíčka.

2- Cuy alebo pražená indiánska zajačik

Morča alebo morčatá sú jedným z najkonzumovanejších zdrojov proteínov na ministerstve Nariño a Pasto, hlavným mestom tohto štátu.

Pečené sa zvyčajne pripravuje vďaka svojmu obsahu s nízkym obsahom tuku. V regióne je tak populárne, že franšízy potravín sa nachádzajú v celom meste, kde sa toto jedlo ponúka.

3- Empanadas

Empanadas

Je to jeden z najreferickejších jedál Nariño na konzumáciu takmer denne. Pochádza z európskej gastronomickej tradície.

Môže vám slúžiť: Aká bola sociálna organizácia Mayov?

Pasusas empanadas sú pol mesiaca pšeničnej múky, kukurice alebo starých hranoliek a takmer vždy naplnené morčatám alebo morčatá, ako aj syr, mäso alebo kuracie mäso.

4- Quimbolitos

Quimbolitos. Zdroj: Montielec98, CC BY-SA 4.0, cez Wikimedia Commons

Jeho pôvod sa datuje do začiatku 19. storočia, hoci jeho charakteristiky sa chápu, že jeho pôvod je indo -American Tamal, a to vďaka dôkazom, ktoré zodpovedajú roku 100. C.

Je to veľmi často používaná podšálka pasusov, ako sú raňajky, večera alebo občerstvenie, sprevádzané šálkou kávy.

Jeho ingredienciami sú kukuričná múčka, maslo, vajcia, syr a hrozienka alebo čokoláda.  Varia sa vo vriacej vode zabalenej v banánoch alebo listoch Achira.

Tento tanier je tiež prítomný v ekvádorských potravinách a sú Symiles v celej Latinskej Amerike.

5- škorica

Canelazo

Canelazo je tradičný nápoj na boj proti chladu z brandy alebo kapitoly, škorice a vody, typické dieťa z Južnej Ameriky vyrobené na základe trstinovej šťavy.

Tieto tri ingrediencie sa miešajú a varí vo vodnom kúpeli bez toho, aby sa nechali variť, sa podávajú v zametaní barros alebo jamiek, aby sa udržala vysoká teplota.

Je veľmi bežné, že sa dostanete do barov a reštaurácií vedľa vareného pastusu.

6- LOCRO NARIñense

Locro nariñense. Zdroj: Používateľ: (zdieľané WT) JTESLA16 at WTS Wikivoyage, CC BY-SA 3.0, cez Wikimedia Commons

Nariñense Locro je vyrobený zo zemiakov, mlieka, čerstvého syra, petržlenu, koriander, soľ a korenie. V Nariño niektorí ľudia pridávajú vajíčko, hoci je tiež typické slúžiť s avokádom a chilli.

Odkazy

1. P, Monroy; P, Durán (s.f) Tradičné príchute Nariño. Urosario sa zotavil.Edo.co