Vzorec kyseliny maslovej, vlastnosti, riziká a použitia

On Kyselina, Tiež známa ako kyselina N-butánová (v systéme IUPAC), je to karboxylová kyselina so štrukturálnym vzorcom CH3CH2CH2-COOH. Je klasifikovaná ako mastná kyselina s krátkym reťazcom. Má nepríjemnú vôňu, príchuť akra a trochu sladké (podobne ako éter).Jeho štruktúra je znázornená na obrázku 1.

Je to najmä v žltkom masle, parmezánovom syre, surovom mlieku, živočíšnych tukoch, rastlinných olejoch a zvracaní. Jeho meno je odvodené od gréckeho slova βουτυρος, čo znamená „maslo“ (prispievatelia, 2016).

Obrázok 1: Štruktúra kyseliny maslovej.

Kyselina maslová sa tvorí v ľudskom hrubom čreve fermentáciou bakteriálnych uhľohydrátov (vrátane vlákniny) a údajne potláča rakovinu hrubého čreva a konečníka.

Kyselina mastná je mastná kyselina, ktorá sa vyskytuje vo forme esterov v živočíšnych tukoch a rastlinných olejoch. Je zaujímavé, že estery s nízkou molekulovou hmotnosťou kyseliny maslovej, ako je metyl butyrát, majú väčšinou príjemné arómy alebo príchute (metabolomické inovačné centrum, s.F.).

[TOC]

Fyzikálne a chemické vlastnosti kyseliny maslovej

Kyselina maská je bezfarebná kvapalina s nepríjemnou vôňou žltého masla. Má tiež nejakú chuť masla.

Má molekulovú hmotnosť 88,11 g/mol a hustotu 0,9528 g/ml pri teplote miestnosti. Jeho bod topenia je -5.1 ° C a jeho bod varu je 163,75 ° C.

Zlúčenina je rozpustná vo vode, etanolu a éteru. Je mierne rozpustný v uhlíkovom tetrachloridu. Je to slabá kyselina, čo znamená, že nie je úplne disociovaná, jej PKA je 4,82 (Národné centrum pre biotechnologické informácie, s.F.).

Izomér, kyselina 2-metylpropánová (izobutirická), (CH3) 2CHCO2H, sa nachádza voľný aj v etylestere v niekoľkých rastlinných olejoch. Aj keď je komerčne menej dôležitý ako kyselina maslová (Brown, 2011).

Kyselina maslová môže reagovať s oxidačnými činidlami. Žiarové reakcie s chrómovým trioxidom sa vyrábajú nad 100 ° C. Sú tiež nezlučiteľné so základňami a redukčnými agentmi. Môže zaútočiť na hliník a iné svetelné kovy (kyselina maslová, 2016).

Môže vám slúžiť: tepelný alkohol: štruktúra, vlastnosti, riziká a použitie

Reaktivita a nebezpečenstvo

Kyselina butylová sa považuje za horľavú zlúčeninu. Nezlučiteľné so silnými oxidačnými činidlami, hliníkom a väčšinou ostatných bežných kovov, alkalis, redukčné činidlá (Royal Society of Chemistry, 2015).

Zlúčenina je veľmi nebezpečná v prípade kontaktu kože (môže produkovať popáleniny), v prípade požitia, kontaktu s očami (dráždivé) a vdýchnutia (môže spôsobiť vážne podráždenie dýchacích ciest).

Aerosólová tekutina alebo hmla môžu spôsobiť poškodenie tkaniva, najmä v slizniciach očí, úst a dýchacích ciest.

Látka je toxická pre pľúca, nervový systém, sliznice. Opakované alebo predĺžené vystavenie látke môže spôsobiť poškodenie týchto orgánov, ako aj podráždenie respiračného traktu, ktorý vedie k častým útokom bronchiálnej infekcie (Materiál Butylovej kyseliny údajov, 2013).

V prípade očného kontaktu musíte overiť, či má obeť kontaktné šošovky a odstrániť ich. Oči obete by sa mali premyť vodou alebo normálnym roztokom soľného roztoku po dobu 20 až 30 minút, pričom sa súčasne nazývajú nemocnica.

V prípade kontaktu kože musí byť oblasť postihnutá vo vode ponorená, zatiaľ čo všetky kontaminované odevy sú odstránené a izolované. Všetky postihnuté oblasti kože s mydlom a vodou sú jemne umyté. Lekárska starostlivosť sa musí získať.

V prípade vdýchnutia musíte kontaminovanú oblasť nechať na chladnom mieste. Ak sa vyvíjajú príznaky (ako je pískanie, kašeľ, ťažkosti s dýchaním alebo pálením v ústach, krku alebo hrudi), zavolajte lekára.

V prípade požitia by sa zvracanie nemalo vyvolať. Ak si obeť je vedomá a nemá žiadne záchvaty, musí sa podávať 1 alebo 2 poháre vody na riedenie chemikálie a zavolať do nemocnice alebo ovládacieho centra otravy.

Môže vám slúžiť: Flaka na pozadí

Ak je obeť kŕče alebo v bezvedomí, nedajte nič cez ústa, uistite sa, že dýchacie cesty obete sú otvorené a položte obeť z boku s hlavou nižšie ako telo. Je potrebné dosiahnuť okamžitú lekársku starostlivosť.

Zdravotné využitie a výhody

Estery s nízkou molekulovou hmotnosťou kyseliny maslovej, ako je metyl butyrát, majú vôňu a chuť, zvyčajne príjemné. Z tohto.

Butyrát, konjugovanú základňu kyseliny maslovej, sa dá prirodzene nájsť v niekoľkých potravinách. Môže sa tiež pridať ako doplnkový alebo aromatický agent v iných.

Esteter kyseliny maslovej alebo kyseliny butyrátu sa používajú na výrobu chutí a esencií umelého rastlinného oleja a esencie. Amilo butyrát je hlavnou zložkou marhuľového oleja, zatiaľ čo metyl butyrát sa nachádza v ananásovom oleji.

Okrem toho, že sa používa ako aromatické činidlo, ananásový olej sa tiež používa na podporu rastu kostí, vyliečenie zubných operácií a liečbu prechladnutia, krku a akútnej sinusitídy, podľa výrobcu prírodných produktov Oceca Brazília (Rose.

Baktérie nachádzajúce sa v gastrointestinálnom trakte môžu produkovať významné množstvo fermentujúceho butyrátu, vlákniny a neotáčaných uhľohydrátov. Konzumácia potravín bohatých na vlákninu, ako je jačmeň, ovsené vločky, komplexná ryža a zachránená, je zdravý spôsob, ako získať obvinenie vo vašom tele.

Štúdia uverejnená v novembri 2010 Počet „Journal of Nutrition“ naznačuje, že obilné jedlo v noci bohaté na net -rozbititeľné uhľohydráty by mohlo nasledujúce ráno zvýšiť koncentráciu plazmového butyrátu.

Môže vám slúžiť: izopropylalkohol

Dodáva, že by to mohol byť mechanizmus, ktorým celé zrno pomáha predchádzať cukrovke a srdcovým chorobám.

Kyselina maslová, ako je Butirate, sa tvorí v ľudskom hrubom čreve ako produkt fermentácie vlákniny, a to sa navrhuje ako faktor, ktorý vysvetľuje, prečo vysoké strava vlákniny chránia pri prevencii rakoviny rakoviny hrubého čreva.

Bolo skúmaných niekoľko hypotéz o možnom mechanizme tohto vzťahu, vrátane toho, či je butyrát dôležitý na udržanie normálnej fenotypovej expresie epitelových buniek alebo na zlepšenie eliminácie poškodených buniek prostredníctvom apoptózy.

Ďalšími výhodami butyrickej alebo butyrátovej kyseliny sú:

• Pomôcť chudnutia.
• Zbavuje podráždeného syndrómu hrubého čreva (Andrzej Załęski, 2013).
• Liečba Crohnovej choroby (Ax, s.F.).
• Boj proti inzulínovej rezistencii.
• Má protifalizačné účinky.

Odkazy

1. Andrzej Załęski, a. B. (2013). Kyselina v syndróme podráždeného čreva. Przegla̜d Gastroenterologiczny, 350-353. NCBI sa zotavila.NLM.NIH.Vláda.
2. Sekera, j. (S.F.). Čo je kyselina maslová? 6 Prínosy kyseliny maslovej, o ktorej potrebujete vedieť. Draxe sa obnovil: Draxe.com.
3. Hnedá, w. H. (2011, 2. decembra). Kyselina butylová (CH3CH2CH2CO2H). Zdroj: Britannica Encyclopedia: Zotavená z Britannice.com.
4. Kyselina. (2016). Zotavené z Clasteochemikálií: Clasteochemikálie.Noaa.Vláda.
5. Prispievatelia, n. W. (2016, 22. decembra). Kyselina. Zdroj: Encyclopedia z New World: Zotavená z Novejclopédie.orgán.
6. List na bezpečnostné údaje . (2013, 21. mája). Získané zo ScienceLab: ScienceLab.com.
7. Národné centrum pre biotechnologické informácie. (S.F.). Databáza zlúčeniny pubchem; CID = 264. Pubchem obnovené: NCBI.NLM.NIH.Vláda.
8. Rwugurtha, s. (2015, 1. júna). Aké potraviny majú vysoký obsah butyratátu? Livestrong sa uzdravil: Livestrong.com.
9. Kráľovská spoločnosť chémie . (2015). Kyselina butánová. Chemspider obnovený: ChemSpider.com.
10. Centrum metabolomického inovácie. (S.F.). Databáza ľudského metabolomu ukazujúca metabocard pre kyselinu maslovú. Zdroj z HMDB.CA: HMDB.Ac.